Farina Tipo 00 Cuoco Rosso Caputo

Wil je deeg dat lekker lang mag rijzen én daarna mooi luchtig uit de oven komt? Dan zit je goed met Caputo Farina Tipo 00 Cuoco Rosso. Deze bloem heeft een hoog eiwitgehalte en neemt veel vocht op, waardoor je deeg elastisch en sterk blijft. Resultaat: een deeg dat fijn werkt, een mooie ovenrijs geeft en eindigt met een krokante korst en een zachte, luchtige binnenkant. Perfect voor pizza, maar ook top voor focaccia, ciabatta en andere luchtige broden. En wil je eens iets zoets? Ook brioche, zoete broodjes of zelfs panettone krijgen met deze bloem een heerlijk volume en structuur. Specificaties van Caputo Farina Tipo 00 Cuoco Rosso * Geschikt voor pizza, focaccia en brood * Tipo: 00 * Eiwit: 13,5% * W-waarde: 300-320 * P/L-waarde 0,50-0,60 * Inhoud: 1 kg