Oliekan Napoletana

In veel Napolitaanse pizzeria's staat zo'n koperen oliekannetje standaard op de werkbank van de pizzaioli. Met een soepele beweging breng je olie in een dunne straal aan. Beginnend in het midden van de pizza en werkend naar de rand toe. De binnenkant is vertind, zodat hij veilig gebruikt kan worden voor etenswaren. Het is niet zomaar een kannetje, maar een stukje traditie. Of je ‘m gebruikt voor je pizza, focaccia, salade of pasta: dit is een pronkstuk op je aanrecht of tafel.