Lam · Direct

Lams Kofta van de BBQ

Name: Lams Kofta van de BBQ
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: BBQ
Ingredients: 600g lamgehakt; 1 ui, fijn geraspt; 3 teentjes knoflook, geperst; 2 el verse peterselie; 1 el verse munt; 1 tl ras el hanout; 1 tl komijn; 0,5 tl kaneel; 0,5 tl cayenne; Zout en peper; Pita en munt-yoghurt

Aromatische lamskofta spiesjes met Noord-Afrikaanse kruiden

⏱ 20 min Bereidingstijd

📊 Makkelijk Moeilijkheid

👤 4 Personen

Lams kofta zijn de Noord-Afrikaanse variant van gehaktballen op een spies. Met lamgehakt en een rijke kruidenmix worden dit smakelijke BBQ-spiesjes die perfect passen bij een zomerse BBQ.

🥩 Ingrediënten

600g lamgehakt
1 ui, fijn geraspt
3 teentjes knoflook, geperst
2 el verse peterselie
1 el verse munt
1 tl ras el hanout
1 tl komijn
0,5 tl kaneel
0,5 tl cayenne
Zout en peper
Pita en munt-yoghurt

🔥 Bereiding

Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Kneed 3–4 minuten tot het gehakt mooi kleeft.
Vormt om bamboespiesjes tot langwerpige kofta van 15cm. Druk stevig aan. Koel 30 minuten.
Grill op hoog vuur (220°C) 3–4 minuten per kant tot gaar.
Serveer met pita, munt-yoghurtsaus en gegrilde tomaten.

💡 BBQ Tips