Lam · Direct

Lams Shawarma van de BBQ

Name: Lams Shawarma van de BBQ
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: BBQ
Ingredients: 700g lamsfilet, in dunne repen gesneden; 4 el yoghurt; 3 el olijfolie; 4 teentjes knoflook, geperst; 2 tl komijn; 2 tl koriander; 1 tl kurkuma; 1 tl paprikapoeder; 0,5 tl kaneel; 0,5 tl cayennepeper; Pita, tomaat, ijsbergsla, tahinsaus

Gekruide lamsfilet als shawarma gegrild op de BBQ

⏱ 30 min Bereidingstijd

💤 5 min Rusttijd

🌡 70°C Kerntemperatuur

📊 Gemiddeld Moeilijkheid

👤 4 Personen

De smaken van shawarma – komijn, koriander, kaneel, kurkuma – zijn perfect voor lam. In dit recept marineer je lamsfilets in de klassieke shawarma-kruidenmix en grill je ze op hoge hitte. Het resultaat is indrukwekkend.

🥩 Ingrediënten

700g lamsfilet, in dunne repen gesneden
4 el yoghurt
3 el olijfolie
4 teentjes knoflook, geperst
2 tl komijn
2 tl koriander
1 tl kurkuma
1 tl paprikapoeder
0,5 tl kaneel
0,5 tl cayennepeper
Pita, tomaat, ijsbergsla, tahinsaus

🔥 Bereiding

Meng yoghurt, olijfolie, knoflook en alle kruiden. Marineer de lamsrepen minimaal 4 uur (of een nacht).
Haal het vlees uit de marinade en schud overtollige marinade af. Rijg op spiesjes.
Grill op zeer hoge hitte (250°C+) 2–3 minuten per kant. Het vlees mag wat donkere randjes krijgen.
Laat 5 minuten rusten. Serveer in openwarmde pita met sla, tomaat, ui en tahinsaus.

💡 BBQ Tips