Kip · Indirect + Direct
Cajun Kip Wings
Pittige New Orleans-stijl kip wings met cajun kruidenmix
Cajun kruiden – paprika, thijm, oregano, cayenne, komijn – geven kip een zuiderse gloed. Deze wings zijn gekruid, niet gezausd, dus de focus ligt puur op de kruiden en de knapperige huid. Een feestje voor de pittigheidsliefhebber.
🥩 Ingrediënten
- 1kg kipvleugels, gesplitst
- 3 el cajun kruidenmix (of zelf maken)
- 1 el bakpoeder
- 1 el olijfolie
- Cajun kruidenmix: 2 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl cayennepeper
- 1 tl tijm
- 1 tl oregano
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl zwarte peper
- 0,5 tl zout
🔥 Bereiding
- Meng alle cajun kruidenmix-ingrediënten. Dep de vleugels droog.
- Meng de cajun mix met bakpoeder en olijfolie. Wrijf de vleugels royaal in.
- Laat ONAFGEDEKT een nacht in de koelkast drogen voor knapperige huid.
- Stook de BBQ op tot 200°C indirect. Gaar 30 minuten.
- Verhoog naar 230°C en gaar nog 10–15 minuten direct voor krokante huid. Kern 75°C.
💡 BBQ Tips
- Bakpoeder en drogen zijn ook hier het geheim van knapperige huid.
- Cajun kruidenmix is makkelijk zelf te maken – dan heb je meer controle over de scherpte.
Dit vlees gebruiken in het recept?
Pecan Houtsnippers
Aangeboden door Butchery.nl
€ 11,40
🛒 Bestel bij Butchery.nl →
⚠️ Affiliate link — LangzaamGaar.nl ontvangt een kleine commissie bij aankoop, zonder extra kosten voor jou.
💬 Reacties
Nog geen reacties. Wees de eerste!
Laat een reactie achter
Haal het beste uit je recept
