🔥
Kip · Indirect + Direct
BBQ Kip Drumsticks
Kleverige BBQ drumsticks met een zelfgemaakte glazuur
Drumsticks zijn de perfect portiegrootte voor BBQ – elk stuk op zichzelf. Met een zelfgemaakte BBQ-glazuur worden ze kleverig, glanzend en onweerstaanbaar. Perfect voor kinderen en volwassenen.
🥩 Ingrediënten
- 8 kip drumsticks
- 2 tl zout
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- Voor glazuur: 150ml ketchup
- 3 el bruine suiker
- 2 el Worcestersaus
- 1 el appelazijn
- 1 tl vloeibare rook (optioneel)
- 1 tl knoflookpoeder
🔥 Bereiding
- Meng zout, peper, knoflookpoeder en paprikapoeder. Bestrooi de drumsticks. Laat 1 uur op kamertemperatuur staan.
- Meng alle glazuuringrediënten in een steelpannetje. Breng op smaak en laat 10 minuten zachtjes inkoken.
- Stook de BBQ op tot 180°C indirect. Gaar de drumsticks 30 minuten.
- Bestrijk met glazuur en gaar nog 10 minuten, elke 3–4 minuten insmeren.
- Kern moet 75°C bereiken.
💡 BBQ Tips
- Begin met indirect garen voordat je glazuurt – suiker in glazuur verbrandt snel op directe hitte.
- Meerdere dunne lagen glazuur zijn beter dan één dikke laag.
💬 Reacties
Nog geen reacties. Wees de eerste!
Laat een reactie achter
Haal het beste uit je recept
