🔥
Kip · Indirect (smoker)
Gerookte Kipfilet
Zacht gerookte kipfilet perfect voor salades en sandwiches
Gerookte kipfilet is een veelzijdig product dat je van tevoren kunt bereiden. Gebruik hem warm als hoofdgerecht, of koud in salades en op brood. De subtiele rooksmaak maakt alles waar je hem in verwerkt beter.
🥩 Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 3 el olijfolie
- 2 tl zout
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- Rookhout: appel of kersen
🔥 Bereiding
- Bestrijk de kipfilets met olijfolie. Meng de kruiden en wrijf royaal in. Laat 1 uur op kamertemperatuur rusten.
- Stook de smoker op tot 110°C. Voeg licht rookhout toe (appel).
- Leg de kipfilets op het rooster. Rook 1–1,5 uur tot kerntemperatuur 74°C.
- Haal van de smoker. Serveer warm, of laat afkoelen voor gebruik in salades.
💡 BBQ Tips
- Appelhout geeft een subtiele rooksmaak die niet overweldigt – perfect voor kip.
- Te veel rookhout maakt kip bitter – houd het licht.
💬 Reacties
Nog geen reacties. Wees de eerste!
Laat een reactie achter
Haal het beste uit je recept
