🔥
Kip · Indirect
Gevulde Kip met Kaas en Ham
Gevulde kipfilet Cordon Bleu-stijl van de BBQ
Cordon Bleu van de BBQ – kipfilet gevuld met smeltende kaas en ham – is een klassieker die nooit verveelt. Op de BBQ krijgt het een subtiel rookaroma dat de vulling nog beter laat uitkomen.
🥩 Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 4 plakken gekookte ham
- 100g Gruyère of Emmentaler, in plakjes
- 1 el Dijon mosterd
- Paneermeel voor het aandrukken (optioneel)
- 2 el olijfolie
- Zout en peper
- Tandenstokers
🔥 Bereiding
- Snij een diepe zak in elke kipfilet. Bestrijk van binnen met een dun laagje mosterd.
- Leg een plak ham in de zak, dan kaas, dan nog een plak ham. Sluit stevig met 2–3 tandenstokers.
- Bestrooi de buitenkant met zout en peper. Bestrijk met olijfolie.
- Stook de BBQ op tot 180°C indirect.
- Gaar de gevulde kipfilets 30–35 minuten indirect tot kern 75°C.
- Laat 5 minuten rusten. Verwijder de tandenstokers voor serveren.
💡 BBQ Tips
- Gruyère smelt mooier dan cheddar en geeft de klassieke Cordon Bleu-smaak.
- Zorg dat de opening goed gesloten is – anders loopt de kaas eruit op het rooster.
💬 Reacties
Nog geen reacties. Wees de eerste!
Laat een reactie achter
Haal het beste uit je recept
