🔥 LangzaamGaar.nl

Grills
Pizza- en Rookovens
Vlees
Accessoires
🔥 Deals

🍖 BBQ & Grills
💨 Pizza- en Rookovens
🥩 Vlees
🔧 Accessoires
🪵 Hout & Kolen
🧹 Onderhoud
🌶️ Rubs & Sauzen
🔥 Beste Deals

Home › Rundvlees

Rundvlees

1,936 producten gevonden

Selecteer producten om te vergelijken (max. 4)

Per pagina: 24 50 100 Alles

Categorie

Alles BBQ & Grills 277 Top BBQ Merken 686 Kamado's 279 Pizza- en Rookovens 77 Accessoires 1670 Hout & Kolen 266 Rubs & Sauzen 386 Outdoor Koken 320 BBQ Boeken 21 Vlees & Vis 6779 Olijfolie 48 Bier & Wijn 57 Messen en Snijplanken 104

Merk

Pit Boss 2 The Butchery 1777

Prijs (€)

–

Sorteren

Aanbevolen Prijs: laag → hoog Prijs: hoog → laag Nieuwste eerst

Côte de boeuf-Rib Roast XXL |

Côte de boeuf-Rib Roast XXL |

Hoeveelheid: diverse gewichten * Herkomst: Holland * Leveringsconditie: Diepvries * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Premium Holstein côte de boeuf Echt uitpakken tijdens een barbecue? Deze hele côte de boeuf van de Nederlandse Holstein melkkoe wordt speciaal geselecteerd op basis van de mate van marmering (de vetdooradering) in het vlees. De wervel wordt er afgezaagd waardoor dit hele stuk zelf tussen de ribben door te portioneren is om zo fantastische côte de boeufs te snijden. Het stuk wor

Brisket Angus whole packer |

Brisket Angus whole packer |

Angus Brisket Whole Packer– Ierse Topkwaliteit voor de Échte BBQ-Meester + Hoeveelheid: Whole Packer – diverse gewichten (± 4 tot 8 kg) + Herkomst: Ierland + Leveringsconditie: Diepvries + Bewaaradvies: Maximaal 4°C (diepgevroren langer houdbaar) De Koning van de Low en Slow BBQ Op zoek naar de ultieme brisketvoor jouw volgende barbecue-avontuur? Deze Angus Brisket Whole Packer uit Ierland is een absolute klassieker onder pitmasters. Een complete brisket – inclusief zowel de point (vett

Brisket Angus whole packer |

Brisket Angus whole packer |

Angus Brisket Whole Packer– Ierse Topkwaliteit voor de Échte BBQ-Meester + Hoeveelheid: Whole Packer – diverse gewichten (± 4 tot 8 kg) + Herkomst: Ierland + Leveringsconditie: Diepvries + Bewaaradvies: Maximaal 4°C (diepgevroren langer houdbaar) De Koning van de Low en Slow BBQ Op zoek naar de ultieme brisketvoor jouw volgende barbecue-avontuur? Deze Angus Brisket Whole Packer uit Ierland is een absolute klassieker onder pitmasters. Een complete brisket – inclusief zowel de point (vett

Brisket Angus whole packer |

Brisket Angus whole packer |

Angus Brisket Whole Packer– Ierse Topkwaliteit voor de Échte BBQ-Meester + Hoeveelheid: Whole Packer – diverse gewichten (± 4 tot 8 kg) + Herkomst: Ierland + Leveringsconditie: Diepvries + Bewaaradvies: Maximaal 4°C (diepgevroren langer houdbaar) De Koning van de Low en Slow BBQ Op zoek naar de ultieme brisketvoor jouw volgende barbecue-avontuur? Deze Angus Brisket Whole Packer uit Ierland is een absolute klassieker onder pitmasters. Een complete brisket – inclusief zowel de point (vett

Côte de boeuf-Rib Roast XXL |

Côte de boeuf-Rib Roast XXL |

Hoeveelheid: diverse gewichten * Herkomst: Holland * Leveringsconditie: Diepvries * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Premium Holstein côte de boeuf Echt uitpakken tijdens een barbecue? Deze hele côte de boeuf van de Nederlandse Holstein melkkoe wordt speciaal geselecteerd op basis van de mate van marmering (de vetdooradering) in het vlees. De wervel wordt er afgezaagd waardoor dit hele stuk zelf tussen de ribben door te portioneren is om zo fantastische côte de boeufs te snijden. Het stuk wor

Brisket Angus whole packer |

Brisket Angus whole packer |

Angus Brisket Whole Packer– Ierse Topkwaliteit voor de Échte BBQ-Meester + Hoeveelheid: Whole Packer – diverse gewichten (± 4 tot 8 kg) + Herkomst: Ierland + Leveringsconditie: Diepvries + Bewaaradvies: Maximaal 4°C (diepgevroren langer houdbaar) De Koning van de Low en Slow BBQ Op zoek naar de ultieme brisketvoor jouw volgende barbecue-avontuur? Deze Angus Brisket Whole Packer uit Ierland is een absolute klassieker onder pitmasters. Een complete brisket – inclusief zowel de point (vett

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha Blonde d’Aquitaine De picanha () van Blonde d’Aquitaine is een bijzonder geliefd stuk vlees met een uitgesproken rundsmaak en een karakteristieke vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en zorgt voor een sappig en vol aroma. Deze klassieker uit Zuid-Amerika, ook wel staartstuk genoemd, is perfect om in zijn geheel te bereiden op de BBQ of in de oven, maar komt ook prachtig tot zijn recht in dikke plakken gegrild op hoog vuur. Een favoriet onder liefhebbers van smaakvol, eerlij

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote Wat is Simmentaler Entrecote ()? Dat is - jawel - een entrecote van het übersmaakvolle dubbeldoeras Simmentaler. Dit ras is ontstaan in de Middeleeuwen, uit een kruising tussen een Duits- en Zwitsers vleesras. Inmiddels staat het lichtbruin tot roodbont gevlekte dier symbool voor de typische Alpenkoe. De naam Simmentaler komt van de ‘Simme Vallei’, een berggebied in het Berner Oberwald. In Duitsland gaan Simmentaler koeien door het leven als Fleckfieh en in Frankrijk k

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia De Wagyu () ossenhaas tournedos () uit Australië is een bijzonder stukje vlees dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke marmering en zachtheid. Met een marmeringsscore van 8+ behoort dit vlees tot de hogere klasse en is het uitermate geschikt voor een luxe bereiding. Dit stuk vlees komt uit het meest malse deel van het rund en wordt met veel zorg geselecteerd, zodat je altijd kunt rekenen op een hoogwaardige kwaliteit. Wat is een ossenhaas tournedos? De tour

Italiaanse bavetterollade met pesto

Italiaanse bavetterollade met pesto

Italiaanse Bavetterollade met pesto Deze Italiaanse bavette ()rollade is gemaakt van bavette van Black Angus runderen uit de USA. De rollade is door onze meesterslagers met de hand geknoopt en gevuld met groene pesto, pijnboompitten en pancetta. Zo ligt hij direct klaar voor bereiding en zet je zonder veel voorbereiding een complete rollade op tafel. Black Angus USA Deze bavetterollade is afkomstig van Black Angus runderen uit de Verenigde Staten. Black Angus staat bekend om de vetverdeling in h

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG De picanha () is een van de meest geliefde stukken rundvlees in Zuid-Amerika, en dat is niet zonder reden. Deze karaktervolle cut, ook wel staartstuk genoemd, heeft een kenmerkende vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees mals en sappig houdt. Onze picanha () komt van 100% grassfed Black Angus runderen uit Argentinië en staat garant voor een diepe, volle rundsmaak met een stevige bite. Perfect voor op de BBQ, in zijn geheel geroosterd

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU TRI-TIP KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De tri-tip van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een bijzonder stuk vlees dat je niet vaak tegenkomt in deze kwaliteit. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 hoort dit vlees bij de absolute top. De tri-tip, of maminha, komt uit het onderste deel van de bil en staat bekend om zijn stevige structuur en uitgesproken rundsmaak. Dankzij de rijke vetmarmering wordt het vlees tijdens het garen ongelooflijk mals en sappig. Dit is Wagyu met karakter: zacht,

Kalfs chateaubriand

Kalfs chateaubriand

Kalfs chateaubriand De kalfs chateaubriand is het middelste deel van de haas en staat bekend om zijn zachte structuur en milde smaak. Het vlees is fijn van draad en heeft nauwelijks vet, waardoor het snel gaart en mals blijft. Een klassiek stuk dat ideaal is om kort te bakken en daarna even te laten rusten. Wat is chateaubriand? Chateaubriand wordt gesneden uit het dikste deel van de haas en is een favoriet bij liefhebbers van mals vlees. Even aanbraden en kort nagaren is genoeg om de structuur

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d’Aquitaine De entrecote () van Blonde d’Aquitaine is een klassiek stuk rundvlees met een verfijnde smaak en een sappige, malse structuur. Dit deel komt uit de dunne lende van het rund en staat bekend om zijn mooie vetlaag aan de buitenzijde die tijdens het bakken zorgt voor extra smaak en sappigheid. Dankzij de fijne balans tussen mals spierweefsel en vet is deze entrecote perfect geschikt voor wie houdt van vol smaakvol vlees dat ook elegant en verfijnd aanvoelt. Even kort

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG De picanha () is een van de meest geliefde stukken rundvlees in Zuid-Amerika, en dat is niet zonder reden. Deze karaktervolle cut, ook wel staartstuk genoemd, heeft een kenmerkende vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees mals en sappig houdt. Onze picanha () komt van 100% grassfed Black Angus runderen uit Argentinië en staat garant voor een diepe, volle rundsmaak met een stevige bite. Perfect voor op de BBQ, in zijn geheel geroosterd

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

WAGYU ENTRECOTEROAST 8+ AUSTRALIË De Wagyu () entrecote ()roast 8+ uit Australië is een stuk vlees waar je gewoon meteen zin in krijgt. Dit is een hele entrecote, dus geen losse steaks, maar één mooi stuk dat je langzaam gaart in de oven of op de barbecue. Door de marmeringsscore van 8 zit het vet perfect verdeeld door het vlees. Dat vet smelt tijdens het bereiden en zorgt ervoor dat het vlees mals blijft en bomvol smaak zit. Je hoeft er weinig mee te doen – het vlees regelt het eigenlijk

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote Wat is Simmentaler Entrecote ()? Dat is - jawel - een entrecote van het übersmaakvolle dubbeldoeras Simmentaler. Dit ras is ontstaan in de Middeleeuwen, uit een kruising tussen een Duits- en Zwitsers vleesras. Inmiddels staat het lichtbruin tot roodbont gevlekte dier symbool voor de typische Alpenkoe. De naam Simmentaler komt van de ‘Simme Vallei’, een berggebied in het Berner Oberwald. In Duitsland gaan Simmentaler koeien door het leven als Fleckfieh en in Frankrijk k

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia De Wagyu () ossenhaas tournedos () uit Australië is een bijzonder stukje vlees dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke marmering en zachtheid. Met een marmeringsscore van 8+ behoort dit vlees tot de hogere klasse en is het uitermate geschikt voor een luxe bereiding. Dit stuk vlees komt uit het meest malse deel van het rund en wordt met veel zorg geselecteerd, zodat je altijd kunt rekenen op een hoogwaardige kwaliteit. Wat is een ossenhaas tournedos? De tour

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG De picanha () is een van de meest geliefde stukken rundvlees in Zuid-Amerika, en dat is niet zonder reden. Deze karaktervolle cut, ook wel staartstuk genoemd, heeft een kenmerkende vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees mals en sappig houdt. Onze picanha () komt van 100% grassfed Black Angus runderen uit Argentinië en staat garant voor een diepe, volle rundsmaak met een stevige bite. Perfect voor op de BBQ, in zijn geheel geroosterd

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU PICANHA KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De picanha () van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een stuk vlees dat zowel qua smaak als uitstraling indruk maakt. Het komt uit het staartstuk van het rund en is herkenbaar aan de dikke vetkap die tijdens het bereiden langzaam wegsmelt en het vlees sappig houdt. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 zit je aan de absolute top van wat Wagyu te bieden heeft. Het vlees is rijk gemarmerd, boterzacht en vol van smaak, maar blijft dankzij de stevige str

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG De picanha () is een van de meest geliefde stukken rundvlees in Zuid-Amerika, en dat is niet zonder reden. Deze karaktervolle cut, ook wel staartstuk genoemd, heeft een kenmerkende vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees mals en sappig houdt. Onze picanha () komt van 100% grassfed Black Angus runderen uit Argentinië en staat garant voor een diepe, volle rundsmaak met een stevige bite. Perfect voor op de BBQ, in zijn geheel geroosterd

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Wat is een Rubia Gallega Ribeye? Rubia Gallega ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Ribeye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus lekker mals en sappig. Een populaire cut bij vleesliefhebbers dus! Een goede ribeye is namelijk botermals en vol van smaak, mede dankzij de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair vet. Bovendien wordt ribeye gesneden uit een spier die door

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU PICANHA KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De picanha () van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een stuk vlees dat zowel qua smaak als uitstraling indruk maakt. Het komt uit het staartstuk van het rund en is herkenbaar aan de dikke vetkap die tijdens het bereiden langzaam wegsmelt en het vlees sappig houdt. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 zit je aan de absolute top van wat Wagyu te bieden heeft. Het vlees is rijk gemarmerd, boterzacht en vol van smaak, maar blijft dankzij de stevige str

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega entrecote Rubia Gallega entrecote () is een heerlijke stevige steak met een karakteristieke smaak. Letterlijk vertaald betekent entrecote 'tussen de ribben'. Dit vlees wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een mooi vetrandje. Entrecote heeft wat meer bite dan bijvoorbeeld een tournedos (), maar óók meer smaak. Het vlees heeft een vetrandje, wat zorgt voor extra smaak en voorkomt dat het vlees uitdroogt bij het bakken. Met Rubia Gallega entrecote maak je zéker ind

Kalfs chateaubriand

Kalfs chateaubriand

Kalfs chateaubriand De kalfs chateaubriand is het middelste deel van de haas en staat bekend om zijn zachte structuur en milde smaak. Het vlees is fijn van draad en heeft nauwelijks vet, waardoor het snel gaart en mals blijft. Een klassiek stuk dat ideaal is om kort te bakken en daarna even te laten rusten. Wat is chateaubriand? Chateaubriand wordt gesneden uit het dikste deel van de haas en is een favoriet bij liefhebbers van mals vlees. Even aanbraden en kort nagaren is genoeg om de structuur

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega entrecote Rubia Gallega entrecote () is een heerlijke stevige steak met een karakteristieke smaak. Letterlijk vertaald betekent entrecote 'tussen de ribben'. Dit vlees wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een mooi vetrandje. Entrecote heeft wat meer bite dan bijvoorbeeld een tournedos (), maar óók meer smaak. Het vlees heeft een vetrandje, wat zorgt voor extra smaak en voorkomt dat het vlees uitdroogt bij het bakken. Met Rubia Gallega entrecote maak je zéker ind

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Kalfstournedos Kalfstournedos () is een malse steak gesneden uit de haas van het kalf. Het vlees is lichter en subtieler van smaak dan rundvlees, wat het geschikt maakt voor gerechten waarin verfijning centraal staat. Je kunt hem kort bakken in wat boter of combineren met roomsauzen of een klassieke jus. Voor een goede smaak bak je de kalfstournedos het best rosé. Wat is een kalfstournedos? Een tournedos is een dikke plak vlees gesneden uit de haas, het malste deel van het dier. Bij kalfsvlees

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega entrecote Rubia Gallega entrecote () is een heerlijke stevige steak met een karakteristieke smaak. Letterlijk vertaald betekent entrecote 'tussen de ribben'. Dit vlees wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een mooi vetrandje. Entrecote heeft wat meer bite dan bijvoorbeeld een tournedos (), maar óók meer smaak. Het vlees heeft een vetrandje, wat zorgt voor extra smaak en voorkomt dat het vlees uitdroogt bij het bakken. Met Rubia Gallega entrecote maak je zéker ind

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Ossenhaas heel Black Label Angus

Ossenhaas heel Black Label Angus

Ossenhaas heel Black Label Angus De ossenhaas van Black Label Angus is het meest verfijnde stuk rundvlees. De spier ligt aan de binnenzijde van de rug en wordt nauwelijks gebruikt. Daardoor is het vlees zacht en fijn van structuur. Onze slagers snijden de haas met de hand schoon en verwijderen vliezen en overtollig vet. Zo blijft een egaal stuk vlees over dat zich uitstekend laat bereiden in zijn geheel of in plakken. Wat is een ossenhaas? De ossenhaas bevindt zich aan de binnenkant van de rug,

Porterhouse Black Angus USA

Porterhouse Black Angus USA

PORTERHOUSE BLACK ANGUS USA De porterhouse van Black Angus USA () is een indrukwekkend stuk vlees dat twee klassiekers samenbrengt: de malse ossenhaas en de smaakvolle entrecote (), gescheiden door het karakteristieke T-vormige bot. Het is een favoriet onder vleesliefhebbers die niet willen kiezen tussen structuur en zachtheid. Dankzij de royale afmeting is dit stuk perfect om te delen, bijvoorbeeld van de grill of uit de oven. Het vlees is vol van smaak, goed gemarmerd en blijft dankzij het bot

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU ENTRECOTE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 Deze entrecote () van Japans Wagyu () komt uit Kagoshima en heeft een A4-grading met een BMS-score tussen 5 en 7. Dat betekent dat het vlees een mooie marmering heeft, maar niet overdreven vet is. Het is mals, vol van smaak en heeft nog net genoeg structuur om prettig weg te eten. Ideaal als je Wagyu zoekt met veel zachtheid, maar liever niet de extreme rijkdom van A5 op je bord wilt. JAPANSE BLACK // KAGOSHIMA WAGYU Het vlees komt van Wagyu-runderen v

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega entrecote Rubia Gallega entrecote () is een heerlijke stevige steak met een karakteristieke smaak. Letterlijk vertaald betekent entrecote 'tussen de ribben'. Dit vlees wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een mooi vetrandje. Entrecote heeft wat meer bite dan bijvoorbeeld een tournedos (), maar óók meer smaak. Het vlees heeft een vetrandje, wat zorgt voor extra smaak en voorkomt dat het vlees uitdroogt bij het bakken. Met Rubia Gallega entrecote maak je zéker ind

Ossenhaas tataki compleet

Ossenhaas tataki compleet

Ossenhaas tataki compleet

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG De picanha () is een van de meest geliefde stukken rundvlees in Zuid-Amerika, en dat is niet zonder reden. Deze karaktervolle cut, ook wel staartstuk genoemd, heeft een kenmerkende vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees mals en sappig houdt. Onze picanha () komt van 100% grassfed Black Angus runderen uit Argentinië en staat garant voor een diepe, volle rundsmaak met een stevige bite. Perfect voor op de BBQ, in zijn geheel geroosterd

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa De dry aged cote de boeuf () van Arouquesa komt uit het ribdeel van het rund. Het vlees heeft het bot nog aan en wordt enkele weken gerijpt. Tijdens dat proces verdampt vocht en wordt de smaak intenser. De structuur blijft stevig, precies wat je wilt bij een goede steak. Wat is een cote de boeuf? Cote de boeuf () is een ribstuk met bot dat langzaam gaart. Het vlees blijft mals en krijgt extra smaak van het bot. Bak het kort op hoge temperatuur en laat het daarna

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

PORTERHOUSE POR AROUQUESA DRY AGED De porterhouse van Arouquesa bestaat uit ossenhaas en entrecote () in één stuk. Door dry aging krijgt het vlees meer diepte en een duidelijke smaak. Het stuk werkt het best op heet vuur en wordt kort gegrild of gebakken. WAT IS PORTERHOUSE? Een porterhouse is een T bone steak met ossenhaas aan de ene kant en entrecote aan de andere kant. Het bot zorgt voor goede warmtegeleiding. Je bereidt het kort op hoge temperatuur zodat het vlees sappig blijft en de struc

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU PICANHA KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De picanha () van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een stuk vlees dat zowel qua smaak als uitstraling indruk maakt. Het komt uit het staartstuk van het rund en is herkenbaar aan de dikke vetkap die tijdens het bereiden langzaam wegsmelt en het vlees sappig houdt. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 zit je aan de absolute top van wat Wagyu te bieden heeft. Het vlees is rijk gemarmerd, boterzacht en vol van smaak, maar blijft dankzij de stevige str

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Wat is een Rubia Gallega Ribeye? Rubia Gallega ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Ribeye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus lekker mals en sappig. Een populaire cut bij vleesliefhebbers dus! Een goede ribeye is namelijk botermals en vol van smaak, mede dankzij de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair vet. Bovendien wordt ribeye gesneden uit een spier die door

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Wat is een Rib Eye Steak? Simmentaler Ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Rib Eye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus doorgaans malser en sappiger dan het vlees van de entrecote. Veel vleesliefhebbers zullen dan ook met regelmaat voor Rib Eye kiezen. Een goede Rib Eye is namelijk botermals en vol van smaak. Dat komt door de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega entrecote Rubia Gallega entrecote () is een heerlijke stevige steak met een karakteristieke smaak. Letterlijk vertaald betekent entrecote 'tussen de ribben'. Dit vlees wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een mooi vetrandje. Entrecote heeft wat meer bite dan bijvoorbeeld een tournedos (), maar óók meer smaak. Het vlees heeft een vetrandje, wat zorgt voor extra smaak en voorkomt dat het vlees uitdroogt bij het bakken. Met Rubia Gallega entrecote maak je zéker ind

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium Grassfed ARG Deze entrecote () van Argentijnse Black Angus is een klassieker met een verhaal. Gesneden van de dunne lende en met een mooie vetlaag aan de buitenkant is dit vlees sappig, smaakvol en precies zoals een goede steak hoort te zijn. De subtiele vetmarmering smelt tijdens het bakken of grillen en zorgt voor een rijke, volle rundsmaak. Omdat het vlees afkomstig is van 100% grassfed runderen die vrij grazen op de Argentijnse pampas, proef je bij elke hap de p

Chateaubriand Blonde d'Aquitaine

Chateaubriand Blonde d'Aquitaine

Chateaubriand Blonde d’Aquitaine De chateaubriand van Blonde d’Aquitaine is het summum van malsheid en elegantie. Dit luxe stuk rundvlees is gesneden uit het dikste, middelste deel van de ossenhaas en staat bekend om zijn zachte structuur, subtiele smaak en indrukwekkende presentatie. Perfect voor bijzondere gelegenheden of als je simpelweg eens iets bijzonders op tafel wilt zetten. Door het ontbreken van vet en zenuwen is dit stuk ideaal om in zijn geheel te bereiden, bijvoorbeeld in de ove

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

PORTERHOUSE POR AROUQUESA DRY AGED De porterhouse van Arouquesa bestaat uit ossenhaas en entrecote () in één stuk. Door dry aging krijgt het vlees meer diepte en een duidelijke smaak. Het stuk werkt het best op heet vuur en wordt kort gegrild of gebakken. WAT IS PORTERHOUSE? Een porterhouse is een T bone steak met ossenhaas aan de ene kant en entrecote aan de andere kant. Het bot zorgt voor goede warmtegeleiding. Je bereidt het kort op hoge temperatuur zodat het vlees sappig blijft en de struc

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha Blonde d’Aquitaine De picanha () van Blonde d’Aquitaine is een bijzonder geliefd stuk vlees met een uitgesproken rundsmaak en een karakteristieke vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en zorgt voor een sappig en vol aroma. Deze klassieker uit Zuid-Amerika, ook wel staartstuk genoemd, is perfect om in zijn geheel te bereiden op de BBQ of in de oven, maar komt ook prachtig tot zijn recht in dikke plakken gegrild op hoog vuur. Een favoriet onder liefhebbers van smaakvol, eerlij

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega entrecote Rubia Gallega entrecote () is een heerlijke stevige steak met een karakteristieke smaak. Letterlijk vertaald betekent entrecote 'tussen de ribben'. Dit vlees wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een mooi vetrandje. Entrecote heeft wat meer bite dan bijvoorbeeld een tournedos (), maar óók meer smaak. Het vlees heeft een vetrandje, wat zorgt voor extra smaak en voorkomt dat het vlees uitdroogt bij het bakken. Met Rubia Gallega entrecote maak je zéker ind

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Dry Aged Tomahawk Rubia Gallega Een tomahawk () (een dikke ribeye () met een bot van zo'n 20 centimeter), maar dan van een ras dat je niet snel vergeet. Rubia Gallega is een zeldzaam Spaans runderras uit Galicië, waar de dieren twee tot soms wel zeven jaar in vrijheid leven op een dieet van gras, knollen en wilde kruiden. Die extra jaren proef je direct: het vlees heeft een kruidige ondertoon met een kenmerkend gelige vetkleur die je bij jongere rassen niet aantreft. Door het dry-aging proces w

Dry Aged T-bone Arouquesa

Dry Aged T-bone Arouquesa

Dry Aged T-bone Arouquesa De dry aged T-bone () van Arouquesa is een klassieke steak met twee texturen in één: ossenhaas aan de ene kant en entrecote () aan de andere. Het vlees is aan het been gerijpt voor een volle smaak en stevige structuur. De rijping zorgt ervoor dat het vocht langzaam verdampt, waardoor de concentratie van smaak toeneemt. Een echte steak voor wie houdt van karakter. Wat is een T-bone? De T-bone () wordt gesneden uit de korte lende van het rund. Het kenmerkende T-vormige

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Wat is een Rib Eye Steak? Simmentaler Ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Rib Eye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus doorgaans malser en sappiger dan het vlees van de entrecote. Veel vleesliefhebbers zullen dan ook met regelmaat voor Rib Eye kiezen. Een goede Rib Eye is namelijk botermals en vol van smaak. Dat komt door de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL Cote de boeuf () is een klassieker voor liefhebbers van goed vlees. Het stuk wordt met bot gesneden uit de rib van het rund, wat zorgt voor extra smaak tijdens het bakken. Deze variant komt van Nieuw-Zeelandse Black Angus runderen, vlees dat bekend is om de gelijkmatige vetverdeling en volle vleessmaak. Wat is een cote de boeuf? Cote de boeuf () is een dikke steak met ribbot, gesneden uit de ribsectie van het rund. Het vlees is stevig en heeft precies genoeg vet om

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa De dry aged cote de boeuf () van Arouquesa komt uit het ribdeel van het rund. Het vlees heeft het bot nog aan en wordt enkele weken gerijpt. Tijdens dat proces verdampt vocht en wordt de smaak intenser. De structuur blijft stevig, precies wat je wilt bij een goede steak. Wat is een cote de boeuf? Cote de boeuf () is een ribstuk met bot dat langzaam gaart. Het vlees blijft mals en krijgt extra smaak van het bot. Bak het kort op hoge temperatuur en laat het daarna

Wagyu chateaubriand 8+ Australia

Wagyu chateaubriand 8+ Australia

WAGYU CHATEAUBRIAND 8+ AUSTRALIË De Wagyu () chateaubriand 8+ uit Australië is een luxe stuk rundvlees voor wie op zoek is naar zachtheid, smaak en uitstraling in één. Het komt uit het dikste, middelste deel van de ossenhaas en is van nature bijzonder mals. Dankzij de marmeringsscore van 8 is het vlees bovendien rijk aan vet, dat tijdens het bereiden langzaam smelt en zorgt voor extra sappigheid en diepte in smaak. Dit is het soort stuk waar je de oven of barbecue rustig z’n werk laat doen

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

BAVETTE BLACK ANGUS PRIME USA De bavette van Black Angus Prime uit de Verenigde Staten is een stuk vlees dat draait om smaak, structuur en eenvoud. Het komt uit de vang van het rund en heeft van nature een grovere draad. Dit zorgt voor een stevige beet en een volle, uitgesproken rundsmaak. Bij de juiste bereiding is de bavette verrassend mals en heerlijk sappig. Je grilt of bakt het kort op hoog vuur, laat het even rusten en snijdt het daarna in dunne plakken. Meer heeft het niet nodig. Black An

Japans Wagyu flank steak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu flank steak Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU FLANK STEAK KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De flank steak van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een stuk vlees met karakter. Het komt uit de onderzijde van het rund en heeft van nature een grovere draad, maar door de uitzonderlijk hoge marmering wordt dit normaal stevige stuk boterzacht. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 zit je aan de top van wat Japans Wagyu te bieden heeft. Het vet smelt tijdens het bereiden langzaam door het vlees heen, wat zorgt voor een volle, rijke smaak en een

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha Blonde d’Aquitaine De picanha () van Blonde d’Aquitaine is een bijzonder geliefd stuk vlees met een uitgesproken rundsmaak en een karakteristieke vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en zorgt voor een sappig en vol aroma. Deze klassieker uit Zuid-Amerika, ook wel staartstuk genoemd, is perfect om in zijn geheel te bereiden op de BBQ of in de oven, maar komt ook prachtig tot zijn recht in dikke plakken gegrild op hoog vuur. Een favoriet onder liefhebbers van smaakvol, eerlij

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega entrecote Rubia Gallega entrecote () is een heerlijke stevige steak met een karakteristieke smaak. Letterlijk vertaald betekent entrecote 'tussen de ribben'. Dit vlees wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een mooi vetrandje. Entrecote heeft wat meer bite dan bijvoorbeeld een tournedos (), maar óók meer smaak. Het vlees heeft een vetrandje, wat zorgt voor extra smaak en voorkomt dat het vlees uitdroogt bij het bakken. Met Rubia Gallega entrecote maak je zéker ind

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium Grassfed ARG Deze entrecote () van Argentijnse Black Angus is een klassieker met een verhaal. Gesneden van de dunne lende en met een mooie vetlaag aan de buitenkant is dit vlees sappig, smaakvol en precies zoals een goede steak hoort te zijn. De subtiele vetmarmering smelt tijdens het bakken of grillen en zorgt voor een rijke, volle rundsmaak. Omdat het vlees afkomstig is van 100% grassfed runderen die vrij grazen op de Argentijnse pampas, proef je bij elke hap de p

T-Bone Black Angus USA

T-Bone Black Angus USA

Wat is een T-Bone Steak? T-Bone () steak - de naam zegt het al - kenmerkt zich door het t-vormige bot dat de entrecote () van de ossenhaas scheidt. Een populaire steak voor vleesliefhebbers; qua grootte, maar vooral omdat het twee hele fijne - misschien wel de fijnste - stukken van het rund bevat. De T-Bone lijkt op een porterhouse steak, maar er is een verschil, namelijk dat de Porterhouse doorgaans meer ossenhaas bevat in verhouding tot entrecote. Een kwestie van smaak dus!

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU PICANHA KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De picanha () van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een stuk vlees dat zowel qua smaak als uitstraling indruk maakt. Het komt uit het staartstuk van het rund en is herkenbaar aan de dikke vetkap die tijdens het bereiden langzaam wegsmelt en het vlees sappig houdt. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 zit je aan de absolute top van wat Wagyu te bieden heeft. Het vlees is rijk gemarmerd, boterzacht en vol van smaak, maar blijft dankzij de stevige str

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha Blonde d’Aquitaine De picanha () van Blonde d’Aquitaine is een bijzonder geliefd stuk vlees met een uitgesproken rundsmaak en een karakteristieke vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en zorgt voor een sappig en vol aroma. Deze klassieker uit Zuid-Amerika, ook wel staartstuk genoemd, is perfect om in zijn geheel te bereiden op de BBQ of in de oven, maar komt ook prachtig tot zijn recht in dikke plakken gegrild op hoog vuur. Een favoriet onder liefhebbers van smaakvol, eerlij

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG De picanha () is een van de meest geliefde stukken rundvlees in Zuid-Amerika, en dat is niet zonder reden. Deze karaktervolle cut, ook wel staartstuk genoemd, heeft een kenmerkende vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees mals en sappig houdt. Onze picanha () komt van 100% grassfed Black Angus runderen uit Argentinië en staat garant voor een diepe, volle rundsmaak met een stevige bite. Perfect voor op de BBQ, in zijn geheel geroosterd

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Tournedos Wagyu A4 Kagoshima van Kagoshima Selection Butchery is misschien wel de Wagyu () specialist van Nederland en als je echt de real Japanese deal wilt proeven, ben je hier aan het goede adres. De tournedos () Wagyu A4 uit Kagoshima is met recht een culinaire ervaring. Japans Wagyu is het absolute neusje van de zalm als het gaat om rundvlees en zéker deze A4 Wagyu tournedos is een must-try. Iets steviger dan de A5 Wagyu tournedos, maar zeker niet minder van smaak. Wagyu Marbling Scores De

Japans Wagyu ossenhaaspuntjes Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ossenhaaspuntjes Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU OSSENHAASPUNTJES KAGOSHIMA A5+ BMS 12 Deze ossenhaaspuntjes van Japans Wagyu () komen uit Kagoshima en zijn misschien klein van stuk, maar zitten boordevol smaak en zachtheid. Ze zijn gesneden van de uiteindes van de ossenhaas, het deel dat net wat minder strak van vorm is, maar wel exact dezelfde kwaliteit heeft als het middenstuk. Dankzij de A5+ classificatie en een BMS van 12 is dit Wagyu van de allerhoogste plank. Het vet loopt prachtig door het vlees en smelt al bij lage temper

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU PICANHA KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De picanha () van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een stuk vlees dat zowel qua smaak als uitstraling indruk maakt. Het komt uit het staartstuk van het rund en is herkenbaar aan de dikke vetkap die tijdens het bereiden langzaam wegsmelt en het vlees sappig houdt. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 zit je aan de absolute top van wat Wagyu te bieden heeft. Het vlees is rijk gemarmerd, boterzacht en vol van smaak, maar blijft dankzij de stevige str

Wagyu entrecote 8+ Australia

Wagyu entrecote 8+ Australia

WAGYU ENTRECOTE 8+ AUSTRALIË De Wagyu () entrecote () 8+ uit Australië is een mooi doorregen stuk vlees met een volle smaak en zachte structuur. Het wordt gesneden van de dunne lende en heeft een duidelijke vetmarmering die je terugziet én proeft. Dankzij de marmeringsscore van 8 is het vlees rijk van smaak zonder dat het te vet wordt. Je bakt dit stuk kort op hoge temperatuur, laat het even rusten en snijdt het dan in plakken. Klaar. NSW WAGYU 8+: MALS EN SMAKVOL Deze entrecote komt van Wagy

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA Tournedos () is een van die stukken vlees die meteen doen denken aan iets bijzonders. Het is zacht, elegant en perfect voor een avond waarop je écht wilt uitpakken. Of je nu een intiem diner kookt of indruk wilt maken op je gasten, met tournedos zit je altijd goed. Kies je daarbij voor de Black Angus USA ()-variant, dan kies je voor topkwaliteit van runderen die met veel zorg zijn grootgebracht. Het resultaat is boterzacht vlees met een pure smaak, precies zoals

Runderpoulet stoofvlees |

Runderpoulet stoofvlees |

Runderpoulet – Ambachtelijk stoofvlees van Iers rund + Herkomst: Ierland + Leveringsconditie: Diepvries + Bewaaradvies: Maximaal 4°C + Hoeveelheid: Per circa 1000 g (vacuüm verpakt) Echt traditioneel stoofvlees Onze runderpoulet komt van hoogwaardige Ierse runderen, bekend om hun natuurlijke voeding en rijke, volle vleessmaak. Deze zorgvuldig gesneden blokjes stoofvlees zijn ideaal voor klassieke gerechten zoals hachee, stoofpotten of ouderwetse draadjesvleesgerechten. Door het langzaam te g

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu Tournedos The Butchery is Wagyu () specialist van Nederland en deze Wagyu tournedos () is ongeveer as good as it gets. Wagyu Tournedos is een delicate steak, gesneden uit het midden van de ossenhaas. Het vlees is boterzacht, sappig en fijn van structuur, waardoor het ideaal is voor luxe gerechten. Zéker als je kiest voor een exclusief ras als A5 Wagyu uit Kagoshima. Door de verfijnde smaak heeft een Wagyu tournedos weinig toevoegingen nodig en je maakt er werkelijk de mooiste gerechten

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega De Beef Hammer van Rubia Gallega is een absolute eyecatcher, zowel op tafel als op de barbecue. Dit indrukwekkende stuk vlees wordt gesneden van de bovenpoot van het rund en bevat een groot bot dat lijkt op de kop van een hamer, vandaar de naam. Het vlees eromheen is rijk, stevig en vol van smaak. Rubia Gallega staat bekend om zijn diepe, karakteristieke smaak en in deze beef hammer komt dat perfect tot zijn recht. Low en slow bereiden is hier de sleutel, denk aan urenl

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia De Wagyu () ossenhaas tournedos () uit Australië is een bijzonder stukje vlees dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke marmering en zachtheid. Met een marmeringsscore van 8+ behoort dit vlees tot de hogere klasse en is het uitermate geschikt voor een luxe bereiding. Dit stuk vlees komt uit het meest malse deel van het rund en wordt met veel zorg geselecteerd, zodat je altijd kunt rekenen op een hoogwaardige kwaliteit. Wat is een ossenhaas tournedos? De tour

Ossenhaasspies Black Pepper Seasalt Wagyu AUS

Ossenhaasspies Black Pepper Seasalt Wagyu AUS

OSSENHAASSPIES BLACK PEPPER SEASALT WAGYU AUS Deze ossenhaasspies van Australisch Wagyu () is een echte smaakbom. Gemaakt van supermals ossenhaas, gemarineerd met een subtiele mix van zwarte peper en zeezout. Het vlees is boterzacht, met een verfijnde structuur en precies genoeg vet om sappig te blijven tijdens het grillen. Een luxe spiesje dat in een paar minuten klaar is en perfect past bij een verfijnde barbecue of als onderdeel van een speciaal diner. WAGYU OSSENHAAS: FIJN VAN STRUCTUUR, RIJ

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega entrecote Rubia Gallega entrecote () is een heerlijke stevige steak met een karakteristieke smaak. Letterlijk vertaald betekent entrecote 'tussen de ribben'. Dit vlees wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een mooi vetrandje. Entrecote heeft wat meer bite dan bijvoorbeeld een tournedos (), maar óók meer smaak. Het vlees heeft een vetrandje, wat zorgt voor extra smaak en voorkomt dat het vlees uitdroogt bij het bakken. Met Rubia Gallega entrecote maak je zéker ind

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Wat is een Rubia Gallega Ribeye? Rubia Gallega ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Ribeye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus lekker mals en sappig. Een populaire cut bij vleesliefhebbers dus! Een goede ribeye is namelijk botermals en vol van smaak, mede dankzij de hogegraad van marmering, oftewel intramusculair vet. Bovendien wordt ribeye gesneden uit een spier die door

Wagyu chateaubriand 8+ Australia

Wagyu chateaubriand 8+ Australia

WAGYU CHATEAUBRIAND 8+ AUSTRALIË De Wagyu () chateaubriand 8+ uit Australië is een luxe stuk rundvlees voor wie op zoek is naar zachtheid, smaak en uitstraling in één. Het komt uit het dikste, middelste deel van de ossenhaas en is van nature bijzonder mals. Dankzij de marmeringsscore van 8 is het vlees bovendien rijk aan vet, dat tijdens het bereiden langzaam smelt en zorgt voor extra sappigheid en diepte in smaak. Dit is het soort stuk waar je de oven of barbecue rustig z’n werk laat doen

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia De Wagyu () ossenhaas tournedos () uit Australië is een bijzonder stukje vlees dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke marmering en zachtheid. Met een marmeringsscore van 8+ behoort dit vlees tot de hogere klasse en is het uitermate geschikt voor een luxe bereiding. Dit stuk vlees komt uit het meest malse deel van het rund en wordt met veel zorg geselecteerd, zodat je altijd kunt rekenen op een hoogwaardige kwaliteit. Wat is een ossenhaas tournedos? De tour

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega De Beef Hammer van Rubia Gallega is een absolute eyecatcher, zowel op tafel als op de barbecue. Dit indrukwekkende stuk vlees wordt gesneden van de bovenpoot van het rund en bevat een groot bot dat lijkt op de kop van een hamer, vandaar de naam. Het vlees eromheen is rijk, stevig en vol van smaak. Rubia Gallega staat bekend om zijn diepe, karakteristieke smaak en in deze beef hammer komt dat perfect tot zijn recht. Low en slow bereiden is hier de sleutel, denk aan urenl

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega De Beef Hammer van Rubia Gallega is een absolute eyecatcher, zowel op tafel als op de barbecue. Dit indrukwekkende stuk vlees wordt gesneden van de bovenpoot van het rund en bevat een groot bot dat lijkt op de kop van een hamer, vandaar de naam. Het vlees eromheen is rijk, stevig en vol van smaak. Rubia Gallega staat bekend om zijn diepe, karakteristieke smaak en in deze beef hammer komt dat perfect tot zijn recht. Low en slow bereiden is hier de sleutel, denk aan urenl

Porterhouse Black Angus USA

Porterhouse Black Angus USA

PORTERHOUSE BLACK ANGUS USA De porterhouse van Black Angus USA () is een indrukwekkend stuk vlees dat twee klassiekers samenbrengt: de malse ossenhaas en de smaakvolle entrecote (), gescheiden door het karakteristieke T-vormige bot. Het is een favoriet onder vleesliefhebbers die niet willen kiezen tussen structuur en zachtheid. Dankzij de royale afmeting is dit stuk perfect om te delen, bijvoorbeeld van de grill of uit de oven. Het vlees is vol van smaak, goed gemarmerd en blijft dankzij het bot

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Wat is een Rib Eye Steak? Simmentaler Ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Rib Eye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus doorgaans malser en sappiger dan het vlees van de entrecote. Veel vleesliefhebbers zullen dan ook met regelmaat voor Rib Eye kiezen. Een goede Rib Eye is namelijk botermals en vol van smaak. Dat komt door de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium Grassfed ARG Deze entrecote () van Argentijnse Black Angus is een klassieker met een verhaal. Gesneden van de dunne lende en met een mooie vetlaag aan de buitenkant is dit vlees sappig, smaakvol en precies zoals een goede steak hoort te zijn. De subtiele vetmarmering smelt tijdens het bakken of grillen en zorgt voor een rijke, volle rundsmaak. Omdat het vlees afkomstig is van 100% grassfed runderen die vrij grazen op de Argentijnse pampas, proef je bij elke hap de p

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote Wat is Simmentaler Entrecote ()? Dat is - jawel - een entrecote van het übersmaakvolle dubbeldoeras Simmentaler. Dit ras is ontstaan in de Middeleeuwen, uit een kruising tussen een Duits- en Zwitsers vleesras. Inmiddels staat het lichtbruin tot roodbont gevlekte dier symbool voor de typische Alpenkoe. De naam Simmentaler komt van de ‘Simme Vallei’, een berggebied in het Berner Oberwald. In Duitsland gaan Simmentaler koeien door het leven als Fleckfieh en in Frankrijk k

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

WAT IS PICANHA? Een picanha () is een driehoekige populaire cut uit Brazilië, dat inmiddels ook in Europa heel populair is. In Nederland noemen ze picanha () ook wel eens staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Vandaar staartstuk. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund kunnen maar twee staartstukken worden gesneden, een rund heeft immers maar twee billen. In typische vleeslanden zoals USA

Porterhouse Black Angus USA

Porterhouse Black Angus USA

PORTERHOUSE BLACK ANGUS USA De porterhouse van Black Angus USA () is een indrukwekkend stuk vlees dat twee klassiekers samenbrengt: de malse ossenhaas en de smaakvolle entrecote (), gescheiden door het karakteristieke T-vormige bot. Het is een favoriet onder vleesliefhebbers die niet willen kiezen tussen structuur en zachtheid. Dankzij de royale afmeting is dit stuk perfect om te delen, bijvoorbeeld van de grill of uit de oven. Het vlees is vol van smaak, goed gemarmerd en blijft dankzij het bot

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG De picanha () is een van de meest geliefde stukken rundvlees in Zuid-Amerika, en dat is niet zonder reden. Deze karaktervolle cut, ook wel staartstuk genoemd, heeft een kenmerkende vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees mals en sappig houdt. Onze picanha () komt van 100% grassfed Black Angus runderen uit Argentinië en staat garant voor een diepe, volle rundsmaak met een stevige bite. Perfect voor op de BBQ, in zijn geheel geroosterd

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG De picanha () is een van de meest geliefde stukken rundvlees in Zuid-Amerika, en dat is niet zonder reden. Deze karaktervolle cut, ook wel staartstuk genoemd, heeft een kenmerkende vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees mals en sappig houdt. Onze picanha () komt van 100% grassfed Black Angus runderen uit Argentinië en staat garant voor een diepe, volle rundsmaak met een stevige bite. Perfect voor op de BBQ, in zijn geheel geroosterd

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium Grassfed ARG Deze entrecote () van Argentijnse Black Angus is een klassieker met een verhaal. Gesneden van de dunne lende en met een mooie vetlaag aan de buitenkant is dit vlees sappig, smaakvol en precies zoals een goede steak hoort te zijn. De subtiele vetmarmering smelt tijdens het bakken of grillen en zorgt voor een rijke, volle rundsmaak. Omdat het vlees afkomstig is van 100% grassfed runderen die vrij grazen op de Argentijnse pampas, proef je bij elke hap de p

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Wat is een Rib Eye Steak? Simmentaler Ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Rib Eye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus doorgaans malser en sappiger dan het vlees van de entrecote. Veel vleesliefhebbers zullen dan ook met regelmaat voor Rib Eye kiezen. Een goede Rib Eye is namelijk botermals en vol van smaak. Dat komt door de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Lange tijd een erg ondergewaardeerd, maar tegenwoordig op waarde geschat: Picanha () / staartstuk is heerlijk mals vlees, fijn van draad en vol van smaak. Picanha () Black Angus USA () is top of the bill... Wat is Pincanha / staartstuk? Picanha, een klassieker in Brazilië, staat in Nederland ook wel bekend als staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega De Beef Hammer van Rubia Gallega is een absolute eyecatcher, zowel op tafel als op de barbecue. Dit indrukwekkende stuk vlees wordt gesneden van de bovenpoot van het rund en bevat een groot bot dat lijkt op de kop van een hamer, vandaar de naam. Het vlees eromheen is rijk, stevig en vol van smaak. Rubia Gallega staat bekend om zijn diepe, karakteristieke smaak en in deze beef hammer komt dat perfect tot zijn recht. Low en slow bereiden is hier de sleutel, denk aan urenl

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote Wat is Simmentaler Entrecote ()? Dat is - jawel - een entrecote van het übersmaakvolle dubbeldoeras Simmentaler. Dit ras is ontstaan in de Middeleeuwen, uit een kruising tussen een Duits- en Zwitsers vleesras. Inmiddels staat het lichtbruin tot roodbont gevlekte dier symbool voor de typische Alpenkoe. De naam Simmentaler komt van de ‘Simme Vallei’, een berggebied in het Berner Oberwald. In Duitsland gaan Simmentaler koeien door het leven als Fleckfieh en in Frankrijk k

T-Bone Black Angus USA

T-Bone Black Angus USA

Wat is een T-Bone Steak? T-Bone () steak - de naam zegt het al - kenmerkt zich door het t-vormige bot dat de entrecote () van de ossenhaas scheidt. Een populaire steak voor vleesliefhebbers; qua grootte, maar vooral omdat het twee hele fijne - misschien wel de fijnste - stukken van het rund bevat. De T-Bone lijkt op een porterhouse steak, maar er is een verschil, namelijk dat de Porterhouse doorgaans meer ossenhaas bevat in verhouding tot entrecote. Een kwestie van smaak dus!

Kalfstournedos Kalfstournedos () is een malse steak gesneden uit de haas van het kalf. Het vlees is lichter en subtieler van smaak dan rundvlees, wat het geschikt maakt voor gerechten waarin verfijning centraal staat. Je kunt hem kort bakken in wat boter of combineren met roomsauzen of een klassieke jus. Voor een goede smaak bak je de kalfstournedos het best rosé. Wat is een kalfstournedos? Een tournedos is een dikke plak vlees gesneden uit de haas, het malste deel van het dier. Bij kalfsvlees

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

BAVETTE BLACK ANGUS PRIME USA De bavette van Black Angus Prime uit de Verenigde Staten is een stuk vlees dat draait om smaak, structuur en eenvoud. Het komt uit de vang van het rund en heeft van nature een grovere draad. Dit zorgt voor een stevige beet en een volle, uitgesproken rundsmaak. Bij de juiste bereiding is de bavette verrassend mals en heerlijk sappig. Je grilt of bakt het kort op hoog vuur, laat het even rusten en snijdt het daarna in dunne plakken. Meer heeft het niet nodig. Black An

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Wat is een Rubia Gallega Ribeye? Rubia Gallega ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Ribeye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus lekker mals en sappig. Een populaire cut bij vleesliefhebbers dus! Een goede ribeye is namelijk botermals en vol van smaak, mede dankzij de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair vet. Bovendien wordt ribeye gesneden uit een spier die door

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia De Wagyu () ossenhaas tournedos () uit Australië is een bijzonder stukje vlees dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke marmering en zachtheid. Met een marmeringsscore van 8+ behoort dit vlees tot de hogere klasse en is het uitermate geschikt voor een luxe bereiding. Dit stuk vlees komt uit het meest malse deel van het rund en wordt met veel zorg geselecteerd, zodat je altijd kunt rekenen op een hoogwaardige kwaliteit. Wat is een ossenhaas tournedos? De tour

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

BLACK ANGUS SHORT RIBS (https://butchery.nl/bbq-vlees/short-ribs.html%5C) Black Angus short ribs () worden ook wel beef ribs genoemd en zijn als het ware de spareribs (https://butchery.nl/bbq-vlees/spareribs.html%5C) van het rund. Een perfect braadstuk voor low & slow bereiding op de BBQ of in de oven. Klassieker op menig Amerikaans BBQ wedstrijd en favoriet onder de pitmasters. In Amerika staan runderribben bekend als short ribs, omdat ze vastzitten aan de short plate. Het zijn 4 ribben die hoe

Porterhouse Black Angus USA

Porterhouse Black Angus USA

Porterhouse Black Angus USA

Porterhouse Black Angus USA

Porterhouse Black Angus USA

Porterhouse Black Angus USA

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

T-Bone Black Angus USA

T-Bone Black Angus USA

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Porterhouse Black Angus USA

Porterhouse Black Angus USA

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

T-Bone Black Angus USA

T-Bone Black Angus USA

Italiaanse bavetterollade met pesto

Italiaanse bavetterollade met pesto

Italiaanse Bavetterollade met pesto Deze Italiaanse bavette ()rollade is gemaakt van bavette van Black Angus runderen uit de USA. De rollade is door onze meesterslagers met de hand geknoopt en gevuld met groene pesto, pijnboompitten en pancetta. Zo ligt hij direct klaar voor bereiding en zet je zonder veel voorbereiding een complete rollade op tafel. Black Angus USA Deze bavetterollade is afkomstig van Black Angus runderen uit de Verenigde Staten. Black Angus staat bekend om de vetverdeling in h

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega entrecote Rubia Gallega entrecote () is een heerlijke stevige steak met een karakteristieke smaak. Letterlijk vertaald betekent entrecote 'tussen de ribben'. Dit vlees wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een mooi vetrandje. Entrecote heeft wat meer bite dan bijvoorbeeld een tournedos (), maar óók meer smaak. Het vlees heeft een vetrandje, wat zorgt voor extra smaak en voorkomt dat het vlees uitdroogt bij het bakken. Met Rubia Gallega entrecote maak je zéker ind

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega entrecote Rubia Gallega entrecote () is een heerlijke stevige steak met een karakteristieke smaak. Letterlijk vertaald betekent entrecote 'tussen de ribben'. Dit vlees wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een mooi vetrandje. Entrecote heeft wat meer bite dan bijvoorbeeld een tournedos (), maar óók meer smaak. Het vlees heeft een vetrandje, wat zorgt voor extra smaak en voorkomt dat het vlees uitdroogt bij het bakken. Met Rubia Gallega entrecote maak je zéker ind

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Italiaanse bavetterollade met pesto

Italiaanse bavetterollade met pesto

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Italiaanse bavetterollade met pesto

Italiaanse bavetterollade met pesto

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

Ossenhaaspuntjes Black Angus Premium Grassfed ARG

Ossenhaaspuntjes Black Angus Premium Grassfed ARG

Ossenhaaspuntjes Black Angus Premium Grassfed ARG Deze ossenhaaspuntjes van Argentijnse Black Angus zijn klein van stuk, maar groots in smaak. Ze zijn gesneden van het zachtste deel van het rund, de ossenhaas, wat ze niet alleen heerlijk mals maakt, maar ook perfect voor snelle bereidingen zoals wokken, roerbakken of kort grillen. Omdat het vlees volledig grassfed is, proef je bij elke hap de pure, volle rundsmaak die zo kenmerkend is voor vrij grazende Black Angus runderen uit Argentinië. Dit

Wagyu entrecote 8+ Australia

Wagyu entrecote 8+ Australia

WAGYU ENTRECOTE 8+ AUSTRALIË De Wagyu () entrecote () 8+ uit Australië is een mooi doorregen stuk vlees met een volle smaak en zachte structuur. Het wordt gesneden van de dunne lende en heeft een duidelijke vetmarmering die je terugziet én proeft. Dankzij de marmeringsscore van 8 is het vlees rijk van smaak zonder dat het te vet wordt. Je bakt dit stuk kort op hoge temperatuur, laat het even rusten en snijdt het dan in plakken. Klaar. NSW WAGYU 8+: MALS EN SMAKVOL Deze entrecote komt van Wagy

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia De Wagyu () ossenhaas tournedos () uit Australië is een bijzonder stukje vlees dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke marmering en zachtheid. Met een marmeringsscore van 8+ behoort dit vlees tot de hogere klasse en is het uitermate geschikt voor een luxe bereiding. Dit stuk vlees komt uit het meest malse deel van het rund en wordt met veel zorggeselecteerd, zodat je altijd kunt rekenen op een hoogwaardige kwaliteit. Wat is een ossenhaas tournedos? De tourn

Ossenhaaspuntjes Black Angus Premium Grassfed ARG

Ossenhaaspuntjes Black Angus Premium Grassfed ARG

Ossenhaaspuntjes Black Angus Premium Grassfed ARG Deze ossenhaaspuntjes van Argentijnse Black Angus zijn klein van stuk, maar groots in smaak. Ze zijn gesneden van het zachtste deel van het rund, de ossenhaas, wat ze niet alleen heerlijk mals maakt, maar ook perfect voor snelle bereidingen zoals wokken, roerbakken of kort grillen. Omdat het vlees volledig grassfed is, proef je bij elke hap de pure, volle rundsmaak die zo kenmerkend is voor vrij grazende Black Angus runderen uit Argentinië. Dit

Kalfstournedos Kalfstournedos () is een malse steak gesneden uit de haas van het kalf. Het vlees is lichter en subtieler van smaak dan rundvlees, wat het geschikt maakt voor gerechten waarin verfijning centraal staat. Je kunt hem kort bakken in wat boter of combineren met roomsauzen of een klassieke jus. Voor een goede smaak bak je de kalfstournedos het best rosé. Wat is een kalfstournedos? Een tournedos is een dikke plak vlees gesneden uit de haas, het malste deel van het dier. Bij kalfsvlees

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Zuid-Amerikaanse tournedos Black Angus premium grassfed Bij The Butchery draait alles om kwaliteit, vakmanschap en pure smaken. Onze grasgevoerde Black Angus tournedos () (ossenhaas) uit Argentinië komt van zorgvuldig geselecteerde runderen met een premium kwaliteit en een eerlijke herkomst vanuit de pampa's van Argentinië. Zuid-Amerikaans vlees wordt geroemd om malsheid, rijke smaak en gezonde samenstelling en staat dan ook standaard op de kaart bij menig (biefstukken)restaurant. Ontdek w

Loaded Texas Brisket

Loaded Texas Brisket

Loaded Texas Brisket Loaded Texas Brisket is een stoofpot zoals je die in Amerika zou krijgen, rijk van smaak en gemaakt met langzaam gegaard brisket. Het vlees valt uit elkaar van malsheid en wordt gecombineerd met een kruidige, hartige saus. Een ideale maaltijd die je zonder voorbereiding op tafel zet.Wat is brisket? Brisket is de borst van het rund, een stevige spier die zich perfect leent voor langzaam garen. Bij lage temperatuur wordt het taaie bindweefsel afgebroken, waardoor het vlees bot

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Australische Wagyu Ribeye met Marmeringscore 8 Ben je liefhebber van steaks van de állerbeste kwaliteit? Dan moet je deze Australische Wagyu () ribeye () absoluut een keer proberen. Dit is rundvlees op z’n best, met een fantastische vetmarmering die zorgt voor een ongekende smaakbeleving. Wagyu staat niet voor niets wereldwijd bekend om zijn luxe en malsheid, en de Australische variant stelt zeker niet teleur. Denk aan boterzacht vlees dat bijna smelt op je tong. Nét wat meer bite dan een ri

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

CÔTE DE BOEUF BLACK ANGUS USA (PRIME GRADE) De Côte de Boeuf van Black Angus USA () is een indrukwekkend stuk vlees met veel smaak, een mooie structuur en een bot dat tijdens het bereiden nét dat beetje extra geeft. Dit deel van de rib eye wordt met been gesneden, wat zorgt voor meer sappigheid en een robuuste uitstraling op het bord. Door de royale vetmarmering, want dit is Prime Grade vlees, smelt het vet tijdens het garen langzaam door het vlees heen. Het resultaat is boterzacht en intens

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu Tournedos The Butchery is Wagyu () specialist van Nederland en deze Wagyu tournedos () is ongeveer as good as it gets. Wagyu Tournedos is een delicate steak, gesneden uit het midden van de ossenhaas. Het vlees is boterzacht, sappig en fijn van structuur, waardoor het ideaal is voor luxe gerechten. Zéker als je kiest voor een exclusief ras als A5 Wagyu uit Kagoshima. Door de verfijnde smaak heeft een Wagyu tournedos weinig toevoegingen nodig en je maakt er werkelijk de mooiste gerechten

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu Tournedos The Butchery is Wagyu () specialist van Nederland en deze Wagyu tournedos () is ongeveer as good as it gets. Wagyu Tournedos is een delicate steak, gesneden uit het midden van de ossenhaas. Het vlees is boterzacht, sappig en fijn van structuur, waardoor het ideaal is voor luxe gerechten. Zéker als je kiest voor een exclusief ras als A5 Wagyu uit Kagoshima. Door de verfijnde smaak heeft een Wagyu tournedos weinig toevoegingen nodig en je maakt er werkelijk de mooiste gerechten

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Lange tijd een erg ondergewaardeerd, maar tegenwoordig op waarde geschat: Picanha () / staartstuk is heerlijk mals vlees, fijn van draad en vol van smaak. Picanha () Black Angus USA () is top of the bill... Wat is Pincanha / staartstuk? Picanha, een klassieker in Brazilië, staat in Nederland ook wel bekend als staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Lange tijd een erg ondergewaardeerd, maar tegenwoordig op waarde geschat: Picanha () / staartstuk is heerlijk mals vlees, fijn van draad en vol van smaak. Picanha () Black Angus USA () is top of the bill... Wat is Pincanha / staartstuk? Picanha, een klassieker in Brazilië, staat in Nederland ook wel bekend als staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu Tournedos The Butchery is Wagyu () specialist van Nederland en deze Wagyu tournedos () is ongeveer as good as it gets. Wagyu Tournedos is een delicate steak, gesneden uit het midden van de ossenhaas. Het vlees is boterzacht, sappig en fijn van structuur, waardoor het ideaal is voor luxe gerechten. Zéker als je kiest voor een exclusief ras als A5 Wagyu uit Kagoshima. Door de verfijnde smaak heeft een Wagyu tournedos weinig toevoegingen nodig en je maakt er werkelijk de mooiste gerechten

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

BAVETTE BLACK ANGUS PRIME USA De bavette van Black Angus Prime uit de Verenigde Staten is een stuk vlees dat draait om smaak, structuur en eenvoud. Het komt uit de vang van het rund en heeft van nature een grovere draad. Dit zorgt voor een stevige beet en een volle, uitgesproken rundsmaak. Bij de juiste bereiding is de bavette verrassend mals en heerlijk sappig. Je grilt of bakt het kort op hoog vuur, laat het even rusten en snijdt het daarna in dunne plakken. Meer heeft het niet nodig. Black An

Wagyu chateaubriand 8+ Australia

Wagyu chateaubriand 8+ Australia

WAGYU CHATEAUBRIAND 8+ AUSTRALIË De Wagyu () chateaubriand 8+ uit Australië is een luxe stuk rundvlees voor wie op zoek is naar zachtheid, smaak en uitstraling in één. Het komt uit het dikste, middelste deel van de ossenhaas en is van nature bijzonder mals. Dankzij de marmeringsscore van 8 is het vlees bovendien rijk aan vet, dat tijdens het bereiden langzaam smelt en zorgt voor extra sappigheid en diepte in smaak. Dit is het soort stuk waar je de oven of barbecue rustig z’n werk laat doen

Chateaubriand Black Angus PRIME USA

Chateaubriand Black Angus PRIME USA

CHATEAUBRIAND BLACK ANGUS USA (PRIME GRADE) De chateaubriand van Black Angus USA () is een klassiek stuk rundvlees met een zachte structuur en een pure, volle smaak. Dit is het middelste, dikste deel van de ossenhaas, zorgvuldig gesneden en volledig vrij van vlies of overtollig vet. Door de Prime-classificatie weet je zeker dat je te maken hebt met vlees van de hoogste kwaliteit, met een fijne vetdooradering die tijdens het garen langzaam smelt. Dat zorgt voor extra sappigheid, zonder dat het zw

Kalfs chateaubriand

Kalfs chateaubriand

Kalfs chateaubriand De kalfs chateaubriand is het middelste deel van de haas en staat bekend om zijn zachte structuur en milde smaak. Het vlees is fijn van draad en heeft nauwelijks vet, waardoor het snel gaart en mals blijft. Een klassiek stuk dat ideaal is om kort te bakken en daarna even te laten rusten. Wat is chateaubriand? Chateaubriand wordt gesneden uit het dikste deel van de haas en is een favoriet bij liefhebbers van mals vlees. Even aanbraden en kort nagaren is genoeg om de structuur

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk van USDA PRIME Black angus Deze tomahawk heeft een wat korter bot dan gemiddeld, maar de smaak wordt daar absoluut niet minder van. Integendeel. Dit is USA Prime Black Angus: de hoogste kwaliteitsklasse, waar slechts zo'n 3% van al het Amerikaanse rundvlees in valt. De marmering is uitstekend en zorgt voor een volle smaak die je bij weinig andere rassen vindt. De koeien grazen op uitgestrekte weiden in Amerika en worden de laatste 200+ dagen afgemest met natuurlijk graan. Dat zorgt ervo

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk van USDA PRIME Black angus Deze tomahawk heeft een wat korter bot dan gemiddeld, maar de smaak wordt daar absoluut niet minder van. Integendeel. Dit is USA Prime Black Angus: de hoogste kwaliteitsklasse, waar slechts zo'n 3% van al het Amerikaanse rundvlees in valt. De marmering is uitstekend en zorgt voor een volle smaak die je bij weinig andere rassen vindt. De koeien grazen op uitgestrekte weiden in Amerika en worden de laatste 200+ dagen afgemest met natuurlijk graan. Dat zorgt ervo

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Dry Aged Tomahawk Rubia Gallega Een tomahawk () (een dikke ribeye () met een bot van zo'n 20 centimeter), maar dan van een ras dat je niet snel vergeet. Rubia Gallega is een zeldzaam Spaans runderras uit Galicië, waar de dieren twee tot soms wel zeven jaar in vrijheid leven op een dieet van gras, knollen en wilde kruiden. Die extra jaren proef je direct: het vlees heeft een kruidige ondertoon met een kenmerkend gelige vetkleur die je bij jongere rassen niet aantreft. Door het dry-aging proces w

Ossenhaasspies Black Pepper Seasalt Wagyu AUS

Ossenhaasspies Black Pepper Seasalt Wagyu AUS

OSSENHAASSPIES BLACK PEPPER SEASALT WAGYU AUS Deze ossenhaasspies van Australisch Wagyu () is een echte smaakbom. Gemaakt van supermals ossenhaas, gemarineerd met een subtiele mix van zwarte peper en zeezout. Het vlees is boterzacht, met een verfijnde structuur en precies genoeg vet om sappig te blijven tijdens het grillen. Een luxe spiesje dat in een paar minuten klaar is en perfect past bij een verfijnde barbecue of als onderdeel van een speciaal diner. WAGYU OSSENHAAS: FIJN VAN STRUCTUUR, RIJ

Ossenhaas aan het stuk Black Label Angus

Ossenhaas aan het stuk Black Label Angus

OSSENHAAS AAN HET STUK Black Label Angus De ossenhaas van Black Label Angus is een van de meest malse stukken rundvlees die je kunt krijgen. Aan het stuk is dit vlees perfect als je zelf medaillons, tournedos () of bijvoorbeeld chateaubriand wilt snijden. Je kunt het ook in z’n geheel bereiden voor een feestelijke maaltijd. Het vlees is fijn van structuur, zacht van smaak en leent zich voor snelle bereiding op hoge temperatuur. Een klassiek stuk, zonder franje, maar met veel mogelijkheden. WAT

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Wagyu chateaubriand 8+ Australia

Wagyu chateaubriand 8+ Australia

WAGYU CHATEAUBRIAND 8+ AUSTRALIË De Wagyu () chateaubriand 8+ uit Australië is een luxe stuk rundvlees voor wie op zoek is naar zachtheid, smaak en uitstraling in één. Het komt uit het dikste, middelste deel van de ossenhaas en is van nature bijzonder mals. Dankzij de marmeringsscore van 8 is het vlees bovendien rijk aan vet, dat tijdens het bereiden langzaam smelt en zorgt voor extra sappigheid en diepte in smaak. Dit is het soort stuk waar je de oven of barbecue rustig z’n werk laat doen

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega De Beef Hammer van Rubia Gallega is een absolute eyecatcher, zowel op tafel als op de barbecue. Dit indrukwekkende stuk vlees wordt gesneden van de bovenpoot van het rund en bevat een groot bot dat lijkt op de kop van een hamer, vandaar de naam. Het vlees eromheen is rijk, stevig en vol van smaak. Rubia Gallega staat bekend om zijn diepe, karakteristieke smaak en in deze beef hammer komt dat perfect tot zijn recht. Low en slow bereiden is hier de sleutel, denk aan urenl

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu Short Ribs 8+ Australië Deze Wagyu () short ribs () uit Australië zijn een echte traktatie voor liefhebbers van langzaam gegaard vlees. Dankzij de indrukwekkende marmeringsscore van 8 smelten de vetaders tijdens het bereiden langzaam door het vlees heen, wat zorgt voor een ongekend sappige en rijke smaak. Dit zijn geen snelle ribs voor even tussendoor, maar een stuk vlees dat tijd en aandacht verdient. Of je ze nu sous-vide gaart, langzaam stooft of uren op lage temperatuur rookt op de B

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Dry Aged Tomahawk Rubia Gallega Een tomahawk () (een dikke ribeye () met een bot van zo'n 20 centimeter), maar dan van een ras dat je niet snel vergeet. Rubia Gallega is een zeldzaam Spaans runderras uit Galicië, waar de dieren twee tot soms wel zeven jaar in vrijheid leven op een dieet van gras, knollen en wilde kruiden. Die extra jaren proef je direct: het vlees heeft een kruidige ondertoon met een kenmerkend gelige vetkleur die je bij jongere rassen niet aantreft. Door het dry-aging proces w

Chateaubriand Black Label Angus

Chateaubriand Black Label Angus

CHATEAUBRIAND BLACK LABEL ANGUS De Chateaubriand van Black Label Angus is een echte klassieker voor bijzondere momenten. Dit luxe stuk rundvlees wordt gesneden uit het midden van de ossenhaas en staat bekend om zijn elegantie, zachte structuur en verfijnde smaak. Dankzij de gelijkmatige vorm en de volle structuur is het ideaal om rosé te bereiden en in mooie plakken te serveren. Of je nu een romantisch diner of een feestelijke avond met gasten plant, met een Chateaubriand zet je gegarandeerd ie

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU RIBEYE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 De Japanse Wagyu () ribeye () uit Kagoshima met A4-grading en een BMS-score tussen de 5 en 7 is een mooi stuk vlees met een rijke smaak en fijne marmering. Het vlees komt van het Japanse Black-rund en heeft een duidelijke vetstructuur die tijdens het bereiden smelt, waardoor het vlees zacht en sappig maakt. In vergelijking met de subtielere A3-variant is deze ribeye iets voller van smaak, zonder dat het doorslaat naar het romige karakter van A5. Ideaal vo

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d’Aquitaine De entrecote () van Blonde d’Aquitaine is een klassiek stuk rundvlees met een verfijnde smaak en een sappige, malse structuur. Dit deel komt uit de dunne lende van het rund en staat bekend om zijn mooie vetlaag aan de buitenzijde die tijdens het bakken zorgt voor extra smaak en sappigheid. Dankzij de fijne balans tussen mals spierweefsel en vet is deze entrecote perfect geschikt voor wie houdt van vol smaakvol vlees dat ook elegant en verfijnd aanvoelt. Even kort

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote () van Blonde d'Aquitaine uit Nederland. Een steak met een authentieke rundvleessmaak! Liever een ander ras entrecote? De keuze is reuze, dus neem vooral een kijkje.! {{widget type="\ElNino\CmsButton\Block\Widget\Button"template="ElNino_CmsButton::widget/button-black.phtml"link="/steaks-roasts/entrecote.html"text="Bekijk alle entrecote >>"}}

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

BAVETTE BLACK ANGUS PRIME USA De bavette van Black Angus Prime uit de Verenigde Staten is een stuk vlees dat draait om smaak, structuur en eenvoud. Het komt uit de vang van het rund en heeft van nature een grovere draad. Dit zorgt voor een stevige beet en een volle, uitgesproken rundsmaak. Bij de juiste bereiding is de bavette verrassend mals en heerlijk sappig. Je grilt of bakt het kort op hoog vuur, laat het even rusten en snijdt het daarna in dunne plakken. Meer heeft het niet nodig. Black An

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia De Wagyu () ossenhaas tournedos () uit Australië is een bijzonder stukje vlees dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke marmering en zachtheid. Met een marmeringsscore van 8+ behoort dit vlees tot de hogere klasse en is het uitermate geschikt voor een luxe bereiding. Dit stuk vlees komt uit het meest malse deel van het rund en wordt met veel zorg geselecteerd, zodat je altijd kunt rekenen op een hoogwaardige kwaliteit. Wat is een ossenhaas tournedos? De tour

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega De Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega is een statement op je bord. Dit iconische stuk vlees combineert het beste van twee werelden: de malsheid van een tournedos () en de rijke smaak van een entrecote (), gescheiden door het karakteristieke T-vormige bot. Afkomstig van het authentieke Rubia Gallega rund en gerijpt volgens het dry aged-proces, levert deze Porterhouse een ongekende diepte in smaak en een boterzachte structuur op. Ideaal om te delen, of juist niet

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Kalfstournedos Kalfstournedos () is een malse steak gesneden uit de haas van het kalf. Het vlees is lichter en subtieler van smaak dan rundvlees, wat het geschikt maakt voor gerechten waarin verfijning centraal staat. Je kunt hem kort bakken in wat boter of combineren met roomsauzen of een klassieke jus. Voor een goede smaak bak je de kalfstournedos het best rosé. Wat is een kalfstournedos? Een tournedos is een dikke plak vlees gesneden uit de haas, het malste deel van het dier. Bij kalfsvlees

Kalfs chateaubriand

Kalfs chateaubriand

Kalfs chateaubriand De kalfs chateaubriand is het middelste deel van de haas en staat bekend om zijn zachte structuur en milde smaak. Het vlees is fijn van draad en heeft nauwelijks vet, waardoor het snel gaart en mals blijft. Een klassiek stuk dat ideaal is om kort te bakken en daarna even te laten rusten. Wat is chateaubriand? Chateaubriand wordt gesneden uit het dikste deel van de haas en is een favoriet bij liefhebbers van mals vlees. Even aanbraden en kort nagaren is genoeg om de structuur

Tournedos Black Label Angus

Tournedos Black Label Angus

WAT IS EEN HAASBIEFSTUK? Haasbiefstuk, tournedos (), tenderloin, ossenhaas, filet mignon... Het gaat allemaal om hoegenaamd hetzelfde stukje supermals vlees uit de lende van het rund (dus ja, ook ossenhaas komt gewoon van een koe). Sterker nog: het is het meest malse vlees van het rund! Haasbiefstuk bevat vrijwel geen vet of bindweefsel en is daardoor superfijn van draad en boterzacht. For the record: Tournedos (https://butchery.nl/steaks-roasts/tournedos.html%5C) is overigens altijd haasb

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL Cote de boeuf () is een klassieker voor liefhebbers van goed vlees. Het stuk wordt met bot gesneden uit de rib van het rund, wat zorgt voor extra smaak tijdens het bakken. Deze variant komt van Nieuw-Zeelandse Black Angus runderen, vlees dat bekend is om de gelijkmatige vetverdeling en volle vleessmaak. Wat is een cote de boeuf? Cote de boeuf () is een dikke steak met ribbot, gesneden uit de ribsectie van het rund. Het vlees is stevig en heeft precies genoeg vet om

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

BUTCHERY’S LENDEROLLADE BLACK ANGUS De runder lenderollade is een verfijnde en smaakvolle rollade gemaakt van de lende van het rund, ook wel entrecote () genoemd. De lenderollade is onze bestverkochte runderrollade en ideaal voor speciale gelegenheden! DE RUNDERLENDE De runderlende, ook wel bekend als entrecote () is een klassiek en populair stuk vlees dat afkomstig is uit dunne lende van het rund die zich op zijn rug bevindt. Het is een mals stuk vlees met een mooie vetlaag aan de buitenkant,

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

BAVETTE BLACK ANGUS PRIME USA De bavette van Black Angus Prime uit de Verenigde Staten is een stuk vlees dat draait om smaak, structuur en eenvoud. Het komt uit de vang van het rund en heeft van nature een grovere draad. Dit zorgt voor een stevige beet en een volle, uitgesproken rundsmaak. Bij de juiste bereiding is de bavette verrassend mals en heerlijk sappig. Je grilt of bakt het kort op hoog vuur, laat het even rusten en snijdt het daarna in dunne plakken. Meer heeft het niet nodig. Black An

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Tournedos Wagyu A4 Kagoshima van Kagoshima Selection Butchery is misschien wel de Wagyu () specialist van Nederland en als je echt de real Japanese deal wilt proeven, ben je hier aan het goede adres. De tournedos () Wagyu A4 uit Kagoshima is met recht een culinaire ervaring. Japans Wagyu is het absolute neusje van de zalm als het gaat om rundvlees en zéker deze A4 Wagyu tournedos is een must-try. Iets steviger dan de A5 Wagyu tournedos, maar zeker niet minder van smaak. Wagyu Marbling Scores De

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega De Beef Hammer van Rubia Gallega is een absolute eyecatcher, zowel op tafel als op de barbecue. Dit indrukwekkende stuk vlees wordt gesneden van de bovenpoot van het rund en bevat een groot bot dat lijkt op de kop van een hamer, vandaar de naam. Het vlees eromheen is rijk, stevig en vol van smaak. Rubia Gallega staat bekend om zijn diepe, karakteristieke smaak en in deze beef hammer komt dat perfect tot zijn recht. Low en slow bereiden is hier de sleutel, denk aan urenl

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Côte de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina De Bistecca Fiorentina is hét vleesgerecht uit Toscane: een grote Côte de Boeuf met been, meestal gegrild boven houtskool. Deze variant is gesneden van het Chianina-rund, een van de oudste en meest indrukwekkende runderrassen ter wereld. Het resultaat is een stuk vlees dat niet alleen groot is qua formaat, maar ook een uitgesproken smaak en stevige structuur heeft. Perfect voor wie een echte Italiaanse klassieker op tafel wil zetten. Wat is een Côte

Entrecote Japans Wagyu Kagoshima A5+ 4mm

Entrecote Japans Wagyu Kagoshima A5+ 4mm

ENTRECOTE JAPANS WAGYU KAGOSHIMA A5+ 4MM Deze entrecote () van Japans Wagyu () uit Kagoshima is gesneden in plakjes van 4 millimeter en valt in de hoogste kwaliteitsklasse: A5+, met een BMS van 12. Dat betekent dat je te maken hebt met vlees dat extreem gemarmerd is. Het vet zit overal door het vlees heen en smelt zodra het de pan raakt. De textuur is boterzacht, bijna romig, en de smaak is intens. Je hebt er maar heel weinig van nodig om iets bijzonders op tafel te zetten. WAT IS EEN ENTRECOTE?

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega De Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega is een statement op je bord. Dit iconische stuk vlees combineert het beste van twee werelden: de malsheid van een tournedos () en de rijke smaak van een entrecote (), gescheiden door het karakteristieke T-vormige bot. Afkomstig van het authentieke Rubia Gallega rund en gerijpt volgens het dry aged-proces, levert deze Porterhouse een ongekende diepte in smaak en een boterzachte structuur op. Ideaal om te delen, of juist niet

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk van USDA PRIME Black angus Deze tomahawk heeft een wat korter bot dan gemiddeld, maar de smaak wordt daar absoluut niet minder van. Integendeel. Dit is USA Prime Black Angus: de hoogste kwaliteitsklasse, waar slechts zo'n 3% van al het Amerikaanse rundvlees in valt. De marmering is uitstekend en zorgt voor een volle smaak die je bij weinig andere rassen vindt. De koeien grazen op uitgestrekte weiden in Amerika en worden de laatste 200+ dagen afgemest met natuurlijk graan. Dat zorgt ervo

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk van USDA PRIME Black angus Deze tomahawk heeft een wat korter bot dan gemiddeld, maar de smaak wordt daar absoluut niet minder van. Integendeel. Dit is USA Prime Black Angus: de hoogste kwaliteitsklasse, waar slechts zo'n 3% van al het Amerikaanse rundvlees in valt. De marmering is uitstekend en zorgt voor een volle smaak die je bij weinig andere rassen vindt. De koeien grazen op uitgestrekte weiden in Amerika en worden de laatste 200+ dagen afgemest met natuurlijk graan. Dat zorgt ervo

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega De Beef Hammer van Rubia Gallega is een absolute eyecatcher, zowel op tafel als op de barbecue. Dit indrukwekkende stuk vlees wordt gesneden van de bovenpoot van het rund en bevat een groot bot dat lijkt op de kop van een hamer, vandaar de naam. Het vlees eromheen is rijk, stevig en vol van smaak. Rubia Gallega staat bekend om zijn diepe, karakteristieke smaak en in deze beef hammer komt dat perfect tot zijn recht. Low en slow bereiden is hier de sleutel, denk aan urenl

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Dry Aged Tomahawk Rubia Gallega Een tomahawk () (een dikke ribeye () met een bot van zo'n 20 centimeter), maar dan van een ras dat je niet snel vergeet. Rubia Gallega is een zeldzaam Spaans runderras uit Galicië, waar de dieren twee tot soms wel zeven jaar in vrijheid leven op een dieet van gras, knollen en wilde kruiden. Die extra jaren proef je direct: het vlees heeft een kruidige ondertoon met een kenmerkend gelige vetkleur die je bij jongere rassen niet aantreft. Door het dry-aging proces w

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Prime Black Angus USA

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Kalfsentrecote Kalfsentrecote () is een stuk vlees dat altijd in de smaak valt. Het komt uit de rug van het kalf en staat bekend om zijn zachte bite en milde karakter. In de pan of op de grill is het in een paar minuten bereid, waardoor je zonder moeite iets moois op tafel zet. Wat is kalfsentrecote? De entrecote () wordt gesneden uit de dunne lende, net achter de rib. Bij kalf is dit deel kleiner en fijner, wat het vlees extra mals maakt. De smaak is licht en puur, precies zoals je verwacht van

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium ARG

Ossenhaasspies Black Pepper Seasalt Wagyu AUS

Ossenhaasspies Black Pepper Seasalt Wagyu AUS

Ossenhaasspies Black Pepper Seasalt Wagyu AUS

Ossenhaasspies Black Pepper Seasalt Wagyu AUS

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu chateaubriand 8+ Australia

Wagyu chateaubriand 8+ Australia

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega De Beef Hammer van Rubia Gallega is een absolute eyecatcher, zowel op tafel als op de barbecue. Dit indrukwekkende stuk vlees wordt gesneden van de bovenpoot van het rund en bevat een groot bot dat lijkt op de kop van een hamer, vandaar de naam. Het vlees eromheen is rijk, stevig en vol van smaak. Rubia Gallega staat bekend om zijn diepe, karakteristieke smaak en in deze beef hammer komt dat perfect tot zijn recht. Low en slow bereiden is hier de sleutel, denk aan urenl

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia De Wagyu () ossenhaas tournedos () uit Australië is een bijzonder stukje vlees dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke marmering en zachtheid. Met een marmeringsscore van 8+ behoort dit vlees tot de hogere klasse en is het uitermate geschikt voor een luxe bereiding. Dit stuk vlees komt uit het meest malse deel van het rund en wordt met veel zorggeselecteerd, zodat je altijd kunt rekenen op een hoogwaardige kwaliteit. Wat is een ossenhaas tournedos? De tourn

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega De Beef Hammer van Rubia Gallega is een absolute eyecatcher, zowel op tafel als op de barbecue. Dit indrukwekkende stuk vlees wordt gesneden van de bovenpoot van het rund en bevat een groot bot dat lijkt op de kop van een hamer, vandaar de naam. Het vlees eromheen is rijk, stevig en vol van smaak. Rubia Gallega staat bekend om zijn diepe, karakteristieke smaak en in deze beef hammer komt dat perfect tot zijn recht. Low en slow bereiden is hier de sleutel, denk aan urenl

Ribeye Hereford heel |

Ribeye Hereford heel |

Ribeye Hereford Heel– Premium Vlees met Uitzonderlijke Smaak Hoeveelheid: Beschikbaar in ca. 500 g, 1000 g, 1500 g en 2000 g per stuk Herkomst: Zuid-Amerika Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C, geschikt om in te vriezen De Ribeye Hereford is een premium stuk vlees afkomstig van het Hereford-rund, eenras dat wereldwijd wordt gewaardeerd om zijn uitstekende vleeskwaliteit. Dit rundvlees staat bekend om zijn rijke marmering – fijne vetadertjes die tijdens het grillen of bakken s

Short ribs Iers m/b |

Short ribs Iers m/b |

Short Ribs Iers met Been Hoeveelheid: Diverse gewichten Herkomst: Ierland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C Short Ribs – de ultieme BBQ-klassieker Short ribs, ook wel bekend als beef ribs, flatribs of Jacob’s ladder, zijn de runderspareribs – maar dan een indrukwekkender variant. Dit stoere stuk vlees is perfect voor low en slow bereidingen en hét pronkstuk voor iedere BBQ. Het doel: vlees datzo mals is dat het vanzelf van het bot valt. Of je ze nu als sappige ribbe

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu chateaubriand 8+ Australia

Wagyu chateaubriand 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Wagyu chateaubriand 8+ Australia

Wagyu chateaubriand 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Wagyu chateaubriand 8+ Australia

Wagyu chateaubriand 8+ Australia

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Wagyu chateaubriand 8+ Australia

Wagyu chateaubriand 8+ Australia

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Cote de Boeuf () Simmentaler is voor menig liefhebber het lekkerste stuk van het rund. De Amerikanen kennen dit vlees ook als ribsteak of Prime Rib. Het vlees van Cote de Boeuf is vergelijkbaar met rib eye, maar dan aan het been. Het vlees is mals en goed dooraderd, heeft een vetrandje en zit ramvol smaak, mede dankzij het rijpen en bereiden aan het been. Cote de Boeuf zit aan de voorkant van het rund (tussen de dunne lende en de hals), daar waar de minste spieren zitten. Dat le

Kalfstournedos Kalfstournedos () is een malse steak gesneden uit de haas van het kalf. Het vlees is lichter en subtieler van smaak dan rundvlees, wat het geschikt maakt voor gerechten waarin verfijning centraal staat. Je kunt hem kort bakken in wat boter of combineren met roomsauzen of een klassieke jus. Voor een goede smaak bak je de kalfstournedos het best rosé. Wat is een kalfstournedos? Een tournedos is een dikke plak vlees gesneden uit de haas, het malste deel van het dier. Bij kalfsvlees

Kalfs chateaubriand

Kalfs chateaubriand

Kalfs chateaubriand De kalfs chateaubriand is het middelste deel van de haas en staat bekend om zijn zachte structuur en milde smaak. Het vlees is fijn van draad en heeft nauwelijks vet, waardoor het snel gaart en mals blijft. Een klassiek stuk dat ideaal is om kort te bakken en daarna even te laten rusten. Wat is chateaubriand? Chateaubriand wordt gesneden uit het dikste deel van de haas en is een favoriet bij liefhebbers van mals vlees. Even aanbraden en kort nagaren is genoeg om de structuur

Kalfs chateaubriand

Kalfs chateaubriand

Kalfs chateaubriand

Kalfs chateaubriand

Kalfs chateaubriand

Kalfs chateaubriand

Kalfs chateaubriand

Kalfs chateaubriand

Kalfs chateaubriand

Kalfs chateaubriand

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

BAVETTE BLACK ANGUS PRIME USA De bavette van Black Angus Prime uit de Verenigde Staten is een stuk vlees dat draait om smaak, structuur en eenvoud. Het komt uit de vang van het rund en heeft van nature een grovere draad. Dit zorgt voor een stevige beet en een volle, uitgesproken rundsmaak. Bij de juiste bereiding is de bavette verrassend mals en heerlijk sappig. Je grilt of bakt het kort op hoog vuur, laat het even rusten en snijdt het daarna in dunne plakken. Meer heeft het niet nodig. Black An

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

Brisket Angus whole packer |

Brisket Angus whole packer |

Angus Brisket Whole Packer– Ierse Topkwaliteit voor de Échte BBQ-Meester + Hoeveelheid: Whole Packer – diverse gewichten (± 4 tot 8 kg) + Herkomst: Ierland + Leveringsconditie: Diepvries + Bewaaradvies: Maximaal 4°C (diepgevroren langer houdbaar) De Koning van de Low en Slow BBQ Op zoek naar de ultieme brisketvoor jouw volgende barbecue-avontuur? Deze Angus Brisket Whole Packer uit Ierland is een absolute klassieker onder pitmasters. Een complete brisket – inclusief zowel de point (vett

Brisket Angus whole packer |

Brisket Angus whole packer |

Angus Brisket Whole Packer– Ierse Topkwaliteit voor de Échte BBQ-Meester + Hoeveelheid: Whole Packer – diverse gewichten (± 4 tot 8 kg) + Herkomst: Ierland + Leveringsconditie: Diepvries + Bewaaradvies: Maximaal 4°C (diepgevroren langer houdbaar) De Koning van de Low en Slow BBQ Op zoek naar de ultieme brisketvoor jouw volgende barbecue-avontuur? Deze Angus Brisket Whole Packer uit Ierland is een absolute klassieker onder pitmasters. Een complete brisket – inclusief zowel de point (vett

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

BAVETTE BLACK ANGUS PRIME USA De bavette van Black Angus Prime uit de Verenigde Staten is een stuk vlees dat draait om smaak, structuur en eenvoud. Het komt uit de vang van het rund en heeft van nature een grovere draad. Dit zorgt voor een stevige beet en een volle, uitgesproken rundsmaak. Bij de juiste bereiding is de bavette verrassend mals en heerlijk sappig. Je grilt of bakt het kort op hoog vuur, laat het even rusten en snijdt het daarna in dunne plakken. Meer heeft het niet nodig. Black An

Ossenhaaspuntjes Black Angus USA

Ossenhaaspuntjes Black Angus USA

OSSENHAASPUNTJES BLACK ANGUS USA Deze ossenhaaspuntjes van Black Angus uit de Verenigde Staten zijn klein van formaat, maar groots in smaak en structuur. Ze worden gesneden van de uiteindes van de ossenhaas, het meest malse deel van het rund. Het vlees is boterzacht en leent zich perfect voor snelle bereidingen. Of je ze nu kort bakt in de pan, op de plancha legt of combineert met groenten in een roerbakgerecht – het resultaat is altijd smaakvol en sappig. Doordat het vlees al van nature zo ma

Giftbox Wagyu Tasting Selection (4 p)

Giftbox Wagyu Tasting Selection (4 p)

Een tasting selection van verschillende soorten wagyu () vlees voor 4 personen. Verpakt in een mooie geschenkdoos. Mooi cadeau toch?

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Wat is brisket? Brisket wordt gesneden uit de borst van het rund en wordt ook wel Whole Packer genoemd. Een hele brisket laat zich onderverdelen in de point en de flat. Vlees voor hardcore BBQ'ers. Brisket Point (puntborst) is in Amerika onlosmakelijk verbonden met de BBQ-cultuur. Het is - naast hele kip, (short) ribs en natuurlijk pulled pork - zelfs één van de categorieen bij de befaamde Amerikaanse BBQ wedstrijden en het meesterstuk van menig BBQ prof. Waarom? Omdat brisket zich perfec

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Côte de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina De Bistecca Fiorentina is hét vleesgerecht uit Toscane: een grote Côte de Boeuf met been, meestal gegrild boven houtskool. Deze variant is gesneden van het Chianina-rund, een van de oudste en meest indrukwekkende runderrassen ter wereld. Het resultaat is een stuk vlees dat niet alleen groot is qua formaat, maar ook een uitgesproken smaak en stevige structuur heeft. Perfect voor wie een echte Italiaanse klassieker op tafel wil zetten. Wat is een Côte

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

BAVETTE BLACK ANGUS PRIME USA De bavette van Black Angus Prime uit de Verenigde Staten is een stuk vlees dat draait om smaak, structuur en eenvoud. Het komt uit de vang van het rund en heeft van nature een grovere draad. Dit zorgt voor een stevige beet en een volle, uitgesproken rundsmaak. Bij de juiste bereiding is de bavette verrassend mals en heerlijk sappig. Je grilt of bakt het kort op hoog vuur, laat het even rusten en snijdt het daarna in dunne plakken. Meer heeft het niet nodig. Black An

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

BAVETTE BLACK ANGUS PRIME USA De bavette van Black Angus Prime uit de Verenigde Staten is een stuk vlees dat draait om smaak, structuur en eenvoud. Het komt uit de vang van het rund en heeft van nature een grovere draad. Dit zorgt voor een stevige beet en een volle, uitgesproken rundsmaak. Bij de juiste bereiding is de bavette verrassend mals en heerlijk sappig. Je grilt of bakt het kort op hoog vuur, laat het even rusten en snijdt het daarna in dunne plakken. Meer heeft het niet nodig. Black An

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Lange tijd een erg ondergewaardeerd, maar tegenwoordig op waarde geschat: Picanha () / staartstuk is heerlijk mals vlees, fijn van draad en vol van smaak. Picanha () Black Angus USA () is top of the bill... Wat is Pincanha / staartstuk? Picanha, een klassieker in Brazilië, staat in Nederland ook wel bekend als staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund

Bavette Black Angus NZL

Bavette Black Angus NZL

Bavette Black Angus NZL De bavette () van Nieuw-Zeelandse Black Angus is een uitgesproken stuk vlees. Gesneden uit de vang, een spier die veel wordt gebruikt, waardoor het vlees grof van draad is en een stevige structuur heeft. Dankzij de mooie marmering blijft het vlees mals en vol van smaak. Dit maakt de bavette geliefd bij iedereen die houdt van een pure steak met karakter. Black Angus Nieuw-Zeeland Nieuw-Zeeland staat bekend om zijn natuurlijke veeteelt. Black Angus runderen grazen daar op u

Bavette Black Angus NZL

Bavette Black Angus NZL

Bavette Black Angus NZL De bavette () van Nieuw-Zeelandse Black Angus is een uitgesproken stuk vlees. Gesneden uit de vang, een spier die veel wordt gebruikt, waardoor het vlees grof van draad is en een stevige structuur heeft. Dankzij de mooie marmering blijft het vlees mals en vol van smaak. Dit maakt de bavette geliefd bij iedereen die houdt van een pure steak met karakter. Black Angus Nieuw-Zeeland Nieuw-Zeeland staat bekend om zijn natuurlijke veeteelt. Black Angus runderen grazen daar op u

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

BAVETTE BLACK ANGUS PRIME USA De bavette van Black Angus Prime uit de Verenigde Staten is een stuk vlees dat draait om smaak, structuur en eenvoud. Het komt uit de vang van het rund en heeft van nature een grovere draad. Dit zorgt voor een stevige beet en een volle, uitgesproken rundsmaak. Bij de juiste bereiding is de bavette verrassend mals en heerlijk sappig. Je grilt of bakt het kort op hoog vuur, laat het even rusten en snijdt het daarna in dunne plakken. Meer heeft het niet nodig. Black An

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Lange tijd een erg ondergewaardeerd, maar tegenwoordig op waarde geschat: Picanha () / staartstuk is heerlijk mals vlees, fijn van draad en vol van smaak. Picanha () Black Angus USA () is top of the bill... Wat is Pincanha / staartstuk? Picanha, een klassieker in Brazilië, staat in Nederland ook wel bekend als staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Lange tijd een erg ondergewaardeerd, maar tegenwoordig op waarde geschat: Picanha () / staartstuk is heerlijk mals vlees, fijn van draad en vol van smaak. Picanha () Black Angus USA () is top of the bill... Wat is Pincanha / staartstuk? Picanha, een klassieker in Brazilië, staat in Nederland ook wel bekend als staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

BAVETTE BLACK ANGUS PRIME USA De bavette van Black Angus Prime uit de Verenigde Staten is een stuk vlees dat draait om smaak, structuur en eenvoud. Het komt uit de vang van het rund en heeft van nature een grovere draad. Dit zorgt voor een stevige beet en een volle, uitgesproken rundsmaak. Bij de juiste bereiding is de bavette verrassend mals en heerlijk sappig. Je grilt of bakt het kort op hoog vuur, laat het even rusten en snijdt het daarna in dunne plakken. Meer heeft het niet nodig. Black An

Wagyu flank steak Australia

Wagyu flank steak Australia

WAGYU FLANK STEAK AUSTRALIË De Wagyu () flank steak uit Australië is een plat, lang stuk vlees met een grove structuur en opvallend veel smaak. Deze steak komt uit de onderzijde van het rund en is van nature wat steviger, maar door de mooie vetmarmering wordt het vlees tijdens het bereiden heerlijk sappig en vol van smaak. Dit is het soort stuk dat je kort en heet bakt, vervolgens even laat rusten en dan dwars op de draad in dunne plakken snijdt. Ideaal voor op de grill of in een gietijzeren p

Bavette Black Angus NZL

Bavette Black Angus NZL

Bavette Black Angus NZL De bavette () van Nieuw-Zeelandse Black Angus is een uitgesproken stuk vlees. Gesneden uit de vang, een spier die veel wordt gebruikt, waardoor het vlees grof van draad is en een stevige structuur heeft. Dankzij de mooie marmering blijft het vlees mals en vol van smaak. Dit maakt de bavette geliefd bij iedereen die houdt van een pure steak met karakter. Black Angus Nieuw-Zeeland Nieuw-Zeeland staat bekend om zijn natuurlijke veeteelt. Black Angus runderen grazen daar op u

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

BAVETTE BLACK ANGUS PRIME USA De bavette van Black Angus Prime uit de Verenigde Staten is een stuk vlees dat draait om smaak, structuur en eenvoud. Het komt uit de vang van het rund en heeft van nature een grovere draad. Dit zorgt voor een stevige beet en een volle, uitgesproken rundsmaak. Bij de juiste bereiding is de bavette verrassend mals en heerlijk sappig. Je grilt of bakt het kort op hoog vuur, laat het even rusten en snijdt het daarna in dunne plakken. Meer heeft het niet nodig. Black An

GIFTBOX Entrecote

GIFTBOX Entrecote

Alles wat je nodig hebt voor de perfecte steak avond.. Leuk cadeau toch?

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Lange tijd een erg ondergewaardeerd, maar tegenwoordig op waarde geschat: Picanha () / staartstuk is heerlijk mals vlees, fijn van draad en vol van smaak. Picanha () Black Angus USA () is top of the bill... Wat is Pincanha / staartstuk? Picanha, een klassieker in Brazilië, staat in Nederland ook wel bekend als staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

BAVETTE BLACK ANGUS PRIME USA De bavette van Black Angus Prime uit de Verenigde Staten is een stuk vlees dat draait om smaak, structuur en eenvoud. Het komt uit de vang van het rund en heeft van nature een grovere draad. Dit zorgt voor een stevige beet en een volle, uitgesproken rundsmaak. Bij de juiste bereiding is de bavette verrassend mals en heerlijk sappig. Je grilt of bakt het kort op hoog vuur, laat het even rusten en snijdt het daarna in dunne plakken. Meer heeft het niet nodig. Black An

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Grassfed Bavette () uit Argentinië Deze hoogwaardige bavette, is afkomstig van runderen die vrij grazen op de uitgestrekte, ongerepte weides van Argentinië. Dankzij het 100% grasgevoerde dieet krijgt het vlees een pure, volle vleessmaak en een mooie, grove structuur. De bavette is bijzonder sappig, rijk aan voedingsstoffen en bevat minder vet dan graangevoerd rundvlees. Perfect voor grillen, bakken of sous-vide bereiding — even kort op hoge temperatuur en altijd haaks op de draad snijden voo

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bison Entrecote

Bison Entrecote

Bison Entrecote Een entrecote () met een wilde oorsprong, dat is de Bison Entrecote. Dit prachtige stuk vlees van de Noord-Amerikaanse bizon is mager, vol van smaak en heeft een fijne vetlaag aan de buitenzijde die tijdens het bakken mooi smelt. De smaak is intens, licht zoet en net even anders dan wat je gewend bent van rund. Het vlees is dieprood van kleur en heeft een elegante structuur. Ideaal voor wie op zoek is naar een bijzonder alternatief voor traditionele entrecote, met meer karakter e

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

BAVETTE BLACK ANGUS PRIME USA De bavette van Black Angus Prime uit de Verenigde Staten is een stuk vlees dat draait om smaak, structuur en eenvoud. Het komt uit de vang van het rund en heeft van nature een grovere draad. Dit zorgt voor een stevige beet en een volle, uitgesproken rundsmaak. Bij de juiste bereiding is de bavette verrassend mals en heerlijk sappig. Je grilt of bakt het kort op hoog vuur, laat het even rusten en snijdt het daarna in dunne plakken. Meer heeft het niet nodig. Black An

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Gratis met code - Brisket burger Black Pepper Black Angus

Gratis met code - Brisket burger Black Pepper Black Angus

Gratis met code - Brisket burger Black Pepper Black Angus

Bison Tournedos

Bison Tournedos

Bison Tournedos Zacht, mager en indrukwekkend van smaak, dat is de Bison Tournedos (). Dit exclusieve stukje vlees is perfect voor wie op zoek is naar verfijning met een wilde twist. Gesneden uit het meest malse deel van de bizon en prachtig rond opgemaakt, heeft deze tournedos een subtiele zoetheid, een diepe vleessmaak en een fijne structuur. De combinatie van elegantie en karakter maakt dit tot een echte eyecatcher op het bord. Ideaal voor speciale momenten, of gewoon als je jezelf een keeré

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

Bison Tournedos

Bison Tournedos

Bison Entrecote

Bison Entrecote

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bison Entrecote

Bison Entrecote

Bison Tournedos

Bison Tournedos

Picanhaspies Argentina USA Black Angus Prime

Picanhaspies Argentina USA Black Angus Prime

Picanhaspies USA Black Angus Nebraska Prime Deze spies is gemaakt van een picanha () van Black Angus rundvlees van Nebraska Prime. Het vlees is kort gemarineerd in een Argentijnse kruidenmix met een vleug pit. Sappig, stevig en vol smaak. Perfect voor de grill of barbecue. Black Angus USA van Nebraska Prime Het vlees komt van Black Angus runderen uit de Verenigde Staten, zorgvuldig geselecteerd door Nebraska Prime. De dieren leven op ruime weiden, eten gras, maïs en granen en worden gehouden zo

Picanhaspies Argentina USA Black Angus Prime

Picanhaspies Argentina USA Black Angus Prime

Picanhaspies USA Black Angus Nebraska Prime Deze spies is gemaakt van een picanha () van Black Angus rundvlees van Nebraska Prime. Het vlees is kort gemarineerd in een Argentijnse kruidenmix met een vleug pit. Sappig, stevig en vol smaak. Perfect voor de grill of barbecue. Black Angus USA van Nebraska Prime Het vlees komt van Black Angus runderen uit de Verenigde Staten, zorgvuldig geselecteerd door Nebraska Prime. De dieren leven op ruime weiden, eten gras, maïs en granen en worden gehouden zo

Entrecote Black Angus NZL

Entrecote Black Angus NZL

ENTRECOTE BLACK ANGUS NIEUW-ZEELAND De entrecote () van Black Angus uit Nieuw-Zeeland is een stuk rundvlees met een stevige structuur en een volle, zuivere smaak. Het vlees wordt gesneden uit de lende van het rund en heeft een dunne vetlaag aan de buitenkant en fijne vetlijntjes door het vlees heen. Dat vet smelt tijdens het bakken en houdt het vlees sappig. Je hoeft er weinig mee te doen om er iets goeds van te maken. BLACK ANGUS UIT NIEUW-ZEELAND Dit vlees komt van Black Angus runderen die opg

Bavette Black Angus NZL

Bavette Black Angus NZL

Picanhaspies Argentina USA Black Angus Prime

Picanhaspies Argentina USA Black Angus Prime

Picanhaspies Argentina USA Black Angus Prime

Picanhaspies Argentina USA Black Angus Prime

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

BAVETTE BLACK ANGUS PRIME USA De bavette van Black Angus Prime uit de Verenigde Staten is een stuk vlees dat draait om smaak, structuur en eenvoud. Het komt uit de vang van het rund en heeft van nature een grovere draad. Dit zorgt voor een stevige beet en een volle, uitgesproken rundsmaak. Bij de juiste bereiding is de bavette verrassend mals en heerlijk sappig. Je grilt of bakt het kort op hoog vuur, laat het even rusten en snijdt het daarna in dunne plakken. Meer heeft het niet nodig. Black An

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Lange tijd een erg ondergewaardeerd, maar tegenwoordig op waarde geschat: Picanha () / staartstuk is heerlijk mals vlees, fijn van draad en vol van smaak. Picanha () Black Angus USA () is top of the bill... Wat is Pincanha / staartstuk? Picanha, een klassieker in Brazilië, staat in Nederland ook wel bekend als staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Lange tijd een erg ondergewaardeerd, maar tegenwoordig op waarde geschat: Picanha () / staartstuk is heerlijk mals vlees, fijn van draad en vol van smaak. Picanha () Black Angus USA () is top of the bill... Wat is Pincanha / staartstuk? Picanha, een klassieker in Brazilië, staat in Nederland ook wel bekend als staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Lange tijd een erg ondergewaardeerd, maar tegenwoordig op waarde geschat: Picanha () / staartstuk is heerlijk mals vlees, fijn van draad en vol van smaak. Picanha () Black Angus USA () is top of the bill... Wat is Pincanha / staartstuk? Picanha, een klassieker in Brazilië, staat in Nederland ook wel bekend als staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Lange tijd een erg ondergewaardeerd, maar tegenwoordig op waarde geschat: Picanha () / staartstuk is heerlijk mals vlees, fijn van draad en vol van smaak. Picanha () Black Angus USA () is top of the bill... Wat is Pincanha / staartstuk? Picanha, een klassieker in Brazilië, staat in Nederland ook wel bekend als staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

BAVETTE BLACK ANGUS PRIME USA De bavette van Black Angus Prime uit de Verenigde Staten is een stuk vlees dat draait om smaak, structuur en eenvoud. Het komt uit de vang van het rund en heeft van nature een grovere draad. Dit zorgt voor een stevige beet en een volle, uitgesproken rundsmaak. Bij de juiste bereiding is de bavette verrassend mals en heerlijk sappig. Je grilt of bakt het kort op hoog vuur, laat het even rusten en snijdt het daarna in dunne plakken. Meer heeft het niet nodig. Black An

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Lange tijd een erg ondergewaardeerd, maar tegenwoordig op waarde geschat: Picanha () / staartstuk is heerlijk mals vlees, fijn van draad en vol van smaak. Picanha () Black Angus USA () is top of the bill... Wat is Pincanha / staartstuk? Picanha, een klassieker in Brazilië, staat in Nederland ook wel bekend als staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund

Duroc Varkens Tomahawk |

Duroc Varkens Tomahawk |

Duroc Varkens Tomahawk van Heyde Hoeve De Duroc varkens tomahawk van Heyde Hoeve is een indrukwekkend stuk premium varkensvlees metéén rib. Dit wordt ook wel een varkensribroast met één rib genoemd. Door het lange bot krijgt het stuk zijn karakteristieke tomahawk-uitstraling en blijft het vlees tijdens het bereiden extra sappig. Deze ribroast wordt gesneden uit het mooiste deel van de rug van het Heyde Hoeve Duroc varken. Dankzij de natuurlijke intramusculaire vetdooradering blijft het vlees

Tomahawk steak |

Tomahawk steak |

Tomahawk steak uit Ierland– indrukwekkend, mals en vol van smaak De Tomahawk steak, ook wel bekend als de Frenched Ribeye, is een imposante steak met lange rib en een krachtige uitstraling. Deze premium steak wordt gesneden uit de rib van het rund en staat bekend om zijn uitstekende marmering, sappigheid en volle smaak. Onze Tomahawk steak uit Ierland is afkomstig van grasgevoerde runderen die opgroeien in de uitgestrekte groene weiden. Dit zorgt voor vlees van constante topkwaliteit met een p

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Ossenhaaspuntjes Black Angus Premium Grassfed ARG

Ossenhaaspuntjes Black Angus Premium Grassfed ARG

Ossenhaaspuntjes Black Angus Premium Grassfed ARG

Ossenhaaspuntjes Black Angus Premium Grassfed ARG

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

T-bone Simmentaler

T-bone Simmentaler

T-bone Steak Simmentaler Supermooie T-Bone () steak van het smaakvolle Simmentaler rund, ook wel bekend als Fleckfieh. Een populaire T-vormige steak; qua grootte, maar vooral omdat het twee hele fijne - misschien wel de fijnste - stukken van het rund bevat, namelijk entrecote () en ossenhaas. Supersmaakvol, helemaal vaneen kwalitatief runderras als Simmentaler. Wat is Simmentaler rund? Het Simmentaler rund is wat ons betreft de vleesgeworden Milka koe. Ja écht. Het dier heeft vast en zeker

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d’Aquitaine De bavette () in halve maanvorm van Blonde d’Aquitaine is een stuk vlees met karakter, vol van smaak en met een stevige structuur die perfect tot zijn recht komt bij grillen of kort bakken. Deze variant is met de hand gesneden in een kenmerkende halvemaanvorm, wat hem niet alleen visueel aantrekkelijk maakt, maar ook zorgt voor een gelijkmatige garing. Dankzij de diepe rundsmaak en grove draad is deze bavette een absolute favoriet voor wie houdt van éch

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

T-bone Simmentaler

T-bone Simmentaler

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU INSIDE SKIRT KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De inside skirt van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een stuk vlees met veel karakter. Het is grover van structuur, vol van smaak en stevig van zichzelf, maar dankzij de extreem hoge marmering smelt het bijna op je tong. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 hoort dit vlees tot de absolute top. Het vet loopt door tot in de kleinste vezels, en juist daardoor krijgt het vlees een romige zachtheid die je normaal niet bij dit deel verwacht. WAT IS

Wagyu longhaaspuntjes Australia

Wagyu longhaaspuntjes Australia De Wagyu () longhaaspuntjes uit Australië zijn gesneden van de longhaas, een deel dat bekendstaat om zijn diepe vleessmaak en fijne structuur. Door de natuurlijke marmering van Wagyu () is dit vlees extra mals en rijk van smaak. De puntjes zijn handzaam van formaat en perfect om kort te bakken of te grillen. Wat is longhaas? De longhaas is een werkspier die onder het middenrif ligt. Het vlees heeft een duidelijke draad en een krachtige smaak die doet denken aan b

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia De wagyu () bavette () 8+ uit Australië is vlees met karakter. Het komt uit de flank van het rund en wordt gewaardeerd om de fijne structuur en hoge marmering. De score van 8+ betekent dat het vet mooi door het vlees loopt en smelt tijdens de bereiding. De bavette () is ideaal voor de grill of een hete pan en hoeft maar kort te garen. Australische wagyu Australische wagyu () komt van runderen met Japanse bloedlijnen die opgroeien op grote ranches. De dieren krijgen ee

Brisket Angus whole packer |

Brisket Angus whole packer |

Angus Brisket Whole Packer– Ierse Topkwaliteit voor de Échte BBQ-Meester + Hoeveelheid: Whole Packer – diverse gewichten (± 4 tot 8 kg) + Herkomst: Ierland + Leveringsconditie: Diepvries + Bewaaradvies: Maximaal 4°C (diepgevroren langer houdbaar) De Koning van de Low en Slow BBQ Op zoek naar de ultieme brisketvoor jouw volgende barbecue-avontuur? Deze Angus Brisket Whole Packer uit Ierland is een absolute klassieker onder pitmasters. Een complete brisket – inclusief zowel de point (vett

Brisket Angus whole packer |

Brisket Angus whole packer |

Angus Brisket Whole Packer– Ierse Topkwaliteit voor de Échte BBQ-Meester + Hoeveelheid: Whole Packer – diverse gewichten (± 4 tot 8 kg) + Herkomst: Ierland + Leveringsconditie: Diepvries + Bewaaradvies: Maximaal 4°C (diepgevroren langer houdbaar) De Koning van de Low en Slow BBQ Op zoek naar de ultieme brisketvoor jouw volgende barbecue-avontuur? Deze Angus Brisket Whole Packer uit Ierland is een absolute klassieker onder pitmasters. Een complete brisket – inclusief zowel de point (vett

Tournedos Iers Vers |

Tournedos Iers Vers |

Verse Tournedos uit Ierland kopen – gesneden uit premium ossenhaas Onze verse tournedos uit Ierland worden gesneden uit hoogwaardige Noord-Ierse ossenhaas. Dit is het meest luxe en malse deel van het rund. Dankzij de fijne structuur, zachte beet en volle smaak is tournedos al jarenlang favoriet bij liefhebbers van kwaliteitsvlees. De runderen groeien op in het groene landschap van Noord-Ierland, waar zij grotendeels grasgevoerd leven. Dat zorgt voor een pure smaak en mooie vleeskwaliteit. Verv

Ossenhaas Iers Vers |

Ossenhaas Iers Vers |

Ierse Ossenhaas kopen– dagvers versneden en vers verzonden Zoekt u een exclusief stuk rundvlees met topkwaliteit en uitzonderlijke malsheid? Dan is deze Ierse ossenhaas een absolute aanrader. Afkomstig uit Noord-Ierland, een regio die bekendstaat om haar groene weiden en natuurlijke rundveehouderij. De runderen levengrotendeels grasgevoerd, wat zorgt voor een pure smaak en mooie vleesstructuur. Vervolgens wordt uw bestelling bij ons dagvers versneden en vers verzonden. Zo ontvangt u kwaliteit

Brisket Angus whole packer |

Brisket Angus whole packer |

Angus Brisket Whole Packer– Ierse Topkwaliteit voor de Échte BBQ-Meester + Hoeveelheid: Whole Packer – diverse gewichten (± 4 tot 8 kg) + Herkomst: Ierland + Leveringsconditie: Diepvries + Bewaaradvies: Maximaal 4°C (diepgevroren langer houdbaar) De Koning van de Low en Slow BBQ Op zoek naar de ultieme brisketvoor jouw volgende barbecue-avontuur? Deze Angus Brisket Whole Packer uit Ierland is een absolute klassieker onder pitmasters. Een complete brisket – inclusief zowel de point (vett

Ossenhaas Iers Vers |

Ossenhaas Iers Vers |

Ierse Ossenhaas kopen– dagvers versneden en vers verzonden Zoekt u een exclusief stuk rundvlees met topkwaliteit en uitzonderlijke malsheid? Dan is deze Ierse ossenhaas een absolute aanrader. Afkomstig uit Noord-Ierland, een regio die bekendstaat om haar groene weiden en natuurlijke rundveehouderij. De runderen levengrotendeels grasgevoerd, wat zorgt voor een pure smaak en mooie vleesstructuur. Vervolgens wordt uw bestelling bij ons dagvers versneden en vers verzonden. Zo ontvangt u kwaliteit

Brisket Angus whole packer |

Brisket Angus whole packer |

Angus Brisket Whole Packer– Ierse Topkwaliteit voor de Échte BBQ-Meester + Hoeveelheid: Whole Packer – diverse gewichten (± 4 tot 8 kg) + Herkomst: Ierland + Leveringsconditie: Diepvries + Bewaaradvies: Maximaal 4°C (diepgevroren langer houdbaar) De Koning van de Low en Slow BBQ Op zoek naar de ultieme brisketvoor jouw volgende barbecue-avontuur? Deze Angus Brisket Whole Packer uit Ierland is een absolute klassieker onder pitmasters. Een complete brisket – inclusief zowel de point (vett

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

GIFTBOX Wagyu Tournedos

GIFTBOX Wagyu Tournedos

Alles wat je nodig hebt voor een ultiem wagyu () tournedos () diner, verpakt in een mooie giftbox.. Goed cadeau toch?

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

WAT IS PICANHA? Een picanha () is een driehoekige populaire cut uit Brazilië, dat inmiddels ook in Europa heel populair is. In Nederland noemen ze picanha () ook wel eens staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Vandaar staartstuk. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund kunnen maar twee staartstukken worden gesneden, een rund heeft immers maar twee billen. In typische vleeslanden zoals USA

Ribeye spies cafe de Paris Blonde D'Aquitaine

Ribeye spies cafe de Paris Blonde D'Aquitaine

Ribeye spies cafe de Paris Blonde D'Aquitaine

Wagyu porterhouse 8+ Australia

Wagyu porterhouse 8+ Australia

WAGYU PORTERHOUSE 8+ AUSTRALIË De Wagyu () Porterhouse 8+ uit Australië is een indrukwekkend stuk vlees dat het beste van twee werelden samenbrengt. Aan de ene kant van het bot vind je de malse ossenhaas, aan de andere kant de smaakvolle entrecote (). Door de stevige T-vormige botstructuur blijft alles mooi op z’n plek tijdens het bereiden én geef je extra smaak af aan het vlees. Dankzij de marmeringsscore van 8 is dit stuk rijk aan intramusculair vet, wat tijdens het garen smelt en zorgt v

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU ENTRECOTE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 Deze entrecote () van Japans Wagyu () komt uit Kagoshima en heeft een A4-grading met een BMS-score tussen 5 en 7. Dat betekent dat het vlees een mooie marmering heeft, maar niet overdreven vet is. Het is mals, vol van smaak en heeft nog net genoeg structuur om prettig weg te eten. Ideaal als je Wagyu zoekt met veel zachtheid, maar liever niet de extreme rijkdom van A5 op je bord wilt. JAPANSE BLACK // KAGOSHIMA WAGYU Het vlees komt van Wagyu-runderen v

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (Whole Packer) De whole packer brisket van Black Angus USA () is hét ultieme stuk BBQ-vlees voor wie echt wil uitpakken. Dit imposante stuk rundvlees bestaat uit zowel de point als de flat, dus je krijgt het volledige borstdeel inclusief vetkap. Perfect voor low en slow bereidingen zoals in de smoker, op de offset of kamado. Het vlees heeft een stevige structuur met een prachtige vetmarmering die tijdens het garen langzaam door het vlees smelt. Het resultaat is boterzach

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d’Aquitaine De bavette () in halve maanvorm van Blonde d’Aquitaine is een stuk vlees met karakter, vol van smaak en met een stevige structuur die perfect tot zijn recht komt bij grillen of kort bakken. Deze variant is met de hand gesneden in een kenmerkende halvemaanvorm, wat hem niet alleen visueel aantrekkelijk maakt, maar ook zorgt voor een gelijkmatige garing. Dankzij de diepe rundsmaak en grove draad is deze bavette een absolute favoriet voor wie houdt van éch

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Côte de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina De Bistecca Fiorentina is hét vleesgerecht uit Toscane: een grote Côte de Boeuf met been, meestal gegrild boven houtskool. Deze variant is gesneden van het Chianina-rund, een van de oudste en meest indrukwekkende runderrassen ter wereld. Het resultaat iseen stuk vlees dat niet alleen groot is qua formaat, maar ook een uitgesproken smaak en stevige structuur heeft. Perfect voor wie een echte Italiaanse klassieker op tafel wil zetten. Wat is een Côte

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk van USDA PRIME Black angus Deze tomahawk heeft een wat korter bot dan gemiddeld, maar de smaak wordt daar absoluut niet minder van. Integendeel. Dit is USA Prime Black Angus: de hoogste kwaliteitsklasse, waar slechts zo'n 3% van al het Amerikaanse rundvlees in valt. De marmering is uitstekend en zorgt voor een volle smaak die je bij weinig andere rassen vindt. De koeien grazen op uitgestrekte weiden in Amerika en worden de laatste 200+ dagen afgemest met natuurlijk graan. Dat zorgt ervo

Wagyu ossenhaas aan het stuk 8+ Australia

Wagyu ossenhaas aan het stuk 8+ Australia

WAGYU OSSENHAAS AAN HET STUK 8+ AUSTRALIË Deze ossenhaas van Australische Wagyu () is een volledig stuk van de haas, met een marmeringsscore van 8. Dat betekent: boterzacht vlees, mooie vetdooradering en een volle smaak die niet te zwaar wordt. Aan het stuk is dit vlees ideaal als je zelf tournedos () of chateaubriand wilt snijden, of als je het in z’n geheel wilt bereiden in de oven of op de barbecue. Door de fijne structuur hoef je het niet lang te garen – het vlees blijft mals, zolang je

Porterhouse Black Angus USA

Porterhouse Black Angus USA

PORTERHOUSE BLACK ANGUS USA De porterhouse van Black Angus USA () is een indrukwekkend stuk vlees dat twee klassiekers samenbrengt: de malse ossenhaas en de smaakvolle entrecote (), gescheiden door het karakteristieke T-vormige bot. Het is een favoriet onder vleesliefhebbers die niet willen kiezen tussen structuur en zachtheid. Dankzij de royale afmeting is dit stuk perfect om te delen, bijvoorbeeld van de grill of uit de oven. Het vlees is vol van smaak, goed gemarmerd en blijft dankzij het bot

Ossenhaasspies espresso/black pepper Black Label Angus

Ossenhaasspies espresso/black pepper Black Label Angus

Ossenhaasspies espresso/black pepper Black Label Angus Deze ossenhaasspiesjes van Black Label Angus uit Uruguay zijn een spannende combinatie van verfijning en karakter. Het boterzachte vlees wordt gemarineerd in een blend van espresso en zwarte peper, wat zorgt voor een diepe, kruidige smaak met een subtiel bittertje. Een perfecte keuze voor wie graag iets bijzonders op tafel zet, of dat nu is tijdens een etentje met vrienden of gewoon op een doordeweekse avond waarop je nét wat meer zin hebt

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (Whole Packer) De whole packer brisket van Black Angus USA () is hét ultieme stuk BBQ-vlees voor wie echt wil uitpakken. Dit imposante stuk rundvlees bestaat uit zowel de point als de flat, dus je krijgt het volledige borstdeel inclusief vetkap. Perfect voor low en slow bereidingen zoals in de smoker, op de offset of kamado. Het vlees heeft een stevige structuur met een prachtige vetmarmering die tijdens het garen langzaam door het vlees smelt. Het resultaat is boterzach

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

FLANK STEAK BLACK ANGUS USA Een flank steak van het Amerikaanse black angus rund, ook wel bavette () flanchette genoemd. Het is een enorm smaakvol stuk vlees met een sterke bite die erg geliefd is door zijn goede smaak en enorme sappigheid. WAT IS EEN FLANK STEAK? Een flank steak staat in Nederland ook wel bekend als vanglap. Het is afkomstig van de buikspieren van de koe, net onder de ribben. Het is een spier die erg veel wordt gebruikt door de koe en heeft daarom een flinke bite en een grove s

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu Tournedos The Butchery is Wagyu () specialist van Nederland en deze Wagyu tournedos () is ongeveer as good as it gets. Wagyu Tournedos is een delicate steak, gesneden uit het midden van de ossenhaas. Het vlees is boterzacht, sappig en fijn van structuur, waardoor het ideaal is voor luxe gerechten. Zéker als je kiest voor een exclusief ras als A5 Wagyu uit Kagoshima. Door de verfijnde smaak heeft een Wagyu tournedos weinig toevoegingen nodig en je maakt er werkelijk de mooiste gerechten

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU RIBEYE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 De Japanse Wagyu () ribeye () uit Kagoshima met A4-grading en een BMS-score tussen de 5 en 7 is een mooi stuk vlees met een rijke smaak en fijne marmering. Het vlees komt van het Japanse Black-rund en heeft een duidelijke vetstructuur die tijdens het bereiden smelt, waardoor het vlees zacht en sappig maakt. In vergelijking met de subtielere A3-variant is deze ribeye iets voller van smaak, zonder dat het doorslaat naar het romige karakter van A5. Ideaal vo

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU TRI-TIP KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De tri-tip van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een bijzonder stuk vlees dat je niet vaak tegenkomt in deze kwaliteit. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 hoort dit vlees bij de absolute top. De tri-tip, of maminha, komt uit het onderste deel van de bil en staat bekend om zijn stevige structuur en uitgesproken rundsmaak. Dankzij de rijke vetmarmering wordt het vlees tijdens het garen ongelooflijk mals en sappig. Dit is Wagyu met karakter: zacht,

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

BLACK ANGUS SHORT RIBS (https://butchery.nl/bbq-vlees/short-ribs.html%5C) Black Angus short ribs () worden ook wel beef ribs genoemd en zijn als het ware de spareribs (https://butchery.nl/bbq-vlees/spareribs.html%5C) van het rund. Een perfect braadstuk voor low & slow bereiding op de BBQ of in de oven. Klassieker op menig Amerikaans BBQ wedstrijd en favoriet onder de pitmasters. In Amerika staan runderribben bekend als short ribs, omdat ze vastzitten aan de short plate. Het zijn 4 ribben die hoe

Chateaubriand Blonde d'Aquitaine

Chateaubriand Blonde d'Aquitaine

Chateaubriand Blonde d’Aquitaine De chateaubriand van Blonde d’Aquitaine is het summum van malsheid en elegantie. Dit luxe stuk rundvlees is gesneden uit het dikste, middelste deel van de ossenhaas en staat bekend om zijn zachte structuur, subtiele smaak en indrukwekkende presentatie. Perfect voor bijzondere gelegenheden of als je simpelweg eens iets bijzonders op tafel wilt zetten. Door het ontbreken van vet en zenuwen is dit stuk ideaal om in zijn geheel te bereiden, bijvoorbeeld in de ove

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

PORTERHOUSE POR AROUQUESA DRY AGED De porterhouse van Arouquesa bestaat uit ossenhaas en entrecote () in één stuk. Door dry aging krijgt het vlees meer diepte en een duidelijke smaak. Het stuk werkt het best op heet vuur en wordt kort gegrild of gebakken. WAT IS PORTERHOUSE? Een porterhouse is een T bone steak met ossenhaas aan de ene kant en entrecote aan de andere kant. Het bot zorgt voor goede warmtegeleiding. Je bereidt het kort op hoge temperatuur zodat het vlees sappig blijft en de struc

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Wat is brisket? Brisket wordt gesneden uit de borst van het rund en wordt ook wel Whole Packer genoemd. Een hele brisket laat zich onderverdelen in de point en de flat. Vlees voor hardcore BBQ'ers. Brisket Point (puntborst) is in Amerika onlosmakelijk verbonden met de BBQ-cultuur. Het is - naast hele kip, (short) ribs en natuurlijk pulled pork - zelfs één van de categorieen bij de befaamde Amerikaanse BBQ wedstrijden en het meesterstuk van menig BBQ prof. Waarom? Omdat brisket zich perfec

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

GIFTBOX Tournedos

GIFTBOX Tournedos

Alles wat je nodig hebt voor de perfecte steak night, verpakt in een mooie geschenkdoos.. Mooi cadeau toch?

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU RIBEYE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 De Japanse Wagyu () ribeye () uit Kagoshima met A4-grading en een BMS-score tussen de 5 en 7 is een mooi stuk vlees met een rijke smaak en fijne marmering. Het vlees komt van het Japanse Black-rund en heeft een duidelijke vetstructuur die tijdens het bereiden smelt, waardoor het vlees zacht en sappig maakt. In vergelijking met de subtielere A3-variant is deze ribeye iets voller van smaak, zonder dat het doorslaat naar het romige karakter van A5. Ideaal vo

Japans Wagyu chucksteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu chucksteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Chucksteak Kagoshima A5 BMS12 De chucksteak komt uit de schouder van het rund. Bij Japans Wagyu () uit Kagoshima is dit deel rijk aan intramusculair vet dat smelt tijdens het bakken. De combinatie van een fijne vetverdeling en een hoge marmering maakt dit vlees bijzonder zacht en vol van smaak. Wat is een chucksteak? Chucksteak is vlees uit de schouder, een deel dat normaal wat steviger is. Bij Wagyu ligt dat anders. Het vet tussen de spierlagen zorgt dat het vlees smelt in de pan,

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU ENTRECOTE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 Deze entrecote () van Japans Wagyu () komt uit Kagoshima en heeft een A4-grading met een BMS-score tussen 5 en 7. Dat betekent dat het vlees een mooie marmering heeft, maar niet overdreven vet is. Het is mals, vol van smaak en heeft nog net genoeg structuur om prettig weg te eten. Ideaal als je Wagyu zoekt met veel zachtheid, maar liever niet de extreme rijkdom van A5 op je bord wilt. JAPANSE BLACK // KAGOSHIMA WAGYU Het vlees komt van Wagyu-runderen v

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha Blonde d’Aquitaine De picanha () van Blonde d’Aquitaine is een bijzonder geliefd stuk vlees met een uitgesproken rundsmaak en een karakteristieke vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en zorgt voor een sappig en vol aroma. Deze klassieker uit Zuid-Amerika, ook wel staartstuk genoemd, is perfect om in zijn geheel te bereiden op de BBQ of in de oven, maar komt ook prachtig tot zijn recht in dikke plakken gegrild op hoog vuur. Een favoriet onder liefhebbers van smaakvol, eerlij

Entrecote roast Black Angus Premium Grassfed ARG

Entrecote roast Black Angus Premium Grassfed ARG

Entrecote Roast Black Angus Premium Grassfed ARG De entrecote () roast is een indrukwekkend stuk vlees voor wie écht wil uitpakken. Deze hele entrecote, gesneden van de dunne lende van Argentijnse Black Angus, heeft een prachtige vetlaag en een fijne marmering die zorgen voor een volle, sappige smaak. Doordat het vlees in zijn geheel wordt bereid, behoudt het extra veel vocht en smaak, wat zorgt voor een bijzonder malse structuur. Ideaal om in de oven te roosteren, op de BBQ te garen of sous-vi

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Wagyu longhaas Australia

Wagyu longhaas Australia

WAGYU LONGHAAS AUSTRALIË De Wagyu () longhaas uit Australië is een stuk vlees dat barst van de smaak. Het komt uit de onderzijde van het rund en staat bekend om zijn volle, diepe rundsmaak. De structuur is iets grover, maar het vlees is door de vetmarmering opvallend mals. Dit is Wagyu met karakter. Perfect om kort te grillen of bakken, en daarna in dunne plakken te snijden. Ideaal voor wie een keer wat anders wil dan de klassieke steaks, maar niet wil inleveren op kwaliteit. WAT IS EEN LONGHA

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d’Aquitaine De bavette () in halve maanvorm van Blonde d’Aquitaine is een stuk vlees met karakter, vol van smaak en met een stevige structuur die perfect tot zijn recht komt bij grillen of kort bakken. Deze variant is met de hand gesneden in een kenmerkende halvemaanvorm, wat hem niet alleen visueel aantrekkelijk maakt, maar ook zorgt voor een gelijkmatige garing. Dankzij de diepe rundsmaak en grove draad is deze bavette een absolute favoriet voor wie houdt van éch

Kalfs tomahawk Een tomahawk van kalfsvlees is een bijzondere combinatie. Waar een"normale"tomahawk stoer en intens smaakt, brengt de kalfsvariant juist wat finesse. Het vlees is lichter van kleur, zachter van structuur en heeft iets zoetigs. Het bot zorgt ook hier voor extra smaak tijdens de bereiding, maar het eindresultaat is verfijnder dan bij rundvlees. Dat maakt deze steak ideaal voor wie een tomahawk wil serveren met een eleganter karakter. Minder krachtig dan een Black Angus of Rubia Gall

Ossenhaas heel Black Label Angus

Ossenhaas heel Black Label Angus

Ossenhaas heel Black Label Angus De ossenhaas van Black Label Angus is het meest verfijnde stuk rundvlees. De spier ligt aan de binnenzijde van de rug en wordt nauwelijks gebruikt. Daardoor is het vlees zacht en fijn van structuur. Onze slagers snijden de haas met de hand schoon en verwijderen vliezen en overtollig vet. Zo blijft een egaal stuk vlees over dat zich uitstekend laat bereiden in zijn geheel of in plakken. Wat is een ossenhaas? De ossenhaas bevindt zich aan de binnenkant van de rug,

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Lange tijd een erg ondergewaardeerd, maar tegenwoordig op waarde geschat: Picanha () / staartstuk is heerlijk mals vlees, fijn van draad en vol van smaak. Picanha () Black Angus USA () is top of the bill... Wat is Pincanha / staartstuk? Picanha, een klassieker in Brazilië, staat in Nederland ook wel bekend als staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

4 BONE HOLIDAY RIBEYE ROAST BLACK ANGUS USA De 4 Bone Holiday Ribeye Roast van Black Angus USA is een groot en indrukwekkend stuk vlees dat perfect is voor feestdagen of etentjes waarbij je echt wilt uitpakken. Dit braadstuk bestaat uit meerdere ribeyes aan één stuk inclusief bot, wat tijdens het garen extra smaak meegeeft. Het vlees is mooi gemarmerd, waardoor het sappig blijft van begin tot eind. Het is zo’n stuk waar je niet veel aan hoeft te doen, zolang je het maar met aandacht bereidt.

Wagyu porterhouse 8+ Australia

Wagyu porterhouse 8+ Australia

WAGYU PORTERHOUSE 8+ AUSTRALIË De Wagyu () Porterhouse 8+ uit Australië is een indrukwekkend stuk vlees dat het beste van twee werelden samenbrengt. Aan de ene kant van het bot vind je de malse ossenhaas, aan de andere kant de smaakvolle entrecote (). Door de stevige T-vormige botstructuur blijft alles mooi op z’n plek tijdens het bereiden én geef je extra smaak af aan het vlees. Dankzij de marmeringsscore van 8 is dit stuk rijk aan intramusculair vet, wat tijdens het garen smelt en zorgt v

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

WAT IS PICANHA? Een picanha () is een driehoekige populaire cut uit Brazilië, dat inmiddels ook in Europa heel populair is. In Nederland noemen ze picanha () ook wel eens staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Vandaar staartstuk. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund kunnen maar twee staartstukken worden gesneden, een rund heeft immers maar twee billen. In typische vleeslanden zoals USA

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d’Aquitaine De entrecote () van Blonde d’Aquitaine is een klassiek stuk rundvlees met een verfijnde smaak en een sappige, malse structuur. Dit deel komt uit de dunne lende van het rund en staat bekend om zijn mooie vetlaag aan de buitenzijde die tijdens het bakken zorgt voor extra smaak en sappigheid. Dankzij de fijne balans tussen mals spierweefsel en vet is deze entrecote perfect geschikt voor wie houdt van vol smaakvol vlees dat ook elegant en verfijnd aanvoelt. Even kort

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Wat is een Black Angus entrecote? Black Angus entrecote () is een heerlijke stevige steak met een volle smaak. In Amerika staat entrecote ook wel bekend als New York Strip of Striploin (een benaming die trouwens meer vanuit Canada komt). Letterlijk vertaald betekent entrecote'tussen de ribben'en de steak wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een klein vetrandje. Het vlees is wat steviger van structuur dan bijvoorbeeld een tournedos () en heeft dus meer bite, maaróók meer smaak.

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU ENTRECOTE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 Deze entrecote () van Japans Wagyu () komt uit Kagoshima en heeft een A4-grading met een BMS-score tussen 5 en 7. Dat betekent dat het vlees een mooie marmering heeft, maar niet overdreven vet is. Het is mals, vol van smaak en heeft nog net genoeg structuur om prettig weg te eten. Ideaal als je Wagyu zoekt met veel zachtheid, maar liever niet de extreme rijkdom van A5 op je bord wilt. JAPANSE BLACK // KAGOSHIMA WAGYU Het vlees komt van Wagyu-runderen v

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Dry Aged T-bone Arouquesa

Dry Aged T-bone Arouquesa

Dry Aged T-bone Arouquesa De dry aged T-bone () van Arouquesa is een klassieke steak met twee texturen inéén: ossenhaas aan de ene kant en entrecote () aan de andere. Het vlees is aan het been gerijpt voor een volle smaak en stevige structuur. De rijping zorgt ervoor dat het vocht langzaam verdampt, waardoor de concentratie van smaak toeneemt. Een echte steak voor wie houdt van karakter. Wat is een T-bone? De T-bone () wordt gesneden uit de korte lende van het rund. Het kenmerkende T-vormige b

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

WAGYU CÔTE DE BOEUF 8+ AUSTRALIË De Wagyu () Côte de Boeuf 8+ uit Australië is een grof en smaakvol stuk vlees dat je niet snel vergeet. Het wordt gesneden van de ribeye (), maar dan met bot, wat het nog net wat meer diepte geeft qua smaak. Door de hoge marmeringsscore van 8 is het vlees goed doorregen. Dat vet smelt langzaam tijdens het bereiden en zorgt ervoor dat het vlees sappig blijft. Niet te vet, wel vol van smaak. WAT IS EEN CÔTE DE BOEUF? Een Côte de Boeuf is een ribeye waar het b

Ribeye spies Chinese Roast Dry Aged Rubia Gallega

Ribeye spies Chinese Roast Dry Aged Rubia Gallega

Ribeye spies Chinese Roast Dry Aged Rubia Gallega Deze ribeye () spiesen combineren Rubia Gallega rundvlees met een marinade in Chinese roast stijl. Het vlees is gesneden van ribeye (), dry aged voor meer diepte, en daarna gemarineerd zodat het direct klaar is voor grill of barbecue. Wat is een ribeye spies met Chinese roast? Ribeye wordt gesneden uit de fijne rib van het rund en staat bekend om de vetdooradering en stevige smaak. Voor deze spiesen is het vlees in blokjes gesneden en gemarineerd

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Wat is een Rib Eye Steak? Simmentaler Ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Rib Eye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus doorgaans malser en sappiger dan het vlees van de entrecote. Veel vleesliefhebbers zullen dan ook met regelmaat voor Rib Eye kiezen. Een goede Rib Eye is namelijk botermals en vol van smaak. Dat komt door de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair

Ossenhaas aan het stuk Black Label Angus

Ossenhaas aan het stuk Black Label Angus

OSSENHAAS AAN HET STUK Black Label Angus De ossenhaas van Black Label Angus is een van de meest malse stukken rundvlees die je kunt krijgen. Aan het stuk is dit vlees perfect als je zelf medaillons, tournedos () of bijvoorbeeld chateaubriand wilt snijden. Je kunt het ook in z’n geheel bereiden voor een feestelijke maaltijd. Het vlees is fijn van structuur, zacht van smaak en leent zich voor snelle bereiding op hoge temperatuur. Een klassiek stuk, zonder franje, maar met veel mogelijkheden. WAT

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia De Wagyu () ossenhaas tournedos () uit Australië is een bijzonder stukje vlees dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke marmering en zachtheid. Met een marmeringsscore van 8+ behoort dit vlees tot de hogere klasse en is het uitermate geschikt voor een luxe bereiding. Dit stuk vlees komt uit het meest malse deel van het rund en wordt met veel zorg geselecteerd, zodat je altijd kunt rekenen op een hoogwaardige kwaliteit. Wat is een ossenhaas tournedos? De tour

Tournedos Blonde d'Aquitaine

Tournedos Blonde d'Aquitaine

TOURNEDOS BLONDE D'AQUITAINE Een tournedos () van Blonde d’Aquitaine is afkomstig van koeien die een fijn leven hebben gehad en is een symbool van verfijning en perfectie. Dit stuk vlees is door zijn malsheid en elegante uitstraling ideaal voor bijzondere gelegenheden waarbij je indruk wilt maken op je gasten! WAT IS EEN TOURNEDOS? Een tournedos is een van de meest verfijnde en malse stukken rundvlees, geliefd om zijn zachte textuur en elegante presentatie. De tournedos, ook wel filet mignon g

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Entrecote Black Label Angus

Entrecote Black Label Angus

ENTRECOTE BLACK LABEL ANGUS De entrecote () van Black Label Angus is een stuk rundvlees dat liefhebbers keer op keer weten te waarderen. Het vlees wordt gesneden uit de dunne lende en staat bekend om zijn fijne vetmarmering en volle, nootachtige smaak. Tijdens het bakken of grillen smelt het vet langzaam door het vlees heen, waardoor het mals en sappig blijft. De entrecote is stevig van structuur en laat zich eenvoudig bereiden, zonder dat je daar veel aan hoeft toe te voegen. Een beetje zout, e

Wagyu Burgers Australie/Japan A5

Wagyu Burgers Australie/Japan A5

Wagyu Burgers Australië/Japan A5 De burgers zijn samengesteld uit gemalen Wagyu () vlees. Japans Wagyu krijgt de kwalificatie A5, de hoogste score die in Japan wordt gebruikt. Dat zegt iets over de marmering en de kwaliteit van het vlees. Australisch Wagyu met een score van 8+ valt ook in de hoogste klasse. Het vlees uit Australië heeft vaak een wat steviger smaak dan het Japanse vlees. Door beide te mengen, ontstaat een burger die makkelijk te bereiden is en toch duidelijk anders smaakt dan e

Ossenhaaspuntjes Black Angus USA

Ossenhaaspuntjes Black Angus USA

OSSENHAASPUNTJES BLACK ANGUS USA Deze ossenhaaspuntjes van Black Angus uit de Verenigde Staten zijn klein van formaat, maar groots in smaak en structuur. Ze worden gesneden van de uiteindes van de ossenhaas, het meest malse deel van het rund. Het vlees is boterzacht en leent zich perfect voor snelle bereidingen. Of je ze nu kort bakt in de pan, op de plancha legt of combineert met groenten in een roerbakgerecht – het resultaat is altijd smaakvol en sappig. Doordat het vlees al van nature zo ma

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu Tournedos The Butchery is Wagyu () specialist van Nederland en deze Wagyu tournedos () is ongeveer as good as it gets. Wagyu Tournedos is een delicate steak, gesneden uit het midden van de ossenhaas. Het vlees is boterzacht, sappig en fijn van structuur, waardoor het ideaal is voor luxe gerechten. Zéker als je kiest voor een exclusief ras als A5 Wagyu uit Kagoshima. Door de verfijnde smaak heeft een Wagyu tournedos weinig toevoegingen nodig en je maakt er werkelijk de mooiste gerechten

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

BUTCHERY’S LENDEROLLADE BLACK ANGUS De runder lenderollade is een verfijnde en smaakvolle rollade gemaakt van de lende van het rund, ook wel entrecote () genoemd. De lenderollade is onze bestverkochte runderrollade en ideaal voor speciale gelegenheden! DE RUNDERLENDE De runderlende, ook wel bekend als entrecote () is een klassiek en populair stuk vlees dat afkomstig is uit dunne lende van het rund die zich op zijn rug bevindt. Het is een mals stuk vlees met een mooie vetlaag aan de buitenkant,

Dry Aged T-bone Black Angus POR

Dry Aged T-bone Black Angus POR

Dry Aged T-bone Black Angus POR De dry aged T-bone () van Portugese Black Angus is een klassieke steak met twee delen vlees inéén stuk: ossenhaas en entrecote (), gescheiden door het kenmerkende T-vormige bot. Door de rijping aan het been krijgt het vlees extra diepte in smaak en een stevige structuur. Een T-bone () die alles heeft: karakter, balans en een herkenbare rundersmaak. Wat is een T-bone? De T-bone komt uit dekorte lende van het rund. Het bot houdt twee stukken vlees bijeen: de zacht

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega De Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega is een statement op je bord. Dit iconische stuk vlees combineert het beste van twee werelden: de malsheid van een tournedos () en de rijke smaak van een entrecote (), gescheiden door het karakteristieke T-vormige bot. Afkomstig van het authentieke Rubia Gallega rund en gerijpt volgens het dry aged-proces, levert deze Porterhouse een ongekende diepte in smaak en een boterzachte structuur op. Ideaal om te delen, of juist niet

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote Wat is Simmentaler Entrecote ()? Dat is - jawel - een entrecote van het übersmaakvolle dubbeldoeras Simmentaler. Dit ras is ontstaan in de Middeleeuwen, uit een kruising tussen een Duits- en Zwitsers vleesras. Inmiddels staat het lichtbruin tot roodbont gevlekte dier symbool voor de typische Alpenkoe. De naam Simmentaler komt van de ‘Simme Vallei’, een berggebied in het Berner Oberwald. In Duitsland gaan Simmentaler koeien door het leven als Fleckfieh en in Frankrijk k

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

BLACK ANGUS SHORT RIBS (https://butchery.nl/bbq-vlees/short-ribs.html%5C) Black Angus short ribs () worden ook wel beef ribs genoemd en zijn als het ware de spareribs (https://butchery.nl/bbq-vlees/spareribs.html%5C) van het rund. Een perfect braadstuk voor low&slow bereiding op de BBQ of in de oven. Klassieker op menig Amerikaans BBQ wedstrijd en favoriet onder de pitmasters. In Amerika staan runderribben bekend als short ribs, omdat ze vastzitten aan de short plate. Het zijn 4 ribben die hoege

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

WAGYU TRI-TIP MAMINHA 8+ AUSTRALIË De Wagyu () tri-tip uit Australië, ook wel maminha genoemd, is een stuk vlees dat je niet vaak ziet, maar absoluut indruk maakt zodra je het proeft. Het vlees komt uit het onderste deel van de bil en heeft van nature een stevige structuur, met precies genoeg vet om het sappig te houden. Dankzij de marmeringsscore van 8 is dit geen doorsnee tri-tip: het vet smelt tijdens het bereiden langzaam door het vlees en geeft het een volle, romige smaak. Ideaal om rusti

Wagyu flat iron 8+ (gesplitste sukade) Australia

Wagyu flat iron 8+ (gesplitste sukade) Australia

WAGYU FLAT IRON 8+ AUSTRALIË De Wagyu Flat Iron 8+ uit Australië is een bijzonder mals stuk rundvlees dat steeds vaker opduikt in de betere keukens. Deze cut is gesneden uit de sukade, waarbij de pees in het midden zorgvuldig is verwijderd. Wat overblijft is een vlak en gelijkmatig stuk vlees met een opvallende vetmarmering. Dankzij een marmeringsscore van 8 is het vlees rijk van smaak en blijft het tijdens het bereiden heerlijk sappig. Een echte aanrader voor wie iets bijzonders op tafel wil

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

WAGYU TRI-TIP MAMINHA 8+ AUSTRALIË De Wagyu () tri-tip uit Australië, ook wel maminha genoemd, is een stuk vlees dat je niet vaak ziet, maar absoluut indruk maakt zodra je het proeft. Het vlees komt uit het onderste deel van de bil en heeft van nature een stevige structuur, met precies genoeg vet om het sappig te houden. Dankzij de marmeringsscore van 8 is dit geen doorsnee tri-tip: het vet smelt tijdens het bereiden langzaam door het vlees en geeft het een volle, romige smaak. Ideaal om rusti

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ossenhaas voor Wellington Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ossenhaas voor Wellington Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU OSSENHAAS VOOR WELLINGTON KAGOSHIMA A5+ BMS 12 Deze ossenhaas van Japans Wagyu () uit Kagoshima is van het hoogste niveau: A5+ met een BMS-score van 12, oftewel de maximale vetmarmering. Het vlees is ongelooflijk zacht, bijna romig, en smelt letterlijk zodra het warm wordt. Gesneden uit het middenstuk van de haas – de chateaubriand – is dit stuk perfect geschikt voor een klassieke beef Wellington. De vorm is egaal, de structuur verfijnd en de smaak intens maar elegant. Dit is Wa

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Wat is brisket? Brisket wordt gesneden uit de borst van het rund en wordt ook wel Whole Packer genoemd. Een hele brisket laat zich onderverdelen in de point en de flat. Vlees voor hardcore BBQ'ers. Brisket Point (puntborst) is in Amerika onlosmakelijk verbonden met de BBQ-cultuur. Het is - naast hele kip, (short) ribs en natuurlijk pulled pork - zelfs één van de categorieen bij de befaamde Amerikaanse BBQ wedstrijden en het meesterstuk van menig BBQ prof. Waarom? Omdat brisket zich perfec

Wagyu longhaas Australia

Wagyu longhaas Australia

WAGYU LONGHAAS AUSTRALIË De Wagyu () longhaas uit Australië is een stuk vlees dat barst van de smaak. Het komt uit de onderzijde van het rund en staat bekend om zijn volle, diepe rundsmaak. De structuur is iets grover, maar het vlees is door de vetmarmering opvallend mals. Dit is Wagyu met karakter. Perfect om kort te grillen of bakken, en daarna in dunne plakken te snijden. Ideaal voor wie een keer wat anders wil dan de klassieke steaks, maar niet wil inleveren op kwaliteit. WAT IS EEN LONGHA

Japans Wagyu ossenhaaspuntjes Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ossenhaaspuntjes Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU OSSENHAASPUNTJES KAGOSHIMA A5+ BMS 12 Deze ossenhaaspuntjes van Japans Wagyu () komen uit Kagoshima en zijn misschien klein van stuk, maar zitten boordevol smaak en zachtheid. Ze zijn gesneden van de uiteindes van de ossenhaas, het deel dat net wat minder strak van vorm is, maar wel exact dezelfde kwaliteit heeft als het middenstuk. Dankzij de A5+ classificatie en een BMS van 12 is dit Wagyu van de allerhoogste plank. Het vet loopt prachtig door het vlees en smelt al bij lage temper

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu Tournedos The Butchery is Wagyu () specialist van Nederland en deze Wagyu tournedos () is ongeveer as good as it gets. Wagyu Tournedos is een delicate steak, gesneden uit het midden van de ossenhaas. Het vlees is boterzacht, sappig en fijn van structuur, waardoor het ideaal is voor luxe gerechten. Zéker als je kiest voor een exclusief ras als A5 Wagyu uit Kagoshima. Door de verfijnde smaak heeft een Wagyu tournedos weinig toevoegingen nodig en je maakt er werkelijk de mooiste gerechten

Entrecoteroast Black Label Angus

Entrecoteroast Black Label Angus

ENTRECOTEROAST BLACK LABEL ANGUS Een entrecote ()roast van het Aberdeen Angus rund is een traktatie voor de echte vleesliefhebber. Dit smaakvolle stuk vlees is afkomstig van de lende en heeft daardoor een perfecte balans tussen malsheid en een rijke smaak. Dankzij de mooie vetstructuur blijft het vlees heerlijk sappig tijdens het bereiden en daardoor is de entrecoteroast ideaal als pronkstuk tijdens een diner of feestelijke gelegenheid. Het combineert het luxekarakter van entrecote met het gebru

GIFTBOX Entrecote Deluxe

GIFTBOX Entrecote Deluxe

Alles wat je nodig hebt voor een luxe steak avond, verpakt in een mooie geschenkdoos.. Mooi cadeau toch?

Wagyu runderwangen Australia

Wagyu runderwangen Australia

Wagyu Runderwangen Australië Wagyu () runderwangen uit Australië zijn een echte traktatie voor de liefhebber van langzaam gegaard vlees met een diepe, volle smaak. Deze relatief kleine stukjes vlees uit de wang van het rund zijn prachtig doorregen met vet, waardoor ze bij bereiding veranderen in fluweelzachte stukjes die smelten in je mond. Het vlees is intens van smaak en perfect geschikt voor stoofgerechten, langzaam garen in de oven of sous vide. Door de wagyu-marmering ontstaat er een unie

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

BLACK ANGUS SHORT RIBS (https://butchery.nl/bbq-vlees/short-ribs.html%5C) Black Angus short ribs () worden ook wel beef ribs genoemd en zijn als het ware de spareribs (https://butchery.nl/bbq-vlees/spareribs.html%5C) van het rund. Een perfect braadstuk voor low & slow bereiding op de BBQ of in de oven. Klassieker op menig Amerikaans BBQ wedstrijd en favoriet onder de pitmasters. In Amerika staan runderribben bekend als short ribs, omdat ze vastzitten aan de short plate. Het zijn 4 ribben die hoe

Chateaubriand Black Label Angus

Chateaubriand Black Label Angus

CHATEAUBRIAND BLACK LABEL ANGUS De Chateaubriand van Black Label Angus is een echte klassieker voor bijzondere momenten. Dit luxe stuk rundvlees wordt gesneden uit het midden van de ossenhaas en staat bekend om zijn elegantie, zachte structuur en verfijnde smaak. Dankzij de gelijkmatige vorm en de volle structuur is het ideaal om rosé te bereiden en in mooie plakken te serveren. Of je nu een romantisch diner of een feestelijke avond met gasten plant, met een Chateaubriand zet je gegarandeerd ie

Entrecote Black Label Angus

Entrecote Black Label Angus

ENTRECOTE BLACK LABEL ANGUS De entrecote () van Black Label Angus is een stuk rundvlees dat liefhebbers keer op keer weten te waarderen. Het vlees wordt gesneden uit de dunne lende en staat bekend om zijn fijne vetmarmering en volle, nootachtige smaak. Tijdens het bakken of grillen smelt het vet langzaam door het vlees heen, waardoor het mals en sappig blijft. De entrecote is stevig van structuur en laat zich eenvoudig bereiden, zonder dat je daar veel aan hoeft toe te voegen. Een beetje zout, e

Wagyu Hotdogs Kagoshima

Wagyu Hotdogs Kagoshima

Wagyu Hotdogs Kagoshima Hotdogs krijgen een heel ander karakter wanneer ze worden gemaakt van Japans Wagyu (). Deze variant uit Kagoshima combineert het gemak van een hotdog met de rijke smaak van Wagyu rundvlees. De fijne marmering en het hoge vetgehalte van dit ras geven de hotdog een unieke bite en een smaak die je niet vaak tegenkomt. Wat zijn Wagyu hotdogs? Een Wagyu hotdog wordt gemaakt van rundvlees dat bekendstaat om zijn intense marmering. Het vet smelt al bij een lage temperatuur en zo

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG De picanha () is een van de meest geliefde stukken rundvlees in Zuid-Amerika, en dat is niet zonder reden. Deze karaktervolle cut, ook wel staartstuk genoemd, heeft een kenmerkende vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees mals en sappig houdt. Onze picanha () komt van 100% grassfed Black Angus runderen uit Argentinië en staat garant voor een diepe, volle rundsmaak met een stevige bite. Perfect voor op de BBQ, in zijn geheel geroosterd

Wagyu porterhouse 8+ Australia

Wagyu porterhouse 8+ Australia

WAGYU PORTERHOUSE 8+ AUSTRALIË De Wagyu () Porterhouse 8+ uit Australië is een indrukwekkend stuk vlees dat het beste van twee werelden samenbrengt. Aan de ene kant van het bot vind je de malse ossenhaas, aan de andere kant de smaakvolle entrecote (). Door de stevige T-vormige botstructuur blijft alles mooi op z’n plek tijdens het bereiden én geef je extra smaak af aan het vlees. Dankzij de marmeringsscore van 8 is dit stuk rijk aan intramusculair vet, wat tijdens het garen smelt en zorgt v

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Entrecote Black Angus NZL

Entrecote Black Angus NZL

ENTRECOTE BLACK ANGUS NIEUW-ZEELAND De entrecote () van Black Angus uit Nieuw-Zeeland is een stuk rundvlees met een stevige structuur en een volle, zuivere smaak. Het vlees wordt gesneden uit de lende van het rund en heeft een dunne vetlaag aan de buitenkant en fijne vetlijntjes door het vlees heen. Dat vet smelt tijdens het bakken en houdt het vlees sappig. Je hoeft er weinig mee te doen om er iets goeds van te maken. BLACK ANGUS UIT NIEUW-ZEELAND Dit vlees komt van Black Angus runderen die opg

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

BLACK ANGUS SHORT RIBS (https://butchery.nl/bbq-vlees/short-ribs.html%5C) Black Angus short ribs () worden ook wel beef ribs genoemd en zijn als het ware de spareribs (https://butchery.nl/bbq-vlees/spareribs.html%5C) van het rund. Een perfect braadstuk voor low & slow bereiding op de BBQ of in de oven. Klassieker op menig Amerikaans BBQ wedstrijd en favoriet onder de pitmasters. In Amerika staan runderribben bekend als short ribs, omdat ze vastzitten aan de short plate. Het zijn 4 ribben die hoe

T-bone Simmentaler

T-bone Simmentaler

T-bone Steak Simmentaler Supermooie T-Bone () steak van het smaakvolle Simmentaler rund, ook wel bekend als Fleckfieh. Een populaire T-vormige steak; qua grootte, maar vooral omdat het twee hele fijne - misschien wel de fijnste - stukken van het rund bevat, namelijk entrecote () en ossenhaas. Supersmaakvol, helemaal vaneen kwalitatief runderras als Simmentaler. Wat is Simmentaler rund? Het Simmentaler rund is wat ons betreft de vleesgeworden Milka koe. Ja écht. Het dier heeft vast en zeker

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

BLACK ANGUS SHORT RIBS (https://butchery.nl/bbq-vlees/short-ribs.html%5C) Black Angus short ribs () worden ook wel beef ribs genoemd en zijn als het ware de spareribs (https://butchery.nl/bbq-vlees/spareribs.html%5C) van het rund. Een perfect braadstuk voor low & slow bereiding op de BBQ of in de oven. Klassieker op menig Amerikaans BBQ wedstrijd en favoriet onder de pitmasters. In Amerika staan runderribben bekend als short ribs, omdat ze vastzitten aan de short plate. Het zijn 4 ribben die hoe

Chateaubriand Blonde d'Aquitaine

Chateaubriand Blonde d'Aquitaine

Chateaubriand Blonde d’Aquitaine De chateaubriand van Blonde d’Aquitaine is het summum van malsheid en elegantie. Dit luxe stuk rundvlees is gesneden uit het dikste, middelste deel van de ossenhaas en staat bekend om zijn zachte structuur, subtiele smaak en indrukwekkende presentatie. Perfect voor bijzondere gelegenheden of als je simpelweg eens iets bijzonders op tafel wilt zetten. Door het ontbreken van vet en zenuwen is dit stuk ideaal om in zijn geheel te bereiden, bijvoorbeeld in de ove

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

WAGYU TRI-TIP MAMINHA 8+ AUSTRALIË De Wagyu () tri-tip uit Australië, ook wel maminha genoemd, is een stuk vlees dat je niet vaak ziet, maar absoluut indruk maakt zodra je het proeft. Het vlees komt uit het onderste deel van de bil en heeft van nature een stevige structuur, met precies genoeg vet om het sappig te houden. Dankzij de marmeringsscore van 8 is dit geen doorsnee tri-tip: het vet smelt tijdens het bereiden langzaam door het vlees en geeft het een volle, romige smaak. Ideaal om rusti

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU TRI-TIP KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De tri-tip van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een bijzonder stuk vlees dat je niet vaak tegenkomt in deze kwaliteit. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 hoort dit vlees bij de absolute top. De tri-tip, of maminha, komt uit het onderste deel van de bil en staat bekend om zijn stevige structuur en uitgesproken rundsmaak. Dankzij de rijke vetmarmering wordt het vlees tijdens het garen ongelooflijk mals en sappig. Dit is Wagyu met karakter: zacht,

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

WAGYU CÔTE DE BOEUF 8+ AUSTRALIË De Wagyu () Côte de Boeuf 8+ uit Australië is een grof en smaakvol stuk vlees dat je niet snel vergeet. Het wordt gesneden van de ribeye (), maar dan met bot, wat het nog net wat meer diepte geeft qua smaak. Door de hoge marmeringsscore van 8 is het vlees goed doorregen. Dat vet smelt langzaam tijdens het bereiden en zorgt ervoor dat het vlees sappig blijft. Niet te vet, wel vol van smaak. WAT IS EEN CÔTE DE BOEUF? Een Côte de Boeuf is een ribeye waar het b

Ossenhaaspuntjes Black Label Angus

Ossenhaaspuntjes Black Label Angus

OSSENHAASPUNTJES Black Label Angus Deze ossenhaaspuntjes van Black Label Anguszijn klein van formaat, maar groots van kwaliteit. Ze worden gesneden van de uiteindes van de ossenhaas, het meest malse deel van het rund. Omdat de vorm wat minder strak is dan bij het middenstuk, zijn ze minder geschikt voor bijvoorbeeld tournedos (), maar juist perfect voor snelle bereidingen in de pan, op de plancha of door een roerbakgerecht. De structuur is fluweelzacht, het vlees is vol van smaak en blijft zelf

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Wat is een Black Angus entrecote? Black Angus entrecote () is een heerlijke stevige steak met een volle smaak. In Amerika staat entrecote ook wel bekend als New York Strip of Striploin (een benaming die trouwens meer vanuit Canada komt). Letterlijk vertaald betekent entrecote'tussen de ribben'en de steak wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een klein vetrandje. Het vlees is wat steviger van structuur dan bijvoorbeeld een tournedos () en heeft dus meer bite, maaróók meer smaak.

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

4 BONE HOLIDAY RIBEYE ROAST BLACK ANGUS USA De 4 Bone Holiday Ribeye Roast van Black Angus USA is een groot en indrukwekkend stuk vlees dat perfect is voor feestdagen of etentjes waarbij je echt wilt uitpakken. Dit braadstuk bestaat uit meerdere ribeyes aan één stuk inclusief bot, wat tijdens het garen extra smaak meegeeft. Het vlees is mooi gemarmerd, waardoor het sappig blijft van begin tot eind. Het is zo’n stuk waar je niet veel aan hoeft te doen, zolang je het maar met aandacht bereidt.

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

CÔTE DE BOEUF BLACK ANGUS USA (PRIME GRADE) De Côte de Boeuf van Black Angus USA () is een indrukwekkend stuk vlees met veel smaak, een mooie structuur en een bot dat tijdens het bereiden nét dat beetje extra geeft. Dit deel van de rib eye wordt met been gesneden, wat zorgt voor meer sappigheid en een robuuste uitstraling op het bord. Door de royale vetmarmering, want dit is Prime Grade vlees, smelt het vet tijdens het garen langzaam door het vlees heen. Het resultaat is boterzacht en intens

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Japans Wagyu Brisket Kagoshima Deze brisket van Japans Wagyu () uit Kagoshima is het summum voor de echte BBQ-purist of culinaire avonturier. Het vlees is diep gemarmerd, boterzacht en ongeëvenaard in smaak. Dit stuk komt van de borst van het rund en is ideaal voor low en slow bereidingen waarbij het vet langzaam door het vlees smelt en zorgt voor een zijdezachte textuur. Door het hoge percentage intramusculair vet is deze brisket bijzonder sappig en vol umami. Een zeldzaam en luxe stuk vlees d

Lamstournedos Agnei Iberico

Lamstournedos Agnei Iberico

Lamstournedos Agnei Ibérico Een tournedos () is een klein rond stuk vlees dat bekendstaat om zijn zachtheid. Bij lam wordt dit stuk uit de rug gesneden en krijg je mooie porties die snel te bereiden zijn. Even kort in de pan of op de grill en je hebt een stuk vlees dat niet meer nodig heeft dan wat zout en peper. Wat is een lamstournedos? De tournedos () is compact van vorm en wordt uit het rugdeel gehaald. Het vlees heeft een fijne structuur en blijft daardoor gelijkmatig tijdens het bakken. J

Bavette Black Angus NZL

Bavette Black Angus NZL

Bavette Black Angus NZL De bavette () van Nieuw-Zeelandse Black Angus is een uitgesproken stuk vlees. Gesneden uit de vang, een spier die veel wordt gebruikt, waardoor het vlees grof van draad is en een stevige structuur heeft. Dankzij de mooie marmering blijft het vlees mals en vol van smaak. Dit maakt de bavette geliefd bij iedereen die houdt van een pure steak met karakter. Black Angus Nieuw-Zeeland Nieuw-Zeeland staat bekend om zijn natuurlijke veeteelt. Black Angus runderen grazen daar op u

Kalfsribeye Kalfsribeye () wordt gesneden uit de rib van het kalf. Het stuk lijkt op de ribeye van rund, maar heeft een mildere smaak en een fijnere structuur. Doordat er vet door het vlees heen zit, blijft het tijdens de bereiding mals en smaakvol. Het is een ribeye die niet zwaar is, maar toch genoeg karakter heeft om indruk te maken. Wat is een ribeye? Een ribeye komt uit de fijne rib van het dier. Deze snit staat bekend om de marmering: kleine adertjes vet die door het vlees lopen. Dat vet z

T-bone Simmentaler

T-bone Simmentaler

T-bone Steak Simmentaler Supermooie T-Bone () steak van het smaakvolle Simmentaler rund, ook wel bekend als Fleckfieh. Een populaire T-vormige steak; qua grootte, maar vooral omdat het twee hele fijne - misschien wel de fijnste - stukken van het rund bevat, namelijk entrecote () en ossenhaas. Supersmaakvol, helemaal vaneen kwalitatief runderras als Simmentaler. Wat is Simmentaler rund? Het Simmentaler rund is wat ons betreft de vleesgeworden Milka koe. Ja écht. Het dier heeft vast en zeker

Wagyu flank steak Australia

Wagyu flank steak Australia

WAGYU FLANK STEAK AUSTRALIË De Wagyu () flank steak uit Australië is een plat, lang stuk vlees met een grove structuur en opvallend veel smaak. Deze steak komt uit de onderzijde van het rund en is van nature wat steviger, maar door de mooie vetmarmering wordt het vlees tijdens het bereiden heerlijk sappig en vol van smaak. Dit is het soort stuk dat je kort en heet bakt, vervolgens even laat rusten en dan dwars op de draad in dunne plakken snijdt. Ideaal voor op de grill of in een gietijzeren p

Wagyu outside skirt Australia

Wagyu outside skirt Australia

OUTSIDE SKIRT GEVLIESD BLACK ANGUS USA De outside skirt van Black Angus uit de VS is een grover stuk rundvlees met veel smaak en karakter. Deze gevliesde versie is al volledig schoongemaakt en klaar voor gebruik. Het vlees heeft een losse structuur, wat het na bereiding juist sappig en vol maakt. Je grillt of bakt het kort op hoge temperatuur, laat het even rusten en snijdt het dan dwars op de draad. Zo komt de structuur mooi tot zijn recht en haal je het beste uit dit stuk. WAT IS EEN OUTSIDE S

Balinees stoofvlees Black Angus

Balinees stoofvlees Black Angus

Balinees stoofvlees Black Angus Balinees stoofvlees is rundvlees dat rustig heeft gesudderd met groente en kruiden. Deze versie is gemaakt van Black Angus rund en bevat onder andere paprika, wortel, gember en koriander. Het stoofvlees is helemaal klaar, jij hoeft het thuis alleen nog even op te warmen. Zo heb je zonder moeite een maaltijd die normaal veel tijd in beslag neemt. Wat is Balinees stoofvlees? In Bali worden stoofgerechten vaak gemaakt met gember, knoflook en koriander. Daarbij gaan g

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Wat is een Rib Eye Steak? Simmentaler Ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Rib Eye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus doorgaans malser en sappiger dan het vlees van de entrecote. Veel vleesliefhebbers zullen dan ook met regelmaat voor Rib Eye kiezen. Een goede Rib Eye is namelijk botermals en vol van smaak. Dat komt door de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair

Balinees stoofvlees Black Angus

Balinees stoofvlees Black Angus

Balinees stoofvlees Black Angus Balinees stoofvlees is rundvlees dat rustig heeft gesudderd met groente en kruiden. Deze versie is gemaakt van Black Angus rund en bevat onder andere paprika, wortel, gember en koriander. Het stoofvlees is helemaal klaar, jij hoeft het thuis alleen nog even op te warmen. Zo heb je zonder moeite een maaltijd die normaal veel tijd in beslag neemt. Wat is Balinees stoofvlees? In Bali worden stoofgerechten vaak gemaakt met gember, knoflook en koriander. Daarbij gaan g

Tournedos Blonde d'Aquitaine

Tournedos Blonde d'Aquitaine

TOURNEDOS BLONDE D'AQUITAINE Een tournedos () van Blonde d’Aquitaine is afkomstig van koeien die een fijn leven hebben gehad en is een symbool van verfijning en perfectie. Dit stuk vlees is door zijn malsheid en elegante uitstraling ideaal voor bijzondere gelegenheden waarbij je indruk wilt maken op je gasten! WAT IS EEN TOURNEDOS? Een tournedos is een van de meest verfijnde en malse stukken rundvlees, geliefd om zijn zachte textuur en elegante presentatie. De tournedos, ook wel filet mignon g

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote Wat is Simmentaler Entrecote ()? Dat is - jawel - een entrecote van hetübersmaakvolle dubbeldoeras Simmentaler. Dit ras is ontstaan in de Middeleeuwen, uit een kruising tussen een Duits- en Zwitsers vleesras. Inmiddels staat het lichtbruin tot roodbont gevlekte dier symbool voor de typische Alpenkoe. De naam Simmentaler komt van de ‘Simme Vallei’, een berggebied in het Berner Oberwald. In Duitsland gaan Simmentaler koeien door het leven als Fleckfieh en in Frankrijk ke

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL Cote de boeuf () is een klassieker voor liefhebbers van goed vlees. Het stuk wordt met bot gesneden uit de rib van het rund, wat zorgt voor extra smaak tijdens het bakken. Deze variant komt van Nieuw-Zeelandse Black Angus runderen, vlees dat bekend is om de gelijkmatige vetverdeling en volle vleessmaak. Wat is een cote de boeuf? Cote de boeuf () is een dikke steak met ribbot, gesneden uit de ribsectie van het rund. Het vlees is stevig en heeft precies genoeg vet om

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote () van Blonde d'Aquitaine uit Nederland. Een steak met een authentieke rundvleessmaak! Liever een ander ras entrecote? De keuze is reuze, dus neem vooral een kijkje.! {{widget type="\ElNino\CmsButton\Block\Widget\Button"template="ElNino_CmsButton::widget/button-black.phtml"link="/steaks-roasts/entrecote.html"text="Bekijk alle entrecote >>"}}

Tournedos Blonde d'Aquitaine

Tournedos Blonde d'Aquitaine

TOURNEDOS BLONDE D'AQUITAINE Een tournedos () van Blonde d’Aquitaine is afkomstig van koeien die een fijn leven hebben gehad en is een symbool van verfijning en perfectie. Dit stuk vlees is door zijn malsheid en elegante uitstraling ideaal voor bijzondere gelegenheden waarbij je indruk wilt maken op je gasten! WAT IS EEN TOURNEDOS? Een tournedos is een van de meest verfijnde en malse stukken rundvlees, geliefd om zijn zachte textuur en elegante presentatie. De tournedos, ook wel filet mignon g

A5+ picanha steak Kagoshima BMS12 JAP Wagyu

A5+ picanha steak Kagoshima BMS12 JAP Wagyu

A5+ Picanha Steak Kagoshima Jap Wagyu De picanha () van Japans Wagyu () uit Kagoshima is vlees van het hoogste niveau. Deze steak komt van runderen met de A5+ gradatie en een marmeringsscore van 12. Dat betekent dat het vlees is doortrokken met fijne vetlijnen die tijdens het bakken smelten en zorgen voor een bijzondere, zachte structuur. Kagoshima Jap Wagyu Het Kagoshima Wagyu () ras komt uit het zuiden van Japan en staat bekend om zijn zorgvuldige fok en strenge selectie. Alleen runderen met d

Ribeye Black Angus USA PRIME 4mm

Ribeye Black Angus USA PRIME 4mm

RIBEYE BLACK ANGUS USA PRIME 4MM Deze ribeye () is gesneden van Amerikaanse Black Angus en komt uit de hoogste kwaliteitscategorie: USDA Prime. De plakjes zijn 4 millimeter dik, waardoor ze perfect zijn voor snelle bereidingen zoals teppanyaki (), plancha of kort op een hete plaat. Door het vet dat mooi door het vlees loopt, smelt het snel en krijgt het vlees direct een volle, sappige smaak. Je hoeft het maar kort te bakken voor een mooi resultaat. WAT IS USDA PRIME? USDA Prime is het hoogste la

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Japans Wagyu Brisket Kagoshima Deze brisket van Japans Wagyu () uit Kagoshima is het summum voor de echte BBQ-purist of culinaire avonturier. Het vlees is diep gemarmerd, boterzacht en ongeëvenaard in smaak. Dit stuk komt van de borst van het rund en is ideaal voor low en slow bereidingen waarbij het vet langzaam door het vlees smelt en zorgt voor een zijdezachte textuur. Door het hoge percentage intramusculair vet is deze brisket bijzonder sappig en vol umami. Een zeldzaam en luxe stuk vlees d

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU RIBEYE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 De Japanse Wagyu () ribeye () uit Kagoshima met A4-grading en een BMS-score tussen de 5 en 7 is een mooi stuk vlees met een rijke smaak en fijne marmering. Het vlees komt van het Japanse Black-rund en heeft een duidelijke vetstructuur die tijdens het bereiden smelt, waardoor het vlees zacht en sappig maakt. In vergelijking met de subtielere A3-variant is deze ribeye iets voller van smaak, zonder dat het doorslaat naar het romige karakter van A5. Ideaal vo

Kalfsloinroast (kalfsentrecote)

Kalfsloinroast (kalfsentrecote)

Kalfsloinroast De kalfsloinroast komt uit het lendedeel van het kalf. Het vlees is fijn van draad en heeft een lichte, natuurlijke smaak. Door de gelijkmatige vetverdeling blijft het tijdens het garen mals en vol van karakter. Een stuk vlees dat zich leent voor een rustige bereiding en waarmee je altijd een goed resultaat haalt. Wat is kalfsloinroast? De loinroast is hetzelfde deel als de kalfsentrecote (). Dit deel van het kalf wordt weinig gebruikt, waardoor het vlees zacht blijft. De roast ka

Wagyu outside skirt Australia

Wagyu outside skirt Australia

OUTSIDE SKIRT GEVLIESD BLACK ANGUS USA De outside skirt van Black Angus uit de VS is een grover stuk rundvlees met veel smaak en karakter. Deze gevliesde versie is al volledig schoongemaakt en klaar voor gebruik. Het vlees heeft een losse structuur, wat het na bereiding juist sappig en vol maakt. Je grillt of bakt het kort op hoge temperatuur, laat het even rusten en snijdt het dan dwars op de draad. Zo komt de structuur mooi tot zijn recht en haal je het beste uit dit stuk. WAT IS EEN OUTSIDE S

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

WAGYU ENTRECOTEROAST 8+ AUSTRALIË De Wagyu () entrecote ()roast 8+ uit Australië is een stuk vlees waar je gewoon meteen zin in krijgt. Dit is een hele entrecote, dus geen losse steaks, maar één mooi stuk dat je langzaam gaart in de oven of op de barbecue. Door de marmeringsscore van 8 zit het vet perfect verdeeld door het vlees. Dat vet smelt tijdens het bereiden en zorgt ervoor dat het vlees mals blijft en bomvol smaak zit. Je hoeft er weinig mee te doen – het vlees regelt het eigenlijk

Entrecote Black Label Angus

Entrecote Black Label Angus

ENTRECOTE BLACK LABEL ANGUS De entrecote () van Black Label Angus is een stuk rundvlees dat liefhebbers keer op keer weten te waarderen. Het vlees wordt gesneden uit de dunne lende en staat bekend om zijn fijne vetmarmering en volle, nootachtige smaak. Tijdens het bakken of grillen smelt het vet langzaam door het vlees heen, waardoor het mals en sappig blijft. De entrecote is stevig van structuur en laat zich eenvoudig bereiden, zonder dat je daar veel aan hoeft toe te voegen. Een beetje zout, e

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

4 BONE HOLIDAY RIBEYE ROAST BLACK ANGUS USA De 4 Bone Holiday Ribeye Roast van Black Angus USA is een groot en indrukwekkend stuk vlees dat perfect is voor feestdagen of etentjes waarbij je echt wilt uitpakken. Dit braadstuk bestaat uit meerdere ribeyes aan één stuk inclusief bot, wat tijdens het garen extra smaak meegeeft. Het vlees is mooi gemarmerd, waardoor het sappig blijft van begin tot eind. Het is zo’n stuk waar je niet veel aan hoeft te doen, zolang je het maar met aandacht bereidt.

Entrecote Black Label Angus 4mm

Entrecote Black Label Angus 4mm

Entrecote Black Label Angus 4mm De entrecote () van Black Label Angus is dun gesneden, slechts 4 millimeter dik. Dat maakt het vlees ideaal voor korte bereidingen, zoals grillen of bakken op hoge temperatuur. Door de natuurlijke marmering blijft het vlees mals en krijgt het tijdens het bakken extra smaak. Een eenvoudig stuk vlees dat snel klaar is en veel smaak geeft. Wat is entrecote? Entrecote () komt uit de dunne lende van het rund, het deel net achter de rib. Dit vlees heeft een goede verhou

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Wagyu longhaas Australia

Wagyu longhaas Australia

WAGYU LONGHAAS AUSTRALIË De Wagyu () longhaas uit Australië is een stuk vlees dat barst van de smaak. Het komt uit de onderzijde van het rund en staat bekend om zijn volle, diepe rundsmaak. De structuur is iets grover, maar het vlees is door de vetmarmering opvallend mals. Dit is Wagyu met karakter. Perfect om kort te grillen of bakken, en daarna in dunne plakken te snijden. Ideaal voor wie een keer wat anders wil dan de klassieke steaks, maar niet wil inleveren op kwaliteit. WAT IS EEN LONGHA

Japans Wagyu tapas/ gourmetburgers Kagoshima

Japans Wagyu tapas/ gourmetburgers Kagoshima

Japans Wagyu tapas/gourmetburgers Kagoshima Deze kleine burgers zijn gemaakt van Japans Wagyu () uit Kagoshima. Het vlees staat bekend om de fijne marmering die bij het bakken smelt en voor een volle smaak zorgt. Door het kleinere formaat zijn de burgers ideaal voor tapas of om te gebruiken tijdens het gourmetten. Wat zijn tapas/gourmetburgers? Tapas- of gourmetburgers zijn kleine burgers die je snel bakt in de pan of op een bakplaat. Ze zijn kleiner dan gewone hamburgers en daardoor handig om t

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU TRI-TIP KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De tri-tip van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een bijzonder stuk vlees dat je niet vaak tegenkomt in deze kwaliteit. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 hoort dit vlees bij de absolute top. De tri-tip, of maminha, komt uit het onderste deel van de bil en staat bekend om zijn stevige structuur en uitgesproken rundsmaak. Dankzij de rijke vetmarmering wordt het vlees tijdens het garen ongelooflijk mals en sappig. Dit is Wagyu met karakter: zacht,

Chateaubriand Black Angus PRIME USA

Chateaubriand Black Angus PRIME USA

CHATEAUBRIAND BLACK ANGUS USA (PRIME GRADE) De chateaubriand van Black Angus USA () is een klassiek stuk rundvlees met een zachte structuur en een pure, volle smaak. Dit is het middelste, dikste deel van de ossenhaas, zorgvuldig gesneden en volledig vrij van vlies of overtollig vet. Door de Prime-classificatie weet je zeker dat je te maken hebt met vlees van de hoogste kwaliteit, met een fijne vetdooradering die tijdens het garen langzaam smelt. Dat zorgt voor extra sappigheid, zonder dat het zw

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU ENTRECOTE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 Deze entrecote () van Japans Wagyu () komt uit Kagoshima en heeft een A4-grading met een BMS-score tussen 5 en 7. Dat betekent dat het vlees een mooie marmering heeft, maar niet overdreven vet is. Het is mals, vol van smaak en heeft nog net genoeg structuur om prettig weg te eten. Ideaal als je Wagyu zoekt met veel zachtheid, maar liever niet de extreme rijkdom van A5 op je bord wilt. JAPANSE BLACK // KAGOSHIMA WAGYU Het vlees komt van Wagyu-runderen v

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL Cote de boeuf () is een klassieker voor liefhebbers van goed vlees. Het stuk wordt met bot gesneden uit de rib van het rund, wat zorgt voor extra smaak tijdens het bakken. Deze variant komt van Nieuw-Zeelandse Black Angus runderen, vlees dat bekend is om de gelijkmatige vetverdeling en volle vleessmaak. Wat is een cote de boeuf? Cote de boeuf () is een dikke steak met ribbot, gesneden uit de ribsectie van het rund. Het vlees is stevig en heeft precies genoeg vet om

Chateaubriand Black Label Angus

Chateaubriand Black Label Angus

CHATEAUBRIAND BLACK LABEL ANGUS De Chateaubriand van Black Label Angus is een echte klassieker voor bijzondere momenten. Dit luxe stuk rundvlees wordt gesneden uit het midden van de ossenhaas en staat bekend om zijn elegantie, zachte structuur en verfijnde smaak. Dankzij de gelijkmatige vorm en de volle structuur is het ideaal om rosé te bereiden en in mooie plakken te serveren. Of je nu een romantisch diner of een feestelijke avond met gasten plant, met een Chateaubriand zet je gegarandeerd ie

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Wat is een Rubia Gallega Ribeye? Rubia Gallega ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Ribeye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus lekker mals en sappig. Een populaire cut bij vleesliefhebbers dus! Een goede ribeye is namelijk botermals en vol van smaak, mede dankzij de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair vet. Bovendien wordt ribeye gesneden uit een spier die door

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha Blonde d’Aquitaine De picanha () van Blonde d’Aquitaine is een bijzonder geliefd stuk vlees met een uitgesproken rundsmaak en een karakteristieke vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en zorgt voor een sappig en vol aroma. Deze klassieker uit Zuid-Amerika, ook wel staartstuk genoemd, is perfect om in zijn geheel te bereiden op de BBQ of in de oven, maar komt ook prachtig tot zijn recht in dikke plakken gegrild op hoog vuur. Een favoriet onder liefhebbers van smaakvol, eerlij

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

BUTCHERY’S LENDEROLLADE BLACK ANGUS De runder lenderollade is een verfijnde en smaakvolle rollade gemaakt van de lende van het rund, ook wel entrecote () genoemd. De lenderollade is onze bestverkochte runderrollade en ideaal voor speciale gelegenheden! DE RUNDERLENDE De runderlende, ook wel bekend als entrecote () is een klassiek en populair stuk vlees dat afkomstig is uit dunne lende van het rund die zich op zijn rug bevindt. Het is een mals stuk vlees met een mooie vetlaag aan de buitenkant,

T-Bone Black Angus USA

T-Bone Black Angus USA

Wat is een T-Bone Steak? T-Bone () steak - de naam zegt het al - kenmerkt zich door het t-vormige bot dat de entrecote () van de ossenhaas scheidt. Een populaire steak voor vleesliefhebbers; qua grootte, maar vooral omdat het twee hele fijne - misschien wel de fijnste - stukken van het rund bevat. De T-Bone lijkt op een porterhouse steak, maar er is een verschil, namelijk dat de Porterhouse doorgaans meer ossenhaas bevat in verhouding tot entrecote. Een kwestie van smaak dus!

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Wat is een Rib Eye Steak? Simmentaler Ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Rib Eye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus doorgaans malser en sappiger dan het vlees van de entrecote. Veel vleesliefhebbers zullen dan ook met regelmaat voor Rib Eye kiezen. Een goede Rib Eye is namelijk botermals en vol van smaak. Dat komt door de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair

Simmentaler Tournedos

Simmentaler Tournedos

Simmentaler Tournedos De Simmentaler Tournedos () is het toonbeeld van luxe en elegantie op je bord. Gesneden uit het zachtste deel van de ossenhaas is dit stuk rundvlees ongekend mals, met een fijne structuur en een subtiele, volle vleessmaak. De tournedos is bij uitstek geschikt voor een verfijnd diner of een speciale gelegenheid waarbij kwaliteit en finesse centraal staan. Dankzij de mooie structuur en het magere karakter van de tournedos is dit vlees niet alleen geliefd bij topchefs, maar oo

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Tournedos Wagyu A4 Kagoshima van Kagoshima Selection Butchery is misschien wel de Wagyu () specialist van Nederland en als je echt de real Japanese deal wilt proeven, ben je hier aan het goede adres. De tournedos () Wagyu A4 uit Kagoshima is met recht een culinaire ervaring. Japans Wagyu is het absolute neusje van de zalm als het gaat om rundvlees en zéker deze A4 Wagyu tournedos is een must-try. Iets steviger dan de A5 Wagyu tournedos, maar zeker niet minder van smaak. Wagyu Marbling Scores De

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Wat is brisket? Brisket wordt gesneden uit de borst van het rund en wordt ook wel Whole Packer genoemd. Een hele brisket laat zich onderverdelen in de point en de flat. Vlees voor hardcore BBQ'ers. Brisket Point (puntborst) is in Amerika onlosmakelijk verbonden met de BBQ-cultuur. Het is - naast hele kip, (short) ribs en natuurlijk pulled pork - zelfs één van de categorieen bij de befaamde Amerikaanse BBQ wedstrijden en het meesterstuk van menig BBQ prof. Waarom? Omdat brisket zich perfec

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL Cote de boeuf () is een klassieker voor liefhebbers van goed vlees. Het stuk wordt met bot gesneden uit de rib van het rund, wat zorgt voor extra smaak tijdens het bakken. Deze variant komt van Nieuw-Zeelandse Black Angus runderen, vlees dat bekend is om de gelijkmatige vetverdeling en volle vleessmaak. Wat is een cote de boeuf? Cote de boeuf () is een dikke steak met ribbot, gesneden uit de ribsectie van het rund. Het vlees is stevig en heeft precies genoeg vet om

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu Tournedos The Butchery is Wagyu () specialist van Nederland en deze Wagyu tournedos () is ongeveer as good as it gets. Wagyu Tournedos is een delicate steak, gesneden uit het midden van de ossenhaas. Het vlees is boterzacht, sappig en fijn van structuur, waardoor het ideaal is voor luxe gerechten. Zéker als je kiest voor een exclusief ras als A5 Wagyu uit Kagoshima. Door de verfijnde smaak heeft een Wagyu tournedos weinig toevoegingen nodig en je maakt er werkelijk de mooiste gerechten

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

Ossenhaas tataki compleet

Ossenhaas tataki compleet

Ossenhaas tataki compleet

Ribeye spies Black Angus Premium Grassfed ARG

Ribeye spies Black Angus Premium Grassfed ARG

Ribeye Spies Black Angus Premium Grassfed ARG Deze ribeye () spies van Argentijnse Black Angus is een ideale keuze voor wie snel wil genieten van topkwaliteit rundvlees. De blokjes ribeye zijn met zorg gesneden en op een spies geregen, zodat je ze direct op de BBQ of in de pan kunt leggen. Het vlees is mooi gemarmerd, waardoor het tijdens het bereiden sappig blijft en vol van smaak is. Je proeft de kwaliteit bij elke hap. Perfect voor een snelle maaltijd of een gezellige avond met vrienden, zond

Ovenslee ossenhaaspuntjes in stroganoffsaus

Ovenslee ossenhaaspuntjes in stroganoffsaus

Ovenslee ossenhaaspuntjes in stroganoffsaus

Wagyu Tomahawk 8+ Australie

Wagyu Tomahawk 8+ Australie

Tomahawk van Australisch wagyu Een tomahawk () van Wagyu () met een marmeringscore van 8 is het beste van twee werelden. De de mooie presentatie een tomahawk, gecombineerd met de marmering van Wagyu. Het bot weegt alleen al zo'n 400 gram, dus het ziet er ook nog eens stoer uit. Een score van 8 op de marmeringsschaal van 1 tot 12 staat voor de juiste balans: rijk genoeg voor veel smaak en malsheid, maar nog steeds met een fijne bite. Waar Japanse Wagyu soms bijna te romig kan zijn, heeft de Aust

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Wat is een Black Angus entrecote? Black Angus entrecote () is een heerlijke stevige steak met een volle smaak. In Amerika staat entrecote ook wel bekend als New York Strip of Striploin (een benaming die trouwens meer vanuit Canada komt). Letterlijk vertaald betekent entrecote'tussen de ribben'en de steak wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een klein vetrandje. Het vlees is wat steviger van structuur dan bijvoorbeeld een tournedos () en heeft dus meer bite, maaróók meer smaak.

Japans Wagyu gehakt Kagoshima

Japans Wagyu gehakt Kagoshima

Japans Wagyu gehakt: een klasse apart Wil je gehakt eens op een geheel andere manier ervaren? Ontdek de smaak van Japans Wagyu () gehakt, gemaakt van het beroemde exclusieve Wagyu rundvlees dat bekendstaat om zijn unieke marmering en rijke smaak. Wagyu gehakt biedt een extra dimensie aan je gerechten: het is sappig, heeft een nootachtige smaak en een fluweelzachte structuur. De perfecte basis voor een smashburger, maar ook waanzinnig om te verwerken in gerechten. Dit vlees geeft een geheel nieuw

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

WAGYU ENTRECOTEROAST 8+ AUSTRALIË De Wagyu () entrecote ()roast 8+ uit Australië is een stuk vlees waar je gewoon meteen zin in krijgt. Dit is een hele entrecote, dus geen losse steaks, maar één mooi stuk dat je langzaam gaart in de oven of op de barbecue. Door de marmeringsscore van 8 zit het vet perfect verdeeld door het vlees. Dat vet smelt tijdens het bereiden en zorgt ervoor dat het vlees mals blijft en bomvol smaak zit. Je hoeft er weinig mee te doen – het vlees regelt het eigenlijk

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Dry Aged Tomahawk Rubia Gallega Een tomahawk () (een dikke ribeye () met een bot van zo'n 20 centimeter), maar dan van een ras dat je niet snel vergeet. Rubia Gallega is een zeldzaam Spaans runderras uit Galicië, waar de dieren twee tot soms wel zeven jaar in vrijheid leven op een dieet van gras, knollen en wilde kruiden. Die extra jaren proef je direct: het vlees heeft een kruidige ondertoon met een kenmerkend gelige vetkleur die je bij jongere rassen niet aantreft. Door het dry-aging proces w

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Wat is brisket? Brisket wordt gesneden uit de borst van het rund en wordt ook wel Whole Packer genoemd. Een hele brisket laat zich onderverdelen in de point en de flat. Vlees voor hardcore BBQ'ers. Brisket Point (puntborst) is in Amerika onlosmakelijk verbonden met de BBQ-cultuur. Het is - naast hele kip, (short) ribs en natuurlijk pulled pork - zelfs één van de categorieen bij de befaamde Amerikaanse BBQ wedstrijden en het meesterstuk van menig BBQ prof. Waarom? Omdat brisket zich perfec

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote () van Blonde d'Aquitaine uit Nederland. Een steak met een authentieke rundvleessmaak! Liever een ander ras entrecote? De keuze is reuze, dus neem vooral een kijkje.! {{widget type="\ElNino\CmsButton\Block\Widget\Button"template="ElNino_CmsButton::widget/button-black.phtml"link="/steaks-roasts/entrecote.html"text="Bekijk alle entrecote >>"}}

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

WAT IS PICANHA? Een picanha () is een driehoekige populaire cut uit Brazilië, dat inmiddels ook in Europa heel populair is. In Nederland noemen ze picanha () ook wel eens staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Vandaar staartstuk. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund kunnen maar twee staartstukken worden gesneden, een rund heeft immers maar twee billen. In typische vleeslanden zoals USA

Brisket burger Black Pepper Black Angus

Brisket burger Black Pepper Black Angus

Brisket burger Black Pepper Black Angus USA De brisket burger Black Pepper is gemaakt van de borst van Black Angus rund uit de Verenigde Staten. Dit deel van het dier bevat wat vet en bindweefsel, wat bij het bakken zorgt voor meer smaak en een stevige structuur. De grove maling houdt het vlees luchtig, terwijl de zwarte peper zorgt voor een lichte kruidigheid. Een burger met karakter, eenvoudig maar vol van smaak. Wat is een brisket burger? Een brisket burger wordt gemaakt van vlees uit de bors

Ossenhaassate ketjap/sesam Black Angus USA

Ossenhaassate ketjap/sesam Black Angus USA

Ossenhaasspies ketjap/sesam Black Angus USA Op zoek naar een spies die net even anders is? Deze ossenhaasspies van Black Angus USA (), gemarineerd in ketjap en sesam, is een smaakvolle combinatie van malsheid en diepgang. Het vlees smelt op de tong terwijl de marinade zorgt voor een perfecte balans tussen zoet, hartig en licht nootachtig. Ideaal voor op de barbecue, in de grillpan of als luxe snack bij een borrel met vrienden. Wat is ossenhaas? De ossenhaas is het meest malse deel van het rund e

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

FLANK STEAK BLACK ANGUS USA Een flank steak van het Amerikaanse black angus rund, ook wel bavette () flanchette genoemd. Het is een enorm smaakvol stuk vlees met een sterke bite die erg geliefd is door zijn goede smaak en enorme sappigheid. WAT IS EEN FLANK STEAK? Een flank steak staat in Nederland ook wel bekend als vanglap. Het is afkomstig van de buikspieren van de koe, net onder de ribben. Het is een spier die erg veel wordt gebruikt door de koe en heeft daarom een flinke bite en een grove s

Wagyu rundertong 8+ Australia

Wagyu rundertong 8+ Australia

Wagyu rundertong 8+ Australia Deze wagyu () rundertong komt van runderen met een marmeringsscore van 8+. De tong is stevig van structuur en bedoeld voor langzame bereidingen. Bij rustig garen wordt het vlees zacht en vol van textuur, geschikt voor stoof, soep of om koud te serveren in dunne plakken. Wat is rundertong? Rundertong is een klassiek stuk vlees dat tijd nodig heeft. Het wordt vaak eerst gekookt in bouillon en daarna gebakken of geserveerd met een saus. Door de lange garing krijgt het

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Grassfed Bavette () uit Argentinië Deze hoogwaardige bavette, is afkomstig van runderen die vrij grazen op de uitgestrekte, ongerepte weides van Argentinië. Dankzij het 100% grasgevoerde dieet krijgt het vlees een pure, volle vleessmaak en een mooie, grove structuur. De bavette is bijzonder sappig, rijk aan voedingsstoffen en bevat minder vet dan graangevoerd rundvlees. Perfect voor grillen, bakken of sous-vide bereiding — even kort op hoge temperatuur en altijd haaks op de draad snijden voo

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU RIBEYE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 De Japanse Wagyu () ribeye () uit Kagoshima met A4-grading en een BMS-score tussen de 5 en 7 is een mooi stuk vlees met een rijke smaak en fijne marmering. Het vlees komt van het Japanse Black-rund en heeft een duidelijke vetstructuur die tijdens het bereiden smelt, waardoor het vlees zacht en sappig maakt. In vergelijking met de subtielere A3-variant is deze ribeye iets voller van smaak, zonder dat het doorslaat naar het romige karakter van A5. Ideaal vo

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu Short Ribs 8+ Australië Deze Wagyu () short ribs () uit Australië zijn een echte traktatie voor liefhebbers van langzaam gegaard vlees. Dankzij de indrukwekkende marmeringsscore van 8 smelten de vetaders tijdens het bereiden langzaam door het vlees heen, wat zorgt voor een ongekend sappige en rijke smaak. Dit zijn geensnelle ribs voor even tussendoor, maar een stuk vlees dat tijd en aandacht verdient. Of je ze nu sous-vide gaart, langzaam stooft of uren op lage temperatuur rookt op de BB

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU ENTRECOTE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 Deze entrecote () van Japans Wagyu () komt uit Kagoshima en heeft een A4-grading met een BMS-score tussen 5 en 7. Dat betekent dat het vlees een mooie marmering heeft, maar niet overdreven vet is. Het is mals, vol van smaak en heeft nog net genoeg structuur om prettig weg te eten. Ideaal als je Wagyu zoekt met veel zachtheid, maar liever niet de extreme rijkdom van A5 op je bord wilt. JAPANSE BLACK // KAGOSHIMA WAGYU Het vlees komt van Wagyu-runderen v

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d’Aquitaine De bavette () in halve maanvorm van Blonde d’Aquitaine is een stuk vlees met karakter, vol van smaak en met een stevige structuur die perfect tot zijn recht komt bij grillen of kort bakken. Deze variant is met de hand gesneden in een kenmerkende halvemaanvorm, wat hem niet alleen visueel aantrekkelijk maakt, maar ook zorgt voor een gelijkmatige garing. Dankzij de diepe rundsmaak en grove draad is deze bavette een absolute favoriet voor wie houdt van éch

Wagyu picanha 8+ Australia

Wagyu picanha 8+ Australia

WAGYU PICANHA BMS 8+ De Wagyu () picanha () 8+ uit Australië is een bijzonder stuk vlees dat geliefd is bij vleesliefhebbers over de hele wereld. Dit driehoekige deel uit de staartstuk van het rund is herkenbaar aan de dikke vetkap bovenop, die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees sappig en vol van smaak maakt. Door de marmeringsscore van 8 is dit geen gewone picanha (): het vlees heeft een rijke vetverdeling en een boterzachte structuur, zonder dat het zwaar wordt. Perfect voor o

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu Tournedos The Butchery is Wagyu () specialist van Nederland en deze Wagyu tournedos () is ongeveer as good as it gets. Wagyu Tournedos is een delicate steak, gesneden uit het midden van de ossenhaas. Het vlees is boterzacht, sappig en fijn van structuur, waardoor het ideaal is voor luxe gerechten. Zéker als je kiest voor een exclusief ras als A5 Wagyu uit Kagoshima. Door de verfijnde smaak heeft een Wagyu tournedos weinig toevoegingen nodig en je maakt er werkelijk de mooiste gerechten

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (Whole Packer) De whole packer brisket van Black Angus USA () is hét ultieme stuk BBQ-vlees voor wie echt wil uitpakken. Dit imposante stuk rundvlees bestaat uit zowel de point als de flat, dus je krijgt het volledige borstdeel inclusief vetkap. Perfect voor low en slow bereidingen zoals in de smoker, op de offset of kamado. Het vlees heeft een stevige structuur met een prachtige vetmarmering die tijdens het garen langzaam door het vlees smelt. Het resultaat is boterzach

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

BLACK ANGUS SHORT RIBS (https://butchery.nl/bbq-vlees/short-ribs.html%5C) Black Angus short ribs () worden ook wel beef ribs genoemd en zijn als het ware de spareribs (https://butchery.nl/bbq-vlees/spareribs.html%5C) van het rund. Een perfect braadstuk voor low&slow bereiding op de BBQ of in de oven. Klassieker op menig Amerikaans BBQ wedstrijd en favoriet onder de pitmasters. In Amerika staan runderribben bekend als short ribs, omdat ze vastzitten aan de short plate. Het zijn 4 ribben die hoege

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU TRI-TIP KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De tri-tip van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een bijzonder stuk vlees dat je niet vaak tegenkomt in deze kwaliteit. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 hoort dit vlees bij de absolute top. De tri-tip, of maminha, komt uit het onderste deel van de bil en staat bekend om zijn stevige structuur en uitgesproken rundsmaak. Dankzij de rijke vetmarmering wordt het vlees tijdens het garen ongelooflijk mals en sappig. Dit is Wagyu met karakter: zacht,

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

FLANK STEAK BLACK ANGUS USA Een flank steak van het Amerikaanse black angus rund, ook wel bavette () flanchette genoemd. Het is een enorm smaakvol stuk vlees met een sterke bite die erg geliefd is door zijn goede smaak en enorme sappigheid. WAT IS EEN FLANK STEAK? Een flank steak staat in Nederland ook wel bekend als vanglap. Het is afkomstig van de buikspieren van de koe, net onder de ribben. Het is een spier die erg veel wordt gebruikt door de koe en heeft daarom een flinke bite en een grove s

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

4 BONE HOLIDAY RIBEYE ROAST BLACK ANGUS USA De 4 Bone Holiday Ribeye Roast van Black Angus USA is een groot en indrukwekkend stuk vlees dat perfect is voor feestdagen of etentjes waarbij je echt wilt uitpakken. Dit braadstuk bestaat uit meerdere ribeyes aan één stuk inclusief bot, wat tijdens het garen extra smaak meegeeft. Het vlees is mooi gemarmerd, waardoor het sappig blijft van begin tot eind. Het is zo’n stuk waar je niet veel aan hoeft te doen, zolang je het maar met aandacht bereidt.

Kalfsribeye Kalfsribeye () wordt gesneden uit de rib van het kalf. Het stuk lijkt op de ribeye van rund, maar heeft een mildere smaak en een fijnere structuur. Doordat er vet door het vlees heen zit, blijft het tijdens de bereiding mals en smaakvol. Het is een ribeye die niet zwaar is, maar toch genoeg karakter heeft om indruk te maken. Wat is een ribeye? Een ribeye komt uit de fijne rib van het dier. Deze snit staat bekend om de marmering: kleine adertjes vet die door het vlees lopen. Dat vet z

Wagyu Brisket Australia

Wagyu Brisket Australia

Wagyu Brisket Australië De Wagyu () brisket uit Australië is hét stuk vlees voor de echte BBQ-liefhebber die houdt van low en slow. Dit riante stuk rundvlees uit de borst van het dier heeft een prachtige vetdooradering en een marmering die typisch is voor Australisch Wagyu. Tijdens het langzaam garen smelt het vet door het vlees heen en verandert deze brisket in een boterzachte, sappige smaakbom. Perfect voor klassieke bereidingen als Texas-style smoked brisket of low & slow pulled beef. Een

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa De dry aged cote de boeuf () van Arouquesa komt uit het ribdeel van het rund. Het vlees heeft het bot nog aan en wordt enkele weken gerijpt. Tijdens dat proces verdampt vocht en wordt de smaak intenser. De structuur blijft stevig, precies wat je wilt bij een goede steak. Wat is een cote de boeuf? Cote de boeuf () is een ribstuk met bot dat langzaam gaart. Het vlees blijft mals en krijgt extra smaak van het bot. Bak het kort op hoge temperatuur en laat het daarna

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Japans Wagyu Brisket Kagoshima Deze brisket van Japans Wagyu () uit Kagoshima is het summum voor de echte BBQ-purist of culinaire avonturier. Het vlees is diep gemarmerd, boterzacht en ongeëvenaard in smaak. Dit stuk komt van de borst van het rund en is ideaal voor low en slow bereidingen waarbij het vet langzaam door het vlees smelt en zorgt voor een zijdezachte textuur. Door het hoge percentage intramusculair vet is deze brisket bijzonder sappig en vol umami. Een zeldzaam en luxe stuk vlees d

GIFTBOX Porterhouse

GIFTBOX Porterhouse

Alles wat je nodig hebt voor een mooie steak night, verpakt in een mooie geschenkdoos.. Mooi cadeau toch?

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kortkunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet elk

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote Wat is Simmentaler Entrecote ()? Dat is - jawel - een entrecote van het übersmaakvolle dubbeldoeras Simmentaler. Dit ras is ontstaan in de Middeleeuwen, uit een kruising tussen een Duits- en Zwitsers vleesras. Inmiddels staat het lichtbruin tot roodbont gevlekte dier symbool voor de typische Alpenkoe. De naam Simmentaler komt van de ‘Simme Vallei’, een berggebied in het Berner Oberwald. In Duitsland gaan Simmentaler koeien door het leven als Fleckfieh en in Frankrijk k

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (Pecho) Flat Black Angus USA Deze brisket flat van Amerikaans Black Angus is perfect voor wie houdt van traditioneel BBQ-vlees met karakter. Het betreft het platte, magere deel van de brisket, ook wel de‘flat cut’ genoemd, die bekend staat om zijn gelijkmatige structuur en mooie vleesdraad. Door de fijne vetdooradering van het Black Angus rund blijft het vlees tijdens een lange bereiding toch sappig, met een volle en diepe rundsmaak. Ideaal voor low en slow bereidingen in de smoker,

Wagyu longhaas Australia

Wagyu longhaas Australia

WAGYU LONGHAAS AUSTRALIË De Wagyu () longhaas uit Australië is een stuk vlees dat barst van de smaak. Het komt uit de onderzijde van het rund en staat bekend om zijn volle, diepe rundsmaak. De structuur is iets grover, maar het vlees is door de vetmarmering opvallend mals. Dit is Wagyu met karakter. Perfect om kort te grillen of bakken, en daarna in dunne plakken te snijden. Ideaal voor wie een keer wat anders wil dan de klassieke steaks, maar niet wil inleveren op kwaliteit. WAT IS EEN LONGHA

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA Tournedos () is een van die stukken vlees die meteen doen denken aan iets bijzonders. Het is zacht, elegant en perfect voor een avond waarop je écht wilt uitpakken. Of je nu een intiem diner kookt of indruk wilt maken op je gasten, met tournedos zit je altijd goed. Kies je daarbij voor de Black Angus USA ()-variant, dan kies je voor topkwaliteit van runderen die met veel zorg zijn grootgebracht. Het resultaat is boterzacht vlees met een pure smaak, precies zoals

GIFTBOX Picanha

GIFTBOX Picanha

Alles wat je nodig hebt voor een perfecte steak night verpakt in een mooie geschenkdoos.. Mooi cadeau toch?

Wagyu entrecote 8+ Australia

Wagyu entrecote 8+ Australia

WAGYU ENTRECOTE 8+ AUSTRALIË De Wagyu () entrecote () 8+ uit Australië is een mooi doorregen stuk vlees met een volle smaak en zachte structuur. Het wordt gesneden van de dunne lende en heeft een duidelijke vetmarmering die je terugziet én proeft. Dankzij de marmeringsscore van 8 is het vlees rijk van smaak zonder dat hette vet wordt. Je bakt dit stuk kort op hoge temperatuur, laat het even rusten en snijdt het dan in plakken. Klaar. NSW WAGYU 8+: MALS EN SMAKVOL Deze entrecote komt van Wagyu

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Wat is een Rubia Gallega Ribeye? Rubia Gallega ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Ribeye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus lekker mals en sappig. Een populaire cut bij vleesliefhebbers dus! Een goede ribeye is namelijk botermals en vol van smaak, mede dankzij de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair vet. Bovendien wordt ribeye gesneden uit een spier die door

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Japans Wagyu Brisket Kagoshima Deze brisket van Japans Wagyu () uit Kagoshima is het summum voor de echte BBQ-purist of culinaire avonturier. Het vlees is diep gemarmerd, boterzacht en ongeëvenaard in smaak. Dit stuk komt van de borst van het rund en is ideaal voor low en slow bereidingen waarbij het vet langzaam door het vlees smelt en zorgt voor een zijdezachte textuur. Door het hoge percentage intramusculair vet is deze brisket bijzonder sappig en vol umami. Een zeldzaam en luxe stuk vlees d

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote Wat is Simmentaler Entrecote ()? Dat is - jawel - een entrecote van het übersmaakvolle dubbeldoeras Simmentaler. Dit ras is ontstaan in de Middeleeuwen, uit een kruising tussen een Duits- en Zwitsers vleesras. Inmiddels staat het lichtbruin tot roodbont gevlekte dier symbool voor de typische Alpenkoe. De naam Simmentaler komt van de ‘Simme Vallei’, een berggebied in het Berner Oberwald. In Duitsland gaan Simmentaler koeien door het leven als Fleckfieh en in Frankrijk k

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU ENTRECOTE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 Deze entrecote () van Japans Wagyu () komt uit Kagoshima en heeft een A4-grading met een BMS-score tussen 5 en 7. Dat betekent dat het vlees een mooie marmering heeft, maar niet overdreven vet is. Het is mals, vol van smaak en heeft nog net genoeg structuur om prettig weg te eten. Ideaal als je Wagyu zoekt met veel zachtheid, maar liever niet de extreme rijkdom van A5 op je bord wilt. JAPANSE BLACK // KAGOSHIMA WAGYU Het vlees komt van Wagyu-runderen v

T-Bone Black Angus USA

T-Bone Black Angus USA

Wat is een T-Bone Steak? T-Bone () steak - de naam zegt het al - kenmerkt zich door het t-vormige bot dat de entrecote () van de ossenhaas scheidt. Een populaire steak voor vleesliefhebbers; qua grootte, maar vooral omdat het twee hele fijne - misschien wel de fijnste - stukken van het rund bevat. De T-Bone lijkt op een porterhouse steak, maar er is een verschil, namelijk dat de Porterhouse doorgaans meer ossenhaas bevat in verhouding tot entrecote. Een kwestie van smaak dus!

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote () van Blonde d'Aquitaine uit Nederland. Een steak met een authentieke rundvleessmaak! Liever een ander ras entrecote? De keuze is reuze, dus neem vooral een kijkje.! {{widget type="\ElNino\CmsButton\Block\Widget\Button"template="ElNino_CmsButton::widget/button-black.phtml"link="/steaks-roasts/entrecote.html"text="Bekijk alle entrecote >>"}}

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d’Aquitaine De entrecote () van Blonde d’Aquitaine is een klassiek stuk rundvlees met een verfijnde smaak en een sappige, malse structuur. Dit deel komt uit de dunne lende van het rund en staat bekend om zijn mooie vetlaag aan de buitenzijde die tijdens het bakken zorgt voor extra smaak en sappigheid. Dankzij de fijne balans tussen mals spierweefsel en vet is deze entrecote perfect geschikt voor wie houdt van vol smaakvol vlees dat ook elegant en verfijnd aanvoelt. Even kort

Tournedos Blonde d'Aquitaine

Tournedos Blonde d'Aquitaine

TOURNEDOS BLONDE D'AQUITAINE Een tournedos () van Blonde d’Aquitaine is afkomstig van koeien die een fijn leven hebben gehad en is een symbool van verfijning en perfectie. Dit stuk vlees is door zijn malsheid en elegante uitstraling ideaal voor bijzondere gelegenheden waarbij je indruk wilt maken op je gasten! WAT IS EEN TOURNEDOS? Een tournedos is een van de meest verfijnde en malse stukken rundvlees, geliefd om zijn zachte textuur en elegante presentatie. De tournedos, ook wel filet mignon g

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

BLACK ANGUS SHORT RIBS (https://butchery.nl/bbq-vlees/short-ribs.html%5C) Black Angus short ribs () worden ook wel beef ribs genoemd en zijn als het ware de spareribs (https://butchery.nl/bbq-vlees/spareribs.html%5C) van het rund. Een perfect braadstuk voor low & slow bereiding op de BBQ of in de oven. Klassieker op menig Amerikaans BBQ wedstrijd en favoriet onder de pitmasters. In Amerika staan runderribben bekend als short ribs, omdat ze vastzitten aan de short plate. Het zijn 4 ribben die hoe

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Wat is brisket? Brisket wordt gesneden uit de borst van het rund en wordt ook wel Whole Packer genoemd. Een hele brisket laat zich onderverdelen in de point en de flat. Vlees voor hardcore BBQ'ers. Brisket Point (puntborst) is in Amerika onlosmakelijk verbonden met de BBQ-cultuur. Het is - naast hele kip, (short) ribs en natuurlijk pulled pork - zelfs één van de categorieen bij de befaamde Amerikaanse BBQ wedstrijden en het meesterstuk van menig BBQ prof. Waarom? Omdat brisket zich perfec

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Cote de Boeuf () Simmentaler is voor menig liefhebber het lekkerste stuk van het rund. De Amerikanen kennen dit vlees ook als ribsteak of Prime Rib. Het vlees van Cote de Boeuf is vergelijkbaar met rib eye, maar dan aan het been. Het vlees is mals en goed dooraderd, heeft een vetrandje en zit ramvol smaak, mede dankzij het rijpen en bereiden aan het been. Cote de Boeuf zit aan de voorkant van het rund (tussen de dunne lende en de hals), daar waar de minste spieren zitten. Dat le

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

WAT IS PICANHA? Een picanha () is een driehoekige populaire cut uit Brazilië, dat inmiddels ook in Europa heel populair is. In Nederland noemen ze picanha () ook wel eens staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Vandaar staartstuk. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund kunnen maar twee staartstukken worden gesneden, een rund heeft immers maar twee billen. In typische vleeslanden zoals USA

Wagyu porterhouse 8+ Australia

Wagyu porterhouse 8+ Australia

WAGYU PORTERHOUSE 8+ AUSTRALIË De Wagyu () Porterhouse 8+ uit Australië is een indrukwekkend stuk vlees dat het beste van twee werelden samenbrengt. Aan de ene kant van het bot vind je de malse ossenhaas, aan de andere kant de smaakvolle entrecote (). Door de stevige T-vormige botstructuur blijft alles mooi op z’n plek tijdens het bereiden én geef je extra smaak af aan het vlees. Dankzij de marmeringsscore van 8 is dit stuk rijk aan intramusculair vet, wat tijdens het garen smelt en zorgt v

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

BUTCHERY’S LENDEROLLADE BLACK ANGUS De runder lenderollade is een verfijnde en smaakvolle rollade gemaakt van de lende van het rund, ook wel entrecote () genoemd. De lenderollade is onze bestverkochte runderrollade en ideaal voor speciale gelegenheden! DE RUNDERLENDE De runderlende, ook wel bekend als entrecote () is een klassiek en populair stuk vlees dat afkomstig is uit dunne lende van het rund die zich op zijn rug bevindt. Het is een mals stuk vlees met een mooie vetlaag aan de buitenkant,

Wagyu beef tallow

Wagyu beef tallow

WAT IS WAGYU BEEF TALLOW Wagyu () beef tallow is het uitgesmolten vet van wagyu rundvlees, bekend om zijn zachte structuur en volle smaak. Het smelt meteen zodra het warm wordt en geeft elke bereiding een rijke basis. Een klein beetje in de pan en je merkt direct waarom wagyu zo bijzonder is. HOE GEBRUIK JE HET Je gebruikt wagyu tallow voor bakken, roosteren of om een steak een laatste glans te geven. Laat het rustig smelten, bak je vlees of groenten kort aan en kruid met zout, peper en eventuee

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA Tournedos () is een van die stukken vlees die meteen doen denken aan iets bijzonders. Het is zacht, elegant en perfect voor een avond waarop je écht wilt uitpakken. Of je nu een intiem diner kookt of indruk wilt maken op je gasten, met tournedos zit je altijd goed. Kies je daarbij voor de Black Angus USA ()-variant, dan kies je voor topkwaliteit van runderen die met veel zorg zijn grootgebracht. Het resultaat is boterzacht vlees met een pure smaak, precies zoals

Japans Wagyu flank steak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu flank steak Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU FLANK STEAK KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De flank steak van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een stuk vlees met karakter. Het komt uit de onderzijde van het rund en heeft van nature een grovere draad, maar door de uitzonderlijk hoge marmering wordt dit normaal stevige stuk boterzacht. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 zit je aan de top van wat Japans Wagyu te bieden heeft. Het vet smelt tijdens het bereiden langzaam door het vlees heen, wat zorgt voor een volle, rijke smaak en een

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Zuid-Amerikaanse tournedos Black Angus premium grassfed Bij The Butchery draait alles om kwaliteit, vakmanschap en pure smaken. Onze grasgevoerde Black Angus tournedos () (ossenhaas) uit Argentinië komt van zorgvuldig geselecteerde runderen met een premium kwaliteit en een eerlijke herkomst vanuit de pampa's van Argentinië. Zuid-Amerikaans vlees wordt geroemd om malsheid, rijke smaak en gezonde samenstelling en staat dan ook standaard op de kaart bij menig (biefstukken)restaurant. Ontdek w

Chateaubriand Black Angus Premium Grassfed ARG

Chateaubriand Black Angus Premium Grassfed ARG

Chateaubriand Black Angus Premium Grassfed ARG De chateaubriand van Black Angus Premium Grassfed uit Argentinië is een klassiek stuk vlees uit het hart van de ossenhaas. Het stuk staat bekend om de fijne vezel en de zachte beet. Door de vorm en dikte is het ideaal om in zijn geheel te bereiden en daarna in plakken te serveren. Wat is een chateaubriand? Een chateaubriand is het middendeel van de ossenhaas, gesneden uit de lende van het rund. Het is dikker dan een tournedos () en kleiner dan een

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

BLACK ANGUS SHORT RIBS (https://butchery.nl/bbq-vlees/short-ribs.html%5C) Black Angus short ribs () worden ook wel beef ribs genoemd en zijn als het ware de spareribs (https://butchery.nl/bbq-vlees/spareribs.html%5C) van het rund. Een perfect braadstuk voor low & slow bereiding op de BBQ of in de oven. Klassieker op menig Amerikaans BBQ wedstrijd en favoriet onder de pitmasters. In Amerika staan runderribben bekend als short ribs, omdat ze vastzitten aan de short plate. Het zijn 4 ribben die hoe

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kortkunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet elk

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG De picanha () is een van de meest geliefde stukken rundvlees in Zuid-Amerika, en dat is niet zonder reden. Deze karaktervolle cut, ook wel staartstuk genoemd, heeft een kenmerkende vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees mals en sappig houdt. Onze picanha () komt van 100% grassfed Black Angus runderen uit Argentinië en staat garant voor een diepe, volle rundsmaak met een stevige bite. Perfect voor op de BBQ, in zijn geheel geroosterd

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

WAT IS PICANHA? Een picanha () is een driehoekige populaire cut uit Brazilië, dat inmiddels ook in Europa heel populair is. In Nederland noemen ze picanha () ook wel eens staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Vandaar staartstuk. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund kunnen maar twee staartstukken worden gesneden, een rund heeft immers maar twee billen. In typische vleeslanden zoals USA

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA Tournedos () is een van die stukken vlees die meteen doen denken aan iets bijzonders. Het is zacht, elegant en perfect voor een avond waarop je écht wilt uitpakken. Of je nu een intiem diner kookt of indruk wilt maken op je gasten, met tournedos zit je altijd goed. Kies je daarbij voor de Black Angus USA ()-variant, dan kies je voor topkwaliteit van runderen die met veel zorg zijn grootgebracht. Het resultaat is boterzacht vlees met een pure smaak, precies zoals

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

Entrecote Black Label Angus

Entrecote Black Label Angus

ENTRECOTE BLACK LABEL ANGUS De entrecote () van Black Label Angus is een stuk rundvlees dat liefhebbers keer op keer weten te waarderen. Het vlees wordt gesneden uit de dunne lende en staat bekend om zijn fijne vetmarmering en volle, nootachtige smaak. Tijdens het bakken of grillen smelt het vet langzaam door het vlees heen, waardoor het mals en sappig blijft. De entrecote is stevig van structuur en laat zich eenvoudig bereiden, zonder dat je daar veel aan hoeft toe te voegen. Een beetje zout, e

Chateaubriand Blonde d'Aquitaine

Chateaubriand Blonde d'Aquitaine

Chateaubriand Blonde d’Aquitaine De chateaubriand van Blonde d’Aquitaine is het summum van malsheid en elegantie. Dit luxe stuk rundvlees is gesneden uit het dikste, middelste deel van de ossenhaas en staat bekend om zijn zachte structuur, subtiele smaak en indrukwekkende presentatie. Perfect voor bijzondere gelegenheden of als je simpelweg eens iets bijzonders op tafel wilt zetten. Door het ontbreken van vet en zenuwen is dit stuk ideaal om in zijn geheel te bereiden, bijvoorbeeld in de ove

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Entrecote Black Label Angus

Entrecote Black Label Angus

ENTRECOTE BLACK LABEL ANGUS De entrecote () van Black Label Angus is een stuk rundvlees dat liefhebbers keer op keer weten te waarderen. Het vlees wordt gesneden uit de dunne lende en staat bekend om zijn fijne vetmarmering en volle, nootachtige smaak. Tijdens het bakken of grillen smelt het vet langzaam door het vlees heen, waardoor het mals en sappig blijft. De entrecote is stevig van structuur en laat zich eenvoudig bereiden, zonder dat je daar veel aan hoeft toe te voegen. Een beetje zout, e

Wagyu longhaas Australia

Wagyu longhaas Australia

WAGYU LONGHAAS AUSTRALIË De Wagyu () longhaas uit Australië is een stuk vlees dat barst van de smaak. Het komt uit de onderzijde van het rund en staat bekend om zijn volle, diepe rundsmaak. De structuur is iets grover, maar het vlees is door de vetmarmering opvallend mals. Dit is Wagyu met karakter. Perfect om kort te grillen of bakken, en daarna in dunne plakken te snijden. Ideaal voor wie een keer wat anders wil dan de klassieke steaks, maar niet wil inleveren op kwaliteit. WAT IS EEN LONGHA

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Grassfed Bavette () uit Argentinië Deze hoogwaardige bavette, is afkomstig van runderen die vrij grazen op de uitgestrekte, ongerepte weides van Argentinië. Dankzij het 100% grasgevoerde dieet krijgt het vlees een pure, volle vleessmaak en een mooie, grove structuur. De bavette is bijzonder sappig, rijk aan voedingsstoffen en bevat minder vet dan graangevoerd rundvlees. Perfect voor grillen, bakken of sous-vide bereiding — even kort op hoge temperatuur en altijd haaks op de draad snijden voo

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

FLANK STEAK BLACK ANGUS USA Een flank steak van het Amerikaanse black angus rund, ook wel bavette () flanchette genoemd. Het is een enorm smaakvol stuk vlees met een sterke bite die erg geliefd is door zijn goede smaak en enorme sappigheid. WAT IS EEN FLANK STEAK? Een flank steak staat in Nederland ook wel bekend als vanglap. Het is afkomstig van de buikspieren van de koe, net onder de ribben. Het is een spier die erg veel wordt gebruikt door de koe en heeft daarom een flinke bite en een grove s

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

FLANK STEAK BLACK ANGUS USA Een flank steak van het Amerikaanse black angus rund, ook wel bavette () flanchette genoemd. Het is een enorm smaakvol stuk vlees met een sterke bite die erg geliefd is door zijn goede smaak en enorme sappigheid. WAT IS EEN FLANK STEAK? Een flank steak staat in Nederland ook wel bekend als vanglap. Het is afkomstig van de buikspieren van de koe, net onder de ribben. Het is een spier die erg veel wordt gebruikt door de koe en heeft daarom een flinke bite en een grove s

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia De wagyu () bavette () 8+ uit Australië is vlees met karakter. Het komt uit de flank van het rund en wordt gewaardeerd om de fijne structuur en hoge marmering. De score van 8+ betekent dat het vet mooi door het vlees loopt en smelt tijdens de bereiding. De bavette () is ideaal voor de grill of een hete pan en hoeft maar kort te garen. Australische wagyu Australische wagyu () komt van runderen met Japanse bloedlijnen die opgroeien op grote ranches. De dieren krijgen ee

Entrecoteroast Black Label Angus

Entrecoteroast Black Label Angus

ENTRECOTEROAST BLACK LABEL ANGUS Een entrecote ()roast van het Aberdeen Angus rund is een traktatie voor de echte vleesliefhebber. Dit smaakvolle stuk vlees is afkomstig van de lende en heeft daardoor een perfecte balans tussen malsheid en een rijke smaak. Dankzij de mooie vetstructuur blijft het vlees heerlijk sappig tijdens het bereiden en daardoor is de entrecoteroast ideaal als pronkstuk tijdens een diner of feestelijke gelegenheid. Het combineert het luxekarakter van entrecote met het gebru

Wagyu outside skirt Australia

Wagyu outside skirt Australia

OUTSIDE SKIRT GEVLIESD BLACK ANGUS USA De outside skirt van Black Angus uit de VS is een grover stuk rundvlees met veel smaak en karakter. Deze gevliesde versie is al volledig schoongemaakt en klaar voor gebruik. Het vlees heeft een losse structuur, wat het na bereiding juist sappig en vol maakt. Je grillt of bakt het kort op hoge temperatuur, laat het even rusten en snijdt het dan dwars op de draad. Zo komt de structuur mooi tot zijn recht en haal je het beste uit dit stuk. WAT IS EEN OUTSIDE S

Chateaubriand Blonde d'Aquitaine

Chateaubriand Blonde d'Aquitaine

Entrecote Black Label Angus

Entrecote Black Label Angus

Chateaubriand Blonde d'Aquitaine

Chateaubriand Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Chateaubriand Blonde d'Aquitaine

Chateaubriand Blonde d'Aquitaine

Entrecoteroast Black Label Angus

Entrecoteroast Black Label Angus

Entrecote Black Label Angus

Entrecote Black Label Angus

Entrecote Black Label Angus

Entrecote Black Label Angus

Entrecote Black Label Angus

Entrecote Black Label Angus

Chateaubriand Blonde d'Aquitaine

Chateaubriand Blonde d'Aquitaine

Entrecote Black Label Angus

Entrecote Black Label Angus

Entrecoteroast Black Label Angus

Entrecoteroast Black Label Angus

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Tournedos Wagyu A4 Kagoshima van Kagoshima Selection Butchery is misschien wel de Wagyu () specialist van Nederland en als je echt de real Japanese deal wilt proeven, ben je hier aan het goede adres. De tournedos () Wagyu A4 uit Kagoshima is met recht een culinaire ervaring. Japans Wagyu is het absolute neusje van de zalm als het gaat om rundvlees en zéker deze A4 Wagyu tournedos is een must-try. Iets steviger dan de A5 Wagyu tournedos, maar zeker niet minder van smaak. Wagyu Marbling Scores De

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Wat is een Black Angus entrecote? Black Angus entrecote () is een heerlijke stevige steak met een volle smaak. In Amerika staat entrecote ook wel bekend als New York Strip of Striploin (een benaming die trouwens meer vanuit Canada komt). Letterlijk vertaald betekent entrecote'tussen de ribben'en de steak wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een klein vetrandje. Het vlees is wat steviger van structuur dan bijvoorbeeld een tournedos () en heeft dus meer bite, maaróók meer smaak.

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

BLACK ANGUS SHORT RIBS (https://butchery.nl/bbq-vlees/short-ribs.html%5C) Black Angus short ribs () worden ook wel beef ribs genoemd en zijn als het ware de spareribs (https://butchery.nl/bbq-vlees/spareribs.html%5C) van het rund. Een perfect braadstuk voor low&slow bereiding op de BBQ of in de oven. Klassieker op menig Amerikaans BBQ wedstrijd en favoriet onder de pitmasters. In Amerika staan runderribben bekend als short ribs, omdat ze vastzitten aan de short plate. Het zijn 4 ribben die hoege

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk van USDA PRIME Black angus Deze tomahawk heeft een wat korter bot dan gemiddeld, maar de smaak wordt daar absoluut niet minder van. Integendeel. Dit is USA Prime Black Angus: de hoogste kwaliteitsklasse, waar slechts zo'n 3% van al het Amerikaanse rundvlees in valt. De marmering is uitstekend en zorgt voor een volle smaak die je bij weinig andere rassen vindt. De koeien grazen op uitgestrekte weiden in Amerika en worden de laatste 200+ dagen afgemest met natuurlijk graan. Dat zorgt ervo

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

BLACK ANGUS SHORT RIBS (https://butchery.nl/bbq-vlees/short-ribs.html%5C) Black Angus short ribs () worden ook wel beef ribs genoemd en zijn als het ware de spareribs (https://butchery.nl/bbq-vlees/spareribs.html%5C) van het rund. Een perfect braadstuk voor low & slow bereiding op de BBQ of in de oven. Klassieker op menig Amerikaans BBQ wedstrijd en favoriet onder de pitmasters. In Amerika staan runderribben bekend als short ribs, omdat ze vastzitten aan de short plate. Het zijn 4 ribben die hoe

Bavette Black Angus NZL

Bavette Black Angus NZL

Bavette Black Angus NZL De bavette () van Nieuw-Zeelandse Black Angus is een uitgesproken stuk vlees. Gesneden uit de vang, een spier die veel wordt gebruikt, waardoor het vlees grof van draad is en een stevige structuur heeft. Dankzij de mooie marmering blijft het vlees mals en vol van smaak. Dit maakt de bavette geliefd bij iedereen die houdt van een pure steak met karakter. Black Angus Nieuw-Zeeland Nieuw-Zeeland staat bekend om zijn natuurlijke veeteelt. Black Angus runderen grazen daar op u

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia De Wagyu () ossenhaas tournedos () uit Australië is een bijzonder stukje vlees dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke marmering en zachtheid. Met een marmeringsscore van 8+ behoort dit vlees tot de hogere klasse en is het uitermate geschikt voor een luxe bereiding. Dit stuk vlees komt uit het meest malse deel van het rund en wordt met veel zorg geselecteerd, zodat je altijd kunt rekenen op een hoogwaardige kwaliteit. Wat is een ossenhaas tournedos? De tour

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

BLACK ANGUS SHORT RIBS (https://butchery.nl/bbq-vlees/short-ribs.html%5C) Black Angus short ribs () worden ook wel beef ribs genoemd en zijn als het ware de spareribs (https://butchery.nl/bbq-vlees/spareribs.html%5C) van het rund. Een perfect braadstuk voor low & slow bereiding op de BBQ of in de oven. Klassieker op menig Amerikaans BBQ wedstrijd en favoriet onder de pitmasters. In Amerika staan runderribben bekend als short ribs, omdat ze vastzitten aan de short plate. Het zijn 4 ribben die hoe

Kalfs tomahawk Een tomahawk van kalfsvlees is een bijzondere combinatie. Waar een"normale"tomahawk stoer en intens smaakt, brengt de kalfsvariant juist wat finesse. Het vlees is lichter van kleur, zachter van structuur en heeft iets zoetigs. Het bot zorgt ook hier voor extra smaak tijdens de bereiding, maar het eindresultaat is verfijnder dan bij rundvlees. Dat maakt deze steak ideaal voor wie een tomahawk wil serveren met een eleganter karakter. Minder krachtig dan een Black Angus of Rubia Gall

Bavette Black Angus NZL

Bavette Black Angus NZL

Bavette Black Angus NZL De bavette () van Nieuw-Zeelandse Black Angus is een uitgesproken stuk vlees. Gesneden uit de vang, een spier die veel wordt gebruikt, waardoor het vlees grof van draad is en een stevige structuur heeft. Dankzij de mooie marmering blijft het vlees mals en vol van smaak. Dit maakt de bavette geliefd bij iedereen die houdt van een pure steak met karakter. Black Angus Nieuw-Zeeland Nieuw-Zeeland staat bekend om zijn natuurlijke veeteelt. Black Angus runderen grazen daar op u

Tomahawk steak |

Tomahawk steak |

Tomahawk steak uit Ierland– indrukwekkend, mals en vol van smaak De Tomahawk steak, ook wel bekend als de Frenched Ribeye, is een imposante steak met lange rib en een krachtige uitstraling. Deze premium steak wordt gesneden uit de rib van het rund en staat bekend om zijn uitstekende marmering, sappigheid en volle smaak. Onze Tomahawk steak uit Ierland is afkomstig van grasgevoerde runderen die opgroeien in de uitgestrekte groene weiden. Dit zorgt voor vlees van constante topkwaliteit met een p

Tomahawk steak |

Tomahawk steak |

Tomahawk steak uit Ierland– indrukwekkend, mals en vol van smaak De Tomahawk steak, ook wel bekend als de Frenched Ribeye, is een imposante steak met lange rib en een krachtige uitstraling. Deze premium steak wordt gesneden uit de rib van het rund en staat bekend om zijn uitstekende marmering, sappigheid en volle smaak. Onze Tomahawk steak uit Ierland is afkomstig van grasgevoerde runderen die opgroeien in de uitgestrekte groene weiden. Dit zorgt voor vlees van constante topkwaliteit met een p

Tomahawk steak |

Tomahawk steak |

Tomahawk steak uit Ierland– indrukwekkend, mals en vol van smaak De Tomahawk steak, ook wel bekend als de Frenched Ribeye, is een imposante steak met lange rib en een krachtige uitstraling. Deze premium steak wordt gesneden uit de rib van het rund en staat bekend om zijn uitstekende marmering, sappigheid en volle smaak. Onze Tomahawk steak uit Ierland is afkomstig van grasgevoerde runderen die opgroeien in de uitgestrekte groene weiden. Dit zorgt voor vlees van constante topkwaliteit met een p

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Tournedos Blonde d'Aquitaine

Tournedos Blonde d'Aquitaine

Bavette Black Angus NZL

Bavette Black Angus NZL

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

Bavette Black Angus NZL

Bavette Black Angus NZL

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Bavette Black Angus NZL

Bavette Black Angus NZL

Pit Boss Lonestar Brisket & Beef Rub

Pit Boss Lonestar Brisket & Beef Rub

Pit Boss Lonestar Brisket & Beef Rub

Pit Boss Lonestar Brisket & Beef Rub

Ossenhaasspies Argentina spice Black Angus Premium Grassfed ARG

Ossenhaasspies Argentina spice Black Angus Premium Grassfed ARG

OSSENHAASSPIES ARGENTINA SPICE BLACK ANGUS PREMIUM GRASSFED ARG Deze ossenhaasspies van Argentijns Black Angus is een eerbetoon aan de Zuid-Amerikaanse grillcultuur. Mals, smaakvol rundvlees gemarineerd in een kruidige Argentina Spice-melange die doet denken aan traditionele asado-sessies. De marinade is licht pittig en vol kruidigheid, zonder het vlees te overheersen. Een sappige spies met karakter, perfect voor de barbecue of grillpan en in een paar minuten klaar. OSSENHAAS, MILD EN ZACHT MET

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

BAVETTE BLACK ANGUS PRIME USA De bavette van Black Angus Prime uit de Verenigde Staten is een stuk vlees dat draait om smaak, structuur en eenvoud. Het komt uit de vang van het rund en heeft van nature een grovere draad. Dit zorgt voor een stevige beet en een volle, uitgesproken rundsmaak. Bij de juiste bereiding is de bavette verrassend mals en heerlijk sappig. Je grilt of bakt het kort op hoog vuur, laat het even rusten en snijdt het daarna in dunne plakken. Meer heeft het niet nodig. Black An

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

BAVETTE BLACK ANGUS PRIME USA De bavette van Black Angus Prime uit de Verenigde Staten is een stuk vlees dat draait om smaak, structuur en eenvoud. Het komt uit de vang van het rund en heeft van nature een grovere draad. Dit zorgt voor een stevige beet en een volle, uitgesproken rundsmaak. Bij de juiste bereiding is de bavette verrassend mals en heerlijk sappig. Je grilt of bakt het kort op hoog vuur, laat het even rusten en snijdt het daarna in dunne plakken. Meer heeft het niet nodig. Black An

Brisket Angus whole packer |

Brisket Angus whole packer |

Angus Brisket Whole Packer– Ierse Topkwaliteit voor de Échte BBQ-Meester + Hoeveelheid: Whole Packer – diverse gewichten (± 4 tot 8 kg) + Herkomst: Ierland + Leveringsconditie: Diepvries + Bewaaradvies: Maximaal 4°C (diepgevroren langer houdbaar) De Koning van de Low en Slow BBQ Op zoek naar de ultieme brisketvoor jouw volgende barbecue-avontuur? Deze Angus Brisket Whole Packer uit Ierland is een absolute klassieker onder pitmasters. Een complete brisket – inclusief zowel de point (vett

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Bavette Black Angus PRIME USA

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kortkunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet elk

Wagyu ossenhaasspiesjes JAP Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu ossenhaasspiesjes JAP Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu ossenhaasspiesjes Kagoshima A5 BMS12 De Wagyu () ossenhaasspiesjes uit Kagoshima komen van runderen van het Japanse Black ras. Dit vlees behoort tot de hoogste klasse Wagyu (), met een A5-gradering en een marmeringsscore van 12. De ossenhaas is het meest malse deel van het rund en smelt bijna op de tong. Door de fijne marmering heeft elk stukje een volle smaak en een zachte structuur. Wat maakt Japans Wagyu bijzonder? Japans Wagyu is wereldwijd bekend om de vetdooradering die bij lage temp

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

WAT IS PICANHA? Een picanha () is een driehoekige populaire cut uit Brazilië, dat inmiddels ook in Europa heel populair is. In Nederland noemen ze picanha () ook wel eens staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Vandaar staartstuk. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund kunnen maar twee staartstukken worden gesneden, een rund heeft immers maar twee billen. In typische vleeslanden zoals USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

4 BONE HOLIDAY RIBEYE ROAST BLACK ANGUS USA De 4 Bone Holiday Ribeye Roast van Black Angus USA is een groot en indrukwekkend stuk vlees dat perfect is voor feestdagen of etentjes waarbij je echt wilt uitpakken. Dit braadstuk bestaat uit meerdere ribeyes aan één stuk inclusief bot, wat tijdens het garen extra smaak meegeeft. Het vlees is mooi gemarmerd, waardoor het sappig blijft van begin tot eind. Het is zo’n stuk waar je niet veel aan hoeft te doen, zolang je het maar met aandacht bereidt.

Porterhouse Black Angus USA

Porterhouse Black Angus USA

PORTERHOUSE BLACK ANGUS USA De porterhouse van Black Angus USA () is een indrukwekkend stuk vlees dat twee klassiekers samenbrengt: de malse ossenhaas en de smaakvolle entrecote (), gescheiden door het karakteristieke T-vormige bot. Het is een favoriet onder vleesliefhebbers die niet willen kiezen tussen structuur en zachtheid. Dankzij de royale afmeting is dit stuk perfect om te delen, bijvoorbeeld van de grill of uit de oven. Het vlees is vol van smaak, goed gemarmerd en blijft dankzij het bot

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Grassfed Bavette () uit Argentinië Deze hoogwaardige bavette, is afkomstig van runderen die vrij grazen op de uitgestrekte, ongerepte weides van Argentinië. Dankzij het 100% grasgevoerde dieet krijgt het vlees een pure, volle vleessmaak en een mooie, grove structuur. De bavette is bijzonder sappig, rijk aan voedingsstoffen en bevat minder vet dan graangevoerd rundvlees. Perfect voor grillen, bakken of sous-vide bereiding — even kort op hoge temperatuur en altijd haaks op de draad snijden voo

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG De picanha () is een van de meest geliefde stukken rundvlees in Zuid-Amerika, en dat is niet zonder reden. Deze karaktervolle cut, ook wel staartstuk genoemd, heeft een kenmerkende vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees mals en sappig houdt. Onze picanha () komt van 100% grassfed Black Angus runderen uit Argentinië en staat garant voor een diepe, volle rundsmaak met een stevige bite. Perfect voor op de BBQ, in zijn geheel geroosterd

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kortkunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet elk

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Grassfed Bavette () uit Argentinië Deze hoogwaardige bavette, is afkomstig van runderen die vrij grazen op de uitgestrekte, ongerepte weides van Argentinië. Dankzij het 100% grasgevoerde dieet krijgt het vlees een pure, volle vleessmaak en een mooie, grove structuur. De bavette is bijzonder sappig, rijk aan voedingsstoffen en bevat minder vet dan graangevoerd rundvlees. Perfect voor grillen, bakken of sous-vide bereiding — even kort op hoge temperatuur en altijd haaks op de draad snijden voo

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

4 BONE HOLIDAY RIBEYE ROAST BLACK ANGUS USA De 4 Bone Holiday Ribeye Roast van Black Angus USA is een groot en indrukwekkend stuk vlees dat perfect is voor feestdagen of etentjes waarbij je echt wilt uitpakken. Dit braadstuk bestaat uit meerdere ribeyes aan één stuk inclusief bot, wat tijdens het garen extra smaak meegeeft. Het vlees is mooi gemarmerd, waardoor het sappig blijft van begin tot eind. Het is zo’n stuk waar je niet veel aan hoeft te doen, zolang je het maar met aandacht bereidt.

Wagyu ossenhaasspiesjes JAP Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu ossenhaasspiesjes JAP Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu ossenhaasspiesjes Kagoshima A5 BMS12 De Wagyu () ossenhaasspiesjes uit Kagoshima komen van runderen van het Japanse Black ras. Dit vlees behoort tot de hoogste klasse Wagyu (), met een A5-gradering en een marmeringsscore van 12. De ossenhaas is het meest malse deel van het rund en smelt bijna op de tong. Door de fijne marmering heeft elk stukje een volle smaak en een zachte structuur. Wat maakt Japans Wagyu bijzonder? Japans Wagyu is wereldwijd bekend om de vetdooradering die bij lage temp

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Wagyu ossenhaasspiesjes JAP Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu ossenhaasspiesjes JAP Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu ossenhaasspiesjes Kagoshima A5 BMS12 De Wagyu () ossenhaasspiesjes uit Kagoshima komen van runderen van het Japanse Black ras. Dit vlees behoort tot de hoogste klasse Wagyu (), met een A5-gradering en een marmeringsscore van 12. De ossenhaas is het meest malse deel van het rund en smelt bijna op de tong. Door de fijne marmering heeft elk stukje een volle smaak en een zachte structuur. Wat maakt Japans Wagyu bijzonder? Japans Wagyu is wereldwijd bekend om de vetdooradering die bij lage temp

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha Blonde d’Aquitaine De picanha () van Blonde d’Aquitaine is een bijzonder geliefd stuk vlees met een uitgesproken rundsmaak en een karakteristieke vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en zorgt voor een sappig en vol aroma. Deze klassieker uit Zuid-Amerika, ook wel staartstuk genoemd, is perfect om in zijn geheel te bereiden op de BBQ of in de oven, maar komt ook prachtig tot zijn recht in dikke plakken gegrild op hoog vuur. Een favoriet onder liefhebbers van smaakvol, eerlij

Tournedos Blonde d'Aquitaine

Tournedos Blonde d'Aquitaine

Tournedos Blonde d'Aquitaine

Tournedos Blonde d'Aquitaine

Tournedos Blonde d'Aquitaine

Tournedos Blonde d'Aquitaine

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

Japans Wagyu ossenhaas voor Wellington Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ossenhaas voor Wellington Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU OSSENHAAS VOOR WELLINGTON KAGOSHIMA A5+ BMS 12 Deze ossenhaas van Japans Wagyu () uit Kagoshima is van het hoogste niveau: A5+ met een BMS-score van 12, oftewel de maximale vetmarmering. Het vlees is ongelooflijk zacht, bijna romig, en smelt letterlijk zodra het warm wordt. Gesneden uit het middenstuk van de haas – de chateaubriand – is dit stuk perfect geschikt voor een klassieke beef Wellington. De vorm is egaal, de structuur verfijnd en de smaak intens maar elegant. Dit is Wa

Wagyu picanha 8+ Australia

Wagyu picanha 8+ Australia

WAGYU PICANHA BMS 8+ De Wagyu () picanha () 8+ uit Australië is een bijzonder stuk vlees dat geliefd is bij vleesliefhebbers over de hele wereld. Dit driehoekige deel uit de staartstuk van het rund is herkenbaar aan de dikke vetkap bovenop, die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees sappig en vol van smaak maakt. Door de marmeringsscore van 8 is dit geen gewone picanha (): het vlees heeft een rijke vetverdeling en een boterzachte structuur, zonder dat het zwaar wordt. Perfect voor o

Ribeye spies Tex Mex Black Angus USA

Ribeye spies Tex Mex Black Angus USA

Ribeye spies Tex Mex Black Angus USA Deze ribeye () spies combineert de malse kwaliteit van Black Angus USA () rundvlees met de pittige smaken van een Tex Mex marinade. De marinade bevat een mix van specerijen die perfect aansluiten bij de rijke smaak van ribeye (), zonder deze te overheersen. Ideaal voor wie houdt van barbecueën maar weinig tijd heeft voor de voorbereiding. Wat is een ribeye? Ribeye wordt gesneden uit de fijne rib van het rund en staat bekend om zijn perfecte marmering. Het vl

A5+ picanha steak Kagoshima BMS12 JAP Wagyu

A5+ picanha steak Kagoshima BMS12 JAP Wagyu

A5+ Picanha Steak Kagoshima Jap Wagyu De picanha () van Japans Wagyu () uit Kagoshima is vlees van het hoogste niveau. Deze steak komt van runderen met de A5+ gradatie en een marmeringsscore van 12. Dat betekent dat het vlees is doortrokken met fijne vetlijnen die tijdens het bakken smelten en zorgen voor een bijzondere, zachte structuur. Kagoshima Jap Wagyu Het Kagoshima Wagyu () ras komt uit het zuiden van Japan en staat bekend om zijn zorgvuldige fok en strenge selectie. Alleen runderen met d

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (Whole Packer) De whole packer brisket van Black Angus USA () is hét ultieme stuk BBQ-vlees voor wie echt wil uitpakken. Dit imposante stuk rundvlees bestaat uit zowel de point als de flat, dus je krijgt het volledige borstdeel inclusief vetkap. Perfect voor low en slow bereidingen zoals in de smoker, op de offset of kamado. Het vlees heeft een stevige structuur met een prachtige vetmarmering die tijdens het garen langzaam door het vlees smelt. Het resultaat is boterzach

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Wat is brisket? Brisket wordt gesneden uit de borst van het rund en wordt ook wel Whole Packer genoemd. Een hele brisket laat zich onderverdelen in de point en de flat. Vlees voor hardcore BBQ'ers. Brisket Point (puntborst) is in Amerika onlosmakelijk verbonden met de BBQ-cultuur. Het is - naast hele kip, (short) ribs en natuurlijk pulled pork - zelfs één van de categorieen bij de befaamde Amerikaanse BBQ wedstrijden en het meesterstuk van menig BBQ prof. Waarom? Omdat brisket zich perfec

Bavettespies Cafe de Paris Black Angus PRIME USA

Bavettespies Cafe de Paris Black Angus PRIME USA

Bavettespies USA Black Angus Soms heb je gewoon zin in vlees met karakter, en dan zit je met deze bavette ()spiesjes helemaal goed. Gemaakt van de flank van het rund, met een volle, diepe smaak en een stevige structuur die perfect past bij een avond grillen. De stukjes zijn precies goed gesneden voor op de barbecue of in een hete grillpan. Lekker, stoer en bovenal onweerstaanbaar sappig. Black Angus USA – puur en smaakvol Voor deze spiesjes gebruiken we rundvlees van Black Angus runderen uit d

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU RIBEYE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 De Japanse Wagyu () ribeye () uit Kagoshima met A4-grading en een BMS-score tussen de 5 en 7 is een mooi stuk vlees met een rijke smaak en fijne marmering. Het vlees komt van het Japanse Black-rund en heeft een duidelijke vetstructuur die tijdens het bereiden smelt, waardoor het vlees zacht en sappig maakt. In vergelijking met de subtielere A3-variant is deze ribeye iets voller van smaak, zonder dat het doorslaat naar het romige karakter van A5. Ideaal vo

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (Whole Packer) De whole packer brisket van Black Angus USA () is hét ultieme stuk BBQ-vlees voor wie echt wil uitpakken. Dit imposante stuk rundvlees bestaat uit zowel de point als de flat, dus je krijgt het volledige borstdeel inclusief vetkap. Perfect voor low en slow bereidingen zoals in de smoker, op de offset of kamado. Het vlees heeft een stevige structuurmet een prachtige vetmarmering die tijdens het garen langzaam door het vlees smelt. Het resultaat is boterzacht

Dinerbox Ossenhaas (chateaubriand)

Dinerbox Ossenhaas (chateaubriand)

MENU Binnen een handomdraai een prachtig feestmenu op tafel zetten? Met de dinerboxen van The Butchery wordt dat wel heel makkelijk. Wij bereiden het diner alvast voor je voor en jij hoeft het alleen nog maar in de oven te schuiven of in een pannetje op te warmen. Wij leveren er in ieder geval een duidelijke bereidingswijze bij.. Benieuwd naar het hele menu? Voorgerecht Amusetrio van vitello tonnato, carpaccio, steak tartare Tussengerecht Mosterdsoep met stokbrood en smeersels Hoofdgerecht C

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Cote de Boeuf () Simmentaler is voor menig liefhebber het lekkerste stuk van het rund. De Amerikanen kennen dit vlees ook als ribsteak of Prime Rib. Het vlees van Cote de Boeuf is vergelijkbaar met rib eye, maar dan aan het been. Het vlees is mals en goed dooraderd, heeft een vetrandje en zit ramvol smaak, mede dankzij het rijpen en bereiden aan het been. Cote de Boeuf zit aan de voorkant van het rund (tussen de dunne lende en de hals), daar waar de minste spieren zitten. Dat le

Ossenhaas a/h stuk Black Angus Premium Grassfed ARG

Ossenhaas a/h stuk Black Angus Premium Grassfed ARG

Ossenhaas voor Wellington Black Angus Premium Grassfed ARG Deze ossenhaas van Argentijnse Black Angus is speciaal geselecteerd voor het maken van een perfecte Beef Wellington. Gesneden uit het middenstuk van de ossenhaas, het meest malse deel van het rund, biedt dit stuk vlees een boterzachte structuur en een pure, elegante smaak. Omdat de ossenhaas mooi egaal is van vorm, leent hij zich uitstekend om in te pakken met duxelles, parmaham en bladerdeeg. Wat deze variant extra bijzonder maakt is de

T-Bone Black Angus USA

T-Bone Black Angus USA

Wat is een T-Bone Steak? T-Bone () steak - de naam zegt het al - kenmerkt zich door het t-vormige bot dat de entrecote () van de ossenhaas scheidt. Een populaire steak voor vleesliefhebbers; qua grootte, maar vooral omdat het twee hele fijne - misschien wel de fijnste - stukken van het rund bevat. De T-Bone lijkt op een porterhouse steak, maar er is een verschil, namelijk dat de Porterhouse doorgaans meer ossenhaas bevat in verhouding tot entrecote. Een kwestie van smaak dus!

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Lange tijd een erg ondergewaardeerd, maar tegenwoordig op waarde geschat: Picanha () / staartstuk is heerlijk mals vlees, fijn van draad en vol van smaak. Picanha () Black Angus USA () is top of the bill... Wat is Pincanha / staartstuk? Picanha, een klassieker in Brazilië, staat in Nederland ook wel bekend als staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund

Entrecote Japans Wagyu Kagoshima A5+ 4mm

Entrecote Japans Wagyu Kagoshima A5+ 4mm

ENTRECOTE JAPANS WAGYU KAGOSHIMA A5+ 4MM Deze entrecote () van Japans Wagyu () uit Kagoshima is gesneden in plakjes van 4 millimeter en valt in de hoogste kwaliteitsklasse: A5+, met een BMS van 12. Dat betekent dat je te maken hebt met vlees dat extreem gemarmerd is. Het vet zit overal door het vlees heen en smelt zodra het de pan raakt. De textuur is boterzacht, bijna romig, en de smaak is intens. Je hebt er maar heel weinig van nodig om iets bijzonders op tafel te zetten. WAT IS EEN ENTRECOTE?

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Dry Aged T-bone Arouquesa

Dry Aged T-bone Arouquesa

Dry Aged T-bone Arouquesa De dry aged T-bone () van Arouquesa is een klassieke steak met twee texturen in één: ossenhaas aan de ene kant en entrecote () aan de andere. Het vlees is aan het been gerijpt voor een volle smaak en stevige structuur. De rijping zorgt ervoor dat het vocht langzaam verdampt, waardoor de concentratie van smaak toeneemt. Een echte steak voor wie houdt van karakter. Wat is een T-bone? De T-bone () wordt gesneden uit de korte lende van het rund. Het kenmerkende T-vormige

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Australische Wagyu Ribeye met Marmeringscore 8 Ben je liefhebber van steaks van deállerbeste kwaliteit? Dan moet je deze Australische Wagyu () ribeye () absoluut een keer proberen. Dit is rundvlees op z’n best, met een fantastische vetmarmering die zorgt voor een ongekende smaakbeleving. Wagyu staat niet voor niets wereldwijd bekend om zijn luxe en malsheid, en de Australischevariant stelt zeker niet teleur. Denk aan boterzacht vlees dat bijna smelt op je tong. Nét wat meer bite dan een ribe

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Australische Wagyu Ribeye met Marmeringscore 8 Ben je liefhebber van steaks van de állerbeste kwaliteit? Dan moet je deze Australische Wagyu () ribeye () absoluut een keer proberen. Dit is rundvlees op z’n best, met een fantastische vetmarmering die zorgt voor een ongekende smaakbeleving. Wagyu staat niet voor niets wereldwijd bekend om zijn luxe en malsheid, en de Australische variant stelt zeker niet teleur. Denk aan boterzacht vlees dat bijna smelt op je tong. Nét wat meer bite dan een ri

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL Cote de boeuf () is een klassieker voor liefhebbers van goed vlees. Het stuk wordt met bot gesneden uit de rib van het rund, wat zorgt voor extra smaak tijdens het bakken. Deze variant komt van Nieuw-Zeelandse Black Angus runderen, vlees dat bekend is om de gelijkmatige vetverdeling en volle vleessmaak. Wat is een cote de boeuf? Cote de boeuf () is een dikke steak met ribbot, gesneden uit de ribsectie van het rund. Het vlees is stevig en heeft precies genoeg vet om

Porterhouse POR Black Angus Dry Aged

Porterhouse POR Black Angus Dry Aged

PORTERHOUSE POR BLACK ANGUS DRY AGED De porterhouse van Black Angus combineert ossenhaas en entrecote () inéén stuk. Door dry aging krijgt het vlees een diepere smaak en een stevige structuur die goed reageert op hoge hitte. Het stuk leent zich voor grill of pan, waarbij je met een korte bereiding al een duidelijk resultaat krijgt. De porterhouse is groot genoeg om te delen en past goed in eenvoudige gerechten waarin het vlees centraal staat. WAT IS EEN PORTERHOUSE? Een porterhouse is een T bo

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Tournedos Wagyu A4 Kagoshima van Kagoshima Selection Butchery is misschien wel de Wagyu () specialist van Nederland en als je echt de real Japanese deal wilt proeven, ben je hier aan het goede adres. De tournedos () Wagyu A4 uit Kagoshima is met recht een culinaire ervaring. Japans Wagyu is het absolute neusje van de zalm als het gaat om rundvlees en zéker deze A4 Wagyu tournedos is een must-try. Iets steviger dan de A5 Wagyu tournedos, maar zeker niet minder van smaak. Wagyu Marbling Scores De

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

FLANK STEAK BLACK ANGUS USA Een flank steak van het Amerikaanse black angus rund, ook wel bavette () flanchette genoemd. Het is een enorm smaakvol stuk vlees met een sterke bite die erg geliefd is door zijn goede smaak en enorme sappigheid. WAT IS EEN FLANK STEAK? Een flank steak staat in Nederland ook wel bekend als vanglap. Het is afkomstig van de buikspieren van de koe, net onder de ribben. Het is een spier die erg veel wordt gebruikt door de koe en heeft daarom een flinke bite en een grove s

Wagyu rundertong 8+ Australia

Wagyu rundertong 8+ Australia

Wagyu rundertong 8+ Australia Deze wagyu () rundertong komt van runderen met een marmeringsscore van 8+. De tong is stevig van structuur en bedoeld voor langzame bereidingen. Bij rustig garen wordt het vlees zacht en vol van textuur, geschikt voor stoof, soep of om koud te serveren in dunne plakken. Wat is rundertong? Rundertong is een klassiek stuk vlees dat tijd nodig heeft. Het wordt vaak eerst gekookt in bouillon en daarna gebakken of geserveerd met een saus. Door de lange garing krijgt het

Wagyu flank steak Australia

Wagyu flank steak Australia

WAGYU FLANK STEAK AUSTRALIË De Wagyu () flank steak uit Australië is een plat, lang stuk vlees met een grove structuur en opvallend veel smaak. Deze steak komt uit de onderzijde van het rund en is van nature wat steviger, maar door de mooie vetmarmering wordt het vlees tijdens het bereiden heerlijk sappig en vol van smaak. Dit is het soort stuk dat je kort en heet bakt, vervolgens even laat rusten en dan dwars op de draad in dunne plakken snijdt. Ideaal voor op de grill of in een gietijzeren p

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu Short Ribs 8+ Australië Deze Wagyu () short ribs () uit Australië zijn een echte traktatie voor liefhebbers van langzaam gegaard vlees. Dankzij de indrukwekkende marmeringsscore van 8 smelten de vetaders tijdens het bereiden langzaam door het vlees heen, wat zorgt voor een ongekend sappige en rijke smaak. Dit zijn geen snelle ribs voor even tussendoor, maar een stuk vlees dat tijd en aandacht verdient. Of je ze nu sous-vide gaart, langzaam stooft of uren op lage temperatuur rookt op de B

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

WAGYU CÔTE DE BOEUF 8+ AUSTRALIË De Wagyu () Côte de Boeuf 8+ uit Australië is een grof en smaakvol stuk vlees dat je niet snel vergeet. Het wordt gesneden van de ribeye (), maar dan met bot, wat het nog net wat meer diepte geeft qua smaak. Door de hoge marmeringsscore van 8 is het vlees goed doorregen. Dat vet smelt langzaam tijdens het bereiden en zorgt ervoor dat het vlees sappig blijft. Niet te vet, wel vol van smaak. WAT IS EEN CÔTE DE BOEUF? Een Côte de Boeuf is een ribeye waar het b

Ribeye Black Angus USA PRIME 4mm

Ribeye Black Angus USA PRIME 4mm

RIBEYE BLACK ANGUS USA PRIME 4MM Deze ribeye () is gesneden van Amerikaanse Black Angus en komt uit de hoogste kwaliteitscategorie: USDA Prime. De plakjes zijn 4 millimeter dik, waardoor ze perfect zijn voor snelle bereidingen zoals teppanyaki (), plancha of kort op een hete plaat. Door het vet dat mooi door het vlees loopt, smelt het snel en krijgt het vlees direct een volle, sappige smaak. Je hoeft het maar kort te bakken voor een mooi resultaat. WAT IS USDA PRIME? USDA Prime is het hoogste la

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU RIBEYE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 De Japanse Wagyu () ribeye () uit Kagoshima met A4-grading en een BMS-score tussen de 5 en 7 is een mooi stuk vlees met een rijke smaak en fijne marmering. Het vlees komt van het Japanse Black-rund en heeft een duidelijke vetstructuur die tijdens het bereiden smelt, waardoor het vlees zacht en sappig maakt. In vergelijking met de subtielere A3-variant is deze ribeye iets voller van smaak, zonder dat het doorslaat naar het romige karakter van A5. Ideaal vo

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (Pecho) Flat Black Angus USA Deze brisket flat van Amerikaans Black Angus is perfect voor wie houdt van traditioneel BBQ-vlees met karakter. Het betreft het platte, magere deel van de brisket, ook wel de ‘flat cut’ genoemd, die bekend staat om zijn gelijkmatige structuur en mooie vleesdraad. Door de fijne vetdooradering van het Black Angus rund blijft het vlees tijdens een lange bereiding toch sappig, met een volle en diepe rundsmaak. Ideaal voor low en slow bereidingen in de smoker,

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU INSIDE SKIRT KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De inside skirt van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een stuk vlees met veel karakter. Het is grover van structuur, vol van smaak en stevig van zichzelf, maar dankzij de extreem hoge marmering smelt het bijna op je tong. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 hoort dit vlees tot de absolute top. Het vet loopt door tot in de kleinste vezels, en juist daardoor krijgt het vlees een romige zachtheid die je normaal niet bij dit deel verwacht. WAT IS

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu Tournedos The Butchery is Wagyu () specialist van Nederland en deze Wagyu tournedos () is ongeveer as good as it gets. Wagyu Tournedos is een delicate steak, gesneden uit het midden van de ossenhaas. Het vlees is boterzacht, sappig en fijn van structuur, waardoor het ideaal is voor luxe gerechten. Zéker als je kiest voor een exclusief ras als A5 Wagyu uit Kagoshima. Door de verfijnde smaak heeft een Wagyu tournedos weinig toevoegingen nodig en je maakt er werkelijk de mooiste gerechten

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

FLANK STEAK BLACK ANGUS USA Een flank steak van het Amerikaanse black angus rund, ook wel bavette () flanchette genoemd. Het is een enorm smaakvol stuk vlees met een sterke bite die erg geliefd is door zijn goede smaak en enorme sappigheid. WAT IS EEN FLANK STEAK? Een flank steak staat in Nederland ook wel bekend als vanglap. Het is afkomstig van de buikspieren van de koe, net onder de ribben. Het is een spier die erg veel wordt gebruikt door de koe en heeft daarom een flinke bite en een grove s

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

WAT IS PICANHA? Een picanha () is een driehoekige populaire cut uit Brazilië, dat inmiddels ook in Europa heel populair is. In Nederland noemen ze picanha () ook wel eens staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Vandaar staartstuk. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund kunnen maar twee staartstukken worden gesneden, een rund heeft immers maar twee billen. In typische vleeslanden zoals USA

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

WAGYU TRI-TIP MAMINHA 8+ AUSTRALIË De Wagyu () tri-tip uit Australië, ook wel maminha genoemd, is een stuk vlees dat je niet vaak ziet, maar absoluut indruk maakt zodra je het proeft. Het vlees komt uit het onderste deel van de bil en heeft van nature een stevige structuur, met precies genoeg vet om het sappig te houden. Dankzij de marmeringsscore van 8 is dit geen doorsnee tri-tip: het vet smelt tijdens het bereiden langzaam door het vlees en geeft het een volle, romige smaak. Ideaal om rusti

Loaded Texas Brisket

Loaded Texas Brisket

Loaded Texas Brisket Loaded Texas Brisket is een stoofpot zoals je die in Amerika zou krijgen, rijk van smaak en gemaakt met langzaam gegaard brisket. Het vlees valt uit elkaar van malsheid en wordt gecombineerd met een kruidige, hartige saus. Een ideale maaltijd die je zonder voorbereiding op tafel zet.Wat is brisket? Brisket is de borst van het rund, een stevige spier die zich perfect leent voor langzaam garen. Bij lage temperatuur wordt het taaie bindweefsel afgebroken, waardoor het vlees bot

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kortkunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet elk

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Wat is brisket? Brisket wordt gesneden uit de borst van het rund en wordt ook wel Whole Packer genoemd. Een hele brisket laat zich onderverdelen in de point en de flat. Vlees voor hardcore BBQ'ers. Brisket Point (puntborst) is in Amerika onlosmakelijk verbonden met de BBQ-cultuur. Het is - naast hele kip, (short) ribs en natuurlijk pulled pork - zelfs één van de categorieen bij de befaamde Amerikaanse BBQ wedstrijden en het meesterstuk van menig BBQ prof. Waarom? Omdat brisket zich perfec

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU TRI-TIP KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De tri-tip van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een bijzonder stuk vlees dat je niet vaak tegenkomt in deze kwaliteit. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 hoort dit vlees bij de absolute top. De tri-tip, of maminha, komt uit het onderste deel van de bil en staat bekend om zijn stevige structuur en uitgesproken rundsmaak. Dankzij de rijke vetmarmering wordt het vlees tijdens het garen ongelooflijk mals en sappig. Dit is Wagyu met karakter: zacht,

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Japans Wagyu Brisket Kagoshima Deze brisket van Japans Wagyu () uit Kagoshima is het summum voor de echte BBQ-purist of culinaire avonturier. Het vlees is diep gemarmerd, boterzacht en ongeëvenaard in smaak. Dit stuk komt van de borst van het rund en is ideaal voor low en slow bereidingen waarbij het vet langzaam door het vlees smelt en zorgt voor een zijdezachte textuur. Door het hoge percentage intramusculair vet is deze brisket bijzonder sappig en vol umami. Een zeldzaam en luxe stuk vlees d

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

CÔTE DE BOEUF BLACK ANGUS USA (PRIME GRADE) De Côte de Boeuf van Black Angus USA () is een indrukwekkend stuk vlees met veel smaak, een mooie structuur en een bot dat tijdens het bereiden nét dat beetje extra geeft. Dit deel van de rib eye wordt met been gesneden, wat zorgt voor meer sappigheid eneen robuuste uitstraling op het bord. Door de royale vetmarmering, want dit is Prime Grade vlees, smelt het vet tijdens het garen langzaam door het vlees heen. Het resultaat is boterzacht en intens v

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

PORTERHOUSE POR AROUQUESA DRY AGED De porterhouse van Arouquesa bestaat uit ossenhaas en entrecote () in één stuk. Door dry aging krijgt het vlees meer diepte en een duidelijke smaak. Het stuk werkt het best op heet vuur en wordt kort gegrild of gebakken. WAT IS PORTERHOUSE? Een porterhouse is een T bone steak met ossenhaas aan de ene kant en entrecote aan de andere kant. Het bot zorgt voor goede warmtegeleiding. Je bereidt het kort op hoge temperatuur zodat het vlees sappig blijft en de struc

Wagyu Burgers Australie/Japan A5

Wagyu Burgers Australie/Japan A5

Wagyu Burgers Australië/Japan A5 De burgers zijn samengesteld uit gemalen Wagyu () vlees. Japans Wagyu krijgt de kwalificatie A5, de hoogste score die in Japan wordt gebruikt. Dat zegt iets over de marmering en de kwaliteit van het vlees. Australisch Wagyu met een score van 8+ valt ook in de hoogste klasse. Het vlees uit Australië heeft vaak een wat steviger smaak dan het Japanse vlees. Door beide te mengen, ontstaat een burger die makkelijk te bereiden is en toch duidelijk anders smaakt dan e

Grof gemalen smeltvet Wagyu Kagoshima

Grof gemalen smeltvet Wagyu Kagoshima

Grof gemalen smeltvet Wagyu Kagoshima Dit product bestaat uit puur rundervet van Japans Wagyu (), grof gemalen zodat je het makkelijk kunt gebruiken in de keuken. Het vet is ideaal om te smelten en te gebruiken als bakvet of om extra smaak toe te voegen aan stoof, saus of grillgerechten. Wagyu staat bekend om zijn hoge marmering en juist dat vet is dé smaakdrager. Door dit vet apart te gebruiken kun je ook eenvoudige gerechten een diepe, volle smaak meegeven. Wat is smeltvet? Smeltvet is niets

Wagyu Brisket Australia

Wagyu Brisket Australia

Wagyu Brisket Australië De Wagyu () brisket uit Australië is hét stuk vlees voor de echte BBQ-liefhebber die houdt van low en slow. Dit riante stuk rundvlees uit de borst van het dier heeft een prachtige vetdooradering en een marmering die typisch is voor Australisch Wagyu. Tijdens het langzaam garen smelt het vet door het vlees heen en verandert deze brisket in een boterzachte, sappige smaakbom. Perfect voor klassieke bereidingen als Texas-style smoked brisket of low & slow pulled beef. Een

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Lange tijd een erg ondergewaardeerd, maar tegenwoordig op waarde geschat: Picanha () / staartstuk is heerlijk mals vlees, fijn van draad en vol van smaak. Picanha () Black Angus USA () is top of the bill... Wat is Pincanha / staartstuk? Picanha, een klassieker in Brazilië, staat in Nederland ook wel bekend als staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

BUTCHERY’S LENDEROLLADE BLACK ANGUS De runder lenderollade is een verfijnde en smaakvolle rollade gemaakt van de lende van het rund, ook wel entrecote () genoemd. De lenderollade is onze bestverkochte runderrollade en ideaal voor speciale gelegenheden! DE RUNDERLENDE De runderlende, ook wel bekend als entrecote () is een klassiek en populair stuk vlees dat afkomstig is uit dunne lende van het rund die zich op zijn rug bevindt. Het is een mals stuk vlees met een mooie vetlaag aan de buitenkant,

Simmentaler Tournedos

Simmentaler Tournedos

Simmentaler Tournedos De Simmentaler Tournedos () is het toonbeeld van luxe en elegantie op je bord. Gesneden uit het zachtste deel van de ossenhaas is dit stuk rundvlees ongekend mals, met een fijne structuur en een subtiele, volle vleessmaak. De tournedos is bij uitstek geschikt voor een verfijnd diner of een speciale gelegenheid waarbij kwaliteit en finesse centraal staan. Dankzij de mooie structuur en het magere karakter van de tournedos is dit vlees niet alleen geliefd bij topchefs, maar oo

Wagyu outside skirt Australia

Wagyu outside skirt Australia

OUTSIDE SKIRT GEVLIESD BLACK ANGUS USA De outside skirt van Black Angus uit de VS is een grover stuk rundvlees met veel smaak en karakter. Deze gevliesde versie is al volledig schoongemaakt en klaar voor gebruik. Het vlees heeft een losse structuur, wat het na bereiding juist sappig en vol maakt. Je grillt of bakt het kort op hoge temperatuur, laat het even rusten en snijdt het dan dwars op de draad. Zo komt de structuur mooi tot zijn recht en haal je het beste uit dit stuk. WAT IS EEN OUTSIDE S

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Prime rib roast Black Angus USA

Prime rib roast Black Angus USA

PRIME RIB ROAST BLACK ANGUS USA De Prime Rib Roast van Black Angus uit de VS is zo’n stuk vlees dat meteen indruk maakt. Stevig, mooi doorregen en vol van smaak. Het komt uit het ribgedeelte van het rund en wordt in zijn geheel bereid, wat zorgt voor extra sappigheid en karakter. Door het vet dat langzaam smelt tijdens het garen blijft het vlees zacht, terwijl de smaak zich rustig opbouwt. Dit is bij uitstek een stuk om mee uit te pakken – zonder ingewikkeld gedoe, maar met veel resultaat. W

Kalfsentrecote Kalfsentrecote () is een stuk vlees dat altijd in de smaak valt. Het komt uit de rug van het kalf en staat bekend om zijn zachte bite en milde karakter. In de pan of op de grill is het in een paar minuten bereid, waardoor je zonder moeite iets moois op tafel zet. Wat is kalfsentrecote? De entrecote () wordt gesneden uit de dunne lende, net achter de rib. Bij kalf is dit deel kleiner en fijner, wat het vlees extra mals maakt. De smaak is licht en puur, precies zoals je verwacht van

A5+ picanha steak Kagoshima BMS12 JAP Wagyu

A5+ picanha steak Kagoshima BMS12 JAP Wagyu

A5+ Picanha Steak Kagoshima Jap Wagyu De picanha () van Japans Wagyu () uit Kagoshima is vlees van het hoogste niveau. Deze steak komt van runderen met de A5+ gradatie en een marmeringsscore van 12. Dat betekent dat het vlees is doortrokken met fijne vetlijnen die tijdens het bakken smelten en zorgen voor een bijzondere, zachte structuur. Wat is picanha? Picanha () is een driehoekige snede uit het achterdeel van het rund, bekend om de vetkap die het vlees tijdens de bereiding beschermt. In Japan

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

BLACK ANGUS SHORT RIBS (https://butchery.nl/bbq-vlees/short-ribs.html%5C) Black Angus short ribs () worden ook wel beef ribs genoemd en zijn als het ware de spareribs (https://butchery.nl/bbq-vlees/spareribs.html%5C) van het rund. Een perfect braadstuk voor low & slow bereiding op de BBQ of in de oven. Klassieker op menig Amerikaans BBQ wedstrijd en favoriet onder de pitmasters. In Amerika staan runderribben bekend als short ribs, omdat ze vastzitten aan de short plate. Het zijn 4 ribben die hoe

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Wagyu flat iron 8+ (gesplitste sukade) Australia

Wagyu flat iron 8+ (gesplitste sukade) Australia

WAGYU FLAT IRON 8+ AUSTRALIË De Wagyu Flat Iron 8+ uit Australië is een bijzonder mals stuk rundvlees dat steeds vaker opduikt in de betere keukens. Deze cut is gesneden uit de sukade, waarbij de pees in het midden zorgvuldig is verwijderd. Wat overblijft is een vlak en gelijkmatig stuk vlees met een opvallende vetmarmering. Dankzij een marmeringsscore van 8 is het vlees rijk van smaak en blijft het tijdens het bereiden heerlijk sappig. Een echte aanrader voor wie iets bijzonders op tafel wil

Tournedos Black Label Angus

Tournedos Black Label Angus

WAT IS EEN HAASBIEFSTUK? Haasbiefstuk, tournedos (), tenderloin, ossenhaas, filet mignon... Het gaat allemaal om hoegenaamd hetzelfde stukje supermals vlees uit de lende van het rund (dus ja, ook ossenhaas komt gewoon van een koe). Sterker nog: het is het meest malse vlees van het rund! Haasbiefstuk bevat vrijwel geen vet of bindweefsel en is daardoor superfijn van draad en boterzacht. For the record: Tournedos (https://butchery.nl/steaks-roasts/tournedos.html%5C) is overigens altijd haasb

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Grassfed Bavette () uit Argentinië Deze hoogwaardige bavette, is afkomstig van runderen die vrij grazen op de uitgestrekte, ongerepte weides van Argentinië. Dankzij het 100% grasgevoerde dieet krijgt het vlees een pure, volle vleessmaak en een mooie, grove structuur. De bavette is bijzonder sappig, rijk aan voedingsstoffen en bevat minder vet dan graangevoerd rundvlees. Perfect voor grillen, bakken of sous-vide bereiding — even kort op hoge temperatuur en altijd haaks op de draad snijden voo

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

Ribeye spiesjes ketjap/sesam Japans Wagyu Kagoshima A5+ BMS12

Ribeye spiesjes ketjap/sesam Japans Wagyu Kagoshima A5+ BMS12

Ribeye spiesjes ketjap/sesam Japans Wagyu Kagoshima A5+ BMS12 Deze ribeye () spiesjes zijn een verfijnde traktatie voor liefhebbers van luxe en smaak. Gemaakt van Japans Wagyu () uit Kagoshima met een A5+ score en BMS 12, zijn ze gemarineerd in een subtiele combinatie van ketjap en sesam. Het resultaat is boterzacht vlees dat smelt in de mond, met een licht zoete en hartige toets. Perfect om kort te grillen en te delen tijdens een bijzonder etentje of een avond waarop je jezelf iets echt bijzond

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Grassfed Bavette () uit Argentinië Deze hoogwaardige bavette, is afkomstig van runderen die vrij grazen op de uitgestrekte, ongerepte weides van Argentinië. Dankzij het 100% grasgevoerde dieet krijgt het vlees een pure, volle vleessmaak en een mooie, grove structuur. De bavette is bijzonder sappig, rijk aan voedingsstoffen en bevat minder vet dan graangevoerd rundvlees. Perfect voor grillen, bakken of sous-vide bereiding — even kort op hoge temperatuur en altijd haaks op de draad snijden voo

Tournedos Black Label Angus

Tournedos Black Label Angus

WAT IS EEN HAASBIEFSTUK? Haasbiefstuk, tournedos (), tenderloin, ossenhaas, filet mignon... Het gaat allemaal om hoegenaamd hetzelfde stukje supermals vlees uit de lende van het rund (dus ja, ook ossenhaas komt gewoon van een koe). Sterker nog: het is het meest malse vlees van het rund! Haasbiefstuk bevat vrijwel geen vet of bindweefsel en is daardoor superfijn van draad en boterzacht. For the record: Tournedos (https://butchery.nl/steaks-roasts/tournedos.html%5C) is overigens altijd haasb

Chateaubriand Black Label Angus

Chateaubriand Black Label Angus

CHATEAUBRIAND BLACK LABEL ANGUS De Chateaubriand van Black Label Angus is een echte klassieker voor bijzondere momenten. Dit luxe stuk rundvlees wordt gesneden uit het midden van de ossenhaas en staat bekend om zijn elegantie, zachte structuur en verfijnde smaak. Dankzij de gelijkmatige vorm en de volle structuur is het ideaal om rosé te bereiden en in mooie plakken te serveren. Of je nu een romantisch diner of een feestelijke avond met gasten plant, met een Chateaubriand zet je gegarandeerd ie

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA Tournedos () is een van die stukken vlees die meteen doen denken aan iets bijzonders. Het is zacht, elegant en perfect voor een avond waarop je écht wilt uitpakken. Of je nu een intiem diner kookt of indruk wilt maken op je gasten, met tournedos zit je altijd goed. Kies je daarbij voor de Black Angus USA ()-variant, dan kies je voor topkwaliteit van runderen die met veel zorg zijn grootgebracht. Het resultaat is boterzacht vlees met een pure smaak, precies zoals

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

GIFTBOX Wagyu Ribeye

GIFTBOX Wagyu Ribeye

Alles wat je nodig hebt voor het perfecte wagyu () diner, verpakt in een mooie geschenkdoos.. Goed cadeau toch?

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Wagyu flank steak Australia

Wagyu flank steak Australia

WAGYU FLANK STEAK AUSTRALIË De Wagyu () flank steak uit Australië is een plat, lang stuk vlees met een grove structuur en opvallend veel smaak. Deze steak komt uit de onderzijde van het rund en is van nature wat steviger, maar door de mooie vetmarmering wordt het vlees tijdens het bereiden heerlijk sappig en vol van smaak. Dit is het soort stuk dat je kort en heet bakt, vervolgens even laat rusten en dan dwars op de draad in dunne plakken snijdt. Ideaal voor op de grill of in een gietijzeren p

Porterhouse POR Black Angus Dry Aged

Porterhouse POR Black Angus Dry Aged

PORTERHOUSE POR BLACK ANGUS DRY AGED De porterhouse van Black Angus combineert ossenhaas en entrecote () inéén stuk. Door dry aging krijgt het vlees een diepere smaak en een stevige structuur die goed reageert op hoge hitte. Het stuk leent zich voor grill of pan, waarbij je met een korte bereiding al een duidelijk resultaat krijgt. De porterhouse is groot genoeg om te delen en past goed in eenvoudige gerechten waarin het vlees centraal staat. WAT IS EEN PORTERHOUSE? Een porterhouse is een T bo

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU TRI-TIP KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De tri-tip van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een bijzonder stuk vlees dat je niet vaak tegenkomt in deze kwaliteit. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 hoort dit vlees bij de absolute top. De tri-tip, of maminha, komt uit het onderste deel van de bil en staat bekend om zijn stevige structuur en uitgesproken rundsmaak. Dankzij de rijke vetmarmering wordt het vlees tijdens het garen ongelooflijk mals en sappig. Dit is Wagyu met karakter: zacht,

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk van USDA PRIME Black angus Deze tomahawk heeft een wat korter bot dan gemiddeld, maar de smaak wordt daar absoluut niet minder van. Integendeel. Dit is USA Prime Black Angus: de hoogste kwaliteitsklasse, waar slechts zo'n 3% van al het Amerikaanse rundvlees in valt. De marmering is uitstekend en zorgt voor een volle smaak die je bij weinig andere rassen vindt. De koeien grazen op uitgestrekte weiden in Amerika en worden de laatste 200+ dagen afgemest met natuurlijk graan. Dat zorgt ervo

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu flank steak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu flank steak Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU FLANK STEAK KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De flank steak van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een stuk vlees met karakter. Het komt uit de onderzijde van het rund en heeft van nature een grovere draad, maar door de uitzonderlijk hoge marmering wordt dit normaal stevige stuk boterzacht. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 zit je aan de top van wat Japans Wagyu te bieden heeft. Het vet smelt tijdens het bereiden langzaam door het vlees heen, wat zorgt voor een volle, rijke smaak en een

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Grassfed Bavette () uit Argentinië Deze hoogwaardige bavette, is afkomstig van runderen die vrij grazen op de uitgestrekte, ongerepte weides van Argentinië. Dankzij het 100% grasgevoerde dieet krijgt het vlees een pure, volle vleessmaak en een mooie, grove structuur. De bavette is bijzonder sappig, rijk aan voedingsstoffen en bevat minder vet dan graangevoerd rundvlees. Perfect voor grillen, bakken of sous-vide bereiding — even kort op hoge temperatuur en altijd haaks op de draad snijden voo

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

WAGYU ENTRECOTEROAST 8+ AUSTRALIË De Wagyu () entrecote ()roast 8+ uit Australië is een stuk vlees waar je gewoon meteen zin in krijgt. Dit is een hele entrecote, dus geen losse steaks, maar één mooi stuk dat je langzaam gaart in de oven of op de barbecue. Door de marmeringsscore van 8 zit het vet perfect verdeeld door het vlees. Dat vet smelt tijdens het bereiden en zorgt ervoor dat het vlees mals blijft en bomvol smaak zit. Je hoeft er weinig mee te doen – het vlees regelt het eigenlijk

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

CÔTE DE BOEUF BLACK ANGUS USA (PRIME GRADE) De Côte de Boeuf van Black Angus USA () is een indrukwekkend stuk vlees met veel smaak, een mooie structuur en een bot dat tijdens het bereiden nét dat beetje extra geeft. Dit deel van de rib eye wordt met been gesneden, wat zorgt voor meer sappigheid en een robuuste uitstraling op het bord. Door de royale vetmarmering, want dit is Prime Grade vlees, smelt het vet tijdens het garen langzaam door het vlees heen. Het resultaat is boterzacht en intens

Entrecote roast Black Angus Premium Grassfed ARG

Entrecote roast Black Angus Premium Grassfed ARG

Entrecote Roast Black Angus Premium Grassfed ARG De entrecote () roast is een indrukwekkend stuk vlees voor wie écht wil uitpakken. Deze hele entrecote, gesneden van de dunne lende van Argentijnse Black Angus, heeft een prachtige vetlaag en een fijne marmering die zorgen voor een volle, sappige smaak. Doordat het vlees in zijn geheel wordt bereid, behoudt het extra veel vocht en smaak, wat zorgt voor een bijzonder malse structuur. Ideaal om in de oven te roosteren, op de BBQ te garen of sous-vi

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Côte de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina De Bistecca Fiorentina is hét vleesgerecht uit Toscane: een grote Côte de Boeuf met been, meestal gegrild boven houtskool. Deze variant is gesneden van het Chianina-rund, een van de oudste en meest indrukwekkende runderrassen ter wereld. Het resultaat is een stuk vlees dat niet alleen groot is qua formaat, maar ook een uitgesproken smaak en stevige structuur heeft. Perfect voor wie een echte Italiaanse klassieker op tafel wil zetten. Wat is een Côte

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

WAGYU CÔTE DE BOEUF 8+ AUSTRALIË De Wagyu () Côte de Boeuf 8+ uit Australië is een grof en smaakvol stuk vlees dat je niet snel vergeet. Het wordt gesneden van de ribeye (), maar dan met bot, wat het nog net wat meer diepte geeft qua smaak. Door de hoge marmeringsscore van 8 is het vlees goed doorregen. Dat vet smelt langzaam tijdens het bereiden en zorgt ervoor dat het vlees sappig blijft. Niet te vet, wel vol van smaak. WAT IS EEN CÔTE DE BOEUF? Een Côte de Boeuf is een ribeye waar het b

Ossenhaaspuntjes Blonde d'Aquitaine

Ossenhaaspuntjes Blonde d'Aquitaine

Ossenhaaspuntjes Blonde d’Aquitaine Met ossenhaaspuntjes zet je in korte tijd iets bijzonders op tafel. Deze blokjes zijn gesneden uit de haas, het meest malse deel van het rund. Het vlees van Blonde d’Aquitaine is zacht van structuur en heeft een pure vleessmaak. Ideaal voor wie snel wil koken zonder in te leveren op kwaliteit. Wat zijn ossenhaaspuntjes? De haas is de spier die nauwelijks wordt gebruikt door het rund en daardoor extreem mals blijft. Door het vlees in blokjes te snijden, heb

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d’Aquitaine De entrecote () van Blonde d’Aquitaine is een klassiek stuk rundvlees met een verfijnde smaak en een sappige, malse structuur. Dit deel komt uit de dunne lende van het rund en staat bekend om zijn mooie vetlaag aan de buitenzijde die tijdens het bakken zorgt voor extra smaak en sappigheid. Dankzij de fijne balans tussen mals spierweefsel en vet is deze entrecote perfect geschikt voor wie houdt van vol smaakvol vlees dat ook elegant en verfijnd aanvoelt. Even kort

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d’Aquitaine De bavette () in halve maanvorm van Blonde d’Aquitaine is een stuk vlees met karakter, vol van smaak en met een stevige structuur die perfect tot zijn recht komt bij grillen of kort bakken. Deze variant is met de hand gesneden in een kenmerkende halvemaanvorm, wat hem niet alleen visueel aantrekkelijk maakt, maar ook zorgt voor een gelijkmatige garing. Dankzij de diepe rundsmaak en grove draad is deze bavette een absolute favoriet voor wie houdt van éch

Flank Steak Black Angus USA

Flank Steak Black Angus USA

Flank Steak Black Angus Deze flank steak komt van 100% USA Black Angus, afkomstig van de beste ranches in het midwesten van de States. Op die ranches grazen de Black Angus runderen ruim twee jaar op de meest uitgestrekte weiden (groter dan wij ons ooit kunnen voorstellen). De dieren groeien zorgeloos op en verhuizen na zo'n twee jaar naar een ruime feedlot, waar ze op een 100% natuurlijk graan- of maisdieet worden gezet. Black Angus runderen hebben onmiskenbaar een goed leven gekend en dat goe

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Bavette A5 BMS12 Bavette () van Japans Wagyu (), dat is een ervaring op zich. Bavette is door de jaren heen steeds populairder en dat is niet voor niets. Bavette komt uit de vang van het rund. Dit deel heeft veel beweging gehad en daarom wordt bavette ook wel mager werkvlees genoemd. Het vlees heeft een grove draad en zit rammetje vol smaak. Míts van een hoogwaardig ras en veel beter dan Japans Wagyu bavette wordt het dan ook niet. Bavette Wagyu Japans Wagyu staat bekend om extre

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d’Aquitaine De bavette () in halve maanvorm van Blonde d’Aquitaine is een stuk vlees met karakter, vol van smaak en met een stevige structuur die perfect tot zijn recht komt bij grillen of kort bakken. Deze variant is met de hand gesneden in een kenmerkende halvemaanvorm, wat hem niet alleen visueel aantrekkelijk maakt, maar ook zorgt voor een gelijkmatige garing. Dankzij de diepe rundsmaak en grove draad is deze bavette een absolute favoriet voor wie houdt van éch

Wagyu entrecote 8+ Australia

Wagyu entrecote 8+ Australia

WAGYU ENTRECOTE 8+ AUSTRALIË De Wagyu () entrecote () 8+ uit Australië is een mooi doorregen stuk vlees met een volle smaak en zachte structuur. Het wordt gesneden van de dunne lende en heeft een duidelijke vetmarmering die je terugziet én proeft. Dankzij de marmeringsscore van 8 is het vlees rijk van smaak zonder dat het te vet wordt. Je bakt dit stuk kort op hoge temperatuur, laat het even rusten en snijdt het dan in plakken. Klaar. NSW WAGYU 8+: MALS EN SMAKVOL Deze entrecote komt van Wagy

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Bavette A5 BMS12 Bavette () van Japans Wagyu (), dat is een ervaring op zich. Bavette is door de jaren heen steeds populairder en dat is niet voor niets. Bavette komt uit de vang van het rund. Dit deel heeft veel beweging gehad en daarom wordt bavette ook wel mager werkvlees genoemd. Het vlees heeft een grove draad en zit rammetje vol smaak. Míts van een hoogwaardig ras en veel beter dan Japans Wagyu bavette wordt het dan ook niet. Bavette Wagyu Japans Wagyu staat bekend om extre

Entrecote Black Angus NZL

Entrecote Black Angus NZL

ENTRECOTE BLACK ANGUS NIEUW-ZEELAND De entrecote () van Black Angus uit Nieuw-Zeeland is een stuk rundvlees met een stevige structuur en een volle, zuivere smaak. Het vlees wordt gesneden uit de lende van het rund en heeft een dunne vetlaag aan de buitenkant en fijne vetlijntjes door het vlees heen. Dat vet smelt tijdens het bakken en houdt het vlees sappig. Je hoeft er weinig mee te doen om er iets goeds van te maken. BLACK ANGUS UIT NIEUW-ZEELAND Dit vlees komt van Black Angus runderen die opg

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia De wagyu () bavette () 8+ uit Australië is vlees met karakter. Het komt uit de flank van het rund en wordt gewaardeerd om de fijne structuur en hoge marmering. De score van 8+ betekent dat het vet mooi door het vlees loopt en smelt tijdens de bereiding. De bavette () is ideaal voor de grill of een hete pan en hoeft maar kort te garen. Australische wagyu Australische wagyu () komt van runderen met Japanse bloedlijnen die opgroeien op grote ranches. De dieren krijgen ee

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU ENTRECOTE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 Deze entrecote () van Japans Wagyu () komt uit Kagoshima en heeft een A4-grading met een BMS-score tussen 5 en 7. Dat betekent dat het vlees een mooie marmering heeft, maar niet overdreven vet is. Het is mals, vol van smaak en heeft nog net genoeg structuur om prettig weg te eten. Ideaal als je Wagyu zoekt met veel zachtheid, maar liever niet de extreme rijkdom van A5 op je bord wilt. JAPANSE BLACK // KAGOSHIMA WAGYU Het vlees komt van Wagyu-runderen v

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Bavette A5 BMS12 Bavette () van Japans Wagyu (), dat is een ervaring op zich. Bavette is door de jaren heen steeds populairder en dat is niet voor niets. Bavette komt uit de vang van het rund. Dit deel heeft veel beweging gehad en daarom wordt bavette ook wel mager werkvlees genoemd. Het vlees heeft een grove draad en zit rammetje vol smaak. Míts van een hoogwaardig ras en veel beter dan Japans Wagyu bavette wordt het dan ook niet. Bavette Wagyu Japans Wagyu staat bekend om extre

Prime rib roast Black Angus USA

Prime rib roast Black Angus USA

PRIME RIB ROAST BLACK ANGUS USA De Prime Rib Roast van Black Angus uit de VS is zo’n stuk vlees dat meteen indruk maakt. Stevig, mooi doorregen en vol van smaak. Het komt uit het ribgedeelte van het rund en wordt in zijn geheel bereid, wat zorgt voor extra sappigheid en karakter. Door het vet dat langzaam smelt tijdens het garen blijft het vlees zacht, terwijl de smaak zich rustig opbouwt. Dit is bij uitstek een stuk om mee uit te pakken – zonder ingewikkeld gedoe, maar met veel resultaat. W

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Grassfed Bavette () uit Argentinië Deze hoogwaardige bavette, is afkomstig van runderen die vrij grazen op de uitgestrekte, ongerepte weides van Argentinië. Dankzij het 100% grasgevoerde dieet krijgt het vlees een pure, volle vleessmaak en een mooie, grove structuur. De bavette is bijzonder sappig, rijk aan voedingsstoffen en bevat minder vet dan graangevoerd rundvlees. Perfect voor grillen, bakken of sous-vide bereiding — even kort op hoge temperatuur en altijd haaks op de draad snijden voo

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Grassfed Bavette () uit Argentinië Deze hoogwaardige bavette, is afkomstig van runderen die vrij grazen op de uitgestrekte, ongerepte weides van Argentinië. Dankzij het 100% grasgevoerde dieet krijgt het vlees een pure, volle vleessmaak en een mooie, grove structuur. De bavette is bijzonder sappig, rijk aan voedingsstoffen en bevat minder vet dan graangevoerd rundvlees. Perfect voor grillen, bakken of sous-vide bereiding — even kort op hoge temperatuur en altijd haaks op de draad snijden voo

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (Pecho) Flat Black Angus USA Deze brisket flat van Amerikaans Black Angus is perfect voor wie houdt van traditioneel BBQ-vlees met karakter. Het betreft het platte, magere deel van de brisket, ook wel de‘flat cut’ genoemd, die bekend staat om zijn gelijkmatige structuur en mooie vleesdraad. Door de fijne vetdooradering van het Black Angus rund blijft het vlees tijdens een lange bereiding toch sappig, met een volle en diepe rundsmaak. Ideaal voor low en slow bereidingen in de smoker,

Wagyu picanha 8+ Australia

Wagyu picanha 8+ Australia

WAGYU PICANHA BMS 8+ De Wagyu () picanha () 8+ uit Australië is een bijzonder stuk vlees dat geliefd is bij vleesliefhebbers over de hele wereld. Dit driehoekige deel uit de staartstuk van het rund is herkenbaar aan de dikke vetkap bovenop, die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees sappig en vol van smaak maakt. Door de marmeringsscore van 8 is dit geen gewone picanha (): het vlees heeft een rijke vetverdeling en een boterzachte structuur, zonder dat het zwaar wordt. Perfect voor o

Entrecote Black Angus USA 4mm

Entrecote Black Angus USA 4mm

ENTRECOTE BLACK ANGUS USA 4MM Deze entrecote () van Amerikaans Black Angus is voorgesneden op 4 millimeter dikte, wat het vlees ideaal maakt voor korte bereidingen. Denk aan teppanyaki (), plancha of gewoon even snel op een hete plaat. Door de fijne vetdooradering blijft het vlees sappig en krijgt het bij het bakken meteen die volle, herkenbare rundsmaak. Het is stevig vlees, maar niet stug. Precies wat je verwacht van goede Angus. WAT IS EEN ENTRECOTE? De entrecote () komt uit de lende van het

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Australische Wagyu Ribeye met Marmeringscore 8 Ben je liefhebber van steaks van deállerbeste kwaliteit? Dan moet je deze Australische Wagyu () ribeye () absoluut een keer proberen. Dit is rundvlees op z’n best, met een fantastische vetmarmering die zorgt voor een ongekende smaakbeleving. Wagyu staat niet voor niets wereldwijd bekend om zijn luxe en malsheid, en de Australischevariant stelt zeker niet teleur. Denk aan boterzacht vlees dat bijna smelt op je tong. Nét wat meer bite dan een ribe

Wagyu picanha 8+ Australia

Wagyu picanha 8+ Australia

WAGYU PICANHA BMS 8+ De Wagyu () picanha () 8+ uit Australië is een bijzonder stuk vlees dat geliefd is bij vleesliefhebbers over de hele wereld. Dit driehoekige deel uit de staartstuk van het rund is herkenbaar aan de dikke vetkap bovenop, die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees sappig en vol van smaak maakt. Door de marmeringsscore van 8 is dit geen gewone picanha (): het vlees heeft een rijke vetverdeling en een boterzachte structuur, zonder dat het zwaar wordt. Perfect voor op

Entrecote Black Angus USA 4mm

Entrecote Black Angus USA 4mm

ENTRECOTE BLACK ANGUS USA 4MM Deze entrecote () van Amerikaans Black Angus is voorgesneden op 4 millimeter dikte, wat het vlees ideaal maakt voor korte bereidingen. Denk aan teppanyaki (), plancha of gewoon even snel op een hete plaat. Door de fijne vetdooradering blijft het vlees sappig en krijgt het bij het bakken meteen die volle, herkenbare rundsmaak. Het is stevig vlees, maar niet stug. Precies wat je verwacht van goede Angus. WAT IS EEN ENTRECOTE? De entrecote () komt uit de lende van het

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega entrecote Rubia Gallega entrecote () is een heerlijke stevige steak met een karakteristieke smaak. Letterlijk vertaald betekent entrecote 'tussen de ribben'. Dit vlees wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een mooi vetrandje. Entrecote heeft wat meer bite dan bijvoorbeeld een tournedos (), maar óók meer smaak. Het vlees heeft een vetrandje, wat zorgt voor extra smaak en voorkomt dat het vlees uitdroogt bij het bakken. Met Rubia Gallega entrecote maak je zéker ind

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Grassfed Bavette () uit Argentinië Deze hoogwaardige bavette, is afkomstig van runderen die vrij grazen op de uitgestrekte, ongerepte weides van Argentinië. Dankzij het 100% grasgevoerde dieet krijgt het vlees een pure, volle vleessmaak en een mooie, grove structuur. De bavette is bijzonder sappig, rijk aan voedingsstoffen en bevat minder vet dan graangevoerd rundvlees. Perfect voor grillen, bakken of sous-vide bereiding — even kort op hoge temperatuur en altijd haaks op de draad snijden voo

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu Tournedos The Butchery is Wagyu () specialist van Nederland en deze Wagyu tournedos () is ongeveer as good as it gets. Wagyu Tournedos is een delicate steak, gesneden uit het midden van de ossenhaas. Het vlees is boterzacht, sappig en fijn van structuur, waardoor het ideaal is voor luxe gerechten. Zéker als je kiest voor een exclusief ras als A5 Wagyu uit Kagoshima. Door de verfijnde smaak heeft een Wagyu tournedos weinig toevoegingen nodig en je maakt er werkelijk de mooiste gerechten

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium Grassfed ARG Deze entrecote () van Argentijnse Black Angus is een klassieker met een verhaal. Gesneden van de dunne lende en met een mooie vetlaag aan de buitenkant is dit vlees sappig, smaakvol en precies zoals een goede steak hoort te zijn. De subtiele vetmarmering smelt tijdens het bakken of grillen en zorgt voor een rijke, volle rundsmaak. Omdat het vlees afkomstig is van 100% grassfed runderen die vrij grazen op de Argentijnse pampas, proef je bij elke hap de p

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Tournedos Wagyu A4 Kagoshima van Kagoshima Selection Butchery is misschien wel de Wagyu () specialist van Nederland en als je echt de real Japanese deal wilt proeven, ben je hier aan het goede adres. De tournedos () Wagyu A4 uit Kagoshima is met recht een culinaire ervaring. Japans Wagyu is het absolute neusje van de zalm als het gaat om rundvlees en zéker deze A4 Wagyu tournedos is een must-try. Iets steviger dan de A5 Wagyu tournedos, maar zeker niet minder van smaak. Wagyu Marbling Scores De

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Grassfed Bavette () uit Argentinië Deze hoogwaardige bavette, is afkomstig van runderen die vrij grazen op de uitgestrekte, ongerepte weides van Argentinië. Dankzij het 100% grasgevoerde dieet krijgt het vlees een pure, volle vleessmaak en een mooie, grove structuur. De bavette is bijzonder sappig, rijk aan voedingsstoffen en bevat minder vet dan graangevoerd rundvlees. Perfect voor grillen, bakken of sous-vide bereiding — even kort op hoge temperatuur en altijd haaks op de draad snijden voo

Bavette Iers heel |

Bavette Iers heel |

Bavette Iers heel Hoeveelheid: Diverse gewichten Herkomst: Ierland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Kwaliteit bavette uit Ierland Onze Ierse bavette is een prachtig stuk rundvlees dat de laatste jaren terecht steeds populairder is geworden. Bavette staat bekend om zijn intense, volle vleessmaak en komt uit de vang – een stuk werkvlees aan de onderkant van de koe. Dit deel van het rund heeft flink gewerkt, wat zorgt voor een grovere structuur e

Bavette Iers heel |

Bavette Iers heel |

Bavette Iers heel Hoeveelheid: Diverse gewichten Herkomst: Ierland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Kwaliteit bavette uit Ierland Onze Ierse bavette is een prachtig stuk rundvlees dat de laatste jaren terecht steeds populairder is geworden. Bavette staat bekend om zijn intense, volle vleessmaak en komt uit de vang – een stuk werkvlees aan de onderkant van de koe. Dit deel van het rund heeft flink gewerkt, wat zorgt voor een grovere structuur e

Bavette Iers heel |

Bavette Iers heel |

Bavette Iers heel Hoeveelheid: Diverse gewichten Herkomst: Ierland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Kwaliteit bavette uit Ierland Onze Ierse bavette is een prachtig stuk rundvlees dat de laatste jaren terecht steeds populairder is geworden. Bavette staat bekend om zijn intense, volle vleessmaak en komt uit de vang – een stuk werkvlees aan de onderkant van de koe. Dit deel van het rund heeft flink gewerkt, wat zorgt voor een grovere structuur e

Bavette Iers heel |

Bavette Iers heel |

Bavette Iers heel Hoeveelheid: Diverse gewichten Herkomst: Ierland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Kwaliteit bavette uit Ierland Onze Ierse bavette is een prachtig stuk rundvlees dat de laatste jaren terecht steeds populairder is geworden. Bavette staat bekend om zijn intense, volle vleessmaak en komt uit de vang – een stuk werkvlees aan de onderkant van de koe. Dit deel van het rund heeft flink gewerkt, wat zorgt voor een grovere structuur e

Bavette Iers heel |

Bavette Iers heel |

Bavette Iers heel Hoeveelheid: Diverse gewichten Herkomst: Ierland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Kwaliteit bavette uit Ierland Onze Ierse bavette is een prachtig stuk rundvlees dat de laatste jaren terecht steeds populairder is geworden. Bavette staat bekend om zijn intense, volle vleessmaak en komt uit de vang – een stuk werkvlees aan de onderkant van de koe. Dit deel van het rund heeft flink gewerkt, wat zorgt voor een grovere structuur e

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Entrecote Black Angus USA 4mm

Entrecote Black Angus USA 4mm

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Entrecote Black Angus USA 4mm

Entrecote Black Angus USA 4mm

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Bavette Black Angus 100% Grassfed

Dry Aged T-bone Arouquesa

Dry Aged T-bone Arouquesa

Dry Aged T-bone Arouquesa De dry aged T-bone () van Arouquesa is een klassieke steak met twee texturen in één: ossenhaas aan de ene kant en entrecote () aan de andere. Het vlees is aan het been gerijpt voor een volle smaak en stevige structuur. De rijping zorgt ervoor dat het vocht langzaam verdampt, waardoor de concentratie van smaak toeneemt. Een echte steak voor wie houdt van karakter. Wat is een T-bone? De T-bone () wordt gesneden uit de korte lende van het rund. Het kenmerkende T-vormige

Prime rib roast Black Angus USA

Prime rib roast Black Angus USA

PRIME RIB ROAST BLACK ANGUS USA De Prime Rib Roast van Black Angus uit de VS is zo’n stuk vlees dat meteen indruk maakt. Stevig, mooi doorregen en vol van smaak. Het komt uit het ribgedeelte van het rund en wordt in zijn geheel bereid, wat zorgt voor extra sappigheid en karakter. Door het vet dat langzaam smelt tijdens het garen blijft het vlees zacht, terwijl de smaak zich rustig opbouwt. Dit is bij uitstek een stuk om mee uit te pakken – zonder ingewikkeld gedoe, maar met veel resultaat. W

Kalfs tomahawk Een tomahawk van kalfsvlees is een bijzondere combinatie. Waar een"normale"tomahawk stoer en intens smaakt, brengt de kalfsvariant juist wat finesse. Het vlees is lichter van kleur, zachter van structuur en heeft iets zoetigs. Het bot zorgt ook hier voor extra smaak tijdens de bereiding, maar het eindresultaat is verfijnder dan bij rundvlees. Dat maakt deze steak ideaal voor wie een tomahawk wil serveren met een eleganter karakter. Minder krachtig dan een Black Angus of Rubia Gall

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Wat is een Rubia Gallega Ribeye? Rubia Gallega ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Ribeye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus lekker mals en sappig. Een populaire cut bij vleesliefhebbers dus! Een goede ribeye is namelijk botermals en vol van smaak, mede dankzij de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair vet. Bovendien wordt ribeye gesneden uit een spier die door

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Wagyu flat iron 8+ (gesplitste sukade) Australia

Wagyu flat iron 8+ (gesplitste sukade) Australia

WAGYU FLAT IRON 8+ AUSTRALIË De Wagyu Flat Iron 8+ uit Australië is een bijzonder mals stuk rundvlees dat steeds vaker opduikt in de betere keukens. Deze cut is gesneden uit de sukade, waarbij de pees in het midden zorgvuldig is verwijderd. Wat overblijft is een vlak en gelijkmatig stuk vlees met een opvallende vetmarmering. Dankzij een marmeringsscore van 8 is het vlees rijk van smaak en blijft het tijdens het bereiden heerlijk sappig. Een echte aanrader voor wie iets bijzonders op tafel wil

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (Whole Packer) De whole packer brisket van Black Angus USA () is hét ultieme stuk BBQ-vlees voor wie echt wil uitpakken. Dit imposante stuk rundvlees bestaat uit zowel de point als de flat, dus je krijgt het volledige borstdeel inclusief vetkap. Perfect voor low en slow bereidingen zoals in de smoker, op de offset of kamado. Het vlees heeft een stevige structuurmet een prachtige vetmarmering die tijdens het garen langzaam door het vlees smelt. Het resultaat is boterzacht

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu Short Ribs 8+ Australië Deze Wagyu () short ribs () uit Australië zijn een echte traktatie voor liefhebbers van langzaam gegaard vlees. Dankzij de indrukwekkende marmeringsscore van 8 smelten de vetaders tijdens het bereiden langzaam door het vlees heen, wat zorgt voor een ongekend sappige en rijke smaak. Dit zijn geen snelle ribs voor even tussendoor, maar een stuk vlees dat tijd en aandacht verdient. Of je ze nu sous-vide gaart, langzaam stooft of uren op lage temperatuur rookt op de B

Ossenhaasspies Chimichurri Black Angus USA

Ossenhaasspies Chimichurri Black Angus USA

OSSENHAASSPIES CHIMICHURRI BLACK ANGUS USA Deze ossenhaasspies van Black Angus USA () is bbq vlees () op z’n best. Mals, rijk van smaak en gemarineerd in een krachtige chimichurri vol verse kruiden, knoflook en een vleugje pit. De kruiding zorgt bij het grillen voor een mooie, licht gekaramelliseerde korst, terwijl het vlees vanbinnen zijdezacht blijft. Deze spiesjes zijn perfect voor wie houdt van rundvlees met karakter, maar ook van frisheid en diepte in smaak. Een absolute aanrader voor op

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Wat is een Black Angus entrecote? Black Angus entrecote () is een heerlijke stevige steak met een volle smaak. In Amerika staat entrecote ook wel bekend als New York Strip of Striploin (een benaming die trouwens meer vanuit Canada komt). Letterlijk vertaald betekent entrecote'tussen de ribben'en de steak wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een klein vetrandje. Het vlees is wat steviger van structuur dan bijvoorbeeld een tournedos () en heeft dus meer bite, maaróók meer smaak.

Entrecote Black Label Angus

Entrecote Black Label Angus

ENTRECOTE BLACK LABEL ANGUS De entrecote () van Black Label Angus is een stuk rundvlees dat liefhebbers keer op keer weten te waarderen. Het vlees wordt gesneden uit de dunne lende en staat bekend om zijn fijne vetmarmering en volle, nootachtige smaak. Tijdens het bakken of grillen smelt het vet langzaam door het vlees heen, waardoor het mals en sappig blijft. De entrecote is stevig van structuur en laat zich eenvoudig bereiden, zonder dat je daar veel aan hoeft toe te voegen. Een beetje zout, e

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

WAGYU TRI-TIP MAMINHA 8+ AUSTRALIË De Wagyu () tri-tip uit Australië, ook wel maminha genoemd, is een stuk vlees dat je niet vaak ziet, maar absoluut indruk maakt zodra je het proeft. Het vlees komt uit het onderste deel van de bil en heeft van nature een stevige structuur, met precies genoeg vet om het sappig te houden. Dankzij de marmeringsscore van 8 is dit geen doorsnee tri-tip: het vet smelt tijdens het bereiden langzaam door het vlees en geeft het een volle, romige smaak. Ideaal om rusti

Rubia Gallega Cote de boeuf Dry Aged

Rubia Gallega Cote de boeuf Dry Aged

Rubia Gallega Côte de Boeuf Dry Aged Een indrukwekkend stuk vlees voor de echte liefhebber: de Rubia Gallega Côte de Boeuf Dry Aged is niet alleen groots in formaat, maar vooral groots in smaak. Dit robuuste stuk ribstuk is afkomstig van het beroemde Rubia Gallega rund uit Noordwest-Spanje en is bovendien extra bijzonder doordat het dry aged is. Het resultaat? Een rijke, diepe smaak die lang blijft hangen, een mooie vetstructuur die tijdens het bakken langzaam wegsmelt en een malsheid waar je

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU INSIDE SKIRT KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De inside skirt van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een stuk vlees met veel karakter. Het is grover van structuur, vol van smaak en stevig van zichzelf, maar dankzij de extreem hoge marmering smelt het bijna op je tong. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 hoort dit vlees tot de absolute top. Het vet loopt door tot in de kleinste vezels, en juist daardoor krijgt het vlees een romige zachtheid die je normaal niet bij dit deel verwacht. WAT IS

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Lange tijd een erg ondergewaardeerd, maar tegenwoordig op waarde geschat: Picanha () / staartstuk is heerlijk mals vlees, fijn van draad en vol van smaak. Picanha () Black Angus USA () is top of the bill... Wat is Pincanha / staartstuk? Picanha, een klassieker in Brazilië, staat in Nederland ook wel bekend als staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund

Ossenhaaspuntjes Black Label Angus

Ossenhaaspuntjes Black Label Angus

OSSENHAASPUNTJES Black Label Angus Deze ossenhaaspuntjes van Black Label Anguszijn klein van formaat, maar groots van kwaliteit. Ze worden gesneden van de uiteindes van de ossenhaas, het meest malse deel van het rund. Omdat de vorm wat minder strak is dan bij het middenstuk, zijn ze minder geschikt voor bijvoorbeeld tournedos (), maar juist perfect voor snelle bereidingen in de pan, op de plancha of door een roerbakgerecht. De structuur is fluweelzacht, het vlees is vol van smaak en blijft zelf

Wagyu porterhouse 8+ Australia

Wagyu porterhouse 8+ Australia

WAGYU PORTERHOUSE 8+ AUSTRALIË De Wagyu () Porterhouse 8+ uit Australië is een indrukwekkend stuk vlees dat het beste van twee werelden samenbrengt. Aan de ene kant van het bot vind je de malse ossenhaas, aan de andere kant de smaakvolle entrecote (). Door de stevige T-vormige botstructuur blijft alles mooi op z’n plek tijdens het bereiden én geef je extra smaak af aan het vlees. Dankzij de marmeringsscore van 8 is dit stuk rijk aan intramusculair vet, wat tijdens het garen smelt en zorgt v

Entrecote roast Black Angus USA (prime grade)

Entrecote roast Black Angus USA (prime grade)

ENTRECOTEROAST BLACK ANGUS USA (PRIME GRADE) Een entrecote ()roast van Black Angus USA () is het perfecte stuk voor wie houdt van smaakvol en sappig rundvlees met karakter. Deze roast wordt gesneden van de entrecote, dat bekendstaat om zijn malse textuur en rijke smaak. De mooie vetmarmering van het Black Angus rund zorgt ervoor dat het vlees tijdens het bereiden heerlijk sappig blijft, waardoor hij ideaal is voor wie indruk wil maken aan tafel Wat is een entrecote roast? Een entrecote roast is

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Wat is een Rib Eye Steak? Simmentaler Ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Rib Eye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus doorgaans malser en sappiger dan het vlees van de entrecote. Veel vleesliefhebbers zullen dan ook met regelmaat voor Rib Eye kiezen. Een goede Rib Eye is namelijk botermals en vol van smaak. Dat komt door de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Wat is een Black Angus entrecote? Black Angus entrecote () is een heerlijke stevige steak met een volle smaak. In Amerika staat entrecote ook wel bekend als New York Strip of Striploin (een benaming die trouwens meer vanuit Canada komt). Letterlijk vertaald betekent entrecote'tussen de ribben'en de steak wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een klein vetrandje. Het vlees is wat steviger van structuur dan bijvoorbeeld een tournedos () en heeft dus meer bite, maaróók meer smaak.

Porterhouse POR Black Angus Dry Aged

Porterhouse POR Black Angus Dry Aged

PORTERHOUSE POR BLACK ANGUS DRY AGED De porterhouse van Black Angus combineert ossenhaas en entrecote () inéén stuk. Door dry aging krijgt het vlees een diepere smaak en een stevige structuur die goed reageert op hoge hitte. Het stuk leent zich voor grill of pan, waarbij je met een korte bereiding al een duidelijk resultaat krijgt. De porterhouse is groot genoeg om te delen en past goed in eenvoudige gerechten waarin het vlees centraal staat. WAT IS EEN PORTERHOUSE? Een porterhouse is een T bo

Wagyu sukadelappen 8+ Australia

Wagyu sukadelappen 8+ Australia

Wagyu sukadelappen 8+ Australia

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

WAGYU TRI-TIP MAMINHA 8+ AUSTRALIË De Wagyu () tri-tip uit Australië, ook wel maminha genoemd, is een stuk vlees dat je niet vaak ziet, maar absoluut indruk maakt zodra je het proeft. Het vlees komt uit het onderste deel van de bil en heeft van nature een stevige structuur, met precies genoeg vet om het sappig te houden. Dankzij de marmeringsscore van 8 is dit geen doorsnee tri-tip: het vet smelt tijdens het bereiden langzaam door het vlees en geeft het een volle, romige smaak. Ideaal om rusti

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU RIBEYE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 De Japanse Wagyu () ribeye () uit Kagoshima met A4-grading en een BMS-score tussen de 5 en 7 is een mooi stuk vlees met een rijke smaak en fijne marmering. Het vlees komt van het Japanse Black-rund en heeft een duidelijke vetstructuur die tijdens het bereiden smelt, waardoor het vlees zacht en sappig maakt. In vergelijking met de subtielere A3-variant is deze ribeye iets voller van smaak, zonder dat het doorslaat naar het romige karakter van A5. Ideaal vo

Entrecote roast Black Angus USA (prime grade)

Entrecote roast Black Angus USA (prime grade)

ENTRECOTEROAST BLACK ANGUS USA (PRIME GRADE) Een entrecote ()roast van Black Angus USA () is het perfecte stuk voor wie houdt van smaakvol en sappig rundvlees met karakter. Deze roast wordt gesneden van de entrecote, dat bekendstaat om zijn malse textuur en rijke smaak. De mooie vetmarmering van het Black Angus rund zorgt ervoor dat het vlees tijdens het bereiden heerlijk sappig blijft, waardoor hij ideaal is voor wie indruk wil maken aan tafel Wat is een entrecote roast? Een entrecote roast is

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d’Aquitaine De bavette () in halve maanvorm van Blonde d’Aquitaine is een stuk vlees met karakter, vol van smaak en met een stevige structuur die perfect tot zijn recht komt bij grillen of kort bakken. Deze variant is met de hand gesneden in een kenmerkende halvemaanvorm, wat hem niet alleen visueel aantrekkelijk maakt, maar ook zorgt voor een gelijkmatige garing. Dankzij de diepe rundsmaak en grove draad is deze bavette een absolute favoriet voor wie houdt van éch

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu Short Ribs 8+ Australië Deze Wagyu () short ribs () uit Australië zijn een echte traktatie voor liefhebbers van langzaam gegaard vlees. Dankzij de indrukwekkende marmeringsscore van 8 smelten de vetaders tijdens het bereiden langzaam door het vlees heen, wat zorgt voor een ongekend sappige en rijke smaak. Dit zijn geen snelle ribs voor even tussendoor, maar een stuk vlees dat tijd en aandacht verdient. Of je ze nu sous-vide gaart, langzaam stooft of uren op lage temperatuur rookt op de B

Wagyu flank steak Australia

Wagyu flank steak Australia

WAGYU FLANK STEAK AUSTRALIË De Wagyu () flank steak uit Australië is een plat, lang stuk vlees met een grove structuur en opvallend veel smaak. Deze steak komt uit de onderzijde van het rund en is van nature wat steviger, maar door de mooie vetmarmering wordt het vlees tijdens het bereiden heerlijk sappig en vol van smaak. Dit is het soort stuk dat je kort en heet bakt, vervolgens even laat rusten en dan dwars op de draad in dunne plakken snijdt. Ideaal voor op de grill of in een gietijzeren p

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Wat is een Rubia Gallega Ribeye? Rubia Gallega ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Ribeye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus lekker mals en sappig. Een populaire cut bij vleesliefhebbers dus! Een goede ribeye is namelijk botermals en vol van smaak, mede dankzij de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair vet. Bovendien wordt ribeye gesneden uit een spier die door

Wagyu ossenhaas aan het stuk 8+ Australia

Wagyu ossenhaas aan het stuk 8+ Australia

WAGYU OSSENHAAS AAN HET STUK 8+ AUSTRALIË Deze ossenhaas van Australische Wagyu () is een volledig stuk van de haas, met een marmeringsscore van 8. Dat betekent: boterzacht vlees, mooie vetdooradering en een volle smaak die niet te zwaar wordt. Aan het stuk is dit vlees ideaal als je zelf tournedos () of chateaubriand wilt snijden, of als je het in z’n geheel wilt bereiden in de oven of op de barbecue. Door de fijne structuur hoef je het niet lang te garen – het vlees blijft mals, zolang je

Ovenslee ossenhaaspuntjes in stroganoffsaus

Ovenslee ossenhaaspuntjes in stroganoffsaus

Ovenslee ossenhaaspuntjes in stroganoffsaus

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (Pecho) Flat Black Angus USA Deze brisket flat van Amerikaans Black Angus is perfect voor wie houdt van traditioneel BBQ-vlees met karakter. Het betreft het platte, magere deel van de brisket, ook wel de ‘flat cut’ genoemd, die bekend staat om zijn gelijkmatige structuur en mooie vleesdraad. Door de fijne vetdooradering van het Black Angus rund blijft het vlees tijdens een lange bereiding toch sappig, met een volle en diepe rundsmaak. Ideaal voor low en slow bereidingen in de smoker,

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Zuid-Amerikaanse tournedos Black Angus premium grassfed Bij The Butchery draait alles om kwaliteit, vakmanschap en pure smaken. Onze grasgevoerde Black Angus tournedos () (ossenhaas) uit Argentinië komt van zorgvuldig geselecteerde runderen met een premium kwaliteit en een eerlijke herkomst vanuit de pampa's van Argentinië. Zuid-Amerikaans vlees wordt geroemd om malsheid, rijke smaak en gezonde samenstelling en staat dan ook standaard op de kaart bij menig (biefstukken)restaurant. Ontdek w

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote () van Blonde d'Aquitaine uit Nederland. Een steak met een authentieke rundvleessmaak! Liever een ander ras entrecote? De keuze is reuze, dus neem vooral een kijkje.! {{widget type="\ElNino\CmsButton\Block\Widget\Button"template="ElNino_CmsButton::widget/button-black.phtml"link="/steaks-roasts/entrecote.html"text="Bekijk alle entrecote >>"}}

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote () van Blonde d'Aquitaine uit Nederland. Een steak met een authentieke rundvleessmaak! Liever een ander ras entrecote? De keuze is reuze, dus neem vooral een kijkje.! {{widget type="\ElNino\CmsButton\Block\Widget\Button"template="ElNino_CmsButton::widget/button-black.phtml"link="/steaks-roasts/entrecote.html"text="Bekijk alle entrecote >>"}}

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Wat is een Rubia Gallega Ribeye? Rubia Gallega ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Ribeye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus lekker mals en sappig. Een populaire cut bij vleesliefhebbers dus! Een goede ribeye is namelijk botermals en vol van smaak, mede dankzij de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair vet. Bovendien wordt ribeye gesneden uit een spier die door

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia De wagyu () bavette () 8+ uit Australië is vlees met karakter. Het komt uit de flank van het rund en wordt gewaardeerd om de fijne structuur en hoge marmering. De score van 8+ betekent dat het vet mooi door het vlees loopt en smelt tijdens de bereiding. De bavette () is ideaal voor de grill of een hete pan en hoeft maar kort te garen. Australische wagyu Australische wagyu () komt van runderen met Japanse bloedlijnen die opgroeien op grote ranches. De dieren krijgen ee

Shabu Shabu ribeye Black Angus USA 2mm

Shabu Shabu ribeye Black Angus USA 2mm

SHABU SHABU RIBEYE BLACK ANGUS USA 2MM Deze ribeye van Black Angus uit de VS is speciaal gesneden voor shabu shabu. De plakjes zijn flinterdun, slechts 2 millimeter, waardoor ze in een paar seconden garen in warme bouillon. Het vlees is goed doorregen, wat zorgt voor een volle smaak en een zachte beet. Perfect om samen met vrienden of familie gezellig aan tafel te koken. WAT IS SHABU SHABU? Shabu shabu is een Japanse manier van eten waarbij je dunne plakjes vlees kort in hete bouillon dompelt. H

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Zuid-Amerikaanse tournedos Black Angus premium grassfed Bij The Butchery draait alles om kwaliteit, vakmanschap en pure smaken. Onze grasgevoerde Black Angus tournedos () (ossenhaas) uit Argentinië komt van zorgvuldig geselecteerde runderen met een premium kwaliteit en een eerlijke herkomst vanuit de pampa's van Argentinië. Zuid-Amerikaans vlees wordt geroemd om malsheid, rijke smaak en gezonde samenstelling en staat dan ook standaard op de kaart bij menig (biefstukken)restaurant. Ontdek w

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega De Beef Hammer van Rubia Gallega is een absolute eyecatcher, zowel op tafel als op de barbecue. Dit indrukwekkende stuk vlees wordt gesneden van de bovenpoot van het rund en bevat een groot bot dat lijkt op de kop van een hamer, vandaar de naam. Het vlees eromheen is rijk, stevig en vol van smaak. Rubia Gallega staat bekend om zijn diepe, karakteristieke smaak en in deze beef hammer komt dat perfect tot zijn recht. Low en slow bereiden is hier de sleutel, denk aan urenl

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU ENTRECOTE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 Deze entrecote () van Japans Wagyu () komt uit Kagoshima en heeft een A4-grading met een BMS-score tussen 5 en 7. Dat betekent dat het vlees een mooie marmering heeft, maar niet overdreven vet is. Het is mals, vol van smaak en heeft nog net genoeg structuur om prettig weg te eten. Ideaal als je Wagyu zoekt met veel zachtheid, maar liever niet de extreme rijkdom van A5 op je bord wilt. JAPANSE BLACK // KAGOSHIMA WAGYU Het vlees komt van Wagyu-runderen v

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

4 BONE HOLIDAY RIBEYE ROAST BLACK ANGUS USA De 4 Bone Holiday Ribeye Roast van Black Angus USA is een groot en indrukwekkend stuk vlees dat perfect is voor feestdagen of etentjes waarbij je echt wilt uitpakken. Dit braadstuk bestaat uit meerdere ribeyes aan één stuk inclusief bot, wat tijdens het garen extra smaak meegeeft. Het vlees is mooi gemarmerd, waardoor het sappig blijft van begin tot eind. Het is zo’n stuk waar je niet veel aan hoeft te doen, zolang je het maar met aandacht bereidt.

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Cote de Boeuf () Simmentaler is voor menig liefhebber het lekkerste stuk van het rund. De Amerikanen kennen dit vlees ook als ribsteak of Prime Rib. Het vlees van Cote de Boeuf is vergelijkbaar met rib eye, maar dan aan het been. Het vlees is mals en goed dooraderd, heeft een vetrandje en zit ramvol smaak, mede dankzij het rijpen en bereiden aan het been. Cote de Boeuf zit aan de voorkant van het rund (tussen de dunne lende en de hals), daar waar de minste spieren zitten. Dat le

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Ossenhaas a/h stuk Black Angus Premium Grassfed ARG

Ossenhaas a/h stuk Black Angus Premium Grassfed ARG

Ossenhaas voor Wellington Black Angus Premium Grassfed ARG Deze ossenhaas van Argentijnse Black Angus is speciaal geselecteerd voor het maken van een perfecte Beef Wellington. Gesneden uit het middenstuk van de ossenhaas, het meest malse deel van het rund, biedt dit stuk vlees een boterzachte structuur en een pure, elegante smaak. Omdat de ossenhaas mooi egaal is van vorm, leent hij zich uitstekend om in te pakken met duxelles, parmaham en bladerdeeg. Wat deze variant extra bijzonder maakt is de

Porterhouse Black Angus USA

Porterhouse Black Angus USA

PORTERHOUSE BLACK ANGUS USA De porterhouse van Black Angus USA () is een indrukwekkend stuk vlees dat twee klassiekers samenbrengt: de malse ossenhaas en de smaakvolle entrecote (), gescheiden door het karakteristieke T-vormige bot. Het is een favoriet onder vleesliefhebbers die niet willen kiezen tussen structuur en zachtheid. Dankzij de royale afmeting is dit stuk perfect om te delen, bijvoorbeeld van de grill of uit de oven. Het vlees is vol van smaak, goed gemarmerd en blijft dankzij het bot

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu Short Ribs 8+ Australië Deze Wagyu () short ribs () uit Australië zijn een echte traktatie voor liefhebbers van langzaam gegaard vlees. Dankzij de indrukwekkende marmeringsscore van 8 smelten de vetaders tijdens het bereiden langzaam door het vlees heen, wat zorgt voor een ongekend sappige en rijke smaak. Dit zijn geen snelle ribs voor even tussendoor, maar een stuk vlees dat tijd en aandacht verdient. Of je ze nu sous-vide gaart, langzaam stooft of uren op lage temperatuur rookt op de B

Kalfsentrecote Kalfsentrecote () is een stuk vlees dat altijd in de smaak valt. Het komt uit de rug van het kalf en staat bekend om zijn zachte bite en milde karakter. In de pan of op de grill is het in een paar minuten bereid, waardoor je zonder moeite iets moois op tafel zet. Wat is kalfsentrecote? De entrecote () wordt gesneden uit de dunne lende, net achter de rib. Bij kalf is dit deel kleiner en fijner, wat het vlees extra mals maakt. De smaak is licht en puur, precies zoals je verwacht van

Wagyu rundertong 8+ Australia

Wagyu rundertong 8+ Australia

Wagyu rundertong 8+ Australia Deze wagyu () rundertong komt van runderen met een marmeringsscore van 8+. De tong is stevig van structuur en bedoeld voor langzame bereidingen. Bij rustig garen wordt het vlees zacht en vol van textuur, geschikt voor stoof, soep of om koud te serveren in dunne plakken. Wat is rundertong? Rundertong is een klassiek stuk vlees dat tijd nodig heeft. Het wordt vaak eerst gekookt in bouillon en daarna gebakken of geserveerd met een saus. Door de lange garing krijgt het

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

CÔTE DE BOEUF BLACK ANGUS USA (PRIME GRADE) De Côte de Boeuf van Black Angus USA () is een indrukwekkend stuk vlees met veel smaak, een mooie structuur en een bot dat tijdens het bereiden nét dat beetje extra geeft. Dit deel van de rib eye wordt met been gesneden, wat zorgt voor meer sappigheid en een robuuste uitstraling op het bord. Door de royale vetmarmering, want dit is Prime Grade vlees, smelt het vet tijdens het garen langzaam door het vlees heen. Het resultaat is boterzacht en intens

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG De picanha () is een van de meest geliefde stukken rundvlees in Zuid-Amerika, en dat is niet zonder reden. Deze karaktervolle cut, ook wel staartstuk genoemd, heeft een kenmerkende vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees mals en sappig houdt. Onze picanha () komt van 100% grassfed Black Angus runderen uit Argentinië en staat garant voor een diepe, volle rundsmaak met een stevige bite. Perfect voor op de BBQ, in zijn geheel geroosterd

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU INSIDE SKIRT KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De inside skirt van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een stuk vlees met veel karakter. Het is grover van structuur, vol van smaak en stevig van zichzelf, maar dankzij de extreem hoge marmering smelt het bijna op je tong. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 hoort dit vlees tot de absolute top. Het vet loopt door tot in de kleinste vezels, en juist daardoor krijgt het vlees een romige zachtheid die je normaal niet bij dit deel verwacht. WAT IS

Kalfsribeye Kalfsribeye () wordt gesneden uit de rib van het kalf. Het stuk lijkt op de ribeye van rund, maar heeft een mildere smaak en een fijnere structuur. Doordat er vet door het vlees heen zit, blijft het tijdens de bereiding mals en smaakvol. Het is een ribeye die niet zwaar is, maar toch genoeg karakter heeft om indruk te maken. Wat is een ribeye? Een ribeye komt uit de fijne rib van het dier. Deze snit staat bekend om de marmering: kleine adertjes vet die door het vlees lopen. Dat vet z

Wagyu longhaas Australia

Wagyu longhaas Australia

WAGYU LONGHAAS AUSTRALIË De Wagyu () longhaas uit Australië is een stuk vlees dat barst van de smaak. Het komt uit de onderzijde van het rund en staat bekend om zijn volle, diepe rundsmaak. De structuur is iets grover, maar het vlees is door de vetmarmering opvallend mals. Dit is Wagyu met karakter. Perfect om kort te grillen of bakken, en daarna in dunne plakken te snijden. Ideaal voor wie een keer wat anders wil dan de klassieke steaks, maar niet wil inleveren op kwaliteit. WAT IS EEN LONGHA

Entrecote Black Label Angus

Entrecote Black Label Angus

ENTRECOTE BLACK LABEL ANGUS De entrecote () van Black Label Angus is een stuk rundvlees dat liefhebbers keer op keer weten te waarderen. Het vlees wordt gesneden uit de dunne lende en staat bekend om zijn fijne vetmarmering en volle, nootachtige smaak. Tijdens het bakken of grillen smelt het vet langzaam door het vlees heen, waardoor het mals en sappig blijft. De entrecote is stevig van structuur en laat zich eenvoudig bereiden, zonder dat je daar veel aan hoeft toe te voegen. Een beetje zout, e

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu Tournedos The Butchery is Wagyu () specialist van Nederland en deze Wagyu tournedos () is ongeveer as good as it gets. Wagyu Tournedos is een delicate steak, gesneden uit het midden van de ossenhaas. Het vlees is boterzacht, sappig en fijn van structuur, waardoor het ideaal is voor luxe gerechten. Zéker als je kiest voor een exclusief ras als A5 Wagyu uit Kagoshima. Door de verfijnde smaak heeft een Wagyu tournedos weinig toevoegingen nodig en je maakt er werkelijk de mooiste gerechten

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d’Aquitaine De entrecote () van Blonde d’Aquitaine is een klassiek stuk rundvlees met een verfijnde smaak en een sappige, malse structuur. Dit deel komt uit de dunne lende van het rund en staat bekend om zijn mooie vetlaag aan de buitenzijde die tijdens het bakken zorgt voor extra smaak en sappigheid. Dankzij de fijne balans tussen mals spierweefsel en vet is deze entrecote perfect geschikt voor wie houdt van vol smaakvol vlees dat ook elegant en verfijnd aanvoelt. Even kort

Ribeye spiesjes ketjap/sesam Japans Wagyu Kagoshima A5+ BMS12

Ribeye spiesjes ketjap/sesam Japans Wagyu Kagoshima A5+ BMS12

Ribeye spiesjes ketjap/sesam Japans Wagyu Kagoshima A5+ BMS12 Deze ribeye () spiesjes zijn een verfijnde traktatie voor liefhebbers van luxe en smaak. Gemaakt van Japans Wagyu () uit Kagoshima met een A5+ score en BMS 12, zijn ze gemarineerd in een subtiele combinatie van ketjap en sesam. Het resultaat is boterzacht vlees dat smelt in de mond, met een licht zoete en hartige toets. Perfect om kort te grillen en te delen tijdens een bijzonder etentje of een avond waarop je jezelf iets echt bijzond

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Wagyu Brisket Australia

Wagyu Brisket Australia

Wagyu Brisket Australië De Wagyu () brisket uit Australië is hét stuk vlees voor de echte BBQ-liefhebber die houdt van low en slow. Dit riante stuk rundvlees uit de borst van het dier heeft een prachtige vetdooradering en een marmering die typisch is voor Australisch Wagyu. Tijdens het langzaam garen smelt het vet door het vlees heen en verandert deze brisket in een boterzachte, sappige smaakbom. Perfect voor klassieke bereidingen als Texas-style smoked brisket of low & slow pulled beef. Een

Kalfsribeye Kalfsribeye () wordt gesneden uit de rib van het kalf. Het stuk lijkt op de ribeye van rund, maar heeft een mildere smaak en een fijnere structuur. Doordat er vet door het vlees heen zit, blijft het tijdens de bereiding mals en smaakvol. Het is een ribeye die niet zwaar is, maar toch genoeg karakter heeft om indruk te maken. Wat is een ribeye? Een ribeye komt uit de fijne rib van het dier. Deze snit staat bekend om de marmering: kleine adertjes vet die door het vlees lopen. Dat vet z

Wagyu flat iron 8+ (gesplitste sukade) Australia

Wagyu flat iron 8+ (gesplitste sukade) Australia

WAGYU FLAT IRON 8+ AUSTRALIË De Wagyu Flat Iron 8+ uit Australië is een bijzonder mals stuk rundvlees dat steeds vaker opduikt in de betere keukens. Deze cut is gesneden uit de sukade, waarbij de pees in het midden zorgvuldig is verwijderd. Wat overblijft is een vlak en gelijkmatig stuk vlees met een opvallende vetmarmering. Dankzij een marmeringsscore van 8 is het vlees rijk van smaak en blijft het tijdens het bereiden heerlijk sappig. Een echte aanrader voor wie iets bijzonders op tafel wil

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

CÔTE DE BOEUF BLACK ANGUS USA (PRIME GRADE) De Côte de Boeuf van Black Angus USA () is een indrukwekkend stuk vlees met veel smaak, een mooie structuur en een bot dat tijdens het bereiden nét dat beetje extra geeft. Dit deel van de rib eye wordt met been gesneden, wat zorgt voor meer sappigheid en een robuuste uitstraling op het bord. Door de royale vetmarmering, want dit is Prime Grade vlees, smelt het vet tijdens het garen langzaam door het vlees heen. Het resultaat is boterzacht en intens

Ribeye spies cafe de Paris Blonde D'Aquitaine

Ribeye spies cafe de Paris Blonde D'Aquitaine

Ribeye spies cafe de Paris Blonde D'Aquitaine

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (Whole Packer) De whole packer brisket van Black Angus USA () is hét ultieme stuk BBQ-vlees voor wie echt wil uitpakken. Dit imposante stuk rundvlees bestaat uit zowel de point als de flat, dus je krijgt het volledige borstdeel inclusief vetkap. Perfect voor low en slow bereidingen zoals in de smoker, op de offset of kamado. Het vlees heeft een stevige structuurmet een prachtige vetmarmering die tijdens het garen langzaam door het vlees smelt. Het resultaat is boterzacht

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

FLANK STEAK BLACK ANGUS USA Een flank steak van het Amerikaanse black angus rund, ook wel bavette () flanchette genoemd. Het is een enorm smaakvol stuk vlees met een sterke bite die erg geliefd is door zijn goede smaak en enorme sappigheid. WAT IS EEN FLANK STEAK? Een flank steak staat in Nederland ook wel bekend als vanglap. Het is afkomstig van de buikspieren van de koe, net onder de ribben. Het is een spier die erg veel wordt gebruikt door de koe en heeft daarom een flinke bite en een grove s

T-Bone Black Angus USA

T-Bone Black Angus USA

Wat is een T-Bone Steak? T-Bone () steak - de naam zegt het al - kenmerkt zich door het t-vormige bot dat de entrecote () van de ossenhaas scheidt. Een populaire steak voor vleesliefhebbers; qua grootte, maar vooral omdat het twee hele fijne - misschien wel de fijnste - stukken van het rund bevat. De T-Bone lijkt op een porterhouse steak, maar er is een verschil, namelijk dat de Porterhouse doorgaans meer ossenhaas bevat in verhouding tot entrecote. Een kwestie van smaak dus!

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Dry Aged Tomahawk Rubia Gallega Een tomahawk () (een dikke ribeye () met een bot van zo'n 20 centimeter), maar dan van een ras dat je niet snel vergeet. Rubia Gallega is een zeldzaam Spaans runderras uit Galicië, waar de dieren twee tot soms wel zeven jaar in vrijheid leven op een dieet van gras, knollen en wilde kruiden. Die extra jaren proef je direct: het vlees heeft een kruidige ondertoon met een kenmerkend gelige vetkleur die je bij jongere rassen niet aantreft. Door het dry-aging proces w

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG De picanha () is een van de meest geliefde stukken rundvlees in Zuid-Amerika, en dat is niet zonder reden. Deze karaktervolle cut, ook wel staartstuk genoemd, heeft een kenmerkende vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees mals en sappig houdt. Onze picanha () komt van 100% grassfed Black Angus runderen uit Argentinië en staat garant voor een diepe, volle rundsmaak met een stevige bite. Perfect voor op de BBQ, in zijn geheel geroosterd

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU ENTRECOTE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 Deze entrecote () van Japans Wagyu () komt uit Kagoshima en heeft een A4-grading met een BMS-score tussen 5 en 7. Dat betekent dat het vlees een mooie marmering heeft, maar niet overdreven vet is. Het is mals, vol van smaak en heeft nog net genoeg structuur om prettig weg te eten. Ideaal als je Wagyu zoekt met veel zachtheid, maar liever niet de extreme rijkdom van A5 op je bord wilt. JAPANSE BLACK // KAGOSHIMA WAGYU Het vlees komt van Wagyu-runderen v

Tournedos Blonde d'Aquitaine

Tournedos Blonde d'Aquitaine

TOURNEDOS BLONDE D'AQUITAINE Een tournedos () van Blonde d’Aquitaine is afkomstig van koeien die een fijn leven hebben gehad en is een symbool van verfijning en perfectie. Dit stuk vlees is door zijn malsheid en elegante uitstraling ideaal voor bijzondere gelegenheden waarbij je indruk wilt maken op je gasten! WAT IS EEN TOURNEDOS? Een tournedos is een van de meest verfijnde en malse stukken rundvlees, geliefd om zijn zachte textuur en elegante presentatie. De tournedos, ook wel filet mignon g

Bavettespies Chimichurri Wagyu AUS

Bavettespies Chimichurri Wagyu AUS

BAVETTESPIES CHIMICHURRIE WAGYU AUS Deze bavette ()spies van Australisch Wagyu () is een smaakvol en sappig bbq vlees () met Zuid-Amerikaanse flair. Gemaakt van prachtig gemarmerde bavette, gemarineerd in een frisse en kruidige chimichurri-melange. Het resultaat is een malse, karaktervolle spies die perfect tot zijn recht komt op de barbecue. Licht pittig, fris en vol rundsmaak, ideaal voor liefhebbers van vlees met een twist. WAGYU UIT AUSTRALIË Voor deze spies gebruiken we Wagyu rundvlees uit

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium Grassfed ARG Deze entrecote () van Argentijnse Black Angus is een klassieker met een verhaal. Gesneden van de dunne lende en met een mooie vetlaag aan de buitenkant is dit vlees sappig, smaakvol en precies zoals een goede steak hoort te zijn. De subtiele vetmarmering smelt tijdens het bakken of grillen en zorgt voor een rijke, volle rundsmaak. Omdat het vlees afkomstig is van 100% grassfed runderen die vrij grazen op de Argentijnse pampas, proef je bij elke hap de p

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU RIBEYE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 De Japanse Wagyu () ribeye () uit Kagoshima met A4-grading en een BMS-score tussen de 5 en 7 is een mooi stuk vlees met een rijke smaak en fijne marmering. Het vlees komt van het Japanse Black-rund en heeft een duidelijke vetstructuur die tijdens het bereiden smelt, waardoor het vlees zacht en sappig maakt. In vergelijking met de subtielere A3-variant is deze ribeye iets voller van smaak, zonder dat het doorslaat naar het romige karakter van A5. Ideaal vo

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu longhaaspuntjes Australia

Wagyu longhaaspuntjes Australia De Wagyu () longhaaspuntjes uit Australië zijn gesneden van de longhaas, een deel dat bekendstaat om zijn diepe vleessmaak en fijne structuur. Door de natuurlijke marmering van Wagyu () is dit vlees extra mals en rijk van smaak. De puntjes zijn handzaam van formaat en perfect om kort te bakken of te grillen. Wat is longhaas? De longhaas is een werkspier die onder het middenrif ligt. Het vlees heeft een duidelijke draad en een krachtige smaak die doet denken aan b

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Zuid-Amerikaanse tournedos Black Angus premium grassfed Bij The Butchery draait alles om kwaliteit, vakmanschap en pure smaken. Onze grasgevoerde Black Angus tournedos () (ossenhaas) uit Argentinië komt van zorgvuldig geselecteerde runderen met een premium kwaliteit en een eerlijke herkomst vanuit de pampa's van Argentinië. Zuid-Amerikaans vlees wordt geroemd om malsheid, rijke smaak en gezonde samenstelling en staat dan ook standaard op de kaart bij menig (biefstukken)restaurant. Ontdek w

Wagyu Burgers Australie/Japan A5

Wagyu Burgers Australie/Japan A5

Wagyu Burgers Australië/Japan A5 De burgers zijn samengesteld uit gemalen Wagyu () vlees. Japans Wagyu krijgt de kwalificatie A5, de hoogste score die in Japan wordt gebruikt. Dat zegt iets over de marmering en de kwaliteit van het vlees. Australisch Wagyu met een score van 8+ valt ook in de hoogste klasse. Het vlees uit Australië heeft vaak een wat steviger smaak dan het Japanse vlees. Door beide te mengen, ontstaat een burger die makkelijk te bereiden is en toch duidelijk anders smaakt dan e

Entrecote Black Angus NZL

Entrecote Black Angus NZL

ENTRECOTE BLACK ANGUS NIEUW-ZEELAND De entrecote () van Black Angus uit Nieuw-Zeeland is een stuk rundvlees met een stevige structuur en een volle, zuivere smaak. Het vlees wordt gesneden uit de lende van het rund en heeft een dunne vetlaag aan de buitenkant en fijne vetlijntjes door het vlees heen. Dat vet smelt tijdens het bakken en houdt het vlees sappig. Je hoeft er weinig mee te doen om er iets goeds van te maken. BLACK ANGUS UIT NIEUW-ZEELAND Dit vlees komt van Black Angus runderen die opg

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Wat is een Black Angus entrecote? Black Angus entrecote () is een heerlijke stevige steak met een volle smaak. In Amerika staat entrecote ook wel bekend als New York Strip of Striploin (een benaming die trouwens meer vanuit Canada komt). Letterlijk vertaald betekent entrecote'tussen de ribben'en de steak wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een klein vetrandje. Het vlees is wat steviger van structuur dan bijvoorbeeld een tournedos () en heeft dus meer bite, maaróók meer smaak.

Wagyu rundertong 8+ Australia

Wagyu rundertong 8+ Australia

Wagyu rundertong 8+ Australia Deze wagyu () rundertong komt van runderen met een marmeringsscore van 8+. De tong is stevig van structuur en bedoeld voor langzame bereidingen. Bij rustig garen wordt het vlees zacht en vol van textuur, geschikt voor stoof, soep of om koud te serveren in dunne plakken. Wat is rundertong? Rundertong is een klassiek stuk vlees dat tijd nodig heeft. Het wordt vaak eerst gekookt in bouillon en daarna gebakken of geserveerd met een saus. Door de lange garing krijgt het

Chateaubriand Black Angus Premium Grassfed ARG

Chateaubriand Black Angus Premium Grassfed ARG

Chateaubriand Black Angus Premium Grassfed ARG De chateaubriand van Black Angus Premium Grassfed uit Argentinië is een klassiek stuk vlees uit het hart van de ossenhaas. Het stuk staat bekend om de fijne vezel en de zachte beet. Door de vorm en dikte is het ideaal om in zijn geheel te bereiden en daarna in plakken te serveren. Wat is een chateaubriand? Een chateaubriand is het middendeel van de ossenhaas, gesneden uit de lende van het rund. Het is dikker dan een tournedos () en kleiner dan een

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA Tournedos () is een van die stukken vlees die meteen doen denken aan iets bijzonders. Het is zacht, elegant en perfect voor een avond waarop je écht wilt uitpakken. Of je nu een intiem diner kookt of indruk wilt maken op je gasten, met tournedos zit je altijd goed. Kies je daarbij voor de Black Angus USA ()-variant, dan kies je voor topkwaliteit van runderen die met veel zorg zijn grootgebracht. Het resultaat is boterzacht vlees met een pure smaak, precies zoals

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL Cote de boeuf () is een klassieker voor liefhebbers van goed vlees. Het stuk wordt met bot gesneden uit de rib van het rund, wat zorgt voor extra smaak tijdens het bakken. Deze variant komt van Nieuw-Zeelandse Black Angus runderen, vlees dat bekend is om de gelijkmatige vetverdeling en volle vleessmaak. Wat is een cote de boeuf? Cote de boeuf () is een dikke steak met ribbot, gesneden uit de ribsectie van het rund. Het vlees is stevig en heeft precies genoeg vet om

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote () van Blonde d'Aquitaine uit Nederland. Een steak met een authentieke rundvleessmaak! Liever een ander ras entrecote? De keuze is reuze, dus neem vooral een kijkje.! {{widget type="\ElNino\CmsButton\Block\Widget\Button"template="ElNino_CmsButton::widget/button-black.phtml"link="/steaks-roasts/entrecote.html"text="Bekijk alle entrecote >>"}}

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

WAT IS PICANHA? Een picanha () is een driehoekige populaire cut uit Brazilië, dat inmiddels ook in Europa heel populair is. In Nederland noemen ze picanha () ook wel eens staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Vandaar staartstuk. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund kunnen maar twee staartstukken worden gesneden, een rund heeft immers maar twee billen. In typische vleeslanden zoals USA

Chateaubriand Black Angus PRIME USA

Chateaubriand Black Angus PRIME USA

CHATEAUBRIAND BLACK ANGUS USA (PRIME GRADE) De chateaubriand van Black Angus USA () is een klassiek stuk rundvlees met een zachte structuur en een pure, volle smaak. Dit is het middelste, dikste deel van de ossenhaas, zorgvuldig gesneden en volledig vrij van vlies of overtollig vet. Door de Prime-classificatie weet je zeker dat je te maken hebt met vlees van de hoogste kwaliteit, met een fijne vetdooradering die tijdens het garen langzaam smelt. Dat zorgt voor extra sappigheid, zonder dat het zw

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG De picanha () is een van de meest geliefde stukken rundvlees in Zuid-Amerika, en dat is niet zonder reden. Deze karaktervolle cut, ook wel staartstuk genoemd, heeft een kenmerkende vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees mals en sappig houdt. Onze picanha () komt van 100% grassfed Black Angus runderen uit Argentinië en staat garant voor een diepe, volle rundsmaak met een stevige bite. Perfect voor op de BBQ, in zijn geheel geroosterd

Ribeye spies Chinese Roast Dry Aged Rubia Gallega

Ribeye spies Chinese Roast Dry Aged Rubia Gallega

Ribeye spies Chinese Roast Dry Aged Rubia Gallega Deze ribeye () spiesen combineren Rubia Gallega rundvlees met een marinade in Chinese roast stijl. Het vlees is gesneden van ribeye (), dry aged voor meer diepte, en daarna gemarineerd zodat het direct klaar is voor grill of barbecue. Wat is een ribeye spies met Chinese roast? Ribeye wordt gesneden uit de fijne rib van het rund en staat bekend om de vetdooradering en stevige smaak. Voor deze spiesen is het vlees in blokjes gesneden en gemarineerd

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

WAT IS PICANHA? Een picanha () is een driehoekige populaire cut uit Brazilië, dat inmiddels ook in Europa heel populair is. In Nederland noemen ze picanha () ook wel eens staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Vandaar staartstuk. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund kunnen maar twee staartstukken worden gesneden, een rund heeft immers maar twee billen. In typische vleeslanden zoals USA

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

WAT IS PICANHA? Een picanha () is een driehoekige populaire cut uit Brazilië, dat inmiddels ook in Europa heel populair is. In Nederland noemen ze picanha () ook wel eens staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Vandaar staartstuk. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund kunnen maar twee staartstukken worden gesneden, een rund heeft immers maar twee billen. In typische vleeslanden zoals USA

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Lange tijd een erg ondergewaardeerd, maar tegenwoordig op waarde geschat: Picanha () / staartstuk is heerlijk mals vlees, fijn van draad en vol van smaak. Picanha () Black Angus USA () is top of the bill... Wat is Pincanha / staartstuk? Picanha, een klassieker in Brazilië, staat in Nederland ook wel bekend als staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund

Wagyu Brisket Australia

Wagyu Brisket Australia

Wagyu Brisket Australië De Wagyu () brisket uit Australië is hét stuk vlees voor de echte BBQ-liefhebber die houdt van low en slow. Dit riante stuk rundvlees uit de borst van het dier heeft een prachtige vetdooradering en een marmering die typisch is voor Australisch Wagyu. Tijdens het langzaam garen smelt het vet door het vlees heen en verandert deze brisket in een boterzachte, sappige smaakbom. Perfect voor klassieke bereidingen als Texas-style smoked brisket of low & slow pulled beef. Een

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Lange tijd een erg ondergewaardeerd, maar tegenwoordig op waarde geschat: Picanha () / staartstuk is heerlijk mals vlees, fijn van draad en vol van smaak. Picanha Black Angus USA () is top of the bill... Wat is Pincanha / staartstuk? Picanha, een klassieker in Brazilië, staat in Nederland ook wel bekend als staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund kun

Japans Wagyu chucksteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu chucksteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Chucksteak Kagoshima A5 BMS12 De chucksteak komt uit de schouder van het rund. Bij Japans Wagyu () uit Kagoshima is dit deel rijk aan intramusculair vet dat smelt tijdens het bakken. De combinatie van een fijne vetverdeling en een hoge marmering maakt dit vlees bijzonder zacht en vol van smaak. Wat is een chucksteak? Chucksteak is vlees uit de schouder, een deel dat normaal wat steviger is. Bij Wagyu ligt dat anders. Het vet tussen de spierlagen zorgt dat het vlees smelt in de pan,

Wagyu Tomahawk 8+ Australie

Wagyu Tomahawk 8+ Australie

Tomahawk van Australisch wagyu Een tomahawk () van Wagyu () met een marmeringscore van 8 is het beste van twee werelden. De de mooie presentatie een tomahawk, gecombineerd met de marmering van Wagyu. Het bot weegt alleen al zo'n 400 gram, dus het ziet er ook nog eens stoer uit. Een score van 8 op de marmeringsschaal van 1 tot 12 staat voor de juiste balans: rijk genoeg voor veel smaak en malsheid, maar nog steeds met een fijne bite. Waar Japanse Wagyu soms bijna te romig kan zijn, heeft de Aust

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Cote de Boeuf () Simmentaler is voor menig liefhebber het lekkerste stuk van het rund. De Amerikanen kennen dit vlees ook als ribsteak of Prime Rib. Het vlees van Cote de Boeuf is vergelijkbaar met rib eye, maar dan aan het been. Het vlees is mals en goed dooraderd, heeft een vetrandje en zit ramvol smaak, mede dankzij het rijpen en bereiden aan het been. Cote de Boeuf zit aan de voorkant van het rund (tussen de dunne lende en de hals), daar waar de minste spieren zitten. Dat le

Dry Aged T-bone Black Angus POR

Dry Aged T-bone Black Angus POR

Dry Aged T-bone Black Angus POR De dry aged T-bone () van Portugese Black Angus is een klassieke steak met twee delen vlees inéén stuk: ossenhaas en entrecote (), gescheiden door het kenmerkende T-vormige bot. Door de rijping aan het been krijgt het vlees extra diepte in smaak en een stevige structuur. Een T-bone () die alles heeft: karakter, balans en een herkenbare rundersmaak. Wat is een T-bone? De T-bone komt uit dekorte lende van het rund. Het bot houdt twee stukken vlees bijeen: de zacht

T-bone Simmentaler

T-bone Simmentaler

T-bone Steak Simmentaler Supermooie T-Bone () steak van het smaakvolle Simmentaler rund, ook wel bekend als Fleckfieh. Een populaire T-vormige steak; qua grootte, maar vooral omdat het twee hele fijne - misschien wel de fijnste - stukken van het rund bevat, namelijk entrecote () en ossenhaas. Supersmaakvol, helemaal vaneen kwalitatief runderras als Simmentaler. Wat is Simmentaler rund? Het Simmentaler rund is wat ons betreft de vleesgeworden Milka koe. Ja écht. Het dier heeft vast en zeker

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Wat is brisket? Brisket wordt gesneden uit de borst van het rund en wordt ook wel Whole Packer genoemd. Een hele brisket laat zich onderverdelen in de point en de flat. Vlees voor hardcore BBQ'ers. Brisket Point (puntborst) is in Amerika onlosmakelijk verbonden met de BBQ-cultuur. Het is - naast hele kip, (short) ribs en natuurlijk pulled pork - zelfs één van de categorieen bij de befaamde Amerikaanse BBQ wedstrijden en het meesterstuk van menig BBQ prof. Waarom? Omdat brisket zich perfec

Lamstournedos Agnei Iberico

Lamstournedos Agnei Iberico

Lamstournedos Agnei Ibérico Een tournedos () is een klein rond stuk vlees dat bekendstaat om zijn zachtheid. Bij lam wordt dit stuk uit de rug gesneden en krijg je mooie porties die snel te bereiden zijn. Even kort in de pan of op de grill en je hebt een stuk vlees dat niet meer nodig heeft dan wat zout en peper. Wat is een lamstournedos? De tournedos () is compact van vorm en wordt uit het rugdeel gehaald. Het vlees heeft een fijne structuur en blijft daardoor gelijkmatig tijdens het bakken. J

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU RIBEYE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 De Japanse Wagyu () ribeye () uit Kagoshima met A4-grading en een BMS-score tussen de 5 en 7 is een mooi stuk vlees met een rijke smaak en fijne marmering. Het vlees komt van het Japanse Black-rund en heeft een duidelijke vetstructuur die tijdens het bereiden smelt, waardoor het vlees zacht en sappig maakt. In vergelijking met de subtielere A3-variant is deze ribeye iets voller van smaak, zonder dat het doorslaat naar het romige karakter van A5. Ideaal vo

Bavettespies Cafe de Paris Black Angus PRIME USA

Bavettespies Cafe de Paris Black Angus PRIME USA

Bavettespies USA Black Angus Soms heb je gewoon zin in vlees met karakter, en dan zit je met deze bavette ()spiesjes helemaal goed. Gemaakt van de flank van het rund, met een volle, diepe smaak en een stevige structuur die perfect past bij een avond grillen. De stukjes zijn precies goed gesneden voor op de barbecue of in een hete grillpan. Lekker, stoer en bovenal onweerstaanbaar sappig. Black Angus USA – puur en smaakvol Voor deze spiesjes gebruiken we rundvlees van Black Angus runderen uit d

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG De picanha () is een van de meest geliefde stukken rundvlees in Zuid-Amerika, en dat is niet zonder reden. Deze karaktervolle cut, ook wel staartstuk genoemd, heeft een kenmerkende vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees mals en sappig houdt. Onze picanha () komt van 100% grassfed Black Angus runderen uit Argentinië en staat garant voor een diepe, volle rundsmaak met een stevige bite. Perfect voor op de BBQ, in zijn geheel geroosterd

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Wat is een Black Angus entrecote? Black Angus entrecote () is een heerlijke stevige steak met een volle smaak. In Amerika staat entrecote ook wel bekend als New York Strip of Striploin (een benaming die trouwens meer vanuit Canada komt). Letterlijk vertaald betekent entrecote'tussen de ribben'en de steak wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een klein vetrandje. Het vlees is wat steviger van structuur dan bijvoorbeeld een tournedos () en heeft dus meer bite, maaróók meer smaak.

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d’Aquitaine De bavette () in halve maanvorm van Blonde d’Aquitaine is een stuk vlees met karakter, vol van smaak en met een stevige structuur die perfect tot zijn recht komt bij grillen of kort bakken. Deze variant is met de hand gesneden in een kenmerkende halvemaanvorm, wat hem niet alleen visueel aantrekkelijk maakt, maar ook zorgt voor een gelijkmatige garing. Dankzij de diepe rundsmaak en grove draad is deze bavette een absolute favoriet voor wie houdt van éch

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega De Beef Hammer van Rubia Gallega is een absolute eyecatcher, zowel op tafel als op de barbecue. Dit indrukwekkende stuk vlees wordt gesneden van de bovenpoot van het rund en bevat een groot bot dat lijkt op de kop van een hamer, vandaar de naam. Het vlees eromheen is rijk, stevig en vol van smaak. Rubia Gallega staat bekend om zijn diepe, karakteristieke smaak en in deze beef hammer komt dat perfect tot zijn recht. Low en slow bereiden is hier de sleutel, denk aan urenl

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU TRI-TIP KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De tri-tip van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een bijzonder stuk vlees dat je niet vaak tegenkomt in deze kwaliteit. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 hoort dit vlees bij de absolute top. De tri-tip, of maminha, komt uit het onderste deel van de bil en staat bekend om zijn stevige structuur en uitgesproken rundsmaak. Dankzij de rijke vetmarmering wordt het vlees tijdens het garen ongelooflijk mals en sappig. Dit is Wagyu met karakter: zacht,

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Wat is een Black Angus entrecote? Black Angus entrecote () is een heerlijke stevige steak met een volle smaak. In Amerika staat entrecote ook wel bekend als New York Strip of Striploin (een benaming die trouwens meer vanuit Canada komt). Letterlijk vertaald betekent entrecote'tussen de ribben'en de steak wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een klein vetrandje. Het vlees is wat steviger van structuur dan bijvoorbeeld een tournedos () en heeft dus meer bite, maaróók meer smaak.

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

T-bone Dry Aged Rubia Gallega

T-bone Dry Aged Rubia Gallega

T-bone Dry Aged Rubia Gallega

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kortkunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet elk

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Bavette A5 BMS12 Bavette () van Japans Wagyu (), dat is een ervaring op zich. Bavette is door de jaren heen steeds populairder en dat is niet voor niets. Bavette komt uit de vang van het rund. Dit deel heeft veel beweging gehad en daarom wordt bavette ook wel mager werkvlees genoemd. Het vlees heeft een grove draad en zit rammetje vol smaak. Míts van een hoogwaardig ras en veel beter dan Japans Wagyu bavette wordt het dan ook niet. Bavette Wagyu Japans Wagyu staat bekend om extre

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk van USDA PRIME Black angus Deze tomahawk heeft een wat korter bot dan gemiddeld, maar de smaak wordt daar absoluut niet minder van. Integendeel. Dit is USA Prime Black Angus: de hoogste kwaliteitsklasse, waar slechts zo'n 3% van al het Amerikaanse rundvlees in valt. De marmering is uitstekend en zorgt voor een volle smaak die je bij weinig andere rassen vindt. De koeien grazen op uitgestrekte weiden in Amerika en worden de laatste 200+ dagen afgemest met natuurlijk graan. Dat zorgt ervo

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Kalfsribeye Kalfsribeye () wordt gesneden uit de rib van het kalf. Het stuk lijkt op de ribeye van rund, maar heeft een mildere smaak en een fijnere structuur. Doordat er vet door het vlees heen zit, blijft het tijdens de bereiding mals en smaakvol. Het is een ribeye die niet zwaar is, maar toch genoeg karakter heeft om indruk te maken. Wat is een ribeye? Een ribeye komt uit de fijne rib van het dier. Deze snit staat bekend om de marmering: kleine adertjes vet die door het vlees lopen. Dat vet z

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (Whole Packer) De whole packer brisket van Black Angus USA () is hét ultieme stuk BBQ-vlees voor wie echt wil uitpakken. Dit imposante stuk rundvlees bestaat uit zowel de point als de flat, dus je krijgt het volledige borstdeel inclusief vetkap. Perfect voor low en slow bereidingen zoals in de smoker, op de offset of kamado. Het vlees heeft een stevige structuur met een prachtige vetmarmering die tijdens het garen langzaam door het vlees smelt. Het resultaat is boterzach

Tournedos Black Label Angus

Tournedos Black Label Angus

WAT IS EEN HAASBIEFSTUK? Haasbiefstuk, tournedos (), tenderloin, ossenhaas, filet mignon... Het gaat allemaal om hoegenaamd hetzelfde stukje supermals vlees uit de lende van het rund (dus ja, ook ossenhaas komt gewoon van een koe). Sterker nog: het is het meest malse vlees van het rund! Haasbiefstuk bevat vrijwel geen vet of bindweefsel en is daardoor superfijn van draad en boterzacht. For the record: Tournedos (https://butchery.nl/steaks-roasts/tournedos.html%5C) is overigens altijd haasb

T-bone Dry Aged Rubia Gallega

T-bone Dry Aged Rubia Gallega

T-bone Dry Aged Rubia Gallega

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

WAT IS PICANHA? Een picanha () is een driehoekige populaire cut uit Brazilië, dat inmiddels ook in Europa heel populair is. In Nederland noemen ze picanha () ook wel eens staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Vandaar staartstuk. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund kunnen maar twee staartstukken worden gesneden, een rund heeft immers maar twee billen. In typische vleeslanden zoals USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

4 BONE HOLIDAY RIBEYE ROAST BLACK ANGUS USA De 4 Bone Holiday Ribeye Roast van Black Angus USA is een groot en indrukwekkend stuk vlees dat perfect is voor feestdagen of etentjes waarbij je echt wilt uitpakken. Dit braadstuk bestaat uit meerdere ribeyes aan één stuk inclusief bot, wat tijdens het garen extra smaak meegeeft. Het vlees is mooi gemarmerd, waardoor het sappig blijft van begin tot eind. Het is zo’n stuk waar je niet veel aan hoeft te doen, zolang je het maar met aandacht bereidt.

Ribeye spies Tex Mex Black Angus USA

Ribeye spies Tex Mex Black Angus USA

Ribeye spies Tex Mex Black Angus USA Deze ribeye () spies combineert de malse kwaliteit van Black Angus USA () rundvlees met de pittige smaken van een Tex Mex marinade. De marinade bevat een mix van specerijen die perfect aansluiten bij de rijke smaak van ribeye (), zonder deze te overheersen. Ideaal voor wie houdt van barbecueën maar weinig tijd heeft voor de voorbereiding. Wat is een ribeye? Ribeye wordt gesneden uit de fijne rib van het rund en staat bekend om zijn perfecte marmering. Het vl

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU ENTRECOTE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 Deze entrecote () van Japans Wagyu () komt uit Kagoshima en heeft een A4-grading met een BMS-score tussen 5 en 7. Dat betekent dat het vlees een mooie marmering heeft, maar niet overdreven vet is. Het is mals, vol van smaak en heeft nog net genoeg structuur om prettig weg te eten. Ideaal als je Wagyu zoekt met veel zachtheid, maar liever niet de extreme rijkdom van A5 op je bord wilt. JAPANSE BLACK // KAGOSHIMA WAGYU Het vlees komt van Wagyu-runderen v

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG De picanha () is een van de meest geliefde stukken rundvlees in Zuid-Amerika, en dat is niet zonder reden. Deze karaktervolle cut, ook wel staartstuk genoemd, heeft een kenmerkende vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees mals en sappig houdt. Onze picanha komt van 100% grassfed Black Angus runderen uit Argentinië en staat garant voor een diepe, volle rundsmaak met een stevige bite. Perfect voor op de BBQ, in zijn geheel geroosterd of

Wagyu Tomahawk 8+ Australie

Wagyu Tomahawk 8+ Australie

Tomahawk van Australisch wagyu Een tomahawk () van Wagyu () met een marmeringscore van 8 is het beste van twee werelden. De de mooie presentatie een tomahawk, gecombineerd met de marmering van Wagyu. Het bot weegt alleen al zo'n 400 gram, dus het ziet er ook nog eens stoer uit. Een score van 8 op de marmeringsschaal van 1 tot 12 staat voor de juiste balans: rijk genoeg voor veel smaak en malsheid, maar nog steeds met een fijne bite. Waar Japanse Wagyu soms bijna te romig kan zijn, heeft de Aust

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Wagyu runderwangen Australia

Wagyu runderwangen Australia

Wagyu Runderwangen Australië Wagyu () runderwangen uit Australië zijn een echte traktatie voor de liefhebber van langzaam gegaard vlees met een diepe, volle smaak. Deze relatief kleine stukjes vlees uit de wang van het rund zijn prachtig doorregen met vet, waardoor ze bij bereiding veranderen in fluweelzachte stukjes die smelten in je mond. Het vlees is intens van smaak en perfect geschikt voor stoofgerechten, langzaam garen in de oven of sous vide. Door de wagyu-marmering ontstaat er een unie

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

FLANK STEAK BLACK ANGUS USA Een flank steak van het Amerikaanse black angus rund, ook wel bavette () flanchette genoemd. Het is een enorm smaakvol stuk vlees met een sterke bite die erg geliefd is door zijn goede smaak en enorme sappigheid. WAT IS EEN FLANK STEAK? Een flank steak staat in Nederland ook wel bekend als vanglap. Het is afkomstig van de buikspieren van de koe, net onder de ribben. Het is een spier die erg veel wordt gebruikt door de koe en heeft daarom een flinke bite en een grove s

Bavettespies Chimichurri Wagyu AUS

Bavettespies Chimichurri Wagyu AUS

BAVETTESPIES CHIMICHURRIE WAGYU AUS Deze bavette ()spies van Australisch Wagyu () is een smaakvol en sappig bbq vlees () met Zuid-Amerikaanse flair. Gemaakt van prachtig gemarmerde bavette, gemarineerd in een frisse en kruidige chimichurri-melange. Het resultaat is een malse, karaktervolle spies die perfect tot zijn recht komt op de barbecue. Licht pittig, fris en vol rundsmaak, ideaal voor liefhebbers van vlees met een twist. WAGYU UIT AUSTRALIË Voor deze spies gebruiken we Wagyu rundvlees uit

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Tournedos Wagyu A4 Kagoshima van Kagoshima Selection Butchery is misschien wel de Wagyu () specialist van Nederland en als je echt de real Japanese deal wilt proeven, ben je hier aan het goede adres. De tournedos () Wagyu A4 uit Kagoshima is met recht een culinaire ervaring. Japans Wagyu is het absolute neusje van de zalm als het gaat om rundvlees en zéker deze A4 Wagyu tournedos is een must-try. Iets steviger dan de A5 Wagyu tournedos, maar zeker niet minder van smaak. Wagyu Marbling Scores De

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (Pecho) Flat Black Angus USA Deze brisket flat van Amerikaans Black Angus is perfect voor wie houdt van traditioneel BBQ-vlees met karakter. Het betreft het platte, magere deel van de brisket, ook wel de ‘flat cut’ genoemd, die bekend staat om zijn gelijkmatige structuur en mooie vleesdraad. Door de fijne vetdooradering van het Black Angus rund blijft het vlees tijdens een lange bereiding toch sappig, met een volle en diepe rundsmaak. Ideaal voor low en slow bereidingen in de smoker,

Wagyu porterhouse 8+ Australia

Wagyu porterhouse 8+ Australia

WAGYU PORTERHOUSE 8+ AUSTRALIË De Wagyu () Porterhouse 8+ uit Australië is een indrukwekkend stuk vlees dat het beste van twee werelden samenbrengt. Aan de ene kant van het bot vind je de malse ossenhaas, aan de andere kant de smaakvolle entrecote (). Door de stevige T-vormige botstructuur blijft alles mooi op z’n plek tijdens het bereiden én geef je extra smaak af aan het vlees. Dankzij de marmeringsscore van 8 is dit stuk rijk aan intramusculair vet, wat tijdens het garen smelt en zorgt v

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia De wagyu () bavette () 8+ uit Australië is vlees met karakter. Het komt uit de flank van het rund en wordt gewaardeerd om de fijne structuur en hoge marmering. De score van 8+ betekent dat het vet mooi door het vlees loopt en smelt tijdens de bereiding. De bavette () is ideaal voor de grill of een hete pan en hoeft maar kort te garen. Australische wagyu Australische wagyu () komt van runderen met Japanse bloedlijnen die opgroeien op grote ranches. De dieren krijgen ee

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote Wat is Simmentaler Entrecote ()? Dat is - jawel - een entrecote van het übersmaakvolle dubbeldoeras Simmentaler. Dit ras is ontstaan in de Middeleeuwen, uit een kruising tussen een Duits- en Zwitsers vleesras. Inmiddels staat het lichtbruin tot roodbont gevlekte dier symbool voor de typische Alpenkoe. De naam Simmentaler komt van de ‘Simme Vallei’, een berggebied in het Berner Oberwald. In Duitsland gaan Simmentaler koeien door het leven als Fleckfieh en in Frankrijk k

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Côte de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina De Bistecca Fiorentina is hét vleesgerecht uit Toscane: een grote Côte de Boeuf met been, meestal gegrild boven houtskool. Deze variant is gesneden van het Chianina-rund, een van de oudste en meest indrukwekkende runderrassen ter wereld. Het resultaat iseen stuk vlees dat niet alleen groot is qua formaat, maar ook een uitgesproken smaak en stevige structuur heeft. Perfect voor wie een echte Italiaanse klassieker op tafel wil zetten. Wat is een Côte

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

Wagyu Tomahawk 8+ Australie

Wagyu Tomahawk 8+ Australie

Tomahawk van Australisch wagyu Een tomahawk () van Wagyu () met een marmeringscore van 8 is het beste van twee werelden. De de mooie presentatie een tomahawk, gecombineerd met de marmering van Wagyu. Het bot weegt alleen al zo'n 400 gram, dus het ziet er ook nog eens stoer uit. Een score van 8 op de marmeringsschaal van 1 tot 12 staat voor de juiste balans: rijk genoeg voor veel smaak en malsheid, maar nog steeds met een fijne bite. Waar Japanse Wagyu soms bijna te romig kan zijn, heeft de Aust

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

WAGYU TRI-TIP MAMINHA 8+ AUSTRALIË De Wagyu () tri-tip uit Australië, ook wel maminha genoemd, is een stuk vlees dat je niet vaak ziet, maar absoluut indruk maakt zodra je het proeft. Het vlees komt uit het onderste deel van de bil en heeft van nature een stevige structuur, met precies genoeg vet om het sappig te houden. Dankzij de marmeringsscore van 8 is dit geen doorsnee tri-tip: het vet smelt tijdens het bereiden langzaam door het vlees en geeft het een volle, romige smaak. Ideaal om rusti

Wagyu sukadelappen 8+ Australia

Wagyu sukadelappen 8+ Australia

Wagyu sukadelappen 8+ Australia

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Tournedos Wagyu A4 Kagoshima van Kagoshima Selection Butchery is misschien wel de Wagyu () specialist van Nederland en als je echt de real Japanese deal wilt proeven, ben je hier aan het goede adres. De tournedos () Wagyu A4 uit Kagoshima is met recht een culinaire ervaring. Japans Wagyu is het absolute neusje van de zalm als het gaat om rundvlees en zéker deze A4 Wagyu tournedos is een must-try. Iets steviger dan de A5 Wagyu tournedos, maar zeker niet minder van smaak. Wagyu Marbling Scores De

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia De wagyu () bavette () 8+ uit Australië is vlees met karakter. Het komt uit de flank van het rund en wordt gewaardeerd om de fijne structuur en hoge marmering. De score van 8+ betekent dat het vet mooi door het vlees loopt en smelt tijdens de bereiding. De bavette () is ideaal voor de grill of een hete pan en hoeft maar kort te garen. Australische wagyu Australische wagyu () komt van runderen met Japanse bloedlijnen die opgroeien op grote ranches. De dieren krijgen ee

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

FLANK STEAK BLACK ANGUS USA Een flank steak van het Amerikaanse black angus rund, ook wel bavette () flanchette genoemd. Het is een enorm smaakvol stuk vlees met een sterke bite die erg geliefd is door zijn goede smaak en enorme sappigheid. WAT IS EEN FLANK STEAK? Een flank steak staat in Nederland ook wel bekend als vanglap. Het is afkomstig van de buikspieren van de koe, net onder de ribben. Het is een spier die erg veel wordt gebruikt door de koe en heeft daarom een flinke bite en een grove s

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

BLACK ANGUS SHORT RIBS (https://butchery.nl/bbq-vlees/short-ribs.html%5C) Black Angus short ribs () worden ook wel beef ribs genoemd en zijn als het ware de spareribs (https://butchery.nl/bbq-vlees/spareribs.html%5C) van het rund. Een perfect braadstuk voor low & slow bereiding op de BBQ of in de oven. Klassieker op menig Amerikaans BBQ wedstrijd en favoriet onder de pitmasters. In Amerika staan runderribben bekend als short ribs, omdat ze vastzitten aan de short plate. Het zijn 4 ribben die hoe

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

WAGYU ENTRECOTEROAST 8+ AUSTRALIË De Wagyu () entrecote ()roast 8+ uit Australië is een stuk vlees waar je gewoon meteen zin in krijgt. Dit is een hele entrecote, dus geen losse steaks, maar één mooi stuk dat je langzaam gaart in de oven of op de barbecue. Door de marmeringsscore van 8 zit het vet perfect verdeeld door het vlees. Dat vet smelt tijdens het bereiden en zorgt ervoor dat het vlees mals blijft en bomvol smaak zit. Je hoeft er weinig mee te doen – het vlees regelt het eigenlijk

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia De wagyu () bavette () 8+ uit Australië is vlees met karakter. Het komt uit de flank van het rund en wordt gewaardeerd om de fijne structuur en hoge marmering. De score van 8+ betekent dat het vet mooi door het vlees loopt en smelt tijdens de bereiding. De bavette () is ideaal voor de grill of een hete pan en hoeft maar kort te garen. Australische wagyu Australische wagyu () komt van runderen met Japanse bloedlijnen die opgroeien op grote ranches. De dieren krijgen ee

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Bavette A5 BMS12 Bavette () van Japans Wagyu (), dat is een ervaring op zich. Bavette is door de jaren heen steeds populairder en dat is niet voor niets. Bavette komt uit de vang van het rund. Dit deel heeft veel beweging gehad en daarom wordt bavette ook wel mager werkvlees genoemd. Het vlees heeft een grove draad en zit rammetje vol smaak. Míts van een hoogwaardig ras en veel beter dan Japans Wagyu bavette wordt het dan ook niet. Bavette Wagyu Japans Wagyu staat bekend om extre

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Wat is een Rib Eye Steak? Simmentaler Ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Rib Eye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus doorgaans malser en sappiger dan het vlees van de entrecote. Veel vleesliefhebbers zullen dan ook met regelmaat voor Rib Eye kiezen. Een goede Rib Eye is namelijk botermals en vol van smaak. Dat komt door de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

FLANK STEAK BLACK ANGUS USA Een flank steak van het Amerikaanse black angus rund, ook wel bavette () flanchette genoemd. Het is een enorm smaakvol stuk vlees met een sterke bite die erg geliefd is door zijn goede smaak en enorme sappigheid. WAT IS EEN FLANK STEAK? Een flank steak staat in Nederland ook wel bekend als vanglap. Het is afkomstig van de buikspieren van de koe, net onder de ribben. Het is een spier die erg veel wordt gebruikt door de koe en heeft daarom een flinke bite en een grove s

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Kalfsribeye Kalfsribeye () wordt gesneden uit de rib van het kalf. Het stuk lijkt op de ribeye van rund, maar heeft een mildere smaak en een fijnere structuur. Doordat er vet door het vlees heen zit, blijft het tijdens de bereiding mals en smaakvol. Het is een ribeye die niet zwaar is, maar toch genoeg karakter heeft om indruk te maken. Wat is een ribeye? Een ribeye komt uit de fijne rib van het dier. Deze snit staat bekend om de marmering: kleine adertjes vet die door het vlees lopen. Dat vet z

GIFTBOX Tournedos Deluxe

GIFTBOX Tournedos Deluxe

Alles wat je nodig hebt voor de perfecte luxe steak night, verpakt in een mooie geschenkdoos.. Mooi cadeau toch?

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Wat is een Black Angus entrecote? Black Angus entrecote () is een heerlijke stevige steak met een volle smaak. In Amerika staat entrecote ook wel bekend als New York Strip of Striploin (een benaming die trouwens meer vanuit Canada komt). Letterlijk vertaald betekent entrecote'tussen de ribben'en de steak wordt dan ook gesneden van de dunne lende, inclusief een klein vetrandje. Het vlees is wat steviger van structuur dan bijvoorbeeld een tournedos () en heeft dus meer bite, maaróók meer smaak.

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

CÔTE DE BOEUF BLACK ANGUS USA (PRIME GRADE) De Côte de Boeuf van Black Angus USA () is een indrukwekkend stuk vlees met veel smaak, een mooie structuur en een bot dat tijdens het bereiden nét dat beetje extra geeft. Dit deel van de rib eye wordt met been gesneden, wat zorgt voor meer sappigheid eneen robuuste uitstraling op het bord. Door de royale vetmarmering, want dit is Prime Grade vlees, smelt het vet tijdens het garen langzaam door het vlees heen. Het resultaat is boterzacht en intens v

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (Whole Packer) De whole packer brisket van Black Angus USA () is hét ultieme stuk BBQ-vlees voor wie echt wil uitpakken. Dit imposante stuk rundvlees bestaat uit zowel de point als de flat, dus je krijgt het volledige borstdeel inclusief vetkap. Perfect voor low en slow bereidingen zoals in de smoker, op de offset of kamado. Het vlees heeft een stevige structuurmet een prachtige vetmarmering die tijdens het garen langzaam door het vlees smelt. Het resultaat is boterzacht

Wagyu longhaas Australia

Wagyu longhaas Australia

WAGYU LONGHAAS AUSTRALIË De Wagyu () longhaas uit Australië is een stuk vlees dat barst van de smaak. Het komt uit de onderzijde van het rund en staat bekend om zijn volle, diepe rundsmaak. De structuur is iets grover, maar het vlees is door de vetmarmering opvallend mals. Dit is Wagyu met karakter. Perfect om kort te grillen of bakken, en daarna in dunne plakken te snijden. Ideaal voor wie een keer wat anders wil dan de klassieke steaks, maar niet wil inleveren op kwaliteit. WAT IS EEN LONGHA

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Cote de Boeuf () Simmentaler is voor menig liefhebber het lekkerste stuk van het rund. De Amerikanen kennen dit vlees ook als ribsteak of Prime Rib. Het vlees van Cote de Boeuf is vergelijkbaar met rib eye, maar dan aan het been. Het vlees is mals en goed dooraderd, heeft een vetrandje en zit ramvol smaak, mede dankzij het rijpen en bereiden aan het been. Cote de Boeuf zit aan de voorkant van het rund (tussen de dunne lende en de hals), daar waar de minste spieren zitten. Dat le

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

FLANK STEAK BLACK ANGUS USA Een flank steak van het Amerikaanse black angus rund, ook wel bavette () flanchette genoemd. Het is een enorm smaakvol stuk vlees met een sterke bite die erg geliefd is door zijn goede smaak en enorme sappigheid. WAT IS EEN FLANK STEAK? Een flank steak staat in Nederland ook wel bekend als vanglap. Het is afkomstig van de buikspieren van de koe, net onder de ribben. Het is een spier die erg veel wordt gebruikt door de koe en heeft daarom een flinke bite en een grove s

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Bavette A5 BMS12 Bavette () van Japans Wagyu (), dat is een ervaring op zich. Bavette is door de jaren heen steeds populairder en dat is niet voor niets. Bavette komt uit de vang van het rund. Dit deel heeft veel beweging gehad en daarom wordt bavette ook wel mager werkvlees genoemd. Het vlees heeft een grove draad en zit rammetje vol smaak. Míts van een hoogwaardig ras en veel beter dan Japans Wagyu bavette wordt het dan ook niet. Bavette Wagyu Japans Wagyu staat bekend om extre

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

4 BONE HOLIDAY RIBEYE ROAST BLACK ANGUS USA De 4 Bone Holiday Ribeye Roast van Black Angus USA is een groot en indrukwekkend stuk vlees dat perfect is voor feestdagen of etentjes waarbij je echt wilt uitpakken. Dit braadstuk bestaat uit meerdere ribeyes aan één stuk inclusief bot, wat tijdens het garen extra smaak meegeeft. Het vlees is mooi gemarmerd, waardoor het sappig blijft van begin tot eind. Het is zo’n stuk waar je niet veel aan hoeft te doen, zolang je het maar met aandacht bereidt.

Wagyu rundertong 8+ Australia

Wagyu rundertong 8+ Australia

Wagyu rundertong 8+ Australia Deze wagyu () rundertong komt van runderen met een marmeringsscore van 8+. De tong is stevig van structuur en bedoeld voor langzame bereidingen. Bij rustig garen wordt het vlees zacht en vol van textuur, geschikt voor stoof, soep of om koud te serveren in dunne plakken. Wat is rundertong? Rundertong is een klassiek stuk vlees dat tijd nodig heeft. Het wordt vaak eerst gekookt in bouillon en daarna gebakken of geserveerd met een saus. Door de lange garing krijgt het

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (Whole Packer) De whole packer brisket van Black Angus USA () is hét ultieme stuk BBQ-vlees voor wie echt wil uitpakken. Dit imposante stuk rundvlees bestaat uit zowel de point als de flat, dus je krijgt het volledige borstdeel inclusief vetkap. Perfect voor low en slow bereidingen zoals in de smoker, op de offset of kamado. Het vlees heeft een stevige structuur met een prachtige vetmarmering die tijdens het garen langzaam door het vlees smelt. Het resultaat is boterzach

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega De Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega is een statement op je bord. Dit iconische stuk vlees combineert het beste van twee werelden: de malsheid van een tournedos () en de rijke smaak van een entrecote (), gescheiden door het karakteristieke T-vormige bot. Afkomstig van het authentieke Rubia Gallega rund en gerijpt volgens het dry aged-proces, levert deze Porterhouse een ongekende diepte in smaak en een boterzachte structuur op. Ideaal om te delen, of juist niet

Kalfsribeye Kalfsribeye () wordt gesneden uit de rib van het kalf. Het stuk lijkt op de ribeye van rund, maar heeft een mildere smaak en een fijnere structuur. Doordat er vet door het vlees heen zit, blijft het tijdens de bereiding mals en smaakvol. Het is een ribeye die niet zwaar is, maar toch genoeg karakter heeft om indruk te maken. Wat is een ribeye? Een ribeye komt uit de fijne rib van het dier. Deze snit staat bekend om de marmering: kleine adertjes vet die door het vlees lopen. Dat vet z

Wagyu picanha 8+ Australia

Wagyu picanha 8+ Australia

WAGYU PICANHA BMS 8+ De Wagyu () picanha () 8+ uit Australië is een bijzonder stuk vlees dat geliefd is bij vleesliefhebbers over de hele wereld. Dit driehoekige deel uit de staartstuk van het rund is herkenbaar aan de dikke vetkap bovenop, die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees sappig en vol van smaak maakt. Door de marmeringsscore van 8 is dit geen gewone picanha (): het vlees heeft een rijke vetverdeling en een boterzachte structuur, zonder dat het zwaar wordt. Perfect voor o

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU RIBEYE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 De Japanse Wagyu () ribeye () uit Kagoshima met A4-grading en een BMS-score tussen de 5 en 7 is een mooi stuk vlees met een rijke smaak en fijne marmering. Het vlees komt van het Japanse Black-rund en heeft een duidelijke vetstructuur die tijdens het bereiden smelt, waardoor het vlees zacht en sappig maakt. In vergelijking met de subtielere A3-variant is deze ribeye iets voller van smaak, zonder dat het doorslaat naar het romige karakter van A5. Ideaal vo

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d’Aquitaine De entrecote () van Blonde d’Aquitaine is een klassiek stuk rundvlees met een verfijnde smaak en een sappige, malse structuur. Dit deel komt uit de dunne lende van het rund en staat bekend om zijn mooie vetlaag aan de buitenzijde die tijdens het bakken zorgt voor extra smaak en sappigheid. Dankzij de fijne balans tussen mals spierweefsel en vet is deze entrecote perfect geschikt voor wie houdt van vol smaakvol vlees dat ook elegant en verfijnd aanvoelt. Even kort

Rubia Gallega Cote de boeuf Dry Aged

Rubia Gallega Cote de boeuf Dry Aged

Rubia Gallega Côte de Boeuf Dry Aged Een indrukwekkend stuk vlees voor de echte liefhebber: de Rubia Gallega Côte de Boeuf Dry Aged is niet alleen groots in formaat, maar vooral groots in smaak. Dit robuuste stuk ribstuk is afkomstig van het beroemde Rubia Gallega rund uit Noordwest-Spanje en is bovendien extra bijzonder doordat het dry aged is. Het resultaat? Een rijke, diepe smaak die lang blijft hangen, een mooie vetstructuur die tijdens het bakken langzaam wegsmelt en een malsheid waar je

Ossenhaasspies Chimichurri Black Angus USA

Ossenhaasspies Chimichurri Black Angus USA

OSSENHAASSPIES CHIMICHURRI BLACK ANGUS USA Deze ossenhaasspies van Black Angus USA () is bbq vlees () op z’n best. Mals, rijk van smaak en gemarineerd in een krachtige chimichurri vol verse kruiden, knoflook en een vleugje pit. De kruiding zorgt bij het grillen voor een mooie, licht gekaramelliseerde korst, terwijl het vlees vanbinnen zijdezacht blijft. Deze spiesjes zijn perfect voor wie houdt van rundvlees met karakter, maar ook van frisheid en diepte in smaak. Een absolute aanrader voor op

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA Tournedos () is een van die stukken vlees die meteen doen denken aan iets bijzonders. Het is zacht, elegant en perfect voor een avond waarop je écht wilt uitpakken. Of je nu een intiem diner kookt of indruk wilt maken op je gasten, met tournedos zit je altijd goed. Kies je daarbij voor de Black Angus USA ()-variant, dan kies je voor topkwaliteit van runderen die met veel zorg zijn grootgebracht. Het resultaat is boterzacht vlees met een pure smaak, precies zoals

Japans Wagyu gehakt Kagoshima

Japans Wagyu gehakt Kagoshima

Japans Wagyu gehakt: een klasse apart Wil je gehakt eens op een geheel andere manier ervaren? Ontdek de smaak van Japans Wagyu () gehakt, gemaakt van het beroemde exclusieve Wagyu rundvlees dat bekendstaat om zijn unieke marmering en rijke smaak. Wagyu gehakt biedt een extra dimensie aan je gerechten: het is sappig, heeft een nootachtige smaak en een fluweelzachte structuur. De perfecte basis voor een smashburger, maar ook waanzinnig om te verwerken in gerechten. Dit vlees geeft een geheel nieuw

Wagyu picanha 8+ Australia

Wagyu picanha 8+ Australia

WAGYU PICANHA BMS 8+ De Wagyu () picanha () 8+ uit Australië is een bijzonder stuk vlees dat geliefd is bij vleesliefhebbers over de hele wereld. Dit driehoekige deel uit de staartstuk van het rund is herkenbaar aan de dikke vetkap bovenop, die tijdens het bereiden langzaam smelt en het vlees sappig en vol van smaak maakt. Door de marmeringsscore van 8 is dit geen gewone picanha (): het vlees heeft een rijke vetverdeling en een boterzachte structuur, zonder dat het zwaar wordt. Perfect voor o

Japans Wagyu karubi shortribs zonder been Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu karubi shortribs zonder been Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu karubi shortribs zonder been Kagoshima A5+ BMS12 Deze karubi shortribs zijn gemaakt van Japans Wagyu () uit Kagoshima en komen uit de short ribs () van het rund. Het vlees is zonder bot en gesneden in plakjes van 5 mm. Dankzij de A5+ classificatie en de maximale BMS-score van 12 zie je een sterke marmering die tijdens het bakken smelt en zorgt voor de kenmerkende smaak en structuur van topklasse Wagyu. Wat zijn karubi shortribs? Karubi shortribs zijn dunne plakken vlees afkomstig ui

Shabu Shabu entrecote Japans Wagyu Kagoshima A5+ 2mm

Shabu Shabu entrecote Japans Wagyu Kagoshima A5+ 2mm

Shabu Shabu entrecote Japans Wagyu Kagoshima A5+ 2mm

Kalfs tomahawk Een tomahawk van kalfsvlees is een bijzondere combinatie. Waar een"normale"tomahawk stoer en intens smaakt, brengt de kalfsvariant juist wat finesse. Het vlees is lichter van kleur, zachter van structuur en heeft iets zoetigs. Het bot zorgt ook hier voor extra smaak tijdens de bereiding, maar het eindresultaat is verfijnder dan bij rundvlees. Dat maakt deze steak ideaal voor wie een tomahawk wil serveren met een eleganter karakter. Minder krachtig dan een Black Angus of Rubia Gall

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia De wagyu () bavette () 8+ uit Australië is vlees met karakter. Het komt uit de flank van het rund en wordt gewaardeerd om de fijne structuur en hoge marmering. De score van 8+ betekent dat het vet mooi door het vlees loopt en smelt tijdens de bereiding. De bavette () is ideaal voor de grill of een hete pan en hoeft maar kort te garen. Australische wagyu Australische wagyu () komt van runderen met Japanse bloedlijnen die opgroeien op grote ranches. De dieren krijgen ee

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa De dry aged cote de boeuf () van Arouquesa komt uit het ribdeel van het rund. Het vlees heeft het bot nog aan en wordt enkele weken gerijpt. Tijdens dat proces verdampt vocht en wordt de smaak intenser. De structuur blijft stevig, precies wat je wilt bij een goede steak. Wat is een cote de boeuf? Cote de boeuf () is een ribstuk met bot dat langzaam gaart. Het vlees blijft mals en krijgt extra smaak van het bot. Bak het kort op hoge temperatuur en laat het daarna

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium Grassfed ARG Deze entrecote () van Argentijnse Black Angus is een klassieker met een verhaal. Gesneden van de dunne lende en met een mooie vetlaag aan de buitenkant is dit vlees sappig, smaakvol en precies zoals een goede steak hoort te zijn. De subtiele vetmarmering smelt tijdens het bakken of grillen en zorgt voor een rijke, volle rundsmaak. Omdat het vlees afkomstig is van 100% grassfed runderen die vrij grazen op de Argentijnse pampas, proef je bij elke hap de p

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Wat is brisket? Brisket wordt gesneden uit de borst van het rund en wordt ook wel Whole Packer genoemd. Een hele brisket laat zich onderverdelen in de point en de flat. Vlees voor hardcore BBQ'ers. Brisket Point (puntborst) is in Amerika onlosmakelijk verbonden met de BBQ-cultuur. Het is - naast hele kip, (short) ribs en natuurlijk pulled pork - zelfs één van de categorieen bij de befaamde Amerikaanse BBQ wedstrijden en het meesterstuk van menig BBQ prof. Waarom? Omdat brisket zich perfec

Japans Wagyu tapas/ gourmetburgers Kagoshima

Japans Wagyu tapas/ gourmetburgers Kagoshima

Japans Wagyu tapas/gourmetburgers Kagoshima Deze kleine burgers zijn gemaakt van Japans Wagyu () uit Kagoshima. Het vlees staat bekend om de fijne marmering die bij het bakken smelt en voor een volle smaak zorgt. Door het kleinere formaat zijn de burgers ideaal voor tapas of om te gebruiken tijdens het gourmetten. Wat zijn tapas/gourmetburgers? Tapas- of gourmetburgers zijn kleine burgers die je snel bakt in de pan of op een bakplaat. Ze zijn kleiner dan gewone hamburgers en daardoor handig om t

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

WAGYU ENTRECOTEROAST 8+ AUSTRALIË De Wagyu () entrecote ()roast 8+ uit Australië is een stuk vlees waar je gewoon meteen zin in krijgt. Dit is een hele entrecote, dus geen losse steaks, maar één mooi stuk dat je langzaam gaart in de oven of op de barbecue. Door de marmeringsscore van 8 zit het vet perfect verdeeld door het vlees. Dat vet smelt tijdens het bereiden en zorgt ervoor dat het vlees mals blijft en bomvol smaak zit. Je hoeft er weinig mee te doen – het vlees regelt het eigenlijk

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

Entrecote Black Angus NZL

Entrecote Black Angus NZL

ENTRECOTE BLACK ANGUS NIEUW-ZEELAND De entrecote () van Black Angus uit Nieuw-Zeeland is een stuk rundvlees met een stevige structuur en een volle, zuivere smaak. Het vlees wordt gesneden uit de lende van het rund en heeft een dunne vetlaag aan de buitenkant en fijne vetlijntjes door het vlees heen. Dat vet smelt tijdens het bakken en houdt het vlees sappig. Je hoeft er weinig mee te doen om er iets goeds van te maken. BLACK ANGUS UIT NIEUW-ZEELAND Dit vlees komt van Black Angus runderen die opg

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU RIBEYE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 De Japanse Wagyu () ribeye () uit Kagoshima met A4-grading en een BMS-score tussen de 5 en 7 is een mooi stuk vlees met een rijke smaak en fijne marmering. Het vlees komt van het Japanse Black-rund en heeft een duidelijke vetstructuur die tijdens het bereiden smelt, waardoor het vlees zacht en sappig maakt. In vergelijking met de subtielere A3-variant is deze ribeye iets voller van smaak, zonder dat het doorslaat naar het romige karakter van A5. Ideaal vo

Tournedos Black Label Angus

Tournedos Black Label Angus

WAT IS EEN HAASBIEFSTUK? Haasbiefstuk, tournedos (), tenderloin, ossenhaas, filet mignon... Het gaat allemaal om hoegenaamd hetzelfde stukje supermals vlees uit de lende van het rund (dus ja, ook ossenhaas komt gewoon van een koe). Sterker nog: het is het meest malse vlees van het rund! Haasbiefstuk bevat vrijwel geen vet of bindweefsel en is daardoor superfijn van draad en boterzacht. For the record: Tournedos (https://butchery.nl/steaks-roasts/tournedos.html%5C) is overigens altijd haasb

Japans Wagyu karubi shortribs zonder been Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu karubi shortribs zonder been Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu karubi shortribs zonder been Kagoshima A5+ BMS12 Deze karubi shortribs zijn gemaakt van Japans Wagyu () uit Kagoshima en komen uit de short ribs () van het rund. Het vlees is zonder bot en gesneden in plakjes van 5 mm. Dankzij de A5+ classificatie en de maximale BMS-score van 12 zie je een sterke marmering die tijdens het bakken smelt en zorgt voor de kenmerkende smaak en structuur van topklasse Wagyu. Wat zijn karubi shortribs? Karubi shortribs zijn dunne plakken vlees afkomstig ui

Ossenhaassate ketjap/sesam Black Angus USA

Ossenhaassate ketjap/sesam Black Angus USA

Ossenhaasspies ketjap/sesam Black Angus USA Op zoek naar een spies die net even anders is? Deze ossenhaasspies van Black Angus USA (), gemarineerd in ketjap en sesam, is een smaakvolle combinatie van malsheid en diepgang. Het vlees smelt op de tong terwijl de marinade zorgt voor een perfecte balans tussen zoet, hartig en licht nootachtig. Ideaal voor op de barbecue, in de grillpan of als luxe snack bij een borrel met vrienden. Wat is ossenhaas? De ossenhaas is het meest malse deel van het rund e

Ossenhaasspies Argentina spice Black Angus Premium Grassfed ARG

Ossenhaasspies Argentina spice Black Angus Premium Grassfed ARG

OSSENHAASSPIES ARGENTINA SPICE BLACK ANGUS PREMIUM GRASSFED ARG Deze ossenhaasspies van Argentijns Black Angus is een eerbetoon aan de Zuid-Amerikaanse grillcultuur. Mals, smaakvol rundvlees gemarineerd in een kruidige Argentina Spice-melange die doet denken aan traditionele asado-sessies. De marinade is licht pittig en vol kruidigheid, zonder het vlees te overheersen. Een sappige spies met karakter, perfect voor de barbecue of grillpan en in een paar minuten klaar. OSSENHAAS, MILD EN ZACHT MET

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Australische Wagyu Ribeye met Marmeringscore 8 Ben je liefhebber van steaks van de állerbeste kwaliteit? Dan moet je deze Australische Wagyu () ribeye () absoluut een keer proberen. Dit is rundvlees op z’n best, met een fantastische vetmarmering die zorgt voor een ongekende smaakbeleving. Wagyu staat niet voor niets wereldwijd bekend om zijn luxe en malsheid, en de Australische variant stelt zeker niet teleur. Denk aan boterzacht vlees dat bijna smelt op je tong. Nét wat meer bite dan een ri

Kalfsribeye Kalfsribeye () wordt gesneden uit de rib van het kalf. Het stuk lijkt op de ribeye van rund, maar heeft een mildere smaak en een fijnere structuur. Doordat er vet door het vlees heen zit, blijft het tijdens de bereiding mals en smaakvol. Het is een ribeye die niet zwaar is, maar toch genoeg karakter heeft om indruk te maken. Wat is een ribeye? Een ribeye komt uit de fijne rib van het dier. Deze snit staat bekend om de marmering: kleine adertjes vet die door het vlees lopen. Dat vet z

Wagyu Burgers Australie/Japan A5

Wagyu Burgers Australie/Japan A5

Wagyu Burgers Australië/Japan A5 De burgers zijn samengesteld uit gemalen Wagyu () vlees. Japans Wagyu krijgt de kwalificatie A5, de hoogste score die in Japan wordt gebruikt. Dat zegt iets over de marmering en de kwaliteit van het vlees. Australisch Wagyu met een score van 8+ valt ook in de hoogste klasse. Het vlees uit Australië heeft vaak een wat steviger smaak dan het Japanse vlees. Door beide te mengen, ontstaat een burger die makkelijk te bereiden is en toch duidelijk anders smaakt dan e

Ribeye Rollade Blonde d'Aquitaine

Ribeye Rollade Blonde d'Aquitaine

Ribeye rollade Blonde d’Aquitaine De ribeye () rollade van Blonde d’Aquitaine is een klassiek stuk vlees dat draait om vakmanschap en smaak. Elke rollade wordt met de hand geknoopt en zorgvuldig gesneden, zodat het vlees gelijkmatig gaart en mals blijft. De ribeye () komt uit de fijne rib van het rund, een deel met een lichte vetdooradering en herkenbare rundersmaak. Een rollade die past bij elke gelegenheid en altijd goed uit de oven of pan komt. Wat is een ribeye rollade? Een ribeye rollad

Wagyu Brisket Australia

Wagyu Brisket Australia

Wagyu Brisket Australië De Wagyu () brisket uit Australië is hét stuk vlees voor de echte BBQ-liefhebber die houdt van low en slow. Dit riante stuk rundvlees uit de borst van het dier heeft een prachtige vetdooradering en een marmering die typisch is voor Australisch Wagyu. Tijdens het langzaam garen smelt het vet door het vlees heen en verandert deze brisket in een boterzachte, sappige smaakbom. Perfect voor klassieke bereidingen als Texas-style smoked brisket of low & slow pulled beef. Een

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

PORTERHOUSE POR AROUQUESA DRY AGED De porterhouse van Arouquesa bestaat uit ossenhaas en entrecote () inéén stuk. Door dry aging krijgt het vlees meer diepte en een duidelijke smaak. Het stuk werkt het best op heet vuur en wordt kort gegrild of gebakken. WAT IS PORTERHOUSE? Een porterhouse is een T bone steak met ossenhaas aan de ene kant en entrecote aan de andere kant. Het bot zorgt voor goede warmtegeleiding. Je bereidt het kort op hoge temperatuur zodat het vlees sappig blijft en de struct

Tournedos Black Label Angus

Tournedos Black Label Angus

WAT IS EEN HAASBIEFSTUK? Haasbiefstuk, tournedos (), tenderloin, ossenhaas, filet mignon... Het gaat allemaal om hoegenaamd hetzelfde stukje supermals vlees uit de lende van het rund (dus ja, ook ossenhaas komt gewoon van een koe). Sterker nog: het is het meest malse vlees van het rund! Haasbiefstuk bevat vrijwel geen vet of bindweefsel en is daardoor superfijn van draad en boterzacht. For the record: Tournedos (https://butchery.nl/steaks-roasts/tournedos.html%5C) is overigens altijd haasb

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Wat is een Rubia Gallega Ribeye? Rubia Gallega ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Ribeye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus lekker mals en sappig. Een populaire cut bij vleesliefhebbers dus! Een goede ribeye is namelijk botermals en vol van smaak, mede dankzij de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair vet. Bovendien wordt ribeye gesneden uit een spier die door

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu Tournedos The Butchery is Wagyu () specialist van Nederland en deze Wagyu tournedos () is ongeveer as good as it gets. Wagyu Tournedos is een delicate steak, gesneden uit het midden van de ossenhaas. Het vlees is boterzacht, sappig en fijn van structuur, waardoor het ideaal is voor luxe gerechten. Zéker als je kiest voor een exclusief ras als A5 Wagyu uit Kagoshima. Door de verfijnde smaak heeft een Wagyu tournedos weinig toevoegingen nodig en je maakt er werkelijk de mooiste gerechten

Wagyu longhaas Australia

Wagyu longhaas Australia

WAGYU LONGHAAS AUSTRALIË De Wagyu () longhaas uit Australië is een stuk vlees dat barst van de smaak. Het komt uit de onderzijde van het rund en staat bekend om zijn volle, diepe rundsmaak. De structuur is iets grover, maar het vlees is door de vetmarmering opvallend mals. Dit is Wagyu met karakter. Perfect om kort te grillen of bakken, en daarna in dunne plakken te snijden. Ideaal voor wie een keer wat anders wil dan de klassieke steaks, maar niet wil inleveren op kwaliteit. WAT IS EEN LONGHA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Wat is brisket? Brisket wordt gesneden uit de borst van het rund en wordt ook wel Whole Packer genoemd. Een hele brisket laat zich onderverdelen in de point en de flat. Vlees voor hardcore BBQ'ers. Brisket Point (puntborst) is in Amerika onlosmakelijk verbonden met de BBQ-cultuur. Het is - naast hele kip, (short) ribs en natuurlijk pulled pork - zelfs één van de categorieen bij de befaamde Amerikaanse BBQ wedstrijden en het meesterstuk van menig BBQ prof. Waarom? Omdat brisket zich perfec

Wagyu longhaas Australia

Wagyu longhaas Australia

WAGYU LONGHAAS AUSTRALIË De Wagyu () longhaas uit Australië is een stuk vlees dat barst van de smaak. Het komt uit de onderzijde van het rund en staat bekend om zijn volle, diepe rundsmaak. De structuur is iets grover, maar het vlees is door de vetmarmering opvallend mals. Dit is Wagyu met karakter. Perfect om kort te grillen of bakken, en daarna in dunne plakken te snijden. Ideaal voor wie een keer wat anders wil dan de klassieke steaks, maar niet wil inleveren op kwaliteit. WAT IS EEN LONGHA

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL Cote de boeuf () is een klassieker voor liefhebbers van goed vlees. Het stuk wordt met bot gesneden uit de rib van het rund, wat zorgt voor extra smaak tijdens het bakken. Deze variant komt van Nieuw-Zeelandse Black Angus runderen, vlees dat bekend is om de gelijkmatige vetverdeling en volle vleessmaak. Wat is een cote de boeuf? Cote de boeuf () is een dikke steak met ribbot, gesneden uit de ribsectie van het rund. Het vlees is stevig en heeft precies genoeg vet om

Ossenhaaspuntjes Blonde d'Aquitaine

Ossenhaaspuntjes Blonde d'Aquitaine

Ossenhaaspuntjes Blonde d’Aquitaine Met ossenhaaspuntjes zet je in korte tijd iets bijzonders op tafel. Deze blokjes zijn gesneden uit de haas, het meest malse deel van het rund. Het vlees van Blonde d’Aquitaine is zacht van structuur en heeft een pure vleessmaak. Ideaal voor wie snel wil koken zonder in te leveren op kwaliteit. Wat zijn ossenhaaspuntjes? De haas is de spier die nauwelijks wordt gebruikt door het rund en daardoor extreem mals blijft. Door het vlees in blokjes te snijden, heb

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

4 BONE HOLIDAY RIBEYE ROAST BLACK ANGUS USA De 4 Bone Holiday Ribeye Roast van Black Angus USA is een groot en indrukwekkend stuk vlees dat perfect is voor feestdagen of etentjes waarbij je echt wilt uitpakken. Dit braadstuk bestaat uit meerdere ribeyes aan één stuk inclusief bot, wat tijdens het garen extra smaak meegeeft. Het vlees is mooi gemarmerd, waardoor het sappig blijft van begin tot eind. Het is zo’n stuk waar je niet veel aan hoeft te doen, zolang je het maar met aandacht bereidt.

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote Wat is Simmentaler Entrecote ()? Dat is - jawel - een entrecote van het übersmaakvolle dubbeldoeras Simmentaler. Dit ras is ontstaan in de Middeleeuwen, uit een kruising tussen een Duits- en Zwitsers vleesras. Inmiddels staat het lichtbruin tot roodbont gevlekte dier symbool voor de typische Alpenkoe. De naam Simmentaler komt van de ‘Simme Vallei’, een berggebied in het Berner Oberwald. In Duitsland gaan Simmentaler koeien door het leven als Fleckfieh en in Frankrijk k

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU RIBEYE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 De Japanse Wagyu () ribeye () uit Kagoshima met A4-grading en een BMS-score tussen de 5 en 7 is een mooi stuk vlees met een rijke smaak en fijne marmering. Het vlees komt van het Japanse Black-rund en heeft een duidelijke vetstructuur die tijdens het bereiden smelt, waardoor het vlees zacht en sappig maakt. In vergelijking met de subtielere A3-variant is deze ribeye iets voller van smaak, zonder dat het doorslaat naar het romige karakter van A5. Ideaal vo

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Simmentaler Tournedos

Simmentaler Tournedos

Simmentaler Tournedos De Simmentaler Tournedos () is het toonbeeld van luxe en elegantie op je bord. Gesneden uit het zachtste deel van de ossenhaas is dit stuk rundvlees ongekend mals, met een fijne structuur en een subtiele, volle vleessmaak. De tournedos is bij uitstek geschikt voor een verfijnd diner of een speciale gelegenheid waarbij kwaliteit en finesse centraal staan. Dankzij de mooie structuur en het magere karakter van de tournedos is dit vlees niet alleen geliefd bij topchefs, maar oo

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium Grassfed ARG Deze entrecote () van Argentijnse Black Angus is een klassieker met een verhaal. Gesneden van de dunne lende en met een mooie vetlaag aan de buitenkant is dit vlees sappig, smaakvol en precies zoals een goede steak hoort te zijn. De subtiele vetmarmering smelt tijdens het bakken of grillen en zorgt voor een rijke, volle rundsmaak. Omdat het vlees afkomstig is van 100% grassfed runderen die vrij grazen op de Argentijnse pampas, proef je bij elke hap de p

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kort kunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet el

A5+ picanha steak Kagoshima BMS12 JAP Wagyu

A5+ picanha steak Kagoshima BMS12 JAP Wagyu

A5+ Picanha Steak Kagoshima Jap Wagyu De picanha () van Japans Wagyu () uit Kagoshima is vlees van het hoogste niveau. Deze steak komt van runderen met de A5+ gradatie en een marmeringsscore van 12. Dat betekent dat het vlees is doortrokken met fijne vetlijnen die tijdens het bakken smelten en zorgen voor een bijzondere, zachte structuur. Wat is picanha? Picanha () is een driehoekige snede uit het achterdeel van het rund, bekend om de vetkap die het vlees tijdens de bereiding beschermt. In Japan

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia De wagyu () bavette () 8+ uit Australië is vlees met karakter. Het komt uit de flank van het rund en wordt gewaardeerd om de fijne structuur en hoge marmering. De score van 8+ betekent dat het vet mooi door het vlees loopt en smelt tijdens de bereiding. De bavette () is ideaal voor de grill of een hete pan en hoeft maar kort te garen. Australische wagyu Australische wagyu () komt van runderen met Japanse bloedlijnen die opgroeien op grote ranches. De dieren krijgen ee

Brisket burger Black Pepper Black Angus

Brisket burger Black Pepper Black Angus

Brisket burger Black Pepper Black Angus USA De brisket burger Black Pepper is gemaakt van de borst van Black Angus rund uit de Verenigde Staten. Dit deel van het dier bevat wat vet en bindweefsel, wat bij het bakken zorgt voor meer smaak en een stevige structuur. De grove maling houdt het vlees luchtig, terwijl de zwarte peper zorgt voor een lichte kruidigheid. Een burger met karakter, eenvoudig maar vol van smaak. Wat is een brisket burger? Een brisket burger wordt gemaakt van vlees uit de bors

Simmentaler Tournedos

Simmentaler Tournedos

Simmentaler Tournedos De Simmentaler Tournedos () is het toonbeeld van luxe en elegantie op je bord. Gesneden uit het zachtste deel van de ossenhaas is dit stuk rundvlees ongekend mals, met een fijne structuur en een subtiele, volle vleessmaak. De tournedos is bij uitstek geschikt voor een verfijnd diner of een speciale gelegenheid waarbij kwaliteit en finesse centraal staan. Dankzij de mooie structuur en het magere karakter van de tournedos is dit vlees niet alleen geliefd bij topchefs, maar oo

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Cote de Boeuf () Simmentaler is voor menig liefhebber het lekkerste stuk van het rund. De Amerikanen kennen dit vlees ook als ribsteak of Prime Rib. Het vlees van Cote de Boeuf is vergelijkbaar met rib eye, maar dan aan het been. Het vlees is mals en goed dooraderd, heeft een vetrandje en zit ramvol smaak, mede dankzij het rijpen en bereiden aan het been. Cote de Boeuf zit aan de voorkant van het rund (tussen de dunne lende en de hals), daar waar de minste spieren zitten. Dat le

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Wat is een Rubia Gallega Ribeye? Rubia Gallega ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Ribeye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus lekker mals en sappig. Een populaire cut bij vleesliefhebbers dus! Een goede ribeye is namelijk botermals en vol van smaak, mede dankzij de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair vet. Bovendien wordt ribeye gesneden uit een spier die door

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

4 BONE HOLIDAY RIBEYE ROAST BLACK ANGUS USA De 4 Bone Holiday Ribeye Roast van Black Angus USA is een groot en indrukwekkend stuk vlees dat perfect is voor feestdagen of etentjes waarbij je echt wilt uitpakken. Dit braadstuk bestaat uit meerdere ribeyes aan één stuk inclusief bot, wat tijdens het garen extra smaak meegeeft. Het vlees is mooi gemarmerd, waardoor het sappig blijft van begin tot eind. Het is zo’n stuk waar je niet veel aan hoeft te doen, zolang je het maar met aandacht bereidt.

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha Blonde d’Aquitaine De picanha () van Blonde d’Aquitaine is een bijzonder geliefd stuk vlees met een uitgesproken rundsmaak en een karakteristieke vetkap die tijdens het bereiden langzaam smelt en zorgt voor een sappig en vol aroma. Deze klassieker uit Zuid-Amerika, ook wel staartstuk genoemd, is perfect om in zijn geheel te bereiden op de BBQ of in de oven, maar komt ook prachtig tot zijn recht in dikke plakken gegrild op hoog vuur. Een favoriet onder liefhebbers van smaakvol, eerlij

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

Ossenhaasspies espresso/black pepper Black Label Angus

Ossenhaasspies espresso/black pepper Black Label Angus

Ossenhaasspies espresso/black pepper Black Label Angus Deze ossenhaasspiesjes van Black Label Angus uit Uruguay zijn een spannende combinatie van verfijning en karakter. Het boterzachte vlees wordt gemarineerd in een blend van espresso en zwarte peper, wat zorgt voor een diepe, kruidige smaak met een subtiel bittertje. Een perfecte keuze voor wie graag iets bijzonders op tafel zet, of dat nu is tijdens een etentje met vrienden of gewoon op een doordeweekse avond waarop je nét wat meer zin hebt

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (Pecho) Flat Black Angus USA Deze brisket flat van Amerikaans Black Angus is perfect voor wie houdt van traditioneel BBQ-vlees met karakter. Het betreft het platte, magere deel van de brisket, ook wel de‘flat cut’ genoemd, die bekend staat om zijn gelijkmatige structuur en mooie vleesdraad. Door de fijne vetdooradering van het Black Angus rund blijft het vlees tijdens een lange bereiding toch sappig, met een volle en diepe rundsmaak. Ideaal voor low en slow bereidingen in de smoker,

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

WAGYU CÔTE DE BOEUF 8+ AUSTRALIË De Wagyu () Côte de Boeuf 8+ uit Australië is een grof en smaakvol stuk vlees dat je niet snel vergeet. Het wordt gesneden van de ribeye (), maar dan met bot, wat het nog net wat meer diepte geeft qua smaak. Door de hoge marmeringsscore van 8 is het vlees goed doorregen. Dat vet smelt langzaam tijdens het bereiden en zorgt ervoor dat het vlees sappig blijft. Niet te vet, wel vol van smaak. WAT IS EEN CÔTE DE BOEUF? Een Côte de Boeuf is een ribeye waar het b

Simmentaler Tournedos

Simmentaler Tournedos

Simmentaler Tournedos De Simmentaler Tournedos () is het toonbeeld van luxe en elegantie op je bord. Gesneden uit het zachtste deel van de ossenhaas is dit stuk rundvlees ongekend mals, met een fijne structuur en een subtiele, volle vleessmaak. De tournedos is bij uitstek geschikt voor een verfijnd diner of een speciale gelegenheid waarbij kwaliteit en finesse centraal staan. Dankzij de mooie structuur en het magere karakter van de tournedos is dit vlees niet alleen geliefd bij topchefs, maar oo

Ossenhaas voor Wellington Black Angus USA

Ossenhaas voor Wellington Black Angus USA

OSSENHAAS VOOR WELLINGTON BLACK ANGUS USA Deze ossenhaas van Black Angus uit de VS is speciaal geselecteerd voor beef Wellington. Mooi rond van vorm, egaal in dikte en perfect om in te pakken in bladerdeeg. Het vlees is mals, zacht van structuur en vol van smaak, zonder te overheersen. Precies wat je zoekt voor een gerecht waarbij het draait om balans – tussen vlees, duxelles, ham en een knapperig korstje. WAT IS EEN OSSENHAAS? De ossenhaas – ook wel tenderloin – is een spier die bijna nie

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Cote de Boeuf () Simmentaler is voor menig liefhebber het lekkerste stuk van het rund. De Amerikanen kennen dit vlees ook als ribsteak of Prime Rib. Het vlees van Cote de Boeuf is vergelijkbaar met rib eye, maar dan aan het been. Het vlees is mals en goed dooraderd, heeft een vetrandje en zit ramvol smaak, mede dankzij het rijpen en bereiden aan het been. Cote de Boeuf zit aan de voorkant van het rund (tussen de dunne lende en de hals), daar waar de minste spieren zitten. Dat le

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Australische Wagyu Ribeye met Marmeringscore 8 Ben je liefhebber van steaks van de állerbeste kwaliteit? Dan moet je deze Australische Wagyu () ribeye () absoluut een keer proberen. Dit is rundvlees op z’n best, met een fantastische vetmarmering die zorgt voor een ongekende smaakbeleving. Wagyu staat niet voor niets wereldwijd bekend om zijn luxe en malsheid, en de Australische variant stelt zeker niet teleur. Denk aan boterzacht vlees dat bijna smelt op je tong. Nét wat meer bite dan een ri

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu Tournedos The Butchery is Wagyu () specialist van Nederland en deze Wagyu tournedos () is ongeveer as good as it gets. Wagyu Tournedos is een delicate steak, gesneden uit het midden van de ossenhaas. Het vlees is boterzacht, sappig en fijn van structuur, waardoor het ideaal is voor luxe gerechten. Zéker als je kiest voor een exclusief ras als A5 Wagyu uit Kagoshima. Door de verfijnde smaak heeft een Wagyu tournedos weinig toevoegingen nodig en je maakt er werkelijk de mooiste gerechten

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu Tournedos The Butchery is Wagyu () specialist van Nederland en deze Wagyu tournedos () is ongeveer as good as it gets. Wagyu Tournedos is een delicate steak, gesneden uit het midden van de ossenhaas. Het vlees is boterzacht, sappig en fijn van structuur, waardoor het ideaal is voor luxe gerechten. Zéker als je kiest voor een exclusief ras als A5 Wagyu uit Kagoshima. Door de verfijnde smaak heeft een Wagyu tournedos weinig toevoegingen nodig en je maakt er werkelijk de mooiste gerechten

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

4 BONE HOLIDAY RIBEYE ROAST BLACK ANGUS USA De 4 Bone Holiday Ribeye Roast van Black Angus USA is een groot en indrukwekkend stuk vlees dat perfect is voor feestdagen of etentjes waarbij je echt wilt uitpakken. Dit braadstuk bestaat uit meerdere ribeyes aan één stuk inclusief bot, wat tijdens het garen extra smaak meegeeft. Het vlees is mooi gemarmerd, waardoor het sappig blijft van begin tot eind. Het is zo’n stuk waar je niet veel aan hoeft te doen, zolang je het maar met aandacht bereidt.

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU RIBEYE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7 De Japanse Wagyu () ribeye () uit Kagoshima met A4-grading en een BMS-score tussen de 5 en 7 is een mooi stuk vlees met een rijke smaak en fijne marmering. Het vlees komt van het Japanse Black-rund en heeft een duidelijke vetstructuur die tijdens het bereiden smelt, waardoor het vlees zacht en sappig maakt. In vergelijking met de subtielere A3-variant is deze ribeye iets voller van smaak, zonder dat het doorslaat naar het romige karakter van A5. Ideaal vo

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Wat is een Rib Eye Steak? Simmentaler Ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Rib Eye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus doorgaans malser en sappiger dan het vlees van de entrecote. Veel vleesliefhebbers zullen dan ook met regelmaat voor Rib Eye kiezen. Een goede Rib Eye is namelijk botermals en vol van smaak. Dat komt door de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Wat is een Rib Eye Steak? Simmentaler Ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Rib Eye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus doorgaans malser en sappiger dan het vlees van de entrecote. Veel vleesliefhebbers zullen dan ook met regelmaat voor Rib Eye kiezen. Een goede Rib Eye is namelijk botermals en vol van smaak. Dat komt door de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair

Grof gemalen smeltvet Wagyu Kagoshima

Grof gemalen smeltvet Wagyu Kagoshima

Grof gemalen smeltvet Wagyu Kagoshima Dit product bestaat uit puur rundervet van Japans Wagyu (), grof gemalen zodat je het makkelijk kunt gebruiken in de keuken. Het vet is ideaal om te smelten en te gebruiken als bakvet of om extra smaak toe te voegen aan stoof, saus of grillgerechten. Wagyu staat bekend om zijn hoge marmering en juist dat vet is dé smaakdrager. Door dit vet apart te gebruiken kun je ook eenvoudige gerechten een diepe, volle smaak meegeven. Wat is smeltvet? Smeltvet is niets

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

Porterhouse POR Black Angus Dry Aged

Porterhouse POR Black Angus Dry Aged

PORTERHOUSE POR BLACK ANGUS DRY AGED De porterhouse van Black Angus combineert ossenhaas en entrecote () inéén stuk. Door dry aging krijgt het vlees een diepere smaak en een stevige structuur die goed reageert op hoge hitte. Het stuk leent zich voor grill of pan, waarbij je met een korte bereiding al een duidelijk resultaat krijgt. De porterhouse is groot genoeg om te delen en past goed in eenvoudige gerechten waarin het vlees centraal staat. WAT IS EEN PORTERHOUSE? Een porterhouse is een T bo

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia De wagyu () bavette () 8+ uit Australië is vlees met karakter. Het komt uit de flank van het rund en wordt gewaardeerd om de fijne structuur en hoge marmering. De score van 8+ betekent dat het vet mooi door het vlees loopt en smelt tijdens de bereiding. De bavette () is ideaal voor de grill of een hete pan en hoeft maar kort te garen. Australische wagyu Australische wagyu () komt van runderen met Japanse bloedlijnen die opgroeien op grote ranches. De dieren krijgen ee

Wagyu outside skirt Australia

Wagyu outside skirt Australia

OUTSIDE SKIRT GEVLIESD BLACK ANGUS USA De outside skirt van Black Angus uit de VS is een grover stuk rundvlees met veel smaak en karakter. Deze gevliesde versie is al volledig schoongemaakt en klaar voor gebruik. Het vlees heeft een losse structuur, wat het na bereiding juist sappig en vol maakt. Je grillt of bakt het kort op hoge temperatuur, laat het even rusten en snijdt het dan dwars op de draad. Zo komt de structuur mooi tot zijn recht en haal je het beste uit dit stuk. WAT IS EEN OUTSIDE S

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA Tournedos () is een van die stukken vlees die meteen doen denken aan iets bijzonders. Het is zacht, elegant en perfect voor een avond waarop je écht wilt uitpakken. Of je nu een intiem diner kookt of indruk wilt maken op je gasten, met tournedos zit je altijd goed. Kies je daarbij voor de Black Angus USA ()-variant, dan kies je voor topkwaliteit van runderen die met veel zorg zijn grootgebracht. Het resultaat is boterzacht vlees met een pure smaak, precies zoals

Wagyu beef tallow

Wagyu beef tallow

WAT IS WAGYU BEEF TALLOW Wagyu () beef tallow is het uitgesmolten vet van wagyu rundvlees, bekend om zijn zachte structuur en volle smaak. Het smelt meteen zodra het warm wordt en geeft elke bereiding een rijke basis. Een klein beetje in de pan en je merkt direct waarom wagyu zo bijzonder is. HOE GEBRUIK JE HET Je gebruikt wagyu tallow voor bakken, roosteren of om een steak een laatste glans te geven. Laat het rustig smelten, bak je vlees of groenten kort aan en kruid met zout, peper en eventuee

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Ribeye Wagyu (). Het is de absolute top in runderrassen en daarvan is Japanese Black dan weer het neusje van de zalm. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, Gyu = koe) en dat zegt eigenlijk wel genoeg. Tot voor kort mocht dit vlees uberhaupt niet worden geexporteerd, maar sinds kortkunnen we ook in Nederland genieten van dit bijzondere vlees. Beperkt, dat wel. Want Japans wagyu ribeye () van Japanese black - ook wel bekend als Kagoshima Wagyu - eet je niet elk

Kalfsentrecote Kalfsentrecote () is een stuk vlees dat altijd in de smaak valt. Het komt uit de rug van het kalf en staat bekend om zijn zachte bite en milde karakter. In de pan of op de grill is het in een paar minuten bereid, waardoor je zonder moeite iets moois op tafel zet. Wat is kalfsentrecote? De entrecote () wordt gesneden uit de dunne lende, net achter de rib. Bij kalf is dit deel kleiner en fijner, wat het vlees extra mals maakt. De smaak is licht en puur, precies zoals je verwacht van

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk van USDA PRIME Black angus Deze tomahawk heeft een wat korter bot dan gemiddeld, maar de smaak wordt daar absoluut niet minder van. Integendeel. Dit is USA Prime Black Angus: de hoogste kwaliteitsklasse, waar slechts zo'n 3% van al het Amerikaanse rundvlees in valt. De marmering is uitstekend en zorgt voor een volle smaak die je bij weinig andere rassen vindt. De koeien grazen op uitgestrekte weiden in Amerika en worden de laatste 200+ dagen afgemest met natuurlijk graan. Dat zorgt ervo

Ribeye spies Black Angus Premium Grassfed ARG

Ribeye spies Black Angus Premium Grassfed ARG

Ribeye Spies Black Angus Premium Grassfed ARG Deze ribeye () spies van Argentijnse Black Angus is een ideale keuze voor wie snel wil genieten van topkwaliteit rundvlees. De blokjes ribeye zijn met zorg gesneden en op een spies geregen, zodat je ze direct op de BBQ of in de pan kunt leggen. Het vlees is mooi gemarmerd, waardoor het tijdens het bereiden sappig blijft en vol van smaak is. Je proeft de kwaliteit bij elke hap. Perfect voor een snelle maaltijd of een gezellige avond met vrienden, zond

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Wat is een Rib Eye Steak? Simmentaler Ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Rib Eye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus doorgaans malser en sappiger dan het vlees van de entrecote. Veel vleesliefhebbers zullen dan ook met regelmaat voor Rib Eye kiezen. Een goede Rib Eye is namelijk botermals en vol van smaak. Dat komt door de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair

Shabu Shabu ribeye Black Angus USA 2mm

Shabu Shabu ribeye Black Angus USA 2mm

SHABU SHABU RIBEYE BLACK ANGUS USA 2MM Deze ribeye van Black Angus uit de VS is speciaal gesneden voor shabu shabu. De plakjes zijn flinterdun, slechts 2 millimeter, waardoor ze in een paar seconden garen in warme bouillon. Het vlees is goed doorregen, wat zorgt voor een volle smaak en een zachte beet. Perfect om samen met vrienden of familie gezellig aan tafel te koken. WAT IS SHABU SHABU? Shabu shabu is een Japanse manier van eten waarbij je dunne plakjes vlees kort in hete bouillon dompelt. H

GIFTBOX Wagyu Entrecote

GIFTBOX Wagyu Entrecote

Alles wat je nodig hebt voor een ultiem wagyu () steak diner, verpakt in een mooie giftbox.. Goed cadeau toch?

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Proud to present: Japanese Black, oftewel Kagoshima Japans Wagyu (). The real deal! Geen vlees om wekelijks te eten, maar absoluut een experience voor de echte liefhebber. Amerikaans en Australisch Wagyu is van hoge kwaliteit, maar Japanese Black is echt next level. Letterlijk vertaald betekent Wagyu Japanse koe (wa = Japan, gyu = koe). Zegt genoeg, lijkt me. Pas sinds enkele jaren mag dit vlees worden geexporteerd vanuit Japan. Japans A5 Wagyu entrecote Kagoshima Japans Wagyu is vlees om

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Wat is brisket? Brisket wordt gesneden uit de borst van het rund en wordt ook wel Whole Packer genoemd. Een hele brisket laat zich onderverdelen in de point en de flat. Vlees voor hardcore BBQ'ers. Brisket Point (puntborst) is in Amerika onlosmakelijk verbonden met de BBQ-cultuur. Het is - naast hele kip, (short) ribs en natuurlijk pulled pork - zelfs één van de categorieen bij de befaamde Amerikaanse BBQ wedstrijden en het meesterstuk van menig BBQ prof. Waarom? Omdat brisket zich perfec

Rubia Gallega Cote de boeuf Dry Aged

Rubia Gallega Cote de boeuf Dry Aged

Rubia Gallega Côte de Boeuf Dry Aged Een indrukwekkend stuk vlees voor de echte liefhebber: de Rubia Gallega Côte de Boeuf Dry Aged is niet alleen groots in formaat, maar vooral groots in smaak. Dit robuuste stuk ribstuk is afkomstig van het beroemde Rubia Gallega rund uit Noordwest-Spanje en is bovendien extra bijzonder doordat het dry aged is. Het resultaat? Een rijke, diepe smaak die lang blijft hangen, een mooie vetstructuur die tijdens het bakken langzaam wegsmelt en een malsheid waar je

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU INSIDE SKIRT KAGOSHIMA A5+ BMS 12 De inside skirt van Japans Wagyu () uit Kagoshima is een stuk vlees met veel karakter. Het is grover van structuur, vol van smaak en stevig van zichzelf, maar dankzij de extreem hoge marmering smelt het bijna op je tong. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 hoort dit vlees tot de absolute top. Het vet loopt door tot in de kleinste vezels, en juist daardoor krijgt het vlees een romige zachtheid die je normaal niet bij dit deel verwacht. WAT IS

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

FLANK STEAK BLACK ANGUS USA Een flank steak van het Amerikaanse black angus rund, ook wel bavette () flanchette genoemd. Het is een enorm smaakvol stuk vlees met een sterke bite die erg geliefd is door zijn goede smaak en enorme sappigheid. WAT IS EEN FLANK STEAK? Een flank steak staat in Nederland ook wel bekend als vanglap. Het is afkomstig van de buikspieren van de koe, net onder de ribben. Het is een spier die erg veel wordt gebruikt door de koe en heeft daarom een flinke bite en een grove s

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

WAT IS PICANHA? Een picanha () is een driehoekige populaire cut uit Brazilië, dat inmiddels ook in Europa heel populair is. In Nederland noemen ze picanha () ook wel eens staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Vandaar staartstuk. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund kunnen maar twee staartstukken worden gesneden, een rund heeft immers maar twee billen. In typische vleeslanden zoals USA

Shabu Shabu entrecote Japans Wagyu Kagoshima A5+ 2mm

Shabu Shabu entrecote Japans Wagyu Kagoshima A5+ 2mm

Shabu Shabu entrecote Japans Wagyu Kagoshima A5+ 2mm

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega De Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega is een statement op je bord. Dit iconische stuk vlees combineert het beste van twee werelden: de malsheid van een tournedos () en de rijke smaak van een entrecote (), gescheiden door het karakteristieke T-vormige bot. Afkomstig van het authentieke Rubia Gallega rund en gerijpt volgens het dry aged-proces, levert deze Porterhouse een ongekende diepte in smaak en een boterzachte structuur op. Ideaal om te delen, of juist niet

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

WAGYU CÔTE DE BOEUF 8+ AUSTRALIË De Wagyu () Côte de Boeuf 8+ uit Australië is een grof en smaakvol stuk vlees dat je niet snel vergeet. Het wordt gesneden van de ribeye (), maar dan met bot, wat het nog net wat meer diepte geeft qua smaak. Door de hoge marmeringsscore van 8 is het vlees goed doorregen. Dat vet smelt langzaam tijdens het bereiden en zorgt ervoor dat het vlees sappig blijft. Niet te vet, wel vol van smaak. WAT IS EEN CÔTE DE BOEUF? Een Côte de Boeuf is een ribeye waar het b

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Australische Wagyu Ribeye met Marmeringscore 8 Ben je liefhebber van steaks van deállerbeste kwaliteit? Dan moet je deze Australische Wagyu () ribeye () absoluut een keer proberen. Dit is rundvlees op z’n best, met een fantastische vetmarmering die zorgt voor een ongekende smaakbeleving. Wagyu staat niet voor niets wereldwijd bekend om zijn luxe en malsheid, en de Australischevariant stelt zeker niet teleur. Denk aan boterzacht vlees dat bijna smelt op je tong. Nét wat meer bite dan een ribe

Wagyu Brisket Australia

Wagyu Brisket Australia

Wagyu Brisket Australië De Wagyu () brisket uit Australië is hét stuk vlees voor de echte BBQ-liefhebber die houdt van low en slow. Dit riante stuk rundvlees uit de borst van het dier heeft een prachtige vetdooradering en een marmering die typisch is voor Australisch Wagyu. Tijdens het langzaam garen smelt het vet door het vlees heen en verandert deze brisket in een boterzachte, sappige smaakbom. Perfect voor klassieke bereidingen als Texas-style smoked brisket of low & slow pulled beef. Een

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

FLANK STEAK BLACK ANGUS USA Een flank steak van het Amerikaanse black angus rund, ook wel bavette () flanchette genoemd. Het is een enorm smaakvol stuk vlees met een sterke bite die erg geliefd is door zijn goede smaak en enorme sappigheid. WAT IS EEN FLANK STEAK? Een flank steak staat in Nederland ook wel bekend als vanglap. Het is afkomstig van de buikspieren van de koe, net onder de ribben. Het is een spier die erg veel wordt gebruikt door de koe en heeft daarom een flinke bite en een grove s

Ossenhaas voor Wellington Black Angus USA

Ossenhaas voor Wellington Black Angus USA

OSSENHAAS VOOR WELLINGTON BLACK ANGUS USA Deze ossenhaas van Black Angus uit de VS is speciaal geselecteerd voor beef Wellington. Mooi rond van vorm, egaal in dikte en perfect om in te pakken in bladerdeeg. Het vlees is mals, zacht van structuur en vol van smaak, zonder te overheersen. Precies wat je zoekt voor een gerecht waarbij het draait om balans – tussen vlees, duxelles, ham en een knapperig korstje. WAT IS EEN OSSENHAAS? De ossenhaas – ook wel tenderloin – is een spier die bijna nie

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Wat is een Rib Eye Steak? Simmentaler Ribeye () wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote ()). Rib Eye is wat ronder van vorm dan de dunne lende en het vlees is doorregen met vet, dus doorgaans malser en sappiger dan het vlees van de entrecote. Veel vleesliefhebbers zullen dan ook met regelmaat voor Rib Eye kiezen. Een goede Rib Eye is namelijk botermals en vol van smaak. Dat komt door de hoge graad van marmering, oftewel intramusculair

Kalfsribeye Kalfsribeye () wordt gesneden uit de rib van het kalf. Het stuk lijkt op de ribeye van rund, maar heeft een mildere smaak en een fijnere structuur. Doordat er vet door het vlees heen zit, blijft het tijdens de bereiding mals en smaakvol. Het is een ribeye die niet zwaar is, maar toch genoeg karakter heeft om indruk te maken. Wat is een ribeye? Een ribeye komt uit de fijne rib van het dier. Deze snit staat bekend om de marmering: kleine adertjes vet die door het vlees lopen. Dat vet z

Simmentaler Tournedos

Simmentaler Tournedos

Simmentaler Tournedos De Simmentaler Tournedos () is het toonbeeld van luxe en elegantie op je bord. Gesneden uit het zachtste deel van de ossenhaas is dit stuk rundvlees ongekend mals, met een fijne structuur en een subtiele, volle vleessmaak. De tournedos is bij uitstek geschikt voor een verfijnd diner of een speciale gelegenheid waarbij kwaliteit en finesse centraal staan. Dankzij de mooie structuur en het magere karakter van de tournedos is dit vlees niet alleen geliefd bij topchefs, maar oo

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

WAT IS PICANHA? Een picanha () is een driehoekige populaire cut uit Brazilië, dat inmiddels ook in Europa heel populair is. In Nederland noemen ze picanha () ook wel eens staartstuk. Het vlees zit namelijk aan het verlengde van de platte bil, oftewel de achtervoet, net onder de staart. Vandaar staartstuk. Hier geldt: hoe meer naar de punt, hoe zachter het vlees. Uit een rund kunnen maar twee staartstukken worden gesneden, een rund heeft immers maar twee billen. In typische vleeslanden zoals USA

Dinerbox Entrecote Black Angus

Dinerbox Entrecote Black Angus

MENU Binnen een handomdraai een prachtig feestmenu op tafel zetten? Met de dinerboxen van The Butchery wordt dat wel heel makkelijk. Wij bereiden het diner alvast voor je voor en jij hoeft het alleen nog maar in de oven te schuiven of in een pannetje op te warmen. Wij leveren er in ieder geval een duidelijke bereidingswijze bij.. Benieuwd naar het hele menu? Voorgerecht Amusetrio van vitello tonnato, carpaccio, steak tartare Tussengerecht Mosterdsoep met stokbrood en smeersels Hoofdgerecht Ent

Chateaubriand Black Angus PRIME USA

Chateaubriand Black Angus PRIME USA

CHATEAUBRIAND BLACK ANGUS USA (PRIME GRADE) De chateaubriand van Black Angus USA () is een klassiek stuk rundvlees met een zachte structuur en een pure, volle smaak. Dit is het middelste, dikste deel van de ossenhaas, zorgvuldig gesneden en volledig vrij van vlies of overtollig vet. Door de Prime-classificatie weet je zeker dat je te maken hebt met vlees van de hoogste kwaliteit, met een fijne vetdooradering die tijdens het garen langzaam smelt. Dat zorgt voor extra sappigheid, zonder dat het zw

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu entrecote 8+ Australia

Wagyu entrecote 8+ Australia

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Prime Black Angus USA

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu short ribs 8+ Australia

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu ossenhaasspiesjes JAP Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu ossenhaasspiesjes JAP Kagoshima A5+ BMS12

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Chateaubriand Black Label Angus

Chateaubriand Black Label Angus

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

GIFTBOX Entrecote

GIFTBOX Entrecote

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Wagyu longhaas Australia

Wagyu longhaas Australia

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Ossenhaassate ketjap/sesam Black Angus USA

Ossenhaassate ketjap/sesam Black Angus USA

Balinees stoofvlees Black Angus

Balinees stoofvlees Black Angus

Ossenhaaspuntjes Black Angus USA

Ossenhaaspuntjes Black Angus USA

Wagyu ossenhaas aan het stuk 8+ Australia

Wagyu ossenhaas aan het stuk 8+ Australia

Wagyu ossenhaasspiesjes JAP Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu ossenhaasspiesjes JAP Kagoshima A5+ BMS12

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Chateaubriand Black Label Angus

Chateaubriand Black Label Angus

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

T-Bone Black Angus USA

T-Bone Black Angus USA

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ossenhaas voor Wellington Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ossenhaas voor Wellington Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu porterhouse 8+ Australia

Wagyu porterhouse 8+ Australia

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

Wagyu flank steak Australia

Wagyu flank steak Australia

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Wagyu flank steak Australia

Wagyu flank steak Australia

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Ribeye spies Chinese Roast Dry Aged Rubia Gallega

Ribeye spies Chinese Roast Dry Aged Rubia Gallega

Wagyu Tomahawk 8+ Australie

Wagyu Tomahawk 8+ Australie

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Brisket burger Black Pepper Black Angus

Brisket burger Black Pepper Black Angus

Ossenhaas a/h stuk Black Angus Premium Grassfed ARG

Ossenhaas a/h stuk Black Angus Premium Grassfed ARG

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

A5+ picanha steak Kagoshima BMS12 JAP Wagyu

A5+ picanha steak Kagoshima BMS12 JAP Wagyu

Entrecote Black Angus NZL

Entrecote Black Angus NZL

GIFTBOX Picanha

GIFTBOX Picanha

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu entrecote 8+ Australia

Wagyu entrecote 8+ Australia

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Simmentaler Tournedos

Simmentaler Tournedos

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Wagyu Brisket Australia

Wagyu Brisket Australia

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Entrecote Japans Wagyu Kagoshima A5+ 4mm

Entrecote Japans Wagyu Kagoshima A5+ 4mm

Japans Wagyu ossenhaaspuntjes Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ossenhaaspuntjes Kagoshima A5+ BMS12

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Ossenhaas tataki compleet

Ossenhaas tataki compleet

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Wagyu longhaas Australia

Wagyu longhaas Australia

Dry Aged T-bone Arouquesa

Dry Aged T-bone Arouquesa

Japans Wagyu chucksteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu chucksteak Kagoshima A5+ BMS12

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Kalfsloinroast (kalfsentrecote)

Kalfsloinroast (kalfsentrecote)

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

GIFTBOX Entrecote Deluxe

GIFTBOX Entrecote Deluxe

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA

Ribeye spiesjes ketjap/sesam Japans Wagyu Kagoshima A5+ BMS12

Ribeye spiesjes ketjap/sesam Japans Wagyu Kagoshima A5+ BMS12

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu outside skirt Australia

Wagyu outside skirt Australia

Cote a L'os Wagyu 8+ Australia

Cote a L'os Wagyu 8+ Australia

Entrecote roast Black Angus Premium Grassfed ARG

Entrecote roast Black Angus Premium Grassfed ARG

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Chateaubriand Black Angus Premium Grassfed ARG

Chateaubriand Black Angus Premium Grassfed ARG

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Bavette Black Angus NZL

Bavette Black Angus NZL

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

Porterhouse POR Black Angus Dry Aged

Porterhouse POR Black Angus Dry Aged

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Chateaubriand Black Angus PRIME USA

Chateaubriand Black Angus PRIME USA

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Tournedos Black Label Angus

Tournedos Black Label Angus

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Ribeye spies cafe de Paris Blonde D'Aquitaine

Ribeye spies cafe de Paris Blonde D'Aquitaine

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Ribeye Black Label Angus 4mm

Ribeye Black Label Angus 4mm

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Porterhouse Black Angus USA

Porterhouse Black Angus USA

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL

GIFTBOX Ribeye Deluxe

GIFTBOX Ribeye Deluxe

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Wagyu ossenhaasspiesjes JAP Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu ossenhaasspiesjes JAP Kagoshima A5+ BMS12

Simmentaler Tournedos

Simmentaler Tournedos

Chateaubriand Black Label Angus

Chateaubriand Black Label Angus

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu longhaas Australia

Wagyu longhaas Australia

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Dry Aged T-bone Arouquesa

Dry Aged T-bone Arouquesa

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Bavette Black Angus NZL

Bavette Black Angus NZL

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Wagyu longhaas Australia

Wagyu longhaas Australia

Ribeye Rollade Blonde d'Aquitaine

Ribeye Rollade Blonde d'Aquitaine

Giftbox Wagyu Tasting Selection (4 p)

Giftbox Wagyu Tasting Selection (4 p)

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

GIFTBOX Wagyu Tournedos

GIFTBOX Wagyu Tournedos

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Porterhouse Black Angus USA

Porterhouse Black Angus USA

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

GIFTBOX Wagyu Ribeye

GIFTBOX Wagyu Ribeye

Wagyu beef tallow

Wagyu beef tallow

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

Dinerbox Ossenhaas (chateaubriand)

Dinerbox Ossenhaas (chateaubriand)

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu picanha 8+ Australia

Wagyu picanha 8+ Australia

Ossenhaasspies espresso/black pepper Black Label Angus

Ossenhaasspies espresso/black pepper Black Label Angus

Wagyu entrecote 8+ Australia

Wagyu entrecote 8+ Australia

Wagyu porterhouse 8+ Australia

Wagyu porterhouse 8+ Australia

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu runderwangen Australia

Wagyu runderwangen Australia

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Entrecote Japans Wagyu Kagoshima A5+ 4mm

Entrecote Japans Wagyu Kagoshima A5+ 4mm

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Prime rib roast Black Angus USA

Prime rib roast Black Angus USA

GIFTBOX Tournedos

GIFTBOX Tournedos

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium ARG

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

Entrecote Black Label Angus 4mm

Entrecote Black Label Angus 4mm

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Chateaubriand Black Angus PRIME USA

Chateaubriand Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Label Angus

Tournedos Black Label Angus

Dry Aged T-bone Black Angus POR

Dry Aged T-bone Black Angus POR

Japans Wagyu flank steak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu flank steak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu gehakt Kagoshima

Japans Wagyu gehakt Kagoshima

Lamstournedos Agnei Iberico

Lamstournedos Agnei Iberico

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Loaded Texas Brisket

Loaded Texas Brisket

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Simmentaler

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Wagyu rundertong 8+ Australia

Wagyu rundertong 8+ Australia

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Ribeye spies Tex Mex Black Angus USA

Ribeye spies Tex Mex Black Angus USA

Wagyu picanha 8+ Australia

Wagyu picanha 8+ Australia

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Grof gemalen smeltvet Wagyu Kagoshima

Grof gemalen smeltvet Wagyu Kagoshima

Wagyu Brisket Australia

Wagyu Brisket Australia

Japans Wagyu tapas/ gourmetburgers Kagoshima

Japans Wagyu tapas/ gourmetburgers Kagoshima

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Entrecote Black Angus NZL

Entrecote Black Angus NZL

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Wagyu flank steak Australia

Wagyu flank steak Australia

Wagyu Burgers Australie/Japan A5

Wagyu Burgers Australie/Japan A5

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Simmentaler

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Simmentaler

Ossenhaas heel Black Label Angus

Ossenhaas heel Black Label Angus

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Kalfsloinroast (kalfsentrecote)

Kalfsloinroast (kalfsentrecote)

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Dry Aged T-bone Arouquesa

Dry Aged T-bone Arouquesa

Wagyu picanha 8+ Australia

Wagyu picanha 8+ Australia

Wagyu Hotdogs Kagoshima

Wagyu Hotdogs Kagoshima

A5+ picanha steak Kagoshima BMS12 JAP Wagyu

A5+ picanha steak Kagoshima BMS12 JAP Wagyu

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Wagyu rundertong 8+ Australia

Wagyu rundertong 8+ Australia

Cote a L'os Wagyu 8+ Australia

Cote a L'os Wagyu 8+ Australia

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Dinerbox Entrecote Black Angus

Dinerbox Entrecote Black Angus

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Flank Steak Black Angus USA

Flank Steak Black Angus USA

Wagyu longhaas Australia

Wagyu longhaas Australia

Wagyu outside skirt Australia

Wagyu outside skirt Australia

Ribeye spies Black Angus Premium Grassfed ARG

Ribeye spies Black Angus Premium Grassfed ARG

Ossenhaas aan het stuk Black Label Angus

Ossenhaas aan het stuk Black Label Angus

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Balinees stoofvlees Black Angus

Balinees stoofvlees Black Angus

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Japans Wagyu flank steak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu flank steak Kagoshima A5+ BMS12

Entrecote Black Label Angus

Entrecote Black Label Angus

Entrecote Black Label Angus 4mm

Entrecote Black Label Angus 4mm

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Wagyu picanha 8+ Australia

Wagyu picanha 8+ Australia

Ribeye Black Label Angus 4mm

Ribeye Black Label Angus 4mm

Japans Wagyu chucksteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu chucksteak Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu outside skirt Australia

Wagyu outside skirt Australia

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Ossenhaaspuntjes Blonde d'Aquitaine

Ossenhaaspuntjes Blonde d'Aquitaine

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Rubia Gallega Entrecote Dry Aged

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Chateaubriand Black Label Angus

Chateaubriand Black Label Angus

Wagyu longhaaspuntjes Australia

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Simmentaler

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Wagyu entrecote 8+ Australia

Wagyu entrecote 8+ Australia

Wagyu Burgers Australie/Japan A5

Wagyu Burgers Australie/Japan A5

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

T-bone Simmentaler

T-bone Simmentaler

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Bavette Black Angus NZL

Bavette Black Angus NZL

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

T-bone Dry Aged Rubia Gallega

T-bone Dry Aged Rubia Gallega

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

T-Bone Black Angus USA

T-Bone Black Angus USA

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Ossenhaas tataki compleet

Ossenhaas tataki compleet

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Ribeye Black Angus USA PRIME 4mm

Ribeye Black Angus USA PRIME 4mm

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu short ribs 8+ Australia

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Prime Black Angus USA

Ossenhaas heel Black Label Angus

Ossenhaas heel Black Label Angus

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

T-Bone Black Angus USA

T-Bone Black Angus USA

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu flat iron 8+ (gesplitste sukade) Australia

Wagyu flat iron 8+ (gesplitste sukade) Australia

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

GIFTBOX Porterhouse Deluxe

GIFTBOX Porterhouse Deluxe

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Ossenhaas aan het stuk Black Label Angus

Ossenhaas aan het stuk Black Label Angus

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Ribeye Black Angus USA PRIME 4mm

Ribeye Black Angus USA PRIME 4mm

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Wagyu ossenhaas tournedos 8+ Australia

Ossenhaaspuntjes Black Angus USA

Ossenhaaspuntjes Black Angus USA

Japans Wagyu ossenhaas voor Wellington Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ossenhaas voor Wellington Kagoshima A5+ BMS12

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

Entrecote roast Black Angus Premium Grassfed ARG

Entrecote roast Black Angus Premium Grassfed ARG

Porterhouse POR Black Angus Dry Aged

Porterhouse POR Black Angus Dry Aged

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Ossenhaasspies Argentina spice Black Angus Premium Grassfed ARG

Ossenhaasspies Argentina spice Black Angus Premium Grassfed ARG

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu longhaas Australia

Wagyu longhaas Australia

A5+ picanha steak Kagoshima BMS12 JAP Wagyu

A5+ picanha steak Kagoshima BMS12 JAP Wagyu

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Entrecote Black Label Angus

Entrecote Black Label Angus

Wagyu porterhouse 8+ Australia

Wagyu porterhouse 8+ Australia

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Ossenhaaspuntjes Black Label Angus

Ossenhaaspuntjes Black Label Angus

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Black Angus NZL

Entrecote Black Angus NZL

Ribeye spiesjes ketjap/sesam Japans Wagyu Kagoshima A5+ BMS12

Ribeye spiesjes ketjap/sesam Japans Wagyu Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Prime rib roast Black Angus USA

Prime rib roast Black Angus USA

Wagyu Brisket Australia

Wagyu Brisket Australia

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA

Dry Aged T-bone Arouquesa

Dry Aged T-bone Arouquesa

Prime rib roast Black Angus USA

Prime rib roast Black Angus USA

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu outside skirt Australia

Wagyu outside skirt Australia

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu flank steak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu flank steak Kagoshima A5+ BMS12

Porterhouse Black Angus USA

Porterhouse Black Angus USA

Wagyu flat iron 8+ (gesplitste sukade) Australia

Wagyu flat iron 8+ (gesplitste sukade) Australia

Japans Wagyu ossenhaaspuntjes Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ossenhaaspuntjes Kagoshima A5+ BMS12

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

Butchery's Lenderollade (entrecote) Black Angus

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu short ribs 8+ Australia

Ossenhaasspies Chimichurri Black Angus USA

Ossenhaasspies Chimichurri Black Angus USA

Tournedos Blonde d'Aquitaine

Tournedos Blonde d'Aquitaine

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Label Angus

Entrecote Black Label Angus

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Prime Black Angus USA

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Rubia Gallega Cote de boeuf Dry Aged

Rubia Gallega Cote de boeuf Dry Aged

Tournedos Black Label Angus

Tournedos Black Label Angus

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Wagyu flank steak Australia

Wagyu flank steak Australia

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Dry Aged T-bone Arouquesa

Dry Aged T-bone Arouquesa

Wagyu flat iron 8+ (gesplitste sukade) Australia

Wagyu flat iron 8+ (gesplitste sukade) Australia

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Ossenhaaspuntjes Black Label Angus

Ossenhaaspuntjes Black Label Angus

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Kalfsloinroast (kalfsentrecote)

Kalfsloinroast (kalfsentrecote)

Wagyu porterhouse 8+ Australia

Wagyu porterhouse 8+ Australia

Entrecote roast Black Angus USA (prime grade)

Entrecote roast Black Angus USA (prime grade)

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Porterhouse POR Black Angus Dry Aged

Porterhouse POR Black Angus Dry Aged

Wagyu sukadelappen 8+ Australia

Wagyu sukadelappen 8+ Australia

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Picanha Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Entrecote roast Black Angus USA (prime grade)

Entrecote roast Black Angus USA (prime grade)

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu flank steak Australia

Wagyu flank steak Australia

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Wagyu ossenhaas aan het stuk 8+ Australia

Wagyu ossenhaas aan het stuk 8+ Australia

Ovenslee ossenhaaspuntjes in stroganoffsaus

Ovenslee ossenhaaspuntjes in stroganoffsaus

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Dinerbox Ossenhaas (chateaubriand)

Dinerbox Ossenhaas (chateaubriand)

Wagyu rundertong 8+ Australia

Wagyu rundertong 8+ Australia

Chateaubriand Black Angus Premium Grassfed ARG

Chateaubriand Black Angus Premium Grassfed ARG

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Wagyu porterhouse 8+ Australia

Wagyu porterhouse 8+ Australia

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Gratis met code - Brisket burger Black Pepper Black Angus

Gratis met code - Brisket burger Black Pepper Black Angus

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

Shabu Shabu ribeye Black Angus USA 2mm

Shabu Shabu ribeye Black Angus USA 2mm

Chateaubriand Black Angus PRIME USA

Chateaubriand Black Angus PRIME USA

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Ribeye spies Chinese Roast Dry Aged Rubia Gallega

Ribeye spies Chinese Roast Dry Aged Rubia Gallega

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Bavettespies Cafe de Paris Black Angus PRIME USA

Bavettespies Cafe de Paris Black Angus PRIME USA

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

T-bone Simmentaler

T-bone Simmentaler

Entrecote Black Angus NZL

Entrecote Black Angus NZL

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Ovenslee ossenhaaspuntjes in stroganoffsaus

Ovenslee ossenhaaspuntjes in stroganoffsaus

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Dry aged entrecote Blonde d'Aquitaine

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

GIFTBOX Porterhouse

GIFTBOX Porterhouse

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Ossenhaas a/h stuk Black Angus Premium Grassfed ARG

Ossenhaas a/h stuk Black Angus Premium Grassfed ARG

Porterhouse Black Angus USA

Porterhouse Black Angus USA

Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu short ribs 8+ Australia

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA

Wagyu rundertong 8+ Australia

Wagyu rundertong 8+ Australia

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Loaded Texas Brisket

Loaded Texas Brisket

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium ARG

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Prime Black Angus USA

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Bavettespies Cafe de Paris Black Angus PRIME USA

Bavettespies Cafe de Paris Black Angus PRIME USA

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Wagyu longhaas Australia

Wagyu longhaas Australia

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Simmentaler

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Bavette halve maan Blonde d'Aquitaine

Wagyu rundertong 8+ Australia

Wagyu rundertong 8+ Australia

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Beef Hammer Rubia Gallega

Beef Hammer Rubia Gallega

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

T-bone Dry Aged Rubia Gallega

T-bone Dry Aged Rubia Gallega

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu picanha 8+ Australia

Wagyu picanha 8+ Australia

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Rubia Gallega Cote de boeuf Dry Aged

Rubia Gallega Cote de boeuf Dry Aged

Ossenhaasspies Chimichurri Black Angus USA

Ossenhaasspies Chimichurri Black Angus USA

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA

Japans Wagyu gehakt Kagoshima

Japans Wagyu gehakt Kagoshima

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Wagyu picanha 8+ Australia

Wagyu picanha 8+ Australia

Japans Wagyu karubi shortribs zonder been Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu karubi shortribs zonder been Kagoshima A5+ BMS12

Shabu Shabu entrecote Japans Wagyu Kagoshima A5+ 2mm

Shabu Shabu entrecote Japans Wagyu Kagoshima A5+ 2mm

Wagyu flat iron 8+ (gesplitste sukade) Australia

Wagyu flat iron 8+ (gesplitste sukade) Australia

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Cote de Boeuf Black Angus USA (prime grade)

Picanha Black Angus NZL

Picanha Black Angus NZL

Ribeye spies cafe de Paris Blonde D'Aquitaine

Ribeye spies cafe de Paris Blonde D'Aquitaine

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa

Dry Aged Cote de Boeuf Arouquesa

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium ARG

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

T-Bone Black Angus USA

T-Bone Black Angus USA

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Tomahawk Dry Aged Rubia Gallega

Japans Wagyu tapas/ gourmetburgers Kagoshima

Japans Wagyu tapas/ gourmetburgers Kagoshima

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Tournedos Blonde d'Aquitaine

Tournedos Blonde d'Aquitaine

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Brisket Black Angus USA (whole packer)

Tournedos Black Label Angus

Tournedos Black Label Angus

Bavettespies Chimichurri Wagyu AUS

Bavettespies Chimichurri Wagyu AUS

T-bone Dry Aged Rubia Gallega

T-bone Dry Aged Rubia Gallega

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium ARG

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Ribeye spies Tex Mex Black Angus USA

Ribeye spies Tex Mex Black Angus USA

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A4 BMS5/7

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Picanha Black Angus Premium Grassfed ARG

Wagyu longhaaspuntjes Australia

Wagyu Tomahawk 8+ Australie

Wagyu Tomahawk 8+ Australie

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Tournedos Black Angus Premium Grassfed ARG

Wagyu Burgers Australie/Japan A5

Wagyu Burgers Australie/Japan A5

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu runderwangen Australia

Wagyu runderwangen Australia

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Bavettespies Chimichurri Wagyu AUS

Bavettespies Chimichurri Wagyu AUS

Entrecote Black Angus NZL

Entrecote Black Angus NZL

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Entrecote Black Angus NZL

Entrecote Black Angus NZL

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Wagyu porterhouse 8+ Australia

Wagyu porterhouse 8+ Australia

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Tournedos Black Label Angus

Tournedos Black Label Angus

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Cote de Boeuf Chianina Bistecca Fiorentina

Japans Wagyu karubi shortribs zonder been Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu karubi shortribs zonder been Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Ossenhaassate ketjap/sesam Black Angus USA

Ossenhaassate ketjap/sesam Black Angus USA

Wagyu Tomahawk 8+ Australie

Wagyu Tomahawk 8+ Australie

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

Ossenhaasspies Argentina spice Black Angus Premium Grassfed ARG

Ossenhaasspies Argentina spice Black Angus Premium Grassfed ARG

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu denversteak Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu sukadelappen 8+ Australia

Wagyu sukadelappen 8+ Australia

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Wagyu Burgers Australie/Japan A5

Wagyu Burgers Australie/Japan A5

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A4 BMS5-7

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Ribeye Rollade Blonde d'Aquitaine

Ribeye Rollade Blonde d'Aquitaine

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Black Angus short ribs USDA Prime

Black Angus short ribs USDA Prime

Wagyu Brisket Australia

Wagyu Brisket Australia

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Picanha Black Angus USA

Picanha Black Angus USA

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu bavette Kagoshima A5+ BMS12

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Japans Wagyu chucksteak Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu chucksteak Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu Tomahawk 8+ Australie

Wagyu Tomahawk 8+ Australie

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Simmentaler

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

Dry aged cote de boeuf Blonde d'Aquitaine

GIFTBOX Tournedos Deluxe

GIFTBOX Tournedos Deluxe

Dry Aged T-bone Black Angus POR

Dry Aged T-bone Black Angus POR

T-bone Simmentaler

T-bone Simmentaler

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Entrecote Black Angus USDA Prime

Entrecote Black Angus USDA Prime

Lamstournedos Agnei Iberico

Lamstournedos Agnei Iberico

Wagyu longhaas Australia

Wagyu longhaas Australia

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Cote de Boeuf Black Angus NZL

Ossenhaaspuntjes Blonde d'Aquitaine

Ossenhaaspuntjes Blonde d'Aquitaine

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Simmentaler Entrecote

Simmentaler Entrecote

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Test - wagyu tasting selection (4 P)

Simmentaler Tournedos

Simmentaler Tournedos

Entrecote Black Angus Premium ARG

Entrecote Black Angus Premium ARG

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

A5+ picanha steak Kagoshima BMS12 JAP Wagyu

A5+ picanha steak Kagoshima BMS12 JAP Wagyu

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Brisket burger Black Pepper Black Angus

Brisket burger Black Pepper Black Angus

Simmentaler Tournedos

Simmentaler Tournedos

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Simmentaler

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Picanha (staartstuk) Blonde d'Aquitaine

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Ossenhaasspies espresso/black pepper Black Label Angus

Ossenhaasspies espresso/black pepper Black Label Angus

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

Simmentaler Tournedos

Simmentaler Tournedos

Ossenhaas voor Wellington Black Angus USA

Ossenhaas voor Wellington Black Angus USA

Cote de Boeuf Simmentaler

Cote de Boeuf Simmentaler

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Holiday ribeye roast Black Angus USA

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Grof gemalen smeltvet Wagyu Kagoshima

Grof gemalen smeltvet Wagyu Kagoshima

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Porterhouse POR Black Angus Dry Aged

Porterhouse POR Black Angus Dry Aged

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu bavette 8+ Australia

Wagyu outside skirt Australia

Wagyu outside skirt Australia

Tournedos Black Angus PRIME USA

Tournedos Black Angus PRIME USA

Wagyu beef tallow

Wagyu beef tallow

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A5+ BMS12

Tomahawk Prime Black Angus USA

Tomahawk Prime Black Angus USA

Ribeye spies Black Angus Premium Grassfed ARG

Ribeye spies Black Angus Premium Grassfed ARG

Rubia Gallega Cote de boeuf Dry Aged

Rubia Gallega Cote de boeuf Dry Aged

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu inside skirt Kagoshima A5+ BMS12

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

Shabu Shabu entrecote Japans Wagyu Kagoshima A5+ 2mm

Shabu Shabu entrecote Japans Wagyu Kagoshima A5+ 2mm

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Porterhouse Dry Aged Rubia Gallega

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Wagyu Ribeye 8+ Australia

Wagyu Brisket Australia

Wagyu Brisket Australia

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA

Ossenhaas voor Wellington Black Angus USA

Ossenhaas voor Wellington Black Angus USA

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Tournedos

Simmentaler Tournedos

Picanha Black Label Angus

Picanha Black Label Angus

Dinerbox Entrecote Black Angus

Dinerbox Entrecote Black Angus

Chateaubriand Black Angus PRIME USA

Chateaubriand Black Angus PRIME USA

Simmentaler Ribeye

Simmentaler Ribeye

Shabu Shabu ribeye Black Angus USA 2mm

Shabu Shabu ribeye Black Angus USA 2mm

GIFTBOX Wagyu Entrecote

GIFTBOX Wagyu Entrecote

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu entrecote Kagoshima A5+ BMS12

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Wagyu Brisket Australia

Wagyu Brisket Australia

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

Porterhouse POR Arouquesa Dry Aged

Tournedos Black Label Angus

Tournedos Black Label Angus

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Rubia Gallega Ribeye Dry Aged

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12

Wagyu longhaas Australia

Wagyu longhaas Australia

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Tomahawk steak |

Tomahawk steak |

Tomahawk steak uit Ierland– indrukwekkend, mals en vol van smaak De Tomahawk steak, ook wel bekend als de Frenched Ribeye, is een imposante steak met lange rib en een krachtige uitstraling. Deze premium steak wordt gesneden uit de rib van het rund en staat bekend om zijn uitstekende marmering, sappigheid en volle smaak. Onze Tomahawk steak uit Ierland is afkomstig van grasgevoerde runderen die opgroeien in de uitgestrekte groene weiden. Dit zorgt voor vlees van constante topkwaliteit met een p

Short ribs Iers m/b |

Short ribs Iers m/b |

Short Ribs Iers met Been Hoeveelheid: Diverse gewichten Herkomst: Ierland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C Short Ribs – de ultieme BBQ-klassieker Short ribs, ook wel bekend als beef ribs, flatribs of Jacob’s ladder, zijn de runderspareribs – maar dan een indrukwekkender variant. Dit stoere stuk vlees is perfect voor low en slow bereidingen en hét pronkstuk voor iedere BBQ. Het doel: vlees datzo mals is dat het vanzelf van het bot valt. Of je ze nu als sappige ribbe

Tomahawk steak |

Tomahawk steak |

Tomahawk steak uit Ierland– indrukwekkend, mals en vol van smaak De Tomahawk steak, ook wel bekend als de Frenched Ribeye, is een imposante steak met lange rib en een krachtige uitstraling. Deze premium steak wordt gesneden uit de rib van het rund en staat bekend om zijn uitstekende marmering, sappigheid en volle smaak. Onze Tomahawk steak uit Ierland is afkomstig van grasgevoerde runderen die opgroeien in de uitgestrekte groene weiden. Dit zorgt voor vlees van constante topkwaliteit met een p

Short ribs Iers m/b |

Short ribs Iers m/b |

Short Ribs Iers met Been Hoeveelheid: Diverse gewichten Herkomst: Ierland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C Short Ribs – de ultieme BBQ-klassieker Short ribs, ook wel bekend als beef ribs, flatribs of Jacob’s ladder, zijn de runderspareribs – maar dan een indrukwekkender variant. Dit stoere stuk vlees is perfect voor low en slow bereidingen en hét pronkstuk voor iedere BBQ. Het doel: vlees datzo mals is dat het vanzelf van het bot valt. Of je ze nu als sappige ribbe

Short ribs Iers m/b |

Short ribs Iers m/b |

Short Ribs Iers met Been Hoeveelheid: Diverse gewichten Herkomst: Ierland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C Short Ribs – de ultieme BBQ-klassieker Short ribs, ook wel bekend als beef ribs, flatribs of Jacob’s ladder, zijn de runderspareribs – maar dan een indrukwekkender variant. Dit stoere stuk vlees is perfect voor low en slow bereidingen en hét pronkstuk voor iedere BBQ. Het doel: vlees datzo mals is dat het vanzelf van het bot valt. Of je ze nu als sappige ribbe

Short ribs Iers m/b |

Short ribs Iers m/b |

Short Ribs Iers met Been Hoeveelheid: Diverse gewichten Herkomst: Ierland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C Short Ribs – de ultieme BBQ-klassieker Short ribs, ook wel bekend als beef ribs, flatribs of Jacob’s ladder, zijn de runderspareribs – maar dan een indrukwekkender variant. Dit stoere stuk vlees is perfect voor low en slow bereidingen en hét pronkstuk voor iedere BBQ. Het doel: vlees datzo mals is dat het vanzelf van het bot valt. Of je ze nu als sappige ribbe

Short ribs Iers m/b |

Short ribs Iers m/b |

Short Ribs Iers met Been Hoeveelheid: Diverse gewichten Herkomst: Ierland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C Short Ribs – de ultieme BBQ-klassieker Short ribs, ook wel bekend als beef ribs, flatribs of Jacob’s ladder, zijn de runderspareribs – maar dan een indrukwekkender variant. Dit stoere stuk vlees is perfect voor low en slow bereidingen en hét pronkstuk voor iedere BBQ. Het doel: vlees datzo mals is dat het vanzelf van het bot valt. Of je ze nu als sappige ribbe

Short ribs Iers m/b |

Short ribs Iers m/b |

Short Ribs Iers met Been Hoeveelheid: Diverse gewichten Herkomst: Ierland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C Short Ribs – de ultieme BBQ-klassieker Short ribs, ook wel bekend als beef ribs, flatribs of Jacob’s ladder, zijn de runderspareribs – maar dan een indrukwekkender variant. Dit stoere stuk vlees is perfect voor low en slow bereidingen en hét pronkstuk voor iedere BBQ. Het doel: vlees datzo mals is dat het vanzelf van het bot valt. Of je ze nu als sappige ribbe

Green Egg Brisket knife Big | Groen

Green Egg Brisket knife Big | Groen

Heb je wel eens brisket of een ander groot stuk vlees, zoals ham, picanha of rosbief op je menu staan? Dan is het Brisket mes een must-have. Dankzij het vlijmscherpe, 30 centimeter lange roestvrijstalen lemmet snijd je het vlees, inclusief de korst, in mooie dunne plakjes in één soepele beweging. De inkepingen in het lemmet voorkomen dat het vlees blijft plakken door de lucht tussen het lemmet en het vlees. Het Brisket mes is ook perfect voor het moeiteloos snijden van taarten en sandwiches. Bew

De ultieme Runder short ribs box

De ultieme Runder short ribs box

Er zijn vele manieren om short ribs te bereiden, maar met de Black Mojo van Saus.Guru, Braairub no. 3 en wat rookchunks is de ultieme combinatie! Met dit pakket ga je de lekkerste short ribs maken, let maar op!

Runder bavette steak 250 gram | 0.25 kg

Runder bavette steak 250 gram | 0.25 kg

Bavette is een steak met een grove draad uit de vang. De vang zit bij de buikwand en werd vroeger voornamelijk gebruikt voor gehakt door zijn smaak. De bavette kun je op meerdere manieren bereiden op de BBQ, bijvoorbeeld als een steak.

Runder bavette steak 1 kilo | 1 kg

Runder bavette steak 1 kilo | 1 kg

Bavette is een steak met een grove draad uit de vang. De vang zit bij de buikwand en werd vroeger voornamelijk gebruikt voor gehakt door zijn smaak. De bavette kun je op meerdere manieren bereiden op de BBQ, bijvoorbeeld als een steak.

Dry aged runder entrecote 1 kilo | 1 kg

Dry aged runder entrecote 1 kilo | 1 kg

De entrecote komt van de dunne lende. Dit is het stuk boven op de rug die van de voorpoten tot de achterpoten loopt. De entrecote zelf komt meer van het achterste gedeelte van de lende welke minder beweegt en dus ook malser is.

Dry aged runder entrecote 250 gram | 0.25 kg

Dry aged runder entrecote 250 gram | 0.25 kg

De entrecote komt van de dunne lende. Dit is het stuk boven op de rug die van de voorpoten tot de achterpoten loopt. De entrecote zelf komt meer van het achterste gedeelte van de lende welke minder beweegt en dus ook malser is.

Dry Aged runder picanha | 1.5 kg

Dry Aged runder picanha | 1.5 kg

De picanha is het staartstuk van het rund. Vroeger werden van dit deel vooral braadlappen gesneden, maar vanuit Brazilië is de picanha populairder geworden. De vetkap bereid je mee en deze smelt langzaam weg, waardoor het zijn smaak en vet achterlaat in het vlees. Hierdoor wordt het vlees ontzettend smaakvol en mals!

Dry aged runder ribeye | 0.25 kg

Dry aged runder ribeye | 0.25 kg

De ribeye is een van de populairste steaks die er zijn. Het vlees heeft een mooie vetmarmering en extra spiervet, maar ook de malsheid van de lende. De naam ribeye komt van de plek waar de spier loopt en hoe de spier eruitziet: het vlees heeft namelijk de vorm van een oog en met het vetoog in het vlees. De spier zelf zit aan de rib, vandaar de naam! De ribeye is het verlengde van de dunne lende (entrecote).

Runder Côte de boeuf | 0.8 kg

Runder Côte de boeuf | 0.8 kg

De cote de boeuf is een waanzinnig mooi stuk vlees welke bestaat uit een rib met nog een stuk bot eraan. Vlees met bot heeft altijd al meer smaak, met een lichte marmering in het vlees gaat deze cote de boeuf zorgen voor een echte showpiece tijds je diner.

Runder entrecote 250 gram | 0.25 kg

Runder entrecote 250 gram | 0.25 kg

Entrecote is afkomstig uit de ribben van het rund. Het kan worden gesneden als een dunne steak of als een dikkere, bone-in steak (Cote a l’os).

Runder entrecote 1 kilo | 1 kg

Runder entrecote 1 kilo | 1 kg

Entrecote is afkomstig uit de ribben van het rund. Het kan worden gesneden als een dunne steak of als een dikkere, bone-in steak (Cote a l’os).

Runder picanha | 2 kg

Runder picanha | 2 kg

De Picanha is het staartstuk van het rund. Vroeger werd van dit deel vooral braadlappen gesneden. Maar vanuit Brazilië is de picanha populair geworden, de vetkap bereidt je mee en deze smelt langzaam weg en laat zijn smaak en vet achter in het vlees waardoor je ontzettend smaakvol en mals vlees krijgt.

Runder ribeye 250 gram | 0.25 kg

Runder ribeye 250 gram | 0.25 kg

De Rib eye is een van de populairste steaks die er zijn, het vlees heeft een mooi vetmarmering en extramusculair vet maar ook de malsheid van de lende. De naam rib eye komt van de plek waar de spier loop en hoe de spier eruitziet.

Runder ribeye 1 kilo | 1 kg

Runder ribeye 1 kilo | 1 kg

De Rib eye is een van de populairste steaks die er zijn, het vlees heeft een mooi vetmarmering en extramusculair vet maar ook de malsheid van de lende. De naam rib eye komt van de plek waar de spier loop en hoe de spier eruitziet.

Runder Tomahawk steak | 1 kg

Runder Tomahawk steak | 1 kg

De Tomahawk is een imposant stuk vlees, het is de ribeye met een heel stuk rib nog eraan vast. Wil je je gasten eens flink verrassen dan is dit een waanzinnig stuk vlees. Vlees dat nog aan bot zit heeft vaak meer smaak omdat het bot nog extra smaak meegeeft tijdens het rijpingsproces.

Runder tournedos | 0.25 kg

Runder tournedos | 0.25 kg

De tournedos is een geportioneerde steak van de ossenhaas. Dit is de meest malse steak die er is: hij bevindt zich namelijk aan de binnenkant van de ribbenkast waar hij bijna geen beweging heeft en dus weinig bindweefsel ontwikkelt waardoor hij zo ontzettend mals is. Een tournedos moet altijd gesneden worden uit de chateaubriand, het middenstuk van de ossenhaas.

Runderhaas Chateaubriand | 0.5 kg

Runderhaas Chateaubriand | 0.5 kg

Chateaubriand: een supermals runder braadstuk, gesneden uit ’t middengedeelte of de kop van ossenhaas.

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

Kalfstournedos rosé per 2x100 gram

Kalfstournedos rosé per 2x100 gram

Kalfstournedos rosé kopen – per 2x100 g Super mals kalfsvlees Hoeveelheid: ca. 2x100 g (vacuüm verpakt) Herkomst: Nederland Leveringsconditie: Diepgevroren Bewaaradvies: -18°C, na ontdooien max. 2 dagen houdbaar bij 4°C Kalfstournedos – het meest malse stukje kalfsvlees De kalfstournedos is het absolute topstuk van het kalf. Gesneden uit de kalfshaas en bekend om zijn uitzonderlijke malsheid en verfijnde, zachte smaak. Dit is dé biefstuk onder het kalfsvlees: mager, elegant en boterza

Duroc Varkens Tomahawk |

Duroc Varkens Tomahawk |

Duroc Varkens Tomahawk van Heyde Hoeve De Duroc varkens tomahawk van Heyde Hoeve is een indrukwekkend stuk premium varkensvlees metéén rib. Dit wordt ook wel een varkensribroast met één rib genoemd. Door het lange bot krijgt het stuk zijn karakteristieke tomahawk-uitstraling en blijft het vlees tijdens het bereiden extra sappig. Deze ribroast wordt gesneden uit het mooiste deel van de rug van het Heyde Hoeve Duroc varken. Dankzij de natuurlijke intramusculaire vetdooradering blijft het vlees

Duroc Varkens Tomahawk |

Duroc Varkens Tomahawk |

Duroc Varkens Tomahawk van Heyde Hoeve De Duroc varkens tomahawk van Heyde Hoeve is een indrukwekkend stuk premium varkensvlees metéén rib. Dit wordt ook wel een varkensribroast met één rib genoemd. Door het lange bot krijgt het stuk zijn karakteristieke tomahawk-uitstraling en blijft het vlees tijdens het bereiden extra sappig. Deze ribroast wordt gesneden uit het mooiste deel van de rug van het Heyde Hoeve Duroc varken. Dankzij de natuurlijke intramusculaire vetdooradering blijft het vlees

Ossenstaart Limousin |

Ossenstaart Limousin |

Ossenstaart Limousin Hoeveelheid: Diverse gewichten Herkomst: Holland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C, geschikt om in te vriezen Ossenstaart van Limousin Rund – Puur Vlees uit Twente Smaakvol stoofvlees met karakter Onze ossenstaart komt van het prachtige Limousin-rund: een ras dat bekendstaat om zijn dieprode, gemarmerde en uitzonderlijk malse vlees. Dit is geen standaard rundvlees – dit isambachtelijk vlees met een verhaal, rechtstreeks uit de regio Twente en net o

Ossenstaart Limousin |

Ossenstaart Limousin |

Ossenstaart Limousin Hoeveelheid: Diverse gewichten Herkomst: Holland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C, geschikt om in te vriezen Ossenstaart van Limousin Rund – Puur Vlees uit Twente Smaakvol stoofvlees met karakter Onze ossenstaart komt van het prachtige Limousin-rund: een ras dat bekendstaat om zijn dieprode, gemarmerde en uitzonderlijk malse vlees. Dit is geen standaard rundvlees – dit isambachtelijk vlees met een verhaal, rechtstreeks uit de regio Twente en net o

Ossenstaart Limousin |

Ossenstaart Limousin |

Ossenstaart Limousin Hoeveelheid: Diverse gewichten Herkomst: Holland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C, geschikt om in te vriezen Ossenstaart van Limousin Rund – Puur Vlees uit Twente Smaakvol stoofvlees met karakter Onze ossenstaart komt van het prachtige Limousin-rund: een ras dat bekendstaat om zijn dieprode, gemarmerde en uitzonderlijk malse vlees. Dit is geen standaard rundvlees – dit isambachtelijk vlees met een verhaal, rechtstreeks uit de regio Twente en net o

Ossenstaart Limousin |

Ossenstaart Limousin |

Ossenstaart Limousin Hoeveelheid: Diverse gewichten Herkomst: Holland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C, geschikt om in te vriezen Ossenstaart van Limousin Rund – Puur Vlees uit Twente Smaakvol stoofvlees met karakter Onze ossenstaart komt van het prachtige Limousin-rund: een ras dat bekendstaat om zijn dieprode, gemarmerde en uitzonderlijk malse vlees. Dit is geen standaard rundvlees – dit isambachtelijk vlees met een verhaal, rechtstreeks uit de regio Twente en net o

Kalfsribeye rosé heel |

Kalfsribeye rosé heel |

Kalfsribeye Rosé Heel Hoeveelheid: ca. 500 g of 1000 g per stuk, vacuüm verpakt Herkomst: Nederland Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Max. 4 °C – geschikt om in te vriezen Omschrijving Onze kalfsribeye rosé is een mals en sappig stuk vlees, gesneden uit het mooiste deel van de rib – het ‘oog’. Dankzij de fijne vetdooradering smelt het vet tijdens de bereiding, wat zorgt voor een volle smaak en boterzachte structuur. Het vlees is afkomstig van jonge runderen (8–12 maanden), zorg

Chateaubriand vers |

Chateaubriand vers |

Chateaubriand Vers – Luxe en Smaakvol Genieten Hoeveelheid: diverse gewichten vanaf ca. 300 g per stuk Herkomst: Zuid-Amerikaans Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C | Geschikt om in te vriezen Chateaubriand – De Ultieme Steakervaring Chateaubriand is een exclusief stuk rundvlees, gesneden uit de kop van de ossenhaas. Dit maakt het een van de meest malse steaks, perfect voor een luxe diner. De boterzachte textuur en verfijnde smaak zorgen voor een culinaire beleving op topnive

T-Bone Steak Hoeveelheid: circa 450-500 g Herkomst: Holland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Wat is een T-Bone steak? De T-Bone steak is één van de meest iconische steaks ter wereld. Deze steak herken je direct aan het karakteristieke T-vormige bot. Aan de ene kant van het bot zit een malse ossenhaas en aan de andere kant een smaakvolle entrecote. Dat betekent eigenlijk dat je twee topstukken rundvlees in één steak krijgt. De combinatie van

Cote de boeuf - Rib roast |

Cote de boeuf - Rib roast |

Côte de boeuf - Rib roast Holstein Hoeveelheid: diverse gewichten, vanaf ca. 400 g. stuk Herkomst: Holland – Holstein dubbeldoel rund Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C Wat is een Rib Roast – Côte de boeuf? De Rib roast, ook wel bekend als Côte de boeuf of ribeye met been, is een bijzonder smaakvol stuk rundvlees dat zich perfect leent voor de BBQ of oven. Het betreft hier een prime rib gesneden van het Holstein dubbeldoel rund, een ras bekend om zijn rijke smaak en

Tomahawk steak |

Tomahawk steak |

Tomahawk steak uit Ierland– indrukwekkend, mals en vol van smaak De Tomahawk steak, ook wel bekend als de Frenched Ribeye, is een imposante steak met lange rib en een krachtige uitstraling. Deze premium steak wordt gesneden uit de rib van het rund en staat bekend om zijn uitstekende marmering, sappigheid en volle smaak. Onze Tomahawk steak uit Ierland is afkomstig van grasgevoerde runderen die opgroeien in de uitgestrekte groene weiden. Dit zorgt voor vlees van constante topkwaliteit met een p

Ossenhaas Vers |

Ossenhaas Vers |

Ossenhaas Vers– Het Malste Rundvlees van Topkwaliteit Hoeveelheid: Ca. 500 g en 1000 g per stuk Herkomst: Zuid-Amerikaans Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C | Geschikt om in te vriezen Wat is Ossenhaas? De ossenhaas (tenderloin) is het meest malse en fijnste stuk vlees van het rund. Dit exclusieve deel bevindt zich in de rug, nabij de lende, en heeft een uitzonderlijk zachte structuur. Doordat het vlees nauwelijks vet of bindweefsel bevat, staat het bekend om zijn verfijnde sm

Short ribs Iers z/b |

Short ribs Iers z/b |

Short Ribs zonder Been * Herkomst: Ierland * Leveringsconditie: Diepvries * Bewaaradvies: Maximaal 4°C Short ribs zonder been zijn malse stukken rundvlees, afkomstig van Ierse runderen die grazen op uitgestrekte groene weiden. Dit smaakvolle vlees is ideaal voor low en slow bereidingen op de barbecue of in de oven, waarbij het vlees zo mals wordt dat het uit elkaar valt. Eenmaal bereid, kun je het vlees'pulled'serveren, perfect voor sandwiches, taco's of als vulling voor diverse gerechten. Onze

BEEF HAMMER LIMOUSIN |

BEEF HAMMER LIMOUSIN |

Beef Hammer Limousin Runderschenkel voor de avonturier De Beef Hammer Limousine is een runderschenkel voor de BBQ-purist die houdt van low en slow cooking. Een ware sensatie voor de kok die vlees bereidt met liefde en geduld. Dit vlees is afkomstig van prachtige runderen uit de regio van Twente en zijn meer dan 150 dagen graangevoerd. Heeft u vragen over dit prachtige stuk runderschenkel of wilt u meer weten over de bereiding ervan? Onze collega’shelpen u graag. Neem contact op door te bellen

Ossenhaaspuntjes |

Ossenhaaspuntjes |

Ossenhaaspuntjes – Uruguay (±1 kg) Hoeveelheid: per circa 1000 g, vacuüm verpakt Herkomst: Uruguay Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C na ontdooien. Geschikt om in te vriezen. Premium ossenhaaspuntjes uit Uruguay Onze ossenhaaspuntjes worden gesneden uit de fijne ossenhaas – het meest malse deel van het rund. Dit zijn de prachtige eindstukken en versnijdingen die overblijven bij het portioneren van hele ossenhazen. Perfect van structuur, vol van smaak en ideaal voor sn

Cote de boeuf - Rib roast |

Cote de boeuf - Rib roast |

Côte de boeuf - Rib roast Holstein Hoeveelheid: diverse gewichten, vanaf ca. 400 g. stuk Herkomst: Holland – Holstein dubbeldoel rund Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C Wat is een Rib Roast – Côte de boeuf? De Rib roast, ook wel bekend als Côte de boeuf of ribeye met been, is een bijzonder smaakvol stuk rundvlees dat zich perfect leent voor de BBQ of oven. Het betreft hier een prime rib gesneden van het Holstein dubbeldoel rund, een ras bekend om zijn rijke smaak en

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime Scottish Prime Short Ribs zijn luxe borstribben van rund, rijk bevleesd en prachtig gemarmerd met intramusculair vet. Deze vetdooradering zorgt voor een diepe rundsmaak en maakt het vlees uitzonderlijk mals wanneer het langzaam wordt bereid. Bij een goede low en slow bereiding worden deze ribs boterzacht en ontwikkelen ze een intense, volle smaak die veel BBQ-liefhebbers zelfs boven klassieke spareribs verkiezen. Deze short ribs zijn afkomstig van hoogwaardig rundvlees

RIBEYE HEEL HOLSTEIN DRY AGED |

RIBEYE HEEL HOLSTEIN DRY AGED |

RIBEYE HEEL HOLSTEIN DRY AGED 28 dagen gerijpt rundvlees van het Holstein rund. Een prachtig groot stuk ribeye, 28 dagen dry aged en rijk aan marmering en smaak. Afkomstig van het Holstein-Friesian cattle runderras. Hoeveelheid: Diverse gewichten (vanaf ca. 500–600 gram), per stuk vacuüm verpakt Herkomst: Nederland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C RIBEYE DRY AGED Onze ribeye wordt 28 dagen gerijpt in onze droogkasten. Tijdens dit proces verliest het vlees vocht, waardo

Tomahawk steak |

Tomahawk steak |

Tomahawk steak uit Ierland– indrukwekkend, mals en vol van smaak De Tomahawk steak, ook wel bekend als de Frenched Ribeye, is een imposante steak met lange rib en een krachtige uitstraling. Deze premium steak wordt gesneden uit de rib van het rund en staat bekend om zijn uitstekende marmering, sappigheid en volle smaak. Onze Tomahawk steak uit Ierland is afkomstig van grasgevoerde runderen die opgroeien in de uitgestrekte groene weiden. Dit zorgt voor vlees van constante topkwaliteit met een p

Kalfsribeye rosé |

Kalfsribeye rosé |

Kalfsribeye rosé vers Hoeveelheid: ca. 200 g. en 250 g. per stuk vacuüm verpakt * Herkomst: EU * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Kalfsribeye rosé vers Kalfsribeye is een biefstuk uit het meest fijne deel van de rib, ook wel het ‘oog’ genoemd. Door de mooie vet dooradering is de ribeye vol van smaak en kan hij iets steviger gegaard worden. Kalfsvlees komt van jonge runderen van 8 tot maximaal 12 maanden oud. Tip: Het vet smelt weg tijd

RIBEYE HOLSTEIN DRY AGED |

RIBEYE HOLSTEIN DRY AGED |

RIBEYE HOLSTEIN DRY AGED 28 dagen gerijpt rundvlees van het Holstein rund. Een prachtige, dry aged ribeye met mooie marmering en volle rundvleessmaak. Afkomstig van het Holstein-Friesian cattle runderras. Hoeveelheid: Diverse gewichten, per stuk vacuüm verpakt Herkomst: Nederland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C RIBEYE DRY AGED Onze ribeye wordt 28 dagen gerijpt in onze droogkasten. Tijdens dit proces verliest het vlees vocht, waardoor de smaak zich concentreert en verdi

Sukadelappen Limousin grain fed |

Sukadelappen Limousin grain fed |

Sukadelappen Limousin grain fed Inhoud: 500 gram (2 stuks van ca. 250 gram) Herkomst: Holland-Duitsland grensgebied Levering: Diepvries Bewaren: Maximaal 4°C (langere houdbaarheid bij invriezen) Mals en Smaakvol Suddervlees van Topkwaliteit Deze grain fed sukadelappen zijn afkomstig van het hoogwaardige Limousin-rund. Door de fijne vetmarmering is het vlees heerlijk sappig, vol van smaak en boterzacht na bereiding. Sukade komt uit de schouder van hetrund en is herkenbaar aan het karakteristieke

Gerookte Bavette |

Gerookte Bavette |

Hoeveelheid: ca. 900 g. per stuk * Herkomst: Holland * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Geniet van onze heerlijke gerookte bavette, perfect gemarineerd en warm gerookt gedurende 12 uur. Deze zorgvuldig bereide delicatesse belooft een onvergetelijke smaakervaring. Ontdek de Authentieke Smaak van Ambachtelijk Gerookte Bavette bij Internetslagerij Op zoek naar een culinaire ervaring die je smaakpapillen zal betoveren? Bij Internetslagerij.nl kun je

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime Scottish Prime Short Ribs zijn luxe borstribben van rund, rijk bevleesd en prachtig gemarmerd met intramusculair vet. Deze vetdooradering zorgt voor een diepe rundsmaak en maakt het vlees uitzonderlijk mals wanneer het langzaam wordt bereid. Bij een goede low en slow bereiding worden deze ribs boterzacht en ontwikkelen ze een intense, volle smaak die veel BBQ-liefhebbers zelfs boven klassieke spareribs verkiezen. Deze short ribs zijn afkomstig van hoogwaardig rundvlees

Entrecote Vers Heel |

Entrecote Vers Heel |

Premium Entrecote van Braziliaans Rund Onze Braziliaanse entrecote wordt ambachtelijk door onze slagers bijgekant, vers gesneden en nauwkeurig op gewicht gebracht. Elk stuk wordt dagvers verwerkt en professioneel verpakt, zodat de kwaliteit, structuur en sappigheid optimaal behouden blijven. Deze entrecote staat bekend om zijn volle rundvleessmaak, mooie vetmarmering en herkenbare vetkap die tijdens het bakken of grillen zorgt voor extra smaak en sappigheid. Dagvers gesneden, dagvers verstuurd.

Short ribs Iers z/b |

Short ribs Iers z/b |

Short Ribs zonder Been * Herkomst: Ierland * Leveringsconditie: Diepvries * Bewaaradvies: Maximaal 4°C Short ribs zonder been zijn malse stukken rundvlees, afkomstig van Ierse runderen die grazen op uitgestrekte groene weiden. Dit smaakvolle vlees is ideaal voor low en slow bereidingen op de barbecue of in de oven, waarbij het vlees zo mals wordt dat het uit elkaar valt. Eenmaal bereid, kun je het vlees'pulled'serveren, perfect voor sandwiches, taco's of als vulling voor diverse gerechten. Onze

Brisket Limousin |

Brisket Limousin |

Brisket + Rub aanbieding Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk vacuum verpakt * Herkomst: Holland * Leveringsconditie: Diepvries * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Salt pepper garlic rub Uitsluitend natuurlijke ingrediënten Een gebalanceerde en krachtige melange van kruiden en specerijen speciaal voor iederstuk vlees. Let op: dit betreft een deel van de Brisket en geen Whole packer (https://www.internetslagerij.nl/brisket-grain-fed/). Uiteraard ook zeer geschikt voor

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime Scottish Prime Short Ribs zijn luxe borstribben van rund, rijk bevleesd en prachtig gemarmerd met intramusculair vet. Deze vetdooradering zorgt voor een diepe rundsmaak en maakt het vlees uitzonderlijk mals wanneer het langzaam wordt bereid. Bij een goede low en slow bereiding worden deze ribs boterzacht en ontwikkelen ze een intense, volle smaak die veel BBQ-liefhebbers zelfs boven klassieke spareribs verkiezen. Deze short ribs zijn afkomstig van hoogwaardig rundvlees

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime Scottish Prime Short Ribs zijn luxe borstribben van rund, rijk bevleesd en prachtig gemarmerd met intramusculair vet. Deze vetdooradering zorgt voor een diepe rundsmaak en maakt het vlees uitzonderlijk mals wanneer het langzaam wordt bereid. Bij een goede low en slow bereiding worden deze ribs boterzacht en ontwikkelen ze een intense, volle smaak die veel BBQ-liefhebbers zelfs boven klassieke spareribs verkiezen. Deze short ribs zijn afkomstig van hoogwaardig rundvlees

Brisket Angus whole packer |

Brisket Angus whole packer |

Angus Brisket Whole Packer– Ierse Topkwaliteit voor de Échte BBQ-Meester + Hoeveelheid: Whole Packer – diverse gewichten (± 4 tot 8 kg) + Herkomst: Ierland + Leveringsconditie: Diepvries + Bewaaradvies: Maximaal 4°C (diepgevroren langer houdbaar) De Koning van de Low en Slow BBQ Op zoek naar de ultieme brisketvoor jouw volgende barbecue-avontuur? Deze Angus Brisket Whole Packer uit Ierland is een absolute klassieker onder pitmasters. Een complete brisket – inclusief zowel de point (vett

Chateaubriand vers |

Chateaubriand vers |

Chateaubriand Vers – Luxe en Smaakvol Genieten Hoeveelheid: diverse gewichten vanaf ca. 300 g per stuk Herkomst: Zuid-Amerikaans Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C | Geschikt om in te vriezen Chateaubriand – De Ultieme Steakervaring Chateaubriand is een exclusief stuk rundvlees, gesneden uit de kop van de ossenhaas. Dit maakt het een van de meest malse steaks, perfect voor een luxe diner. De boterzachte textuur en verfijnde smaak zorgen voor een culinaire beleving op topnive

Chateaubriand vers |

Chateaubriand vers |

Chateaubriand Vers – Luxe en Smaakvol Genieten Hoeveelheid: diverse gewichten vanaf ca. 300 g per stuk Herkomst: Zuid-Amerikaans Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C | Geschikt om in te vriezen Chateaubriand – De Ultieme Steakervaring Chateaubriand is een exclusief stuk rundvlees, gesneden uit de kop van de ossenhaas. Dit maakt het een van de meest malse steaks, perfect voor een luxe diner. De boterzachte textuur en verfijnde smaak zorgen voor een culinaire beleving op topnive

Staartstuk-picanha |

Staartstuk-picanha |

Staartstuk Picanha Premium– Grasgevoerd Rundvlees (ABP) Sappig, mals en vol van smaak – premium picanha van grasgevoerd rundvlees uit Ierland en Groot-Brittannië. Dit premium staartstuk picanha is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde grasgevoerd runderen uit Ierland en Groot-Brittannië. Het vlees wordt veelal uitgesneden door ABP (ABP Food Group), één van Europa’s toonaangevende rundvleesspecialisten. Bekend om consistente kwaliteit, uitstekende marmering en een volle, natuurlijke ru

Ossenhaasspies per 8 stuks vers |

Ossenhaasspies per 8 stuks vers |

Ossenhaasspies per 8 stuks vers Hoeveelheid: ca. 80 g. per 8 stuks verpakt * Herkomst: Zuid-Amerikaans * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Ossenhaasspies vers Bereiden op de BBQ Bereidingswijze voor op de barbecue Haal de ossenhaasspies 1 uur voordat het vlees de barbecue op gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.Op een goed verhitte barbecue ongeveer in 3 minuten rondom rosé bakken.

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

Ribeye Hereford steak |

Ribeye Hereford steak |

Ribeye Hereford kopen? Kies voor een premium ribeye steak met fijne vetmarmering, uitzonderlijke malsheid en volle smaak. Hoeveelheid: ca. 200 g, 250 g, 350 g en 400 g per stuk Herkomst: Zuid-Amerika Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C, geschikt om in te vriezen Ribeye Hereford steak kopen Wil je een premium ribeye bestellen? Dan kies je voor een premium steak met fijne vetmarmering, volle rundvleessmaak en een uitzonderlijk malse structuur. Deze populaire steak wordt gesneden ui

Kalfsentrecote rose |

Kalfsentrecote rose |

Kalfsentrecote rosé Hoeveelheid: ca. 200 g. per stuk vacuüm verpakt Kalfsentrecote De Kalfsentrecote wordt gesneden van de dunne lende van het kalf. Dit is over het algemeen een wat ouder kalf (tussen de 8 en 12 maanden oud) dat naast melk ook ruwvoer en gras heeft gegeten. Vandaag besteld, morgen de kalfsentrecote in huis! Kalfsentrecote bakken De perfecte kalfsentrecote bakken gaat als volgt: * Verhit een pan met een dikke bodem. Voeg boter toe en verhit het op hoog vuur. Zodra het schuim w

Ribeye Hereford steak |

Ribeye Hereford steak |

Ribeye Hereford kopen? Kies voor een premium ribeye steak met fijne vetmarmering, uitzonderlijke malsheid en volle smaak. Hoeveelheid: ca. 200 g, 250 g, 350 g en 400 g per stuk Herkomst: Zuid-Amerika Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C, geschikt om in te vriezen Ribeye Hereford steak kopen Wil je een premium ribeye bestellen? Dan kies je voor een premium steak met fijne vetmarmering, volle rundvleessmaak en een uitzonderlijk malse structuur. Deze populaire steak wordt gesneden ui

Chateaubriand vers |

Chateaubriand vers |

Chateaubriand Vers – Luxe en Smaakvol Genieten Hoeveelheid: diverse gewichten vanaf ca. 300 g per stuk Herkomst: Zuid-Amerikaans Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C | Geschikt om in te vriezen Chateaubriand – De Ultieme Steakervaring Chateaubriand is een exclusief stuk rundvlees, gesneden uit de kop van de ossenhaas. Dit maakt het een van de meest malse steaks, perfect voor een luxe diner. De boterzachte textuur en verfijnde smaak zorgen voor een culinaire beleving op topnive

Ribeye Hereford heel |

Ribeye Hereford heel |

Ribeye Hereford Heel– Premium Vlees met Uitzonderlijke Smaak Hoeveelheid: Beschikbaar in ca. 500 g, 1000 g, 1500 g en 2000 g per stuk Herkomst: Zuid-Amerika Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C, geschikt om in te vriezen De Ribeye Hereford is een premium stuk vlees afkomstig van het Hereford-rund, eenras dat wereldwijd wordt gewaardeerd om zijn uitstekende vleeskwaliteit. Dit rundvlees staat bekend om zijn rijke marmering – fijne vetadertjes die tijdens het grillen of bakken s

Staartstuk-picanha |

Staartstuk-picanha |

Staartstuk Picanha Premium– Grasgevoerd Rundvlees (ABP) Sappig, mals en vol van smaak – premium picanha van grasgevoerd rundvlees uit Ierland en Groot-Brittannië. Dit premium staartstuk picanha is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde grasgevoerd runderen uit Ierland en Groot-Brittannië. Het vlees wordt veelal uitgesneden door ABP (ABP Food Group), één van Europa’s toonaangevende rundvleesspecialisten. Bekend om consistente kwaliteit, uitstekende marmering en een volle, natuurlijke ru

Short ribs Iers z/b |

Short ribs Iers z/b |

Short Ribs zonder Been * Herkomst: Ierland * Leveringsconditie: Diepvries * Bewaaradvies: Maximaal 4°C Short ribs zonder been zijn malse stukken rundvlees, afkomstig van Ierse runderen die grazen op uitgestrekte groene weiden. Dit smaakvolle vlees is ideaal voor low en slow bereidingen op de barbecue of in de oven, waarbij het vlees zo mals wordt dat het uit elkaar valt. Eenmaal bereid, kun je het vlees'pulled'serveren, perfect voor sandwiches, taco's of als vulling voor diverse gerechten. Onze

BEEF HAMMER LIMOUSIN |

BEEF HAMMER LIMOUSIN |

Beef Hammer Limousin Runderschenkel voor de avonturier De Beef Hammer Limousine is een runderschenkel voor de BBQ-purist die houdt van low en slow cooking. Een ware sensatie voor de kok die vlees bereidt met liefde en geduld. Dit vlees is afkomstig van prachtige runderen uit de regio van Twente en zijn meer dan 150 dagen graangevoerd. Heeft u vragen over dit prachtige stuk runderschenkel of wilt u meer weten over de bereiding ervan? Onze collega’s helpen u graag. Neem contact op door te bell

Brisket Angus whole packer |

Brisket Angus whole packer |

Angus Brisket Whole Packer– Ierse Topkwaliteit voor de Échte BBQ-Meester + Hoeveelheid: Whole Packer – diverse gewichten (± 4 tot 8 kg) + Herkomst: Ierland + Leveringsconditie: Diepvries + Bewaaradvies: Maximaal 4°C (diepgevroren langer houdbaar) De Koning van de Low en Slow BBQ Op zoek naar de ultieme brisketvoor jouw volgende barbecue-avontuur? Deze Angus Brisket Whole Packer uit Ierland is een absolute klassieker onder pitmasters. Een complete brisket – inclusief zowel de point (vett

BAVETTE LIMOUSIN |

BAVETTE LIMOUSIN |

Bavette Limousin – Ambachtelijk Rundvlees uit Twente Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk | Vacuüm verpakt Herkomst: Holland-Duitsland grensgebied (Twente) Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C Wat is Bavette? Bavette is een prachtig stuk rundvlees uit de flank van het rund, ook wel bekend als vanglap of flank steak. Dit vlees staat hoog aangeschreven in de Franse keuken en heeft inmiddels ook in Nederland zijn vaste plek veroverd, vooral binnen de BBQ-scene en bij culinaire

Runderpoulet stoofvlees Angus |

Runderpoulet stoofvlees Angus |

Runderpoulet– Ambachtelijk stoofvlees van Iers rund + Herkomst: Ierland + Leveringsconditie: Diepvries + Bewaaradvies: Maximaal 4°C + Hoeveelheid: Per circa 1000 g (vacuüm verpakt) Echt traditioneel stoofvlees Onze runderpoulet komt van hoogwaardige Ierse runderen, bekend om hun natuurlijke voedingen rijke, volle vleessmaak. Deze zorgvuldig gesneden blokjes stoofvlees zijn ideaal voor klassieke gerechten zoals hachee, stoofpotten of ouderwetse draadjesvleesgerechten. Door het langzaam te gar

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

ENTRECOTE HOLSTEIN DRY AGED |

ENTRECOTE HOLSTEIN DRY AGED |

ENTRECOTE HOLSTEIN DRY AGED 28 dagen gerijpt rundvlees van het Holstein rund. Een prachtige, dry aged entrecôte met mooie marmering en volle rundvleessmaak. Afkomstig van het Holstein-Friesian cattle runderras. Hoeveelheid: Diverse gewichten, per stuk vacuüm verpakt Herkomst: Holland Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C ENTRECOTE DRY AGED Onze entrecôte wordt 28 dagen gerijpt in onze droogkasten. Tijdens dit proces verliest het vlees vocht, waardoor de smaak zich concentre

Kalfsribeye rosé |

Kalfsribeye rosé |

Kalfsribeye rosé vers Hoeveelheid: ca. 200 g. en 250 g. per stuk vacuüm verpakt * Herkomst: EU * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Kalfsribeye rosé vers Kalfsribeye is een biefstuk uit het meest fijne deel van de rib, ook wel het ‘oog’ genoemd. Door de mooie vet dooradering is de ribeye vol van smaak en kan hij iets steviger gegaard worden. Kalfsvlees komt van jonge runderen van 8 tot maximaal 12 maanden oud. Tip: Het vet smelt weg tijd

Ossenhaas Vers |

Ossenhaas Vers |

Ossenhaas Vers – Het Malste Rundvlees van Topkwaliteit Hoeveelheid: Ca. 500 g en 1000 g per stuk Herkomst: Zuid-Amerikaans Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C | Geschikt om in te vriezen Wat is Ossenhaas? De ossenhaas (tenderloin) is het meest malse en fijnste stuk vlees van het rund. Dit exclusieve deel bevindt zich in de rug, nabij de lende, en heeft een uitzonderlijk zachte structuur. Doordat het vlees nauwelijks vet of bindweefsel bevat, staat het bekend om zijn verfijnde s

Runderstoofvlees Angus gegaard |

Runderstoofvlees Angus gegaard |

Runderstoofvlees Angus gegaard Productdetails: * Hoeveelheid: 450-500 gram * Herkomst: Holland (bereid in eigen keuken) * Leveringsconditie: Diepvries * Bewaaradvies: Bewaren bij maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen. Bereidingstips: Laat het stoofvlees goed ontdooien in de koelkast of in koud water. Snijd het plastic open en verwarm het langzaam in een steelpannetje, oven of magnetron. Voeg naar wens verse groenten toe. Voor de beste smaakbeleving raden wij aan het stoofvlees langzaam en gro

Brisket Angus whole packer |

Brisket Angus whole packer |

Angus Brisket Whole Packer– Ierse Topkwaliteit voor de Échte BBQ-Meester + Hoeveelheid: Whole Packer – diverse gewichten (± 4 tot 8 kg) + Herkomst: Ierland + Leveringsconditie: Diepvries + Bewaaradvies: Maximaal 4°C (diepgevroren langer houdbaar) De Koning van de Low en Slow BBQ Op zoek naar de ultieme brisketvoor jouw volgende barbecue-avontuur? Deze Angus Brisket Whole Packer uit Ierland is een absolute klassieker onder pitmasters. Een complete brisket – inclusief zowel de point (vett

Tournedos vers |

Tournedos vers |

Tournedos Vers– De Koning Onder de Biefstukken Hoeveelheid: 150 g, 200 g of 250 g | Vacuüm verpakt Herkomst: Zuid-Amerikaans Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C | Geschikt om in te vriezen Wat is Tournedos? Tournedos is het meest malse deel van de ossenhaas en wordt beschouwd als de absolute top onder de biefstukken. Dankzij de boterzachte structuur en verfijnde smaak is dit luxe stuk vlees een ware traktatie voor de echte vleesliefhebber. Ideaal voor een feestelijk diner of e

Ribeye Hereford heel |

Ribeye Hereford heel |

Ribeye Hereford Heel– Premium Vlees met Uitzonderlijke Smaak Hoeveelheid: Beschikbaar in ca. 500 g, 1000 g, 1500 g en 2000 g per stuk Herkomst: Zuid-Amerika Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C, geschikt om in te vriezen De Ribeye Hereford is een premium stuk vlees afkomstig van het Hereford-rund, eenras dat wereldwijd wordt gewaardeerd om zijn uitstekende vleeskwaliteit. Dit rundvlees staat bekend om zijn rijke marmering – fijne vetadertjes die tijdens het grillen of bakken s

Entrecôte Vers – Dutch Prime 1KG |

Entrecôte Vers – Dutch Prime 1KG |

Luxe Entrecôte Holstein Vaars – Steak Ready Dutch Prime – Vers Onze Entrecôte Holstein Vaars – Dutch Prime is afkomstig van een jonge Holstein koe die nog niet of slechts één keer heeft gekalfd. Dit zorgt voor uitzonderlijke malsheid, een verfijnde structuur en een pure, volle rundvleessmaak. Deze entrecôte is steak ready: perfect op maat gesneden en direct klaar voor bereiding als luxe steak. Ideaal voor de betere horeca, bijzondere diners of de thuiskok die alleen genoegen neemt met

Entrecote Vers Heel |

Entrecote Vers Heel |

Premium Entrecote van Braziliaans Rund Onze Braziliaanse entrecote wordt ambachtelijk door onze slagers bijgekant, vers gesneden en nauwkeurig op gewicht gebracht. Elk stuk wordt dagvers verwerkt en professioneel verpakt, zodat de kwaliteit, structuur en sappigheid optimaal behouden blijven. Deze entrecote staat bekend om zijn volle rundvleessmaak, mooie vetmarmering en herkenbare vetkap die tijdens het bakken of grillen zorgt voor extra smaak en sappigheid. Dagvers gesneden, dagvers verstuurd.

Duroc Varkens Tomahawk |

Duroc Varkens Tomahawk |

Duroc Varkens Tomahawk van Heyde Hoeve De Duroc varkens tomahawk van Heyde Hoeve is een indrukwekkend stuk premium varkensvlees metéén rib. Dit wordt ook wel een varkensribroast met één rib genoemd. Door het lange bot krijgt het stuk zijn karakteristieke tomahawk-uitstraling en blijft het vlees tijdens het bereiden extra sappig. Deze ribroast wordt gesneden uit het mooiste deel van de rug van het Heyde Hoeve Duroc varken. Dankzij de natuurlijke intramusculaire vetdooradering blijft het vlees

Entrecote Limousin |

Entrecote Limousin |

Entrecote Limousin Malse biefstuk uit de rug met een lekker randje vet. 150+ dagen graangevoerd Hoeveelheid: diverse gewichten per stuk vacuüm skin verpakt * Herkomst: Holland-Duitsland grensgebied * Leveringsconditie: Diepvries * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Entrecote U bent een vleesliefhebber, net als wij. Wij vinden dat het beste vlees ook de beste bereidingswijze verdient. Daarom hebben wij de Entrecôte voor u op 4 cm dikte geportioneerd. Op deze manier blijft de binnenkant mooi rood

Ribeye Hereford heel |

Ribeye Hereford heel |

Ribeye Hereford Heel – Premium Vlees met Uitzonderlijke Smaak Hoeveelheid: Beschikbaar in ca. 500 g, 1000 g, 1500 g en 2000 g per stuk Herkomst: Zuid-Amerika Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C, geschikt om in te vriezen De Ribeye Hereford is een premium stuk vlees afkomstig van het Hereford-rund, een ras dat wereldwijd wordt gewaardeerd om zijn uitstekende vleeskwaliteit. Dit rundvlees staat bekend om zijn rijke marmering – fijne vetadertjes die tijdens het grillen of bakken

BAVETTE LIMOUSIN |

BAVETTE LIMOUSIN |

Bavette Limousin– Ambachtelijk Rundvlees uit Twente Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk | Vacuüm verpakt Herkomst: Holland-Duitsland grensgebied (Twente) Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C Wat is Bavette? Bavette is een prachtig stuk rundvlees uit de flank van het rund, ook wel bekend als vanglap of flank steak. Dit vlees staat hoog aangeschreven in de Franse keuken en heeft inmiddels ook in Nederland zijn vaste plek veroverd, vooral binnen de BBQ-scene en bij culinaire l

Staartstuk-picanha |

Staartstuk-picanha |

Staartstuk Picanha Premium– Grasgevoerd Rundvlees (ABP) Sappig, mals en vol van smaak – premium picanha van grasgevoerd rundvlees uit Ierland en Groot-Brittannië. Dit premium staartstuk picanha is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde grasgevoerd runderen uit Ierland en Groot-Brittannië. Het vlees wordt veelal uitgesneden door ABP (ABP Food Group), één van Europa’s toonaangevende rundvleesspecialisten. Bekend om consistente kwaliteit, uitstekende marmering en een volle, natuurlijke ru

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime Scottish Prime Short Ribs zijn luxe borstribben van rund, rijk bevleesd en prachtig gemarmerd met intramusculair vet. Deze vetdooradering zorgt voor een diepe rundsmaak en maakt het vlees uitzonderlijk mals wanneer het langzaam wordt bereid. Bij een goede low en slow bereiding worden deze ribs boterzacht en ontwikkelen ze een intense, volle smaak die veel BBQ-liefhebbers zelfs boven klassieke spareribs verkiezen. Deze short ribs zijn afkomstig van hoogwaardig rundvlees

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

Short ribs Iers z/b |

Short ribs Iers z/b |

Short Ribs zonder Been * Herkomst: Ierland * Leveringsconditie: Diepvries * Bewaaradvies: Maximaal 4°C Short ribs zonder been zijn malse stukken rundvlees, afkomstig van Ierse runderen die grazen op uitgestrekte groene weiden. Dit smaakvolle vlees is ideaal voor low en slow bereidingen op de barbecue of in de oven, waarbij het vlees zo mals wordt dat het uit elkaar valt. Eenmaal bereid, kun je het vlees'pulled'serveren, perfect voor sandwiches, taco's of als vulling voor diverse gerechten. Onze

Entrecote Vers Heel |

Entrecote Vers Heel |

Braziliaanse Entrecote – Vers, Mals en Ambachtelijk Gesneden * Beschikbare hoeveelheden: 500 g, 1000 g en 2000 g * Herkomst: Brazilië * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C – geschikt om in te vriezen * Verpakking: Vacuüm of onder beschermde atmosfeer * Levertijd: Binnen 1 werkdag thuisbezorgd (gekoeld) Hele Entrecote – Ambachtelijk en in Één Stuk Geleverd Onze hele entrecote wordt dagvers gesneden en in zijn geheel geleverd. Dit maakt het product bijzonder geschikt vo

Entrecote vers |

Entrecote vers |

Entrecote Vers– Premium Kwaliteit uit Brazilië Hoeveelheid: Diverse gewichten vanaf ca. 200 g per stuk Herkomst: Brazilië Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C | Geschikt om in te vriezen Entrecote – De Perfecte Steak met Karakter Entrecote, ook wel striploin, is een van de meest geliefde steaks onder vleesliefhebbers. Dit prachtige stuk vlees wordt gesneden uit de dunne lende, een lange, eenvormige spier die bekendstaat om zijn malsheid, fijne structuur en rijke smaak. Wat e

Entrecote vers |

Entrecote vers |

Entrecote Vers – Premium Kwaliteit uit Brazilië Hoeveelheid: Diverse gewichten vanaf ca. 200 g per stuk Herkomst: Brazilië Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C | Geschikt om in te vriezen Entrecote – De Perfecte Steak met Karakter Entrecote, ook wel striploin, is een van de meest geliefde steaks onder vleesliefhebbers. Dit prachtige stuk vlees wordt gesneden uit de dunne lende, een lange, eenvormige spier die bekendstaat om zijn malsheid, fijne structuur en rijke smaak. Wat

Ribeye Hereford steak |

Ribeye Hereford steak |

Ribeye Hereford kopen? Kies voor een premium ribeye steak met fijne vetmarmering, uitzonderlijke malsheid en volle smaak. Hoeveelheid: ca. 200 g, 250 g, 350 g en 400 g per stuk Herkomst: Zuid-Amerika Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C, geschikt om in te vriezen Ribeye Hereford steak kopen Wil je een premium ribeye bestellen? Dan kies je voor een premium steak met fijne vetmarmering, volle rundvleessmaak en een uitzonderlijk malse structuur. Deze populaire steak wordt gesneden ui

Short ribs Iers z/b |

Short ribs Iers z/b |

Short Ribs zonder Been * Herkomst: Ierland * Leveringsconditie: Diepvries * Bewaaradvies: Maximaal 4°C Short ribs zonder been zijn malse stukken rundvlees, afkomstig van Ierse runderen die grazen op uitgestrekte groene weiden. Dit smaakvolle vlees is ideaal voor low en slow bereidingen op de barbecue of in de oven, waarbij het vlees zo mals wordt dat het uit elkaar valt. Eenmaal bereid, kun je het vlees'pulled'serveren, perfect voor sandwiches, taco's of als vulling voor diverse gerechten. Onze

Tournedos vers |

Tournedos vers |

Tournedos Vers – De Koning Onder de Biefstukken Hoeveelheid: 150 g, 200 g of 250 g | Vacuüm verpakt Herkomst: Zuid-Amerikaans Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C | Geschikt om in te vriezen Wat is Tournedos? Tournedos is het meest malse deel van de ossenhaas en wordt beschouwd als de absolute top onder de biefstukken. Dankzij de boterzachte structuur en verfijnde smaak is dit luxe stuk vlees een ware traktatie voor de echte vleesliefhebber. Ideaal voor een feestelijk diner of

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime Scottish Prime Short Ribs zijn luxe borstribben van rund, rijk bevleesd en prachtig gemarmerd met intramusculair vet. Deze vetdooradering zorgt voor een diepe rundsmaak en maakt het vlees uitzonderlijk mals wanneer het langzaam wordt bereid. Bij een goede low en slow bereiding worden deze ribs boterzacht en ontwikkelen ze een intense, volle smaak die veel BBQ-liefhebbers zelfs boven klassieke spareribs verkiezen. Deze short ribs zijn afkomstig van hoogwaardig rundvlees

Tournedos vers |

Tournedos vers |

Tournedos Vers – De Koning Onder de Biefstukken Hoeveelheid: 150 g, 200 g of 250 g | Vacuüm verpakt Herkomst: Zuid-Amerikaans Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C | Geschikt om in te vriezen Wat is Tournedos? Tournedos is het meest malse deel van de ossenhaas en wordt beschouwd als de absolute top onder de biefstukken. Dankzij de boterzachte structuur en verfijnde smaak is dit luxe stuk vlees een ware traktatie voor de echte vleesliefhebber. Ideaal voor een feestelijk diner of

Ribeye Hereford steak |

Ribeye Hereford steak |

Ribeye Hereford kopen? Kies voor een premium ribeye steak met fijne vetmarmering, uitzonderlijke malsheid en volle smaak. Hoeveelheid: ca. 200 g, 250 g, 350 g en 400 g per stuk Herkomst: Zuid-Amerika Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C, geschikt om in te vriezen Ribeye Hereford steak kopen Wil je een premium ribeye bestellen? Dan kies je voor een premium steak met fijne vetmarmering, volle rundvleessmaak en een uitzonderlijk malse structuur. Deze populaire steak wordt gesneden ui

Tomahawk steak |

Tomahawk steak |

Tomahawk steak uit Ierland– indrukwekkend, mals en vol van smaak De Tomahawk steak, ook wel bekend als de Frenched Ribeye, is een imposante steak met lange rib en een krachtige uitstraling. Deze premium steak wordt gesneden uit de rib van het rund en staat bekend om zijn uitstekende marmering, sappigheid en volle smaak. Onze Tomahawk steak uit Ierland is afkomstig van grasgevoerde runderen die opgroeien in de uitgestrekte groene weiden. Dit zorgt voor vlees van constante topkwaliteit met een p

Entrecote vers |

Entrecote vers |

Entrecote Vers – Premium Kwaliteit uit Brazilië Hoeveelheid: Diverse gewichten vanaf ca. 200 g per stuk Herkomst: Brazilië Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Maximaal 4°C | Geschikt om in te vriezen Entrecote – De Perfecte Steak met Karakter Entrecote, ook wel striploin, is een van de meest geliefde steaks onder vleesliefhebbers. Dit prachtige stuk vlees wordt gesneden uit de dunne lende, een lange, eenvormige spier die bekendstaat om zijn malsheid, fijne structuur en rijke smaak. Wat

Short ribs Iers z/b |

Short ribs Iers z/b |

Short Ribs zonder Been * Herkomst: Ierland * Leveringsconditie: Diepvries * Bewaaradvies: Maximaal 4°C Short ribs zonder been zijn malse stukken rundvlees, afkomstig van Ierse runderen die grazen op uitgestrekte groene weiden. Dit smaakvolle vlees is ideaal voor low en slow bereidingen op de barbecue of in de oven, waarbij het vlees zo mals wordt dat het uit elkaar valt. Eenmaal bereid, kun je het vlees 'pulled' serveren, perfect voor sandwiches, taco's of als vulling voor diverse gerechten. On

Runderwang Limousin |

Runderwang Limousin |

RUNDERWANG LIMOUSIN 150+ dagen graangevoerd Hoeveelheid: ca. 500 g. vacuüm verpakt * Herkomst: Holland-Duitsland grensgebied * Leveringsconditie: Diepvries * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Beschrijving De runderwangen zijn echte werkspieren, runderen gebruiken de gehele dag hun wangen bij het kauwen. Het vlees is dus erg draderig. Het zijn ovaalvormige, dikke stukken vlees met weinig vet en een donkerrode rode kleur. Runderwang is zeer geschikt om te stoven met groenten en verschillende kru

Kalfsribeye rosé heel |

Kalfsribeye rosé heel |

Kalfsribeye Rosé Heel Hoeveelheid: ca. 500 g of 1000 g per stuk, vacuüm verpakt Herkomst: Nederland Leveringsconditie: Vers Bewaaradvies: Max. 4 °C – geschikt om in te vriezen Omschrijving Onze kalfsribeye rosé is een mals en sappig stuk vlees, gesneden uit het mooiste deel van de rib – het ‘oog’. Dankzij de fijne vetdooradering smelt het vet tijdens de bereiding, wat zorgt voor een volle smaak en boterzachte structuur. Het vlees is afkomstig van jonge runderen (8–12 maanden), zorg

Filet Mignon vers |

Filet Mignon vers |

Filet Mignon kopen– Vers en Topkwaliteit Op zoek naar een heerlijk mals stukje rundvlees? Bij de Internetslagerij kunt u eenvoudig en snel filet mignon kopen. Dit exclusieve stuk vlees, gesneden uit de dikke lende van het rund, staat bekend om zijn zachte structuur en fijne smaak. Met minimaal vet en een boterzachte textuur is filet mignon de perfecte keuze voor een luxe diner. Bestel vandaag nog en geniet van een culinair hoogstandje! Filet Mignon per 2 bestellen Onze filet mignon wordt zorgv

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime Scottish Prime Short Ribs zijn luxe borstribben van rund, rijk bevleesd en prachtig gemarmerd met intramusculair vet. Deze vetdooradering zorgt voor een diepe rundsmaak en maakt het vlees uitzonderlijk mals wanneer het langzaam wordt bereid. Bij een goede low en slow bereiding worden deze ribs boterzacht en ontwikkelen ze een intense, volle smaak die veel BBQ-liefhebbers zelfs boven klassieke spareribs verkiezen. Deze short ribs zijn afkomstig van hoogwaardig rundvlees

Ossenhaasspies per 2 stuks vers |

Ossenhaasspies per 2 stuks vers |

Ossenhaasspies per 2 stuks vers Hoeveelheid: ca. 2 x 80 g. per stuk vacuüm verpakt. * Herkomst: Zuid-Amerikaans * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Ossenhaasspies per 2 stuks vers Deze exclusieve spies van geselecteerde stukjes ossenhaas worden met de hand voor u geregen. Bereiden op de BBQ Bereidingswijze voor op de barbecue Haal de ossenhaasspies 1 uur voordat het vlees de barbecue op gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime Scottish Prime Short Ribs zijn luxe borstribben van rund, rijk bevleesd en prachtig gemarmerd met intramusculair vet. Deze vetdooradering zorgt voor een diepe rundsmaak en maakt het vlees uitzonderlijk mals wanneer het langzaam wordt bereid. Bij een goede low en slow bereiding worden deze ribs boterzacht en ontwikkelen ze een intense, volle smaak die veel BBQ-liefhebbers zelfs boven klassieke spareribs verkiezen. Deze short ribs zijn afkomstig van hoogwaardig rundvlees

Cote de boeuf - Rib roast |

Cote de boeuf - Rib roast |

Côte de boeuf - Rib roast Holstein Hoeveelheid: diverse gewichten, vanaf ca. 400 g. stuk Herkomst: Holland – Holstein dubbeldoel rund Leveringsconditie: Diepvries Bewaaradvies: Maximaal 4°C Wat is een Rib Roast – Côte de boeuf? De Rib roast, ook wel bekend als Côte de boeuf of ribeye met been, is een bijzonder smaakvol stuk rundvlees dat zich perfect leent voor de BBQ of oven. Het betreft hier een prime rib gesneden van het Holstein dubbeldoel rund, een ras bekend om zijn rijke smaak en

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha Vers |

Staartstuk-picanha-Vers Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt Speciaal voor u geselecteerd, Staartstuk-Picanha, ABP * Leveringsconditie: Vers * Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen Staartstuk grasgevoerd De staartstuk picanha van het merk ABP is een hoogwaardige, vers geleverde vleeskeuze. Picanha, ook wel bekend als het staartstuk, is een populair stuk rundvlees, vooral geliefd om zijn smaak en malsheid. De lichte marmering zorgt voor een goede balans tussen vlees

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime Scottish Prime Short Ribs zijn luxe borstribben van rund, rijk bevleesd en prachtig gemarmerd met intramusculair vet. Deze vetdooradering zorgt voor een diepe rundsmaak en maakt het vlees uitzonderlijk mals wanneer het langzaam wordt bereid. Bij een goede low en slow bereiding worden deze ribs boterzacht en ontwikkelen ze een intense, volle smaak die veel BBQ-liefhebbers zelfs boven klassieke spareribs verkiezen. Deze short ribs zijn afkomstig van hoogwaardig rundvlees

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime |

Short Ribs Scottish Prime Scottish Prime Short Ribs zijn luxe borstribben van rund, rijk bevleesd en prachtig gemarmerd met intramusculair vet. Deze vetdooradering zorgt voor een diepe rundsmaak en maakt het vlees uitzonderlijk mals wanneer het langzaam wordt bereid. Bij een goede low en slow bereiding worden deze ribs boterzacht en ontwikkelen ze een intense, volle smaak die veel BBQ-liefhebbers zelfs boven klassieke spareribs verkiezen. Deze short ribs zijn afkomstig van hoogwaardig rundvlees

© 2026 LangzaamGaar.nl – Affiliate website 🔥 Gemaakt met vuur & passie

＋

＋

＋

＋

0 / 4

Producten vergelijken